燕秋姝安抚道:“你等等,马上就好了。”
等手里那些凌乱的面絮被揉成了光滑的面团,她直接将其放入盆中,再往里倒入一大盆水,搬来四个小板凳,招呼着许嬷嬷和水浼以及周昭勤三人:“过来过来,干活了!”
三人非常配合的坐下,齐刷刷的盯着水里的面团:“要做什么?”
“洗面团,跟洗衣服一样,不停的搓!”燕秋姝道,她率先将手伸到水里,开始揉搓,清水不过眨眼,就漫出一片白色,周昭勤也紧跟着伸手过去。
水浼和许嬷嬷也没耽搁。
四个人四双手在里面搅合,洗面的速度变得格外快速。
不一会儿,就得换一盆水,水浼端起水道:“这一盆水我来倒。”
“别!”燕秋姝拦住她:“这个留着,也有用,咱们继续。”
水浼晕乎乎坐下,继续跟着洗面团。
这个东西不容易洗,尤其是燕秋姝做的面团还挺大一团的,她揉了许久,这会儿洗,需要的时间也更长,整整四盆水都被用完了,第五盆水洗了一会儿才没见水再次变得浑浊不见底。
燕秋姝捏着那软滑颜色略深一点的东西,道:“可以了!”
顿时三人都放松了,软踏踏的给自己酸酸的手臂捶了捶,这一次的累还是真的累啊!
休息了一会儿,燕秋姝又道:“水浼帮我拿两根筷子。”
“好勒!”水浼迅速过去,拿了东西。
燕秋姝则小心的将那面筋一点点扯薄,卷在筷子上,一层一层的叠加,慢慢的往后移,最终形成了一个前瘦后胖的形状。
之后重复几次,直到手头的面筋全部用完,放作料进行腌制,接着又取了一块冬瓜过来,去皮改刀,切片后淋上酱油,放入油锅中炸一下,再取腌菜、生姜、花椒、食茱萸放入油锅中爆炒,炒出香味后,倒入盛放冬瓜的碗中,最后用一个更大的碗,扣在上方,两者颠倒。
等盖子解开,水浼已经惊呆:“这!这不是冬瓜吗?!”
燕秋姝眉头一挑,弯唇笑道:“有可能不是哦。”
接着她将面筋团拿过来,放入刚热了油的锅中煎得周遭金黄,再放入盐、酱油、糖等调味料翻炒,最后加入水淀粉进行勾芡。
一刻钟后,两道菜加上一份开胃的酸辣汤做好了,水浼端着菜出去,燕秋姝带着周昭勤早已坐在了餐桌上,前者淡定如初,后者却满是期待。
他还没看见这两道菜到底长什么样呢!
只是等两道菜上的盖子解开,周昭勤准备好的:“哇—”直接变成了:“啊?”
眼前这两道菜,分明是——梅菜扣肉和红烧小鸡腿!!!
梅菜扣肉是酱色的,大块的肉盖在上面,最上方还有肉皮上露出的花刀,隐约可以看见里面的肉色,底部则是满满的腌菜。
鸡腿就更不用说了,做出来是红烧的样子,红烧汁还在上面缓缓流动,倒是没闻到别的香味,但是那颜色,那形状,跟红烧小鸡腿找不出差别!
燕秋姝笑道:“尝一尝?”
周昭勤手里的筷子早已准备好,却迟迟不敢动手,听了燕秋姝的话,飞快摇头。
看得燕秋姝都乐了,她解释道:“不是肉,我保证!”
周昭勤听到这话,才试探的夹起一块鸡腿,尽管心中有猜测,这估计就是刚刚他们做的那点东西,但是当光用肉眼看,作为孩子,他一时还真没观察那么仔细,尤其是那鸡腿尾部,还有一个“骨头”的样子!
只是当整只鸡腿吃到嘴巴里,牙齿咬开它,舌尖去触及它,周昭勤才清楚的意识到这真的不是鸡腿。
但那种味道又和鸡肉有些相似,“肉质”细嫩,一层层紧密叠加,随着牙齿咬开,“肉”被撕开,淋在上头的红烧汁,咸香中带着几分微甜,组合成这么一道口感还真有几分像鸡肉的食物!
他又惊又喜:“好吃!这真的是我们下午做的?”
燕秋姝颔首,正要解释,一道清越的少年音出现:“什么东西好吃啊?”
两人抬眸看去,只见院子那走过来一个俊秀少年,常服也十分华丽,发冠上还扣着一个红色的宝石,在阳光下闪闪发亮。
少年眼眸含笑,一双长腿三两下走近,目光看过来,脸上的笑容却陡然一变,语气沉沉:“谁准你们给他吃荤?!”
第62章 (伪荤菜)
少年脸色冷下来,声音也冰冰冷冷。
吓得李嬷嬷第一个脸色苍白,“噗通”一声跪在地上:“拜见顺王殿下!”
屋里其他丫鬟婆婆也都惊了一下,纷纷跪下。