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两位揉面师傅见夏慕进后厨，下意识准备离开，夏慕道：“你们就留在这，把秀兰他们都喊进来。”
很快，厨房就站了不少人。
夏慕道：“我做一遍，大家都看清楚。”夏家面馆里，秀兰是值得信任的，黄岚自从来这里之后也一直把这里当做自己的家，做事十分认真。三位婶子每天也都是尽心尽力，这些人都是值得信任的人。
所以夏慕做面，让大家看着的时候，众人心里就有了想法，夏慕这是想让他们直接接触后厨。
夏慕洗净手，拿出一团和好的面，擀成薄片之后叠加起来，然后切成条，不过宽度有些厚。
身后的众人目不转睛的盯着夏慕手上的动作。
上午煮的高汤还有一部分，夏慕将宽面条放入锅中煮，面条快煮好之前又加入一些小白菜和豆芽。
等到面条飘起来，夏慕将面条捞出放在碗里，然后再加入煮好的小白菜和豆芽，明明看起来很随意，但碗里的面就像是经过刻意摆盘一般。
夏慕在面条最上面淋上一层自己熬制的复合酱油，再倒入一勺辣椒面，放上一勺炒过的白芝麻和葱花，最后在锅中烧油，烧热之后淋在面上。
滋滋的声音带起各种香味，一碗油泼面便做好了。
这碗油泼面的重点在于面条的厚度，煮面的时间，以及配菜熬制的时间，当然，酱油的熬制，和辣椒面的挑选都有讲究。
做好之后，夏慕让众人先吃这一碗油泼面。
两位和面师傅是第一次吃夏慕做的食物，之前就听聂婶他们说夏慕的厨艺多么多么地好。其实二位师傅也能想到，毕竟他们平时在面馆里也包一餐饭。
这会听夏慕说先吃，众人每人端了一碗面，就站在厨房里吃了起来。
他们的午餐便是吃面，不得不说，即便不是夏慕本人做的面，味道也十分不错。
据聂婶她们介绍，这些猪油等食材都是夏慕熬制的，如果用完了夏慕还没有回来，便是荣芳荣姨来熬制。
只是荣姨熬制的味道到底是差上一些。
这会儿终于能尝到夏慕亲手做的面，两位和面师父一时间心情还有些小激动。
这份油泼面光是看起来就十分有食欲，最明显的便是大红色的辣椒面，翠绿色的葱花还有米白色的芝麻，芝麻在经过小炒之后，颜色有些偏向米白。
辣味和油香味随着筷子的搅拌而散发出来，还没有吃就感觉到浓郁的香味。
刚才他们看到夏慕做的面，分明这些步骤也不算难，但此刻喂入一口到嘴里，简直是好吃到极点。
葱油面是不辣的，油泼面则是有些辣，将面条喂入口中时，会感觉到嘴巴里裹着一圈辣椒的感觉，但这种辣味不是让人无法接受的那种，而是香辣。
辣中带着香味，给人一种流连忘返的感觉。
这也是夏慕面馆第一次出的宽面，夏慕拿起面团的时候又揉了几下，别人或许尝不出来，但这两位面点师傅确能尝出来，就夏慕多揉的这几下，让整个面的口感更加劲道，而且这面吃到最后还有一股甘甜的面香。
一碗油泼面很快就吃完了。郑婶道：“这面条好吃！太香了！”
黄岚也道：“我以为放了那么多辣椒粉会有些辣，但吃起来更多的是香，这种辣味刚好能接受。”
“对对对，虽然也是油淋上去的，但一点腻味都没有，更多的是香！”
大家讨论着油泼面，嘴里都是赞不绝口。
秀兰知道夏慕的意思是想让大家学会这些面的做法，所以站在一旁等夏慕接下来的指示。
听完大家说的话，夏慕道：“行，那大家看我来熬食材。”从猪油开始，再到油辣子，复合酱油等。
众人看的眼都不眨，夏慕熬制完，又道：“接下来先来四个人熬制猪油，另外三个在后面看着，有问题的指出来。”
众人你看看我，我看看你，最后秀兰走了出来选了个锅，剩下黄岚也走了出来，跟着的是聂婶和其中的一位面点师傅。
其实老一辈的大部分都会熬制猪油，只是刚才看夏慕熬制的时候，又和他们熬制的不一样。
他们一边熬，夏慕一边提醒，比如火候过了，又比如油渣可以捞出来了。
众人一直学到晚上十点，熬制了猪油，油辣子还有复合酱油。
离开面馆时，大家脸上都洋溢着开心的笑容，似乎对未来都充满了希望，几位婶子也开始学做面，所以夏慕又在面馆外面贴上招聘保洁的公告。
……
油泼面的上架自然迎来了一波新夸赞高峰。
“我以为老板不会上新品了。”
“其实就这些面，平时我也觉得够吃了，至少一个月可以不同样。”
“这么多面，我真的无法说出我最爱的是哪种，我甚至觉得每一种都是我的最爱！”