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也不知道这种熬制方法放水会不会影响最后的口感味道。
安雨头一次尝试这种方法，就是在宫宴选拔的这种时刻，此刻她倒是不如小胡子他们那些食铺老板紧张，昨晚从小五口中得知今日醉仙楼很可能要针对她们，她也没有什么过多的想法。
也许是艺高人胆大，又或许是“前世”经历过各种大场合后有了经验——无谓的情绪对于事情本身没有一点帮助。
甚至有时候只能添乱而已。
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醉仙楼那边的台子前有两个人，一位是楼里的金牌大厨，一位是醉仙楼的掌柜。
那掌柜看着自己大厨把鱼料理好蒸上，转过头来处理鸡。
看完自己这边儿，他还侧过头去观察永安食铺那边儿的动静。
一开始御膳房宣布完这次宫宴初选选拔的规则后，这掌柜的心里是得意的。
醉仙楼掌柜心里明白，自他答应左相府之前的“合作”后，在楼里推出炸鸡，就算是和那城东的永安食铺结了仇。
本来觉得不就一个城东的小食铺，就算那安掌柜是左相府家的千金，但从左相府那夫人的态度就能看出来，那安掌柜的并不受宠，事后就算是左相想要找场子，他也能用那左相夫人挡一挡。
免费送上门来的秘方，谁不欢迎呢？
……
谁想到左相对这件事情没什么反应，反倒是晏国公府家的公子先将了他们一军。
没过两日，他又听说那名不见经传的小食铺背后还有魏太师撑腰。
……
后悔也晚了，只有一不做二不休。
那永安食铺能进宫宴选拔估计也是托了魏太师的福，能走到这一步已经算他们幸运。
无论是那晏公子也好，魏太师也好，都不是什么做商人的料儿，做事都讲究那无谓的“光明正大”，但掌柜的自认不是这样的人，只要能达到目的，管他用什么手段呢？
只要在初选里将那永安食铺拉下去，不让它起来，京城里又有多少人知道城东有个做炸鸡的永安食铺呢？
这做生意就是这样，谁名气大谁说了算，就算那晏公子来过他们店里又怎么样，现在内城不还是每日都有很多百姓来楼里想要吃那“独一份儿”的炸鸡？
安掌柜一介女流，到底是目光短浅。
把店开在那鸟不拉屎的城东有什么用？那里的确是没什么竞争对手，现在那永安食铺在城东也算是最红火的食铺。
但名声传不出去，任你做的再好……名声不还都是他们醉仙楼的？
掌柜的心中不屑，在那规则宣布完了之后特地去看安雨的反应。
……
那边儿台子后的一群食铺掌柜和大厨们愁眉苦脸，可独独那安掌柜脸色如常，似乎并没有受这规则宣布的影响。
……装，你接着装？
这些名门贵族出来的人就是喜欢摆一副虚伪的“云淡风轻”。
醉仙楼掌柜的心里是这样想的。
但他很快就发现，安雨不但面色如常，行动也很迅速，似乎只是思考了一下便去选食材了。
掌柜的嘴上说永安食铺“不入流”，也不是他们的对手，眼神却很诚实地观察着安雨的一举一动。
他踮着脚，连自己大厨问他的声音都自动屏蔽了。
看了一会儿，发现那安掌柜的拿的食材不过是一些香料，他这才稍微安心了一些，嘴上还不忘逞能。
“哼，不过是个没参加过宫宴的不入流食铺罢了，拿的都是什么东西？”
看来他建议在初选中做六道工序的菜奏效了，那永安食铺不就会做炸鸡吗？你看现在不是慌了阵脚，拿了些乱七八糟的东西？
一堆香料而已，没有食材做主菜，这不是胡闹呢？
一边的大厨：……
掌柜的，您的表现和您的言行似乎不太一样。
……
醉仙楼的大厨蒸上了鱼，一边弄鸡一边问掌柜的：“掌柜，我们……真要在这初选中做炸鸡？”
这大厨并不像他们掌柜的一般自负，自己家的炸鸡不过是照猫画虎，这一点他心里十分清楚。