炒出来的瓜子也好好吃！
那她明年就去山里多采点茶叶回来给小姐！
瓜子炒好后，铲到大簸箩里晾凉，孟晚陶略略收拾一番，看了看小瓷的工作进程，估摸着她一个能剥的够用，便没加入，而是去库里把这些天攒下的鸡蛋全都拿了过来。
“小姐，”小瓷好奇地看了一眼：“你拿这么多鸡蛋做什么呀？要煮么？那我现在烧火？”这么多鸡蛋，可得烧好大一锅水呢！
“不煮，”孟晚陶一个个细细查看了一番，看有没有不注意磕破的，有差不多两百个：“做点好吃的。”
现在也不缺银钱使用，不需要卖鸡蛋换钱花——再说，直接卖，也没什么利润可言。
她打算做成变蛋。
前几日让大枣去镇上还收了好些鸭蛋回来，取了一部分腌了咸鸭蛋，已经装坛子里等着腌好就能吃了。
剩下的一大部分，她是打算做松花蛋的。
松花蛋也就是皮蛋，就是市面上最常见的剥开是青色或者墨色，变蛋是她偶然一次吃到的，剥开壳颜里面的色是金黄色，口感也与松花蛋不太一样，她还挺喜欢的。
松花蛋用鸭蛋做的，变蛋则是用鸡蛋做的，除却原料不同，腌制手法也有些微的差异，不过差别并没有特别大。
孟晚陶看着面前的两筐蛋，觉得今天的任务还是有些重的。
她光滚面前的这些蛋，都得滚好半天呢。
当然美食面前，累一点儿也值当。
美好的东西，都是需要付出一些努力才能得到。
小瓷从来没吃过什么松花蛋变蛋的，甚至连听都没听过，是以，她又好奇又期待，帮着洗鸡蛋和鸭蛋的时候，不住地问：
“是不是很好吃？”
“那到底是什么味道？”
“到底有多好吃？”
“小姐你怎么什么都会？”
……
孟晚陶被问得脑袋嗡嗡的，只得道：“等做好你就知道了，左不过二十天的功夫，快别问了！”
二十天？
小瓷看着面前洗的干干净净的白生生的鸭蛋，和黄橙橙的鸡蛋，心道，好久哦！竟然不是今天就可以吃！
但，小姐不让问，她也只好不问了。
只是，看到小姐又是铲石灰，又是和泥，还去灶膛下铲烧落的草木灰，眼睛都瞪圆了。
“小、小姐！”她愣了好一会儿上前拦住要铲草木灰的孟晚陶：“小姐你怎么了？是不是太累了？要不，你休息会儿，要做什么，告诉我，我来做。”
“没事，”孟晚陶示意了她一下：“就是要用到这些东西，去把那些茶叶都泡上，水不用放太多。”
听她这么说，小瓷才一脸惊疑地去泡茶了。
这……还要用到泥巴和烧的灰？
太奇怪了！
她也更期待了！
要是这些东西都能做出好吃的，那小姐一定就是厨神转世！
等滚完面前的鸭蛋和鸡蛋，已经午时了，孟晚陶坐直的时候，腰都有点酸了。
“小姐快歇歇，”小瓷看她脸色不对，忙过来扶她：“你坐这边，剩下的交给我！”
孟晚陶站起来动动脖子扭扭腰，就缓解了很多。
“没什么事，”她指了指裹着锯末的那些：“摆在院子里先晒一下，晚上再收进屋里。”
松花蛋就不用了，放到一堆稻草堆里等它们慢慢腌制好就行了。
宫珏踩着饭点过来的时候，就看到孟晚陶和小瓷主仆两人正在院子里摆放圆圆的看着脏兮兮的裹着木头屑的东西。
看到他，孟晚陶站起身冲他挥了挥手：“你来啦？”
看着右脸蹭了灰和泥巴的孟晚陶，宫珏：“……”
他抬脚进院，问：“在做什么？”
“做点吃的，”孟晚陶道：“家里鸡蛋多，吃不完，放久了会坏，就腌制一下，好存放一些。”
虽然从未自己动手做过也没见过鸡蛋鸭蛋腌制，可，他记得腌蛋，不用这些东西的罢？怎么还有泥巴和锅灰？