“辰时两刻的时候。”刘汐看着苏棠有些沮丧,“寨主,我们做的是不是不太好?”
她感觉她们一天到晚的忙还是供不上,还要客人排队。
“已经很好了,客人太多,我们做多少都会供不应求的,只是这样太累了,我们得改变一些做法。”苏棠安慰她,这几个小姑娘能将甜品店打理到这一步已经很不错了。
她们从早上八点忙到晚上确实不轻松。
等到几个姑娘回来,苏棠给她们讲一下她的想法,“上午依旧是辰时二刻来上班,提前准备食材,等到午时再开门营业。”
午时也就相当于中午十一点,上午的时间将食物制作成半成品,开始营业的时候就不会那么忙了。
“午时?那我们上午岂不是少卖很多?”刘汐心中疑惑,不是说开门做生意的越早越好吗?
“客人有很多,只要我们将效率提升起来,一天并不会少赚钱,明天我还会推出两样新品,新品好制作,多几个客人选择了新品,制作复杂的蜂蜜小面包卖的少一些,大家也能减轻些负担。”
苏棠对刘汐说道,“今天晚上要找木匠铺子做些东西,一种是号码牌,一个号码一对,客人来买东西给客人一个,
另一个牌子你就将他们点什么东西的菜单放在一起,这样客人就不用站着排队,没有轮到他们的时候可以坐在一旁休息,等准备好他们的食物,喊他们的号码牌就行,
还有就是带手柄的圆木盘,明天做新品要用。”
苏棠给她大致说了一下长什么样子,“晚上找木匠铺多给些银钱赶工,明天应该能做出来。”
“我知道了寨主,明天我一定将您要的东西拿过来。”刘汐连忙保证,心想着果然还是寨主的主意好。
能不好吗?别的店铺有客人了,都是客气有加,好好招待,只有甜品店的吃食才能因为客人的喜爱为所欲为,让客人排队,还要自己到柜台取食物。
第170章 披酪饼
苏棠采用的正是快餐店的办法,这样能更好的提高效率。
等交代好了这些,才关门让她们回去休息,榕瑾特意给她们安排了住处,下班后和超市的那些小伙子小姑娘们一起回去,晚上的时候路上也安全。
找到自家的马车,回到福来客栈后,让映月给车夫一些银钱,让他自行安顿,走进去后,就看到掌柜的趴在柜台上正对着门口望眼欲穿。
就连客栈这会生意最好的时候,他都无暇顾及。
“掌柜这是在等我吗?”苏棠走上前去笑问。
“姑娘回来了。”掌柜的连忙迎上去,想请苏棠坐下,奈何大堂中没剩几个座位,“要不姑娘先回房,一会我将吃的给姑娘送上去。”
“也行。”苏棠径直回到之前住的屋子,留下掌柜的心里七上八下,这怎么不提新吃食做法的事情呢?
苏棠推门而入,就看到屋子里点着熏香,一侧的书桌上笔墨纸砚已经摆的整整齐齐,连墨都研好了,纸张也是在超市买来的好纸。
掌柜的还挺会事,生怕她忘了,回到房间看到这些准备好的东西,也好提醒提醒她是不是有什么待办的事情还没交代。
坐下将烧烤的做法写下来,原材料可以是各种肉类,特别是羊肉,鸭肠,还有时令蔬菜,用细竹签穿成串,要用好炭什么的。
最后就是调料,将葱姜蒜,还有孜然八角花椒的用法告诉他,还教他怎么制作烧烤的酱料。
果然不出乎她所料,晚饭又是掌柜的亲自送上来的,苏棠将写好的纸张递给映月,让她交给掌柜的。
“主子说,这上面的有些调料暂时没有,后续扶风超市会有卖的,这并不影响制作食物,你就按照上面的做法来就可以了。”映月将手中的纸张递给掌柜的。
“真是多谢姑娘了。”掌柜的如获至宝,捧着纸张就走了,这次他可是得到的独一份的食谱,不像上次一样,转头烟杨城的人都会做火锅了。
苏棠望着卧室的窗帘飘飘扬扬,突然想起那天早上萧澈坐在窗台上的剪影,自从上次从清平寨回来一别,好像很久没有见到他了,清平寨那么大的寨子,想来平时应该挺忙的吧。
“主子在想什么?惊团都快把咱们的晚饭给吃完了。”映月凑到跟前询问。
“哦,没事,吃饭吧。”苏棠摇摇脑袋,怎么会突然想起他了呢。
第二天早上,苏棠到甜品店的时候,几个小姑娘都已经到了,陆河也已经将所用到的食材从扶风寨带过来,这会正在带着人往超市后面运牛奶和其他货物呢。
“惊团,不许偷吃店里的食材,自己找个地方睡觉去。”苏棠一眼就看见伸着脑袋准备啃奶酪的惊团。
