由于需要煮饭,宁夏往灶里添了点秸秆后就加了根耐烧的木柴进去。锅里添水烧至沸腾,加入淘洗好的白米煮到半松软的状态。将米粒沥起来控水,煮过大米的汤盛起来,锅里重新添加少量的水,放入蒸架与甑子。
甑子是一种蒸饭的器具,外形跟木桶有些像,但是没有木桶那么大。乡下煮饭大多是用甑子,这样蒸出来的米饭就叫甑子饭,与在电饭煲里煮出来的米饭完全是两种口感。
甑子饭颗粒分明,吃起来比用电饭煲这种快捷方式煮出来的更香。煮米的汤也叫米汤,粘稠米白,喝着也有一股米香味。很多城市里住着的人,特别是年轻一辈都没怎么吃过甑子饭了。城里都是用天然气,用甑子蒸饭并不方便。
盖上锅盖蒸了十几分钟,宁夏用筷子戳了戳蒸在甑子里的饭,见熟了就将甑子从锅里拿了起来,将锅洗干净开始做菜。预备做两菜一汤,炒个花椰菜、莴笋肉丝,汤就是普通的菠菜汤。
菠菜是在自家地里现摘回来的,水灵灵的又新鲜,在滚水里烫一会儿再加点盐就能盛起来。花椰菜是在蒸饭的期间就洗好沥水的,切成小块,这样才容易炒熟。
锅里烧热加少许油,放几粒花椒,将切成小段的青椒放进去炸几秒,炸出香气后倒入花菜翻炒。宁夏炒花菜喜欢小火干炒,不喜欢加水焖。所以炒至断生她就盛了起来,这时候的花菜刚刚好,吃起来有些脆,又夹杂了点青椒的清香。
莴笋也是自家地里种的,宁夏拔了两根回来,剥了外皮洗净,与红椒一起切成丝。肉丝也是在蒸饭期间腌好的,放了点酱油、料酒、淀粉抓匀。为了锁住肉里的水分,吃起来的时候更细嫩,宁夏还倒了少许油进去拌匀。
两菜一汤上桌,宁夏拿了碗筷摆好,叫宁外婆吃饭了。坐着就犯困的宁外婆打了个哈欠,洗过手坐到桌边。宁夏给她盛了一碗饭,又拿了个碗盛汤。
宁外婆尝了几口她做的菜,直夸她做的不错,就是味道太淡了。习惯了重麻重辣,这一换清淡些的口味,宁外婆就感觉少了点什么。
宁夏好笑地看着她,搬出医生的叮嘱:“医生说了这段时间要稍微吃清淡些,而且经常摄入重麻重辣的食物对身体不好。外婆,咱们要节制点。”
“你一回来就管着我。”宁外婆委屈地瘪了瘪嘴,六十七八岁、将近七十岁的人了,还跟个小孩子一样。
尽管闹了点小脾气,在吃饭上宁外婆还是毫不含糊的。炒得脆生的花菜她吃,莴笋炒肉丝也吃,总之宁夏做的她没有不爱吃的。饭后甚至抓了一把蚕豆当零食,咬得嘎嘣嘎嘣的,那牙口一点都不比年轻人差。
吃过饭没多久,宁外婆坐在沙发上又开始打瞌睡。宁夏劝她回房间盖着被子睡,免得着凉。开春的天气还是泛着凉意,不经意间总容易患上感冒。
宁外婆很听劝地回了房间,宁夏也回屋小憩了大半个小时。睡醒在床上躺了会儿,她起身穿上外套,翻出带回来的笔记本电脑与照相机。
为了方便照顾宁外婆,这次回来宁夏没想再离开。她是可以去大城市扎根发展,等买了房再将宁外婆接过去一起住。但考虑到方方面面的问题,这其实并不是最佳选择。主要宁外婆习惯了乡下这种生活,在城市里未必能生活得开心快乐。
城市里门一关,住了几年楼上楼下的邻居都未必认得全。人际关系也是比较冷漠的,彼此间少有往来。何况城市里到处都是高楼,生活节奏也快,哪里有乡下住着这么惬意?
