女厨师梅丽忙不迭地打断他：“先别说这些了，把她送进去要紧！”
他们两个人火急火燎地把夏芽带到厨房门前，用员工卡刷开铁门，不由分说地就把夏芽扔进去。
等厚重的金属门在他们面前自动关上，两个人都松了一口气。
“我们两个的任务就到达为止了呢。”
“还好赶上了。”
“话说，她是不是看上去年纪太小了一点？”
梅丽一口气松下来，终于有空关注刚才没空关注的细节，那张太过年轻的脸，总觉得有某种异样的感觉。
“也许她只是看上去显小呢？”汉斯耸耸肩，“你知道黄种人的长相都显小。”
梅丽不确定道：“也许吧？”
后厨的大门在夏芽的背后关上，大闸门发出“咔嚓”的一声。
干净整洁、器具齐全的厨房，如同编织好的乐章一般展现在夏芽的面前，足足有两百位厨师在这里忙碌，看到夏芽进来，一些人看了她一眼，大部分人很快继续自己的工作。
“你是今天来参加三星考核的厨师吗？”
主厨带着白色的厨师帽，略带威严地审视夏芽。
作者有话要说：
来了来了。
第30章 ·
夏芽没有马上回答主厨的问题, 而是谨慎地打量周围。
所有厨师之间的配合如行云流水，每个人各司其职，彼此之间有一种不用说话也知道对方要干嘛的默契, 他们每个人做着不一样的事情，却又都是同一道餐, 就像巨大的机器中, 所有的零件各有各的技术含量, 组合起来就变成精密的仪器。
“太棒了。”
夏芽由衷地发出感叹，这是她来到这里一年以来，第一次见到真正高水平的餐厅，只看了那么一眼，她就觉得没有来错地方。
有一种流淌在骨子里熟悉的感觉, 让她心底隐隐发热, 有一种立即想要尝试一下的冲动。
阿道福斯看见她的反应愣了一下，但谁不喜欢夸奖呢？夏芽眼中那份赞美绝不是虚情假意，本来主厨因为夏芽迟到的事正生气，但现在那份发自内心的认同, 让阿道福斯对这个即将进行考核的厨师多了几分好感。
“谢谢, ”他保持风度地笑了一下, “总有一天，你也会拥有这样的团队，现在还是快点准备考核吧, 评审员已经来了, 我不想让贵客久等。”
如果今天来的人是其他人也就算了，偏偏今天来的人是艾琳娜, 美食协会的十二理事之一！
夏芽来之前，主厨的低气压已经持续了半个钟头, 差一点他就要忍不住判夏芽不及格，自己亲自动手上菜了，他可不想因为莫名其妙的原因，让美食协会的理事对餐厅有不好的印象。
夏芽一听客人在等，不敢再耽搁，对她来说只要客人在等，就算天塌下来也要先把菜品做出来再说。
至于他们之间一点点小小的误会？
那等之后再解释吧！总会有办法的！
夏芽立即去洗手、换衣服，换衣服的间隙她问道：
“客人来了多久了？”
“十分钟了，本来你应该提前半小时到，有二十分钟做准备，现在已经没有那么多时间了，你必须立即把菜品做出来，”阿道福斯忽然想起一件事，好奇地问道，“我看你没有带行礼，你没有需要提前准备的菜式吗？”
“啊这……”夏芽眨眨眼睛，试图萌混过关。
“算了，这是你的考核，你爱做什么就做什么！来，让我看看你的本事！”
话说着，主厨阿道福斯办了张凳子过来，竟然就这样在旁边坐下，一副要观看夏芽做菜全过程的样子。
夏芽是不太介意，换做要参加考核的厨师，现在已经开始紧张加倍了吧？
夏芽瞥了一眼在一旁好奇盯着她的阿道福斯，便不再把注意力放在他身上。
帝都第一餐厅的主厨，如果她没有记错的话，他是一位七星厨师！
她有很多事情想向他了解，但现在还是上菜更重要！
从阿道福斯的话来看，他们并不知道那个参加考核的厨师要做什么菜品，那么她就可以自由发挥。
她来的时间晚了，不管了，先上一道凉菜救救急吧！
说起常见又不失格调的中华料理中的凉菜，夏芽很快有了决定。
她根据助手的指引来到第一餐厅储存海鲜的地方，这里的海鲜都是新鲜现送的，夏芽从里面挑出一袋品质很好的海蜇，她将那袋海蜇交给助手让他去洗干净，又前往储存蔬菜的区域，跳出来一根鲜嫩的蜗居，交给另一个助手，让他削皮切丝。
她自己则去配置调料，随后将切成丝的莴苣用麻油低温翻炒，炒到表面微软内里爽脆的地步，捞出来，放进盘子里，摆成一个内里中空的“塔”，再用特制风扇让菜品快速冷却下来。