发现苏棠已经知道它偷吃,只得悻悻收回自己的嘴巴,那可爱的样子惹得店里的姑娘都想上手揉揉它的毛。
“咦,这食铁兽不就是招牌上的那只吗?”有个小厮打扮的男子走进门,正好看到挨完骂走出来的惊团,一脸的稀奇,这种野兽都是生活在深山老林中的,可不多见。
“就是照着这只画的。”见店里来客,刘汐连忙上去打招呼,“不过今日要等到午时营业,也会推出新的吃食,今天你可能要晚点再过来买了。”
“这样啊,那还是老样子,我先将银钱付了,午时再过来拿。至于新品,我回去问问主家要不要买些尝尝再说。”小厮掏出银子,买了一斤蜂蜜小面包,和一斤奶酪焗红薯。
“好嘞,这个你拿好,晚点带着这个牌子来取。”刘汐将一号号码牌递给他,然后按照苏棠说的方法,将他点的东西写成一个小单子夹在另一个一号牌子上。
刘汐送走了小厮,就写个午时营业的告示贴在门口,将几面的门重新关上,对苏棠说到,“早上人不多,只有几个住的近的人家,喜欢早上先预定下,等我们做好了直接过来拿,不用排队。”
“嗯,那我们开始工作吧,我来给你们重新分配一下工作。”苏棠将几个人召集在一起,“刘汐只负责收钱和写单子,小叶负责按照刘汐写得单子,根据是带走还是在这吃进行打包,装盘。
映月负责处理鸡肉,卤熟切丁备用,剩下的四个姑娘,两个负责制作蜂蜜小面包和奶酪焗红薯,剩下的两个负责跟我学做披萨饼和饮品,不用着急赶工,尽力做就行,能做多少咱们就卖多少,等你们都熟练上手了,再招些帮手教她们做。”
苏棠再次对刘汐说道,“我们的饮品是用玻璃杯装的,不能打包带走,只能留在店里食用,还要招两个人在大堂打扫卫生,顺便看着会不会有人将玻璃杯带走,
有钱人家虽不至于做出这种事,不过还是不得不防,没招到之前就去超市借两个人过来吧。”
“好,我这就去。”刘汐等到苏棠吩咐完就急匆匆的去超市了。
苏棠将原材料拿出来,教小叶和另外两位姑娘制作水果茶,这会不开门,小叶就先在后厨帮忙。
将柠檬切片捣碎,然后混合蜂蜜做成柠檬水,再将各种水果切片,一起放在大陶罐中,把陶罐放进装有冰块的大盆子中冰着,有客人点单的时候直接放点水果,盛出来一杯就可以了。
“没有冰块可以用硝石水,也可以向冰窑买那种食用的纯净冰块直接放进水果茶里。”苏棠边做边给她们讲解。
然后再教她们制作披萨的面团,让她们先将饼烤出来,等到有人买的时候,直接将菜肉还有奶酪洒上去,再放进烤炉里烤一会就可以了。
等刘汐带着两个姑娘回来,苏棠让她们跟着映月准备配菜。
“主子,为什么要叫皮撒饼,听着怪怪的。”映月边忙边询问苏棠。
被映月这么一说,在古代听起来是有些怪怪的,“那要不就叫披酪饼,就是披着奶酪的饼。”
“这个可以,这个好听。”映月很捧场的夸赞。
第171章 京都来人
等到快开门的时间,苏棠将水果茶,披酪饼,蜂蜜小面包,还有奶酪焗红薯各做一个样品放在玻璃柜中,并且还在旁边标上价格。
披酪饼五钱一个,一两银子等于十钱,相当于是半两银子,水果茶两钱一杯,里面可以放这里的时令水果,并且几个柠檬就能做一大盆出来,成本的话倒是不贵。
“刘汐,开门营业。”苏棠见一切准备妥当,各就各位,对着刘汐说道。
“好嘞!”当刘汐打开门之后,外面前来购买的人,已经自觉的排起长队。
有的是一些老顾客,有的是被这长长的队伍吸引过来的,想看看到底是什么好吃的能让这么多人排队等着开门。
“你们今天怎么开门这么晚啊?”一个等了一个多时辰的女子抹去额头上的汗水说道。
“快快请进。”刘汐连忙招呼着人往店里面走,忙着记录他们点餐收钱,还不停的给客人解释,“我们店改开门时间了,以后可以晚点来,今天真是不好意思。”
“今天有新花样?”顾客看着柜子里的样品问道。
“对的,你可以尝尝本店的新口味。”
刘汐将一个个写着小单子的号码牌整齐的放在一侧的小桌子上,小叶就挨着给每个牌子配餐,然后叫号让人过来拿吃的。
后厨因为已经将配料都准备好,只需要将半成品放在烤炉里烤一下就好,也能够迅速的做出成品。
从超市借过来的两个姑娘在大堂中负责收客人吃完后的垃圾。
