西丹三皇子对于今天的这次饕餮赛下了很多功夫,首先是场地问题,他在驻扎地集中设置了九个厨房,分别给三国的厨师们用。然后,他将议事的大堂作为比赛评判之地,能容下百余人。
西丹三皇子将瑞王以及北真的太子迎到大堂中,三人先是寒暄客套了一番,接着便是起身去门口选择对方的士兵做评审。西丹选择南夏,南夏选择北真,北真再选择西丹,非常公平。
洛文柠和大力被带至其中的一个厨房,食材是洛文柠提前报给瑞王去准备的,她今天要做的菜品是毛血旺,这道菜最适合这种天气食用,麻辣鲜香热气腾腾,吃下去非常过瘾。
而毛血旺中需要用到的豆芽,她已经在这一路上准备好了,今天正好可以用了。
“阿柠姐,这黄豆子真的变样子了啊!”大力端着一个扁箩筐,小心翼翼地揭开上面这层纱布,惊叹道。
这个扁箩筐一路上阿柠姐都当做宝贝一样,每天还往上面浇水,说是能变出叫黄豆芽的东西来,今天阿柠姐让自己打开,果真是变样了。
“对啊,这就是黄豆芽,它们是由黄豆发出来的,很好吃。”洛文柠接过扁箩筐,里面的豆芽发的很好,根根饱满水嫩,看着就令人喜欢。
大力忍不住伸出手掐了一根,她惊奇地说道:“这么脆,好嫩啊!”
“我们留一点,晚上回去炒着吃,也很好吃。”洛文柠看着大力惊喜的样子,笑着说道。
“嗯,好呢,反正有这么多呢。”大力忙点头说道,好想尝尝是什么味道呢。
洛文柠点点头,她将箩筐中的豆芽取出来,放入清水中浸泡一会,豆芽很干净,但需要将豆子的皮泡掉。
瑞王对于食材准备确实费心,毛血旺中要用到的毛肚、黄喉、鳝鱼、鸭血,他一个不少地弄了回来。
但这个年代没有火腿肠,洛文柠便想着用一些里脊肉片所替代,只要那四种必须的食材有了,便是毛血旺的口味了。
配菜除了刚发好的豆芽,洛文柠还准备了芹菜,这两样都是最常用的配菜。
洛文柠从带来的盒子里掏出一块红红黄黄的块状物。
“阿柠姐,这是什么?”大力问道。
“这是我事先准备好的红油底料。”洛文柠答道,这就是火锅底料,她出发前在厨房自己做的,以后吃火锅也能用。
“哦?这是干嘛的?”大力说道。
“等会做毛血旺可以用,好多菜都能用上。”洛文柠边将红油底料倒出来边说道。
大力觉得洛文柠简直太厉害了,眼神中充满了佩服,嗯!她愿意永远都做阿柠姐的烧火丫头!
洛文柠将毛肚、黄喉、黄鳝处理干净,切成块,将鸭血浸泡一会过后也切成大块。
准备好姜蒜、干辣椒、花椒、白芝麻,就可以开火了。先将豆芽和芹菜放入开水中焯熟,捞起来放在盆底备用。
再先将毛肚和黄喉放入开水中焯三十秒钟,捞起来备用,接着将鸭血放入开水中炒一分钟,捞起来备用,最后将黄鳝放入水中,加料酒焯水后捞起来备用。
然后将水倒掉,起油锅将油烧热,放入姜蒜干辣椒和花椒爆香,然后加入红油底料和豆瓣酱,爆炒均匀,香味便飘散出来了。
接着加入足够的清水,烧开后,加盐和糖调味,然后将焯好水的毛肚、黄喉、黄鳝和鸭血放入锅中,煮开后便可以倒入装有配菜的盆中。
最后,在装有毛血旺的盆中撒上蒜末、辣椒粉、干辣椒段和熟芝麻,再次起锅将油烧热,浇到这些调料上面,热油一接触这些调料,便发出一声呲啦啦的声响,随即便是香味扑鼻而来。
再撒上一些香菜叶,一道鲜香扑鼻,汤色油亮的毛血旺便做成了。
“好香啊,阿柠姐,我想吃。”大力眼巴巴地看着喷喷香的毛血旺,不由自主地说道。
“那晚上给你做,好不好,现在这两盆得端出去呢。”洛文柠笑着说道。
洛文柠唤来门口的守卫,将两盆毛血旺端出去。
议事堂中,被挑选中的士兵正列好队,排队等着菜品上齐后开始品尝评判。
而旁边的一张大圆桌上,西丹三皇子带着七皇子、北真太子带着孩子、瑞王带着长平郡主和凌双儿,各自按顺序坐了下来。
“瑞王殿下,怎么不见靖远候?”西丹三皇子昨日见过凌正煜,见此时他不在,不由开口问道。
“哦,是这样的,靖远候感染了风寒,正在驻地静养,所以就没有过来。”瑞王淡定自如地说道。
凌双儿也淡定地喝了一口茶,她是知道瑞王和凌正煜的计划,但长平郡主不知道,她也以为靖远候风寒了,来的路上还念叨着,怎么靖远候就生病了呢。
“哦,那可惜了,不能与靖远候畅饮了。”西丹三皇子有些遗憾地说道,对于凌正煜他是敬佩的。
“无妨,以后有机会欢迎三皇子再次出使南夏,或者我带着靖远候去拜访西丹,总之会有机会见面的。”瑞王打着哈哈道。
西丹三皇子点点头,说道:“瑞王殿下言之有理。”
“菜都上齐了,三皇子,您可以开始了。”瑞王转移话题道。
西丹三皇子见菜也上好了,评审也准备好了,于是站起身来,说了一番话,然后宣布开始。