“今天来的评审员是什么人？”
夏芽取过洗好的海蜇，中间还有空和阿道福斯聊天，从他们刚才的反应来看，今天来的人应该不是普通的评审员吧？
她之前稍微了解过美食协会的星级评定标准，美食协会分为分会和总会，像孙会长，就是分会的会长。
分会在每个国家各大城市都有驻地，分会中也有不要有品级的评审员，他们有专业的美食评赏资格，经常被邀请出席各种活动，有评委裁定权，还经常上美食杂志。
但有资格评定星级的，只有总会的评审员，总会的评审员一共一百位，其中五十位初级评审员，三十五位中级评审员，十五位高级评审员。
而想要拿到一颗星，只需要获得总会其中一位评审员的认可就行。
通常情况下，只要小有名气，就会有评审员随机来品尝，在厨师本身不知道的情况下决定他有没有上星的资格，也有一种主动出现在评审员面前的方法，就是参与美食协会举办的比赛，进入到复赛之后，有可能遇到总会的评审员，那个时候也有机会上星。
当然，一般来说，评审员的身份保密，厨师自己也不知道哪一个是总会的评审员。
二星则需要在获得一星的第二年，接受十位评审员的审查，只要过半数认为此人有拥有二星的资格，就会被授予二星。
三星则需要二十位评审员投票，半数通过后，再让一位高级评审员最终评定。
看他们紧张的样子，今天来的人，应该是最终评定的高级评审员吧？
“高级评审员？”阿道福斯的神情略微紧张，“是啊，按理来说是这样，来审查你的应该只是一个高级评审员，但今天不一样！”
“我也没想到那位大人回来，但我绝对不会认错，我说你，今天最好小心一点，不然小心以后没办法在美食界混哦……”
阿道福斯做贼一样压低声音，贼兮兮地朝四周张望，生怕有人监视他似的。
夏芽有些好笑，这里是阿道福斯的厨房，在这里他有什么话不能说。
“你就告诉我吧，死也让我死得明白是不是？”
说话之间，夏芽把海蜇中干瘪的部分切掉，统统扔掉，凉拌海蜇这道菜，重要的是爽脆口感和调味的和谐融合。
普通餐厅会舍不得劣等的部分，将所有的食材用上，夏芽可不会吝啬，她将厚度均匀半透明的海蜇切成丝，乍一看就像刚刚煮好的粉丝，半透明的质感像水晶一样温润。
“我说出来你可千万不要紧张。”
阿道福斯关切地强调。
“行了行了，说吧。”
她不紧张，她有什么好紧张的，这又不是她的考核，你们等的那个人，现在还没来呢！
夏芽只是想借这个机会，试一试美食协会的评审员对中华料理的反应，没想到今天的评审员身份不同，那可真是意外之喜。
“她是美食协会的十二理事之一艾琳娜，平时不参与评审，我也不知道她今天为什么回来，但我绝对不会认错，我七星考核的时候见过她一面……”
阿道福斯呢喃道。
“怪不得，我还在想为什么三星的考核会分配到我的餐厅，现在看来，在分配餐厅之前就决定由她来评审！倒不如说，因为她要来，考核才会在我的餐厅进行！”
美食协会十二理事，不参与六星以下的评级，一般只有评定七星及以上等级的时候，才需要十二理事合议，最终决定是否授予星级。
三星及以下的考核，厨师有餐厅会在他自己的餐厅进行，没有自己的餐厅，则可以提出申请，由美食协会来分配餐厅进行考核。
如果不是因为十二理事之一要来，那个要考核的厨师也没办法分配到第一餐厅给他当助手！
“美食协会的十二理事之一？”
夏芽眼睛一亮，此时她正在把切成条的海蜇丝一层一层放到“塔”上，莴苣的嫩绿色透过半透明的海蜇丝，最终的成品看起来就像一座绿水晶塔。
最后一步是将酱汁浇上去，为了不影响菜品的呈现，夏芽的调味中多半使用无色的调味料，她用特制的白醋代替平常人家常用的香醋，将所有的酱汁煮好，让所有调味料味道融为一体后，倒入半只手掌大小的小杯子里，将小杯子轻轻放到水晶塔的旁边。
阿道福斯见夏芽非但不害怕，还一副很高兴的样子，不由小心翼翼地问：
“你是不是被吓傻了？”
普通厨师听到考核的人是理事，早就吓得不会说话了吧？
理事们平时接触到的都是高星厨师，在这种情况下，他们对美食的挑剔程度可想而知！