整个甜品店都有条不絮的运转起来,比之前得心应手很多。
“哇,这个披酪饼真的超好吃,热腾腾的咬上一口,上面这层白白的能扯出丝儿来,很香,还耐嚼。”一位留在大堂吃的老先生赞不绝口。
“这个水果茶冰冰凉凉,酸酸甜甜的也很好喝呀!外面的天气这个热,喝上一口太清爽了。”另一桌上的人也开口说道。
将那些帮主家买甜品的小厮丫头看的都想流口水,这么贵的东西他们可吃不起,看看那水果茶都是用玻璃杯装的,这得多奢侈啊。
玻璃杯里面装着各种水果片,寒气使玻璃杯外面挂着一层薄薄的水珠,看着就十分清凉解渴。
“姑娘,你们这饼上面铺的一层是什么呀,我以前怎么从来没有吃过,挺特别的。”那个老先生问一旁收拾桌子的姑娘。
“好像是牛乳做的,叫做奶酪。”那姑娘礼貌的回道。
“牛乳像水一样的稀,怎么能做成这样的东西呢?”老先生不太信,不过吃起来确实带着浓浓的奶香。
“那我就不知道了。”这个她是真的不知道,就算知道也不会随便告诉别人怎么做出来的。
“开这家甜品店的东家一定是位美食天才。”老先生喝上一口水果茶夸赞。
苏棠听着他的口音不太像本地人,穿着也体面,走上前去打招呼,“老先生是哪里人?”
她想多多打听一些南面的消息,了解那边的旱情怎么样了。
“我是南安郡过来的。”老先生见有人与他说话,也十分健谈。
“南安郡就是与夕昭国接壤的那个郡吧,听过往的商人说那边最近有些缺雨?”苏棠询问道。
老先生听到这里也是一脸的愁容,“最近确实不怎么下雨,已经影响到粮食的收成了,我这不是想着先到东平郡收点粮食,在那听说了烟杨城的有种特别高产的农作物,就过来看看。”
现在已经七月份,确实到了红薯土豆收获的时候,他们倒是可以在百姓手中购买一批。
“看来那边的旱情还好,至少没有颗粒无收。”苏棠想着。
“我在的县城离东平郡近,地里还能收一些,再往南面临近夕昭国那边,听说比我们那严重些。”
重税之下食不果腹的百姓,最怕的就是天灾人祸,有钱人家见势不对跑就行了,可是那些普通的百姓往哪跑,身上没钱没粮能跑出去几里地?
根据老先生说的,旱情肯定不会蔓延到这里,苏棠就松了一大口气,中间还隔着一个东平郡呢,就算旱灾面积扩大,也是东平郡首当其冲。
向老先生道了谢,准备去厨房将睡觉的惊团叫醒,让它去外面当招揽客人的吉祥物,结果一扭头就看到萧澈立在店门外看着她。
“你怎么在这?”苏棠颇为惊奇的走上前去,将人请进店里,又让映月拿些吃食过来。
“最近有些忙,昨天得空去扶风寨找你,听说你来这里了,我就过来了。”萧澈说着拿起映月端上来的饼咬上一口。
冲着苏棠笑道,“这又是你做出来的新吃食吧,你这人其他地方了得就算了,就连厨艺也了不得,谁要是娶了你,真是几世修来的福分。”
苏棠看着他嘴贫,“所以你突然找我是有什么事情吗?”
“看你说的,没事的时候就不能找你吗?主要是我感受到你这么久不见我可能会想我,我就来看看你。”萧澈最怕的就是每次找苏棠,都会被她问上一句有什么事吗?搞的没个借口都不好意思来找她玩。
“那倒不是。”苏棠拿着手帕不经意的遮着鼻子,挡住脸上的神色,昨天晚上想起他后,确实是睡觉梦到他了。
梦到他从天而降,英雄救美,全是言情小说里的套路。
“不是你脸红什么,不会我不在的时候你真的有想我吧。”萧澈眯着眼睛看着苏棠,这娇羞的样子,他可是第一次见,看的心都要化了。
“谁说我脸红了,你给我正经点。”苏棠死不承认。
“我看你就是脸红……”
萧澈话还没说完,就见到惊团默默从后厨走出来,坐在苏棠的身边盯着他。
……萧澈一阵无语,这个家伙是跟他杠上了,他一来,惊团就守在苏棠的身边,防贼一样的防着他,自己看上去很像图谋不轨的登徒浪子吗?
“你瞅啥?”萧澈对瞪着两个小眼睛看他的惊团说道。
惊团眨巴眨巴眼睛,瞅你个天天打主子主意的登徒子。
就在这个时候,映月表情沉重的从外面小跑进来,凑到苏棠的耳边小声的汇报,听着听着苏棠的脸色也沉了下来。
“京都怎么会这个时候来人?”苏棠在桌面的上不安的敲着手指。