美食博主穿成宅斗文炮灰后——home毒步天下
时间:2022-01-31 09:41:01

  冬冬苦着脸:“我不想去。”

  那肉乎乎的脸上,有一种发自内心的畏惧,他抗拒的摇头,叹息道:“阿姝姐姐,待会儿你让水浼在院子门口拦着,要是有人来找我,你就跟他说我不在,好不好?”

  燕秋姝更惊讶了:“这是为何?”

  冬冬一脸痛苦,并不想说。

  燕秋姝对此表示了理解,哪怕是孩子,也都会有秘密的,因此她也不强求,按照他说的,让水浼去门口等着,带着这个小帮手在厨房里做菜。

  现在刚好是申时即将过去,也是用晚食的时候。

  两人来到厨房,小酥肉是燕秋姝早就想做的,因此提前就将猪五花给切好了腌制好了。

  现在只需要做一些面粉糊糊,让腌制好的肉粘上糊糊,丢到油锅里就可以了。

  许嬷嬷帮忙烧火,燕秋姝调糊糊。

  糊糊也不是随意调的,需要加入鸡蛋,以及炒香的花椒碎,这样从内到外,味道都是在线的。

  锅热后加入大量的油,等待那么一会会儿,三个人拿着三双筷子,一共站在灶台前,开始将肉条仿入糊糊里滚一圈,再放入油锅中。

  这么做,是为了尽量让肉条大部分都受热均匀。

  不至于一个都快炸糊了,后面的才刚放下去,到时候捞出来复炸时,外壳不够酥脆。

  原本略带灰褐色被腌制过的五花肉条,此时经过面糊糊里滚一遭,变得通体淡黄色,再等放入油锅中,瞬间“滋滋滋……”的声响出现。

  不过片刻,肉定型了,有的弯了弯,有的是直的,周遭的面糊因油炸膨胀,它也随时漂浮在油面上翻滚,颜色在慢慢加深。

  随着油锅里越来越多的东西,肉条也无法随心所欲的晃动,差不多这时,就可以一一捞出来了。

  捞出来的这些已经是半成品的小酥肉,颜色稍浅,再放置一段时间,等它凉透了,再重新放入油锅中复炸。

  再次捞出放在一旁控油时,它的整体颜色,已经是微深一点的黄色,光是从外表看去,就能看出它的酥脆。

  此时的小酥肉,倒是闻不到太多的香味。

  但就这不那么亮眼的东西,味道却是极好。

  早已非常信任燕秋姝手艺的冬冬一直卖力在帮忙,等全部结束了,他就在一旁眼巴巴的看着:“什么时候可以吃呀?”

  许嬷嬷提醒道:“刚捞起来,可烫了,再等一会儿。”

  她劝住了冬冬,没劝住燕秋姝,一个错眼,燕秋姝筷子已经过去,先给自己夹了一个中间的,这个地方的捞出来后已经控油了一会儿,不那么烫,也不那么油。

  许嬷嬷顿时哭笑不得,端着盘子就往外走,一边走,还一边嘀咕:“也不怕烫着!”

  冬冬艳羡的看了她一眼,哒哒的跟在许嬷嬷身后,燕秋姝要慢一点,因为这个刚出锅,确实很烫,一入口,光是牙齿就能清晰的感觉到那温度。

  但好在现在天气寒凉,燕秋姝走出厨房,站在冷风中待了一会儿,那温度就刚刚好,再吃时,“咔擦”轻微的一下,小酥肉被咬开,一股热气从面糊中涌出,带着一种细嫩却又不干涩的肉感扑入早已等待许久的唇齿间。

  咀嚼后,花椒的麻味伴随着面糊的酥脆让舌尖率先迎来一波刺|激,随后立马被五花肉的咸香滑口给安抚了。

  燕秋姝一口咬掉半个小酥肉,却感觉不过两下,就吃完了,徒留嘴里那剩余的少许麻味,她又将剩下半个丢到嘴里,“咔擦咔擦”的声响出现,也让她得到的短暂的满足。

  吃完一根,她才快步走到餐厅。

  此时冬冬正夹着五花肉,用那包子脸“呼呼……”的吹,吹得差不多了,他舌头舔了舔,然后脸蛋一皱,像是被那味道刺|激,但又继续咬过去。

  “哇,这个也好好吃!”他咔擦一口,吃得格外吧唧香。

  几口吃完,冬冬又去吃第二个。

  燕秋姝拦住他:“等一下,光吃这个,太油腻了,你等等别的菜上来呀。”

  冬冬立马无辜的眨巴眼,撒娇道:“阿姝姐姐,我再吃一口就好!一口!”

  燕秋姝默默松开手:“吃吧。”

  冬冬大喜,又美滋滋的吃起来,然而才吃两口,院门口却传来一道清晰又坚定地童声:“平洲肯定在这里,你们让开,我要进去!”

  冬冬一抖,偷偷去夹的第二根小酥肉都掉回去了,他惊恐的看着。

  到这个时候,这院子里的人自然不可能真的拦着对方不让进来,于是不过几息,一个玉冠粉面的清瘦小男孩穿着一身月白色长袍走过来,先是认真的对燕秋姝行了个晚辈礼:“燕姨好。”

  少年声音清脆明亮,身量比不过冬冬的敦实,但光是站姿便格外笔直,行走动作间自有一番韵味。

  燕秋姝被这一声‘燕姨’给囧到了,冬冬嘴甜,直接叫了姐姐,带着婉儿跟着一起叫,她都习惯了,陡然一下子长了一辈分,有点奇怪的感觉,但她还是忍不住眼睛一亮。

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