在乡下住了几十年,习惯了闲来无事到邻居家唠唠嗑、在地里种点菜的日子,宁外婆能够适应城里的生活才怪。宁夏不想强行将她带到不熟悉的地方,便决定自己留在静水村了。
辞职时跟同事们说的开农家乐还只是个想法,能不能成也不一定。不过宁夏打算试一试,实在不行再换条路走。当前迈出的第一步,她想先经营起属于自己的账号。
微博账号是早就注册过的,她改了个比较好记的名字,准备在这里放上一些静水村的风景照。在流量最大的视频平台她也新注册了一个账号,打算拍点短视频放上去。视频内容没有固定的,有什么就拍什么。
正好要出去遛狗,宁夏便拎着相机下楼。毛豆一看到宁夏就甩着尾巴,两只前爪立起来搭在她的身上,围着她兴奋地转圈。
宁夏一解开绳子,毛豆就如离弦的箭般飞奔出去,蹿出十几米远又回过头来。见宁夏没跟上,撒丫子折回来冲她嘤嘤,似乎是在问她怎么这么慢。
“你四条腿,我就两条腿,哪里跑得过你?”宁夏摆弄着相机拍摄,让毛豆跑慢点。毛豆歪着头看她,不知是懂了还是没懂。
静水村位处丘陵地区,到处都是山坡,简直是狗子撒欢的天堂。毛豆在一大片山坡间跑来跑去,跑累了就卧倒在宁夏脚边打滚,毛茸茸的脑袋蹭着她的裤腿。而且见到枇杷树硬是赖着不走,湿漉漉的狗眼直勾勾盯着树上缀着的枇杷,嘴角哈喇子都流了下来。
山坡上的枇杷树也是成片,枝头缀着的枇杷一大串一大串的,黄中带了一点点青色,还没有完全成熟。这种枇杷吃起来是酸的,宁夏爱吃熟透了的那种,因而不想摘下来尝尝。
可毛豆仿佛屁股生了根,整只狗卧在树下拖都拖不走。宁夏见它这么想吃,便摘了一颗剥了皮,将核弄掉才把果肉丢到毛豆的嘴里。
毛豆高兴得一口咬下去,下一秒扭曲着狗脸又把枇杷吐了出来,冲着宁夏嘤嘤嘤,叫声无比委屈,充满着控诉与谴责。
宁夏的良心一点都不痛,笑得格外大声,捏着毛豆的嘴嘲笑道:“不是你自己贪吃么,要不要再吃点?”
似乎听懂了宁夏在嘲笑自己,毛豆愤怒地汪了声,转身用肥嘟嘟的屁股对着宁夏,趴在地上将脑袋埋进两只前爪中自闭了。
第167章 9.3农家乐小老板 豌豆
领着毛豆溜溜达达回到家,宁外婆已经睡好起来了,正坐在客厅筛黄豆,准备明天早上打豆浆。没有拴绳,大黄狗一跃跳到客厅,就卧在宁外婆脚边,眼睛半眯着打盹。
宁夏将从地里摘回来的小青菜洗净,又从冰箱里拿了块肉出来解冻。解冻过的肉洗干净切成小块,放进绞肉机里搅成肉末。肉末拿出来放在菜板上,加一点生姜、蒜片、花椒进去再剁一会儿,等到完全成了泥状加一点生粉搅拌均匀。
晚上宁夏做了道肉丸菜汤,一道白灼菜心,同样是比较清淡的。饭后洗过碗她就上了楼,将今天拍到的视频剪辑一下传到了平台上去。微博也同步更新了一组照片,满山坡的枇杷树、肆意奔跑的狗子,还有各家炊烟升起的画面。
做好了这些,宁夏才下楼洗漱准备睡了。第二天清早,她起来的时候宁外婆已经将泡了一晚的豆子打成了浆,正要倒进锅里熬煮。宁夏连忙上前去帮忙,往灶里添些柴火。