我靠传承非遗爆红了——桃山见酒
时间:2022-01-15 16:29:07

  扫了一簸箕的木屑,带进厨房当引燃的材料。

  今早早餐她准备做刀削面,这两天米袋子浅了一半,面粉还没拆袋。

  刚拆开面粉袋子,倒出六个人吃的量,崔哲溪就进厨房了,“要帮忙吗?”

  山山看了眼水缸里不剩多少的水,让他去蓄水池那边接水。

  崔哲溪提了桶走了,裴泽走进来,山山正在揉面,山山叫他出去刨木头板子,“就小木屋里面一样的木头板子。”

  她的卧室也要木头板子。

  好奢侈,裴泽点头说好,出去刨木板了。

  面团揉好后,醒面十五分钟,这十五分钟去菜园摘了一些四季青青菜,这些都是刚刚长出来的青菜,再拔出三个白白胖胖的萝卜,萝卜足有十五厘米长。

  再摘了一把山椒。

  【不懂就问,山山的菜园子刚种四五天吧,萝卜能长这么大?】

  【萝卜从种下去,到萝卜长成这样,至少需要四十多天。】

  【姜pd:别问,问就是不清楚不知道。】

  【啊哈哈哈哈哈,笑死。】

  俞嫣然粉丝:【现在说节目组不公平都没人理了。】

  【是的,官博都不管了。】

  【小官博:管不了哇。】

  山山回家后,洗菜备菜。

  麻利地切白萝卜,白胖的萝卜切成白色的小条,接着再把萝卜条码入坛子里,撒一把粗盐、山椒、大蒜、辣椒粉,做成腌制酸萝卜。

  【这刀工让我不禁怀疑山山上辈子是个厨子。】

  【是啊。快比酒店厨师。】

  辣椒粉在白萝卜上抹匀,山山尝了一块,味道不咸不淡,正好。

  山山和直播镜头说,“白天做的酸菜,晚上就能吃了。酸萝卜大家都会吧,我就不写配方啦。”

  【不行要写要写!】

  【要写!我妈妈腌的,总是告诉我量大约大约,我好气啊,辛苦山山写个配方给我们。】

  不过山山暂时看不到粉丝们的诉求,粉丝们只好等到晚上再和她交流。今晚有一场线上互动交流会。

  山山将酸萝卜封坛,浇上一圈水隔绝外界空气。

  【这样腌制的酸萝卜,好像韩国泡菜啊。】

  【泡菜本来就是抄我们酸菜啊裂开。】

  【的确是比较无奈的事情,我们国家走的太快了,有些细枝末节没注意到,就被小人偷了去。太心痛了,非遗文化这块我们是在逐渐引起重视了。】

  这时候面也醒好了,锅里的水咕嘟嘟冒泡沸腾,一片白汽。

  她左手拖起面团,右手拿着刀,开始削面了。

  山山的粉丝有点不敢看:【妹妹小心不要削到手哦。】

  【妹妹削慢点呀。】

  山山右手抬起,刷刷刷刷刷……摄影机只能拍到一片残影。

  刚打水进来的崔哲溪,狠狠地打了个寒颤。

  【……这也太快了吧。】

  【和机器有的一拼的。】

  【机器刀削面不如手工刀削面,厚薄掌握度不够。】

  不断出现的面皮像云朵般落入沸水中,热量转移至加刚入锅的面条,沸水安分下来。

  一个面团削完,再等几分钟,一锅面就沸腾了。

  山山往里面加入青虾熬成的高汤。

  放一把刚摘的小青菜,再卧了三个鸡蛋。撒入一把葱花,香菜已经切好,随意加。

  “早饭比较简单,叫裴泽来吃饭了。”山山说。

  这还叫简单?

  他们好久没吃过面食了,想吃,不知道怎么做。何之洲那伙人,把面粉换成米了。

  崔哲溪是北京人,几乎顿顿有面食吃。相比米饭,面条更是他的生命来源。裴泽哈尔滨人,也是面食爱好者。

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