京都小厨娘——雪橘
时间:2022-02-07 18:06:08

  不知道为何,洛文柠看着眼前的一幕,居然眼眶也有些湿润了。

  洛文柠将大力安顿下来,又烧热水给大力洗了个热水澡,把自己的衣裳翻了几套出来,让大力穿上。

  大力比洛文柠稍矮,身形倒是差不多,穿上洛文柠衣裳正好,而且这样一打扮大力不再像是假小子,清秀英气的面容露了出来。

  为了迎接大力的到来,洛文柠打算做几道小菜庆祝一下,问过大力的口味,她说不挑食,什么都吃,洛文柠想了想,第一时间便决定做一道腌笃鲜,这是早春最适合做的菜,因为春笋已经出来了。

  春笋不用买,也没人卖,因为郊外山上到处都是,谁想吃了就去挖几颗,而因为有人去挖掉一部分笋,竹林也会长得很好,否则太密了就都长不好了。

  一听要去挖春笋,大力立马背起了篓子拿起了锄头,跟着洛文柠便向南郊的南林山走去。

  虽然现在天气还不暖和,但毕竟是春天了,南林山上黄色的迎春花,露出了小小的花骨朵,海棠树上也是布满了星星点点的花苞,竹林中更是随处可见从地上冒出来的尖尖头。

  “这块竹林不错,就在这里挖吧,挖一篓子就够了。”洛文柠指着一片竹林说道。

  “好嘞。”大力放下背篓,挥起锄头开挖。

  大力不仅力气大,这种挖笋需要巧劲的活,她一样信手拈来,不一会,一篓子春笋便已经挖好了。

  “够了够了,挖多了也吃不了,留着给别人挖吧。”洛文柠看着满满一篓子的春笋,阻止了还想挥锄继续的大力。

  这一篓子春笋可以吃几天了,洛文柠将今天要做腌笃鲜的春笋捡出来,腌笃鲜里面洛文柠最爱那一口笋的鲜美,所以她多挑了一些,不仅可以做腌笃鲜,还可以做个油焖笋。

  腌笃鲜好吃,食材也多,但做起来却不难,因着时节的限制,也只有春天这段时间才能吃到最正宗的腌笃鲜。

  洛文柠将买来的新鲜的排骨清洗干净,再切了一块咸肉,年前做腊肉香肠的时候,洛文柠也用五花肉腌了一块咸肉,这次正好用上,将咸肉切成厚片备用,再将市集买的豆腐皮切条打结做成百叶结。

  新鲜出土的春笋,老的那截已经被洛文柠砍掉,剩下的全是嫩的笋尾,扒了大概十几根左右,估摸着够吃了才停下。

  腌笃鲜虽然做起来不复杂,但需要炖的时间长,小火慢慢熬煮,将鲜美完全熬出来,这才好吃,所以在前世洛文柠从不在酒店里吃这道菜,因为酒店里的味道总是差一点,可能是火候不够的缘故,想吃了自己在家慢慢煮,味道才最正宗。

  排骨洗过之后焯一下水,然后洛文柠拿了一个大砂锅,将排骨、咸肉放进去加满水,再加入葱姜和一点水酒去腥味,接下来便可以大火烧开以后转小火慢慢炖了。

  腌笃鲜能算是个大菜,又有肉又有汤还有洛文柠最爱的笋,再做两个小炒就差不多了,油焖笋算一个,再炒个韭菜鸡蛋,蒸个腊鸡就差不多了,三个大人一个小孩,菜够了。

  有了大力在厨房的帮忙,洛文柠感觉到轻松很多,最令洛文柠头疼的烧火,大力主动承揽了下来,其他洗切的工作洛文柠一个人就能搞定,不过大力在烧火的间隙,总会帮着一起做,两人边做边聊聊天,时间过得很快。

  “大力,你的力气一直都这么大的吗?”洛文柠摘着韭菜,跟大力闲聊。

  “嗯,从小就大,也不知道是为什么,可能是天生的吧。”大力点头答道。

  “你们以前在哪里生活?”洛文柠问道。

  “在洵河边上,北面是北真,西面是西丹,我们生活的镇子就在三国交界的地方,那个地方连年的战火,所以从很小的时候,爷爷就带着我离开了那里,到处流浪。”大力回忆道,很早以前的记忆已经模糊了,她唯一记得的就是流浪。

  “那你和爷爷什么时候来的临济镇?”洛文柠问道。

  “大约是一年前吧,爷爷说带我去京都,那里繁华热闹没有战事,也许能混口饭吃,然后我们就先来到了临济镇,有好心人看我们睡大街,告诉我们东郊道观收留流民,我们这才有个落脚之处。”大力用烧火棍掏了掏火说道。

  “后来有去京都吗?”洛文柠问道。

  “没有,我们住到东郊道观时,爷爷身体已经不好了,不能再折腾了,所以我们就住了下来,我就在镇上找些苦力活干,也能挣点钱,至少是饿不着肚子,而且小武哥也会经常自己或者派人过来送粮食接济我们。”大力摇摇头答道。

  “那在你有困难的时候,你怎么没想着去找凌武帮忙,而要卖自己呢?”洛文柠有些疑惑地问道。

  “我不知道小武哥在哪,况且爷爷经常跟我说,小武哥帮助我们,要记得恩情,而不是想着一直依靠他,凡事还得靠自己。”大力答道。

  “喔,我以为你跟凌武很熟。”洛文柠恍然。

  “算熟也不算熟,小武哥不定时地给道观送粮食,我来之前就送了,但我们一直不知道他是谁,住在哪里,他也不告诉我们。”

  “原来如此,大力,你除了爷爷就没了其他亲人吗?”

  大力正在烧另一个蒸腊鸡的灶火,火光印红了她的脸,她抬起头说道:“没有了,我是个孤儿,被爷爷在边境上捡回来的,是爷爷从小拉扯我长大的,爷爷是我唯一的亲人。”

  洛文柠见大力脸上的神情很落寞,便笑着说道:“没事,你现在多了三个亲人,有娘有姐姐还有弟弟。”

  “嗯。”大力点点头,情绪恢复了正常。

  暖洋洋的厨房飘着腌笃鲜炖出来的香味,洛文柠已经备好了其他菜,刚把笋和百叶结下到腌笃鲜里面一起炖,只等着腌笃鲜快做好了,再做其他两个炒菜。

  砂锅咕嘟咕嘟地冒着热气,洛文柠一揭开锅盖,香气扑面而来,汤汁已经熬煮得浓郁奶白,再熬一会就可以出锅了。

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