牛得水听到，吓一跳：“你也有服气的时候啊？”
黄经理却道：“我听说过这门手艺，我祖上就见过，不过我以为失传了，没想到，今天竟然见到了。”
牛得水这下子彻底得意了：“这下子懂了吧，咱们玉花台的大师傅就是厉害，那是一般人能比的吗？”
黄经理呵呵一笑：“你小子运气好，这样的大师傅，竟然被你捞到了，便宜沾大发了！”
顾舜华将那猪头肉呈现在众位评委面前后，众评委只尝了一口，便连连点头：“炖得酥烂，香味四溢。”
一时主办方又让人把切成小块的猪头肉给大家伙都尝了尝，就连记者都分了一点，大家尝了后，交口称赞。
不光是猪头肉香，关键是这技术好！
就在众人的夸赞中，陆问樵也终于蹙着眉，尝了一口猪头肉，那猪头肉的香，他只一口就已经领略了。
而这些，竟然是用一根柴炖出来的。
他身边的是东华饭店的总经理王成文，王成文皱眉道：“之前真不知道，这女厨子还挺厉害的，这都是什么邪门歪道！”
陆问樵撩起眼皮，望向了不远处的顾舜华。
他解释道：“这不是邪门歪道，她用的黑陶瓷罐，那是过去的锡古子，明朝时候的东西了，这种锡古子我以为已经失传了，没想到今天竟然见到了。”
王成文：“这么厉害？”
陆问樵看向顾舜华：“不过等到了人民大会堂，谁还能让她在这里烧灶台。”
王成文：“说得也是。”
陆问樵却突然笑了笑：“我就没见过哪个女厨子能走长远了，走着瞧吧。”
作者有话要说： 一根柴炖猪头肉，这是《金瓶梅》里宋蕙莲的绝活儿，她用的就是土制高压锅——锡古子。
第77章 跑堂会
最后，顾舜华几乎是以毫无悬念的高分，以第一名的成绩入选决赛，评委对她的评价是：“拥有扎实的红案技法，继承了传统饮食手艺，弘扬了中华优秀传统饮食文化”。
这个评价，不可谓不高了。
当晚，北京晚报报道了这项青年厨师烹饪大赛的北京地区选拔赛，其中很是用了一些篇幅来介绍顾舜华的“一根柴炖猪肉”技法，里面把她吹捧得简直成神了。
顾舜华一战成名。
大杂院里的老街坊们都惊了，一个个拿着报纸到处讲：“你们瞧，你们瞧，这不是我们院的舜华吗，我们院的舜华上报纸了？”
大家一个个脸上有光：“就这个炖猪头肉啊，其实我们都吃过，以前她爸给我们做过啊，我们尝过！”
“我们院可光彩了，竟然上了报纸，这是多大的光荣啊，老顾家祖坟长草了！”
面对大家的羡慕，陈翠月自然是笑得合不拢嘴，顾跃华也是高兴得直蹦，他是听说了消息特意回来给顾舜华庆功的。
“姐，北京市第一名啊，北京市只要十个，你就这么进了，这以后了不得了！”
就算大决赛得不到名次，但就凭这一回，以后这辈子就擎好吧！真得够吹一辈子了！
顾舜华自然也明白，这件事背后意味着什么，意味着她身价倍增，意味着从此后，走遍勤行，到了哪里，她都能有一席之地。
不过她倒是没飘，她很清楚自己的优缺点，到底入行时间短，比起那些顶级大厨可能还存在一定差距，这次能成功，运气也占了一定成分，不说别的，自家那个祖传的锡古子可真是帮了大忙。
所以，越是获得了这个机会，越是应该踏实下来，研习自己的技术，争取获得更大的突破，参赛全国总决赛！
对于这件事，牛得水自然是高兴，高兴得简直走路都唱着曲儿，他那大蒲扇手一挥，表示道：“距离总决赛也就是一个月的时间，这一个月时间，舜华，你不用盯灶了，你想来就来，不想来就不来，你来了，咱们灶上的食材你随便用，你不来，没事，想干嘛就干嘛去，你就利用这一个月时间，好好地给我钻研，想办法在全国赛上拿个名次！给咱玉华台争光！”
牛得水真是知足了，北京晚报上，大标题写着，玉华台女厨师顾舜华获得北京市选拔赛第一名，多大的荣誉啊，他现在走上去遇到同行，都能昂着头了！
这给玉华台争了多大的光！
顾舜华正想说用不着，谁知道几个师兄都纷纷表示：“师妹，什么都别说了，咱们后灶的事，真不用你操心，你就想干嘛干嘛！我们以后的这一身荣誉，就全靠你了。”
没办法，这就是利益相关啊，自己是不行了，冲不出去了，死命也得让师妹有个好名次。
以后走出去，拍着胸脯说，顾舜华知道不，我同门师妹，亲的，当初咱在一个灶上混的，就这么吹一吹，也牛气得很，别人都得高看一眼。