就算今天被考核的是阿道福斯，他都要给自己求神拜佛，沐浴更衣，斋戒三天潜心祈祷才敢上场……
一个二星小厨师接受理事的评定，会不会太苛刻了一点？
作者有话要说：
夏芽：为了他们的小心脏她没告诉他们，其实她连一星厨师都不是，她只是个被拉壮丁的，嘿嘿（试图萌混过关）
第31章 ·
湖心岛天气宜人, 温和的季风裹挟着湖水的味道吹进餐厅里。
艾琳娜坐在半开放式的桌边，一袭淡蓝色的长裙休闲又不失正式，天然的波浪金发披散下来, 盖住她的肩膀，她的双手交叠放在餐桌上, 目光投向湖上成群嬉戏的天鹅, 没有对等待的时间表露出一丝不耐烦。
她的面容不算年轻, 脸上的沟壑充满岁月的痕迹，而风霜不光在她的身上留下烙印，也赋予她独有的沉淀的气韵。
“海蜇绿水晶塔。”
当负责外场的经理将第一道菜品放到艾琳娜的面前，餐厅里所有的侍者都松了一口气。
艾琳娜似是不经意地把目光带回来，视线落到海蜇丝摆成的水晶塔上。
经理拿起水晶塔边上的小杯子, 将里面的酱汁从水晶塔顶上浇下, 只见透明姜黄色的酱汁缓缓流过水晶塔，从第一层到第二层慢慢流向最底层，整个水晶塔就像一座喷涌着泉水的秘泉，在灯光的照射下流光溢彩。
艾琳娜注视着这一幕。
经理把小杯子收起来, 恭敬地说了一句：“请慢用。”
便退下了。
他经过后厨的窗口, 对里面紧张等待的厨师们竖起大拇指, 悄悄使了个眼色回到自己原来的位置，装作什么都没发生过。
后厨紧张等待的厨师们顿时也松了一口气，尤其是主厨阿道福斯, 他朝夏芽竖起大拇指：“艾琳娜没有当场走人, 你第一关算是过了。”
夏芽：“……”
有那么夸张吗？那些美食协会的理事，第一道菜不满意就会直接走人？她当年作为美食家蜚声国际的时候也没这么嚣张过。
夏芽稍微对这个世界美食家的挑剔程度有了些了解, 但她也没什么压力，对她来说, 她每一次下厨都会依据客人的需求，达到自身最完美的水平。
看来第一道菜的方向对了呢。
夏芽紧接着开始做第二道凉菜，第三道凉菜。
比较需要花时间的煲汤类、比较需要花时间准备的烘焙类，她都同步开始准备，前期准备工作的要点，一律告诉身边的助手。
第一餐厅的厨师基本功非常扎实，只要夏芽仔细吩咐下去，都大概能达到她的要求，虽然他们对她所有菜品新颖的做法有些困惑，但多年锻炼下来的专业素养，让他们本能听从主厨的安排。
三道凉菜上完之后就是主菜。
正餐开始之前，夏芽先从第一餐厅的库里翻出来几种茶叶，真不愧是帝都第一餐厅，没想到在美食星际那么冷门的茶叶都有。
夏芽泡了一壶雨花茶，让经理端上去，配上她一早备好的说辞。
“接下来的菜品，请搭配配套的茶水来食用。”
夏芽知道艾琳娜也许更习惯于用酒来配餐，但她接下来要做的菜品，更适合用茶水搭配使用。
第四道菜，铁板黑椒牛尾。
将切成段的顶级牛尾用黄油煎过之后，加入红酒、香料、调味料小火轻炖十分钟后大火收汁，最后五分钟加入黑椒酱，将大块的杏鲍菇扔入锅里一同爆炒。
完成之后夏芽夹出三片牛尾交叠放置，打横撒上一缕黑椒酱汁，再取三枚拇指大小的杏鲍菇块置于其上，再用薄荷叶点缀这道菜品的颜色。
全褐色系的菜品之上一点点绿色，就像泥土中生长绿叶。
“这道菜品请用筷子品尝。”
经理顺从夏芽的吩咐，将银质的碗筷递给艾琳娜。
艾琳娜没有拒绝。
高温翻炒让这道菜品香气弥漫，毫不遮掩的味道不如传统高级菜品的低调。
艾琳娜先用筷子夹起一枚杏鲍菇，不大不小的形状刚好能塞满一口，与当下追求小巧菜品的潮流截然不同，夏芽特地切了大块，一口下去菌菇类特有的香气随着汁水爆开来，溢满整个口腔，鲜嫩多汁。
黑椒为主味的牛尾，表皮微焦，煎炸让黄油的香味融入肉质的内里，余韵带着红酒的果香，顶级牛尾的肉质嫩滑略有嚼劲，很容易下咽，咀嚼起来毫不费力，三口刚好充饥的量。
第五道菜，糖醋里脊。
夏芽特地选用了一道家常而符合大多数人口味的糖醋里脊，将猪肉最嫩的部分切成肉泥，加入一些淀粉和白菜碎来让肉质更松软。
她知道国内大部分餐厅做这道菜都不会在里脊里加入任何东西，但对夏芽来说单纯猪肉的口感不够鲜嫩，所以她喜欢加一点蔬菜。