顾舜华见此，忍不住笑了：“既然这样，那我以后就利用不盯灶省出的时间好好研习厨艺，争取能有个好名次。”
大家异口同声：“咱就擎好了！”
不用盯灶，对于顾舜华来说，自然是轻松了许多，她再次过了一遍清酱肉的情况，把清酱肉全权交托给了骨朵儿和苏映红，至于电视大学的课程，每天学到大概下午两点就结束了，剩下的时间就全部用来钻研厨艺。
她还把自己关于一根柴炖猪头肉的心得写成了文章，写了源于宋朝的文化渊源，写了里面的膳食之道，自然也写了炖猪头肉的味道，最后投给了北京晚报，谁知道，竟然真得被录用了。
顾舜华觉得，应该是因为自己才得了厨艺大赛第一名的缘故吧，不过即使这样，也让她欣喜若狂，至少自己之前想的，是走得通的。
那报纸发表后，署名赫然正是玉花台大厨顾舜华，因为这，牛得水自然也是与有荣焉，高兴地买了上百份报纸，放在玉花台，来了客人就免费发一份，倒是把大家笑得不轻。
到了这时候，后厨的那些大厨，有的当初还不太看得上顾家父女的，现在也改变态度了。
虽然和他们根本上没关系，但是玉花台名气起来了，作为玉花台的大厨，那不是也跟着水涨船高吗，大家都能跟着得好处。
勤行里就是这样，大家都是一条船的，就得互相帮衬着，这么一来，对于顾舜华不用盯灶的事，大家也都是支持的。
甚至还有人提供方便，帮着顾舜华补一补弱项，手把手地教，博览众长，这自然让顾舜华收获不小，也让她感动不已。
人呢，就是这样，大家团结起来，拧成绳，就没有办不成的事。
不过接下来，天冷了，外面的风刮起来呼呼的，吹得人围巾都像是没有一样，路上上学的孩子一个个脸蛋子通红，用老人家的话说，要是搁过去，这是猫冬的时候了。
也是因为天冷，玉花台生意一下子少了，厨师们偶尔还可以在后厨扯扯闲话，顾舜华倒是能更心安地磨炼自己手艺了。
要不然大家都忙着，她不干，其实也有些过意不去。
而这时候，大家却突然一夜之间忙起来，忙着什么，买大白菜。
北方冬天没什么新鲜蔬菜，北京人的菜无非就那几样，大白菜萝卜，最好了也就是包饺子时再来韭菜黄，所以一入冬，大白菜开始供应了，大家伙就得赶紧排队去副食店买白菜了。
勤行里也有好几个厨师请假买白菜去了，说起来大家也是笑，又互相打听着，谁认识哪个副食站的谁谁，可以帮着通融通融的，到处都是互相找关系的。
顾舜华也是看勤行里大家伙忙起来，才意识到，回来一问，就见陈翠月急得跺脚：“你们的副食本呢，赶紧拿出来买啊！我过去排着队，你们赶紧把副食本给我！。”
顾舜华这才明白过来，于是拿了自己和孩子的“居民购物证”给陈翠月，陈翠月叫了顾跃华，一起排队去了。
一直到了晚上时候，顾舜华看了，还没买成，任竞年回来，又让他一起排队，就这么一口气排了整整一夜，总算第二天买上了。
副食站的白菜是一车一车地拉，一边卸车就一边卖了，卖的时候是大秤，一口气上百斤那么称，称完了旁边人早就往自己怀里拉了。
顾家一大家子都过去，看着副食站的卖菜员给过了秤，便赶紧拖到一旁，任竞年也特意请了今天的假，租了平板三轮往家里运，来来回回的，好一番忙。
顾舜华家的白菜总算也买好了，上百颗白菜，整整齐齐地码在屋后面那点缝隙，又用草垫子盖上。
而大杂院里的大家伙也都在忙着买白菜，不少人都是特意请假的，这个时候谁家女婿能干，谁家儿子有门路，能帮着弄白菜，全都显出来了，反正就是八仙过海各显神通，真真正正一场人民战争！
大杂院里，所有的角落也都被占上了，各家井水不犯河水地在自己地盘上码了大白菜。
一时之间，一进院子，到处都是大白菜味儿，不过闻着心里也知足了，至少冬天有白菜吃了。
顾舜华看着这情景，想起来去年买煤球的事，便和任竞年说起来：“对了，今年的煤，咱这么折腾下去不一定够，回头看看让矿上给我们想办法捎过来一点吧。”
煤球是定量的，购煤本上就那么多格格，划掉就没了，因为怕两个孩子感冒，烧煤就比较舍得，加上还得顾着四合院那边，那边也得用煤，而且也不好一直用骨朵儿家的，所以煤球肯定就不够用了。
任竞年：“嗯，我已经打电话给矿上了，说看情况给我们捎过来。”
顾舜华：“那敢情好！”
任竞年：“我和矿上说了，大概捎两吨过来，到时候给大杂院里街坊都分分。”
顾舜华：“你想得周到，两吨，大家能分好几十块了。”
任竞年：“之前和人提起来，说是这倒是一个好买卖，从那边运了煤在北京卖，不过我想着这个钱我们犯不着挣，就是给大家伙帮帮忙，煤毕竟是国家计划内资源，我们要是倒卖，回头不好说。”
顾舜华：“对，这种钱确实不能沾，咱们就当学雷锋做好事，给大家伙方便，以后大家伙也给自己方便，其实你看这老街坊，就算有点市井或者小算盘，但总体还都是厚道良善人。”
说起这个，任竞年也笑了：“是，这两天你烹饪比赛的事，大家伙比自己家的事还上心，一直盯着报纸看，见到人就显摆。”
这话说得顾舜华也忍不住笑起来。
*
那天顾舜华上完了课后，便背着书包出学校，这小胡同里不光是他们这学校，还有一所小学和中学，这个时间点正好赶上放学，小学生中学生还有他们这种大学生，大家伙凑一块了，简直是把个小胡同堵得水泄不通。
顾舜华好不容易出来，心里却想着，到底时间紧，下次可不能这个时间点出来，也许可以找找别的暂时不上课的教室，躲着学习一会，这样出来的时候也不至于这么堵着浪费时间。
正想着，就看到胡同口两个人翘头往这里瞧，见到她，挺热情的：“请问您是顾舜华同志吧？”
顾舜华点头，对方便笑了：“顾同志，我们是想问问您，能不能帮着掌掌灶。”
说着，对方还拿出来一份报纸，报纸上是顾舜华写得关于一根柴炖猪头肉的文章：“我们家老爷子大寿，看到您这猪头肉，馋得慌，想请您过来给我们掌灶，我们这里一定不会亏待您的，您看怎么样？”
顾舜华便明白了，就是上门给做菜，跑堂会。
如果是之前，她肯定忙不迭地答应了，毕竟缺钱。
不过现在一则并不是很缺钱，缺的反而是时间，二则她现在名声起来了，别人一说就是那个青年烹饪大赛的顾舜华，或者玉花台的顾舜华，这个时候她要跑堂会，就得考虑考虑了，不是什么堂会都能跑的，不然会影响名声。
就算要跑堂会，也得和单位商量商量，得个批准。
是以她自然婉拒了。
她这么一拒绝，对方就有些急了，好说歹说的，又说起知道她的清酱肉不错，打算买。
顾舜华听着，便提起自己的清酱肉现在需要预订：“不然的话，量就那么大，您也应该知道，后腿肉不好整，量不多，好多人都预订了。”
对方说考虑考虑，打算多订点，寿宴上要用。
这事本来就这么过去了，谁知道那天，常慧和雷永泉妈妈找上她，雷永泉妈妈说起来，倒是有些不好意思的样子：“舜华，我知道你现在和以前不一样了，这可是烹饪大赛的第一名，出息了，不过这次做寿宴的，可不是一般人，他年纪不小了，这次是九十大寿，你要是方便，能不能过去帮帮忙？”
她一脸试探的样子，顾舜华倒是意外，便问了问，一问才知道，对方姓许，这位许老爷子身份可不一般，比起雷老爷子的级别还要高，据说以前还是他的老上级。
也怪不得雷永泉妈妈竟然亲自过来说项。
雷永泉妈妈：“其实这事，也是老爷子和这位许老爷子下棋的时候说起来，可能炫耀了一嘴，恰好对方看了北京晚报的文章，那文章写得好，老人家当时就馋那一口了，正好赶上要做九十大寿，便说尝尝味儿。你这里要是方便，好歹帮衬帮衬。”
顾舜华想了想：“阿姨，这倒不是我不愿意帮忙，也不是我要自抬身价，实在是如今我有了点名声，这名声不是我自己的，也是玉花台给我的，做人不能忘本，我不能挥霍着这名声过去跑堂会挣我自己的钱，所以这个事，我得问问我们单位，看看怎么说，您觉得呢？”
雷永泉妈妈忙笑着说：“那是应该的，那是应该的，可不得和单位说说，舜华你不愿意接私活，得顾虑着单位，这是你这孩子做事本分，这样吧，我和那边提提，看看那边和你们单位的领导说说，你觉得怎么样？”
顾舜华笑了：“那当然没问题，单位如果同意，我是没话说的，既然是雷老爷子的朋友，我什么包都不要，过去帮衬帮衬，那都是应该的！”
雷永泉妈妈乐开了花，亲热地拉着顾舜华的手：“舜华，这次可真是谢谢你了，你是一个好孩子！”
一时又对常慧道：“你们小姐妹好久没见了吧，常慧你不是要考大学吗，多向舜华请教请教，学着点！”
正好顾舜华要下班，于是常慧便陪着顾舜华一起坐车，说说话，雷永泉妈妈先回去了。
常慧看雷永泉妈妈走了，才说：“这件事，她是怎么也得促成。”
