堰京数十年来都不曾有过战乱,因此百姓的粮田都十分平安。
虞乔今日的早食摊子，客流颇为广泛,食客吃罢了还多带了几个饼子,大抵是要去田里备着的干粮。
“再来三个烧饼,红糖一个豆沙两个。”那人刚喝完一碗胡辣汤，胃里暖乎乎的。
他正要去往田里，三个烧饼似乎也不太够吃,见虞乔已给她他了三个，急忙道:“再来两个椒盐的吧，放一处就好。”
虞乔柔柔笑着，道:“椒盐的和甜口的我给您分开放吧。”
装好后将油皮纸包递过去，酒楼内坐着不少人，都喝着自己面前那碗胡辣汤。
他们几人早早便起来备着早食，大壮同小花揉着面，虞乔则调好了椒盐、豆沙和红糖馅，豆沙是近日新加的口味,酥脆内软的烧饼里包裹着香甜细腻的豆沙。
虞乔调好这烧饼馅后，另一头揉好的几团正醒着,她今日要做的是晚胡辣汤，秋冬的清晨,来一碗暖乎乎的胡辣汤,将身心同胃都暖上一暖。
虞乔先泡了好多些红薯粉条，热水浸泡着粉条，红薯粉已被她用剪刀剪成小段。
粉条泡着的同时,她又将那木耳热水泡着，这里的木耳并非干菜，而是山林之中的木耳。
但仍该用热水泡着，她又切了些香菇、海带和豆腐皮等。
干黄花菜早就泡上了，此刻恰巧泡好，虞乔将那黄花菜拿出来一道切成丝。
又切了好多些酱牛肉丁，拿来昨个夜里已经洗好的面筋，发酵过后的面筋又进了一遭蒸笼，她快刀将这弹性十足的面筋切碎成丁。
用猪骨熬上一锅高汤，骨汤中放入姜片、八角和葱段炖煮。
虞乔将泡好的粉条一把拿出来切碎，放在一旁备着。
锅中热油，将花椒炸出香味，再将花椒捞出后，下入切好的配菜翻炒，加入些生抽、老抽、蚝油用作调味，再放入一些白胡椒粉和十三香，这一步骤则是胡辣汤的精华所在。
虞乔来回翻炒着锅中配菜，肉同面筋不放，使其均匀染上一层酱色，再将那炖煮好的骨汤倒进去用作汤底。
她做了好大一锅的胡辣汤，骨汤自然也是不少，骨汤的加入使配菜的色泽稍淡了些，汤的香味同菜的香气相杂。
锅中胡辣汤煮开，漾着浓郁香气，这时再将面筋和肉丁一道放进去煮着，放一些煮好的花生进去继续煮着。
煮的恰到好处时，用那放了一夜的面筋水勾芡一下，勾芡汤汁需一勺一勺放，放时还需轻轻搅着汤汁，勾芡过后的胡辣汤更浓稠一些。
慢煮几分钟，锅中浓郁的胡辣汤正咕噜噜冒着泡，带着独属于胡辣汤的麻辣香气，淋上一些香醋和香油，使胡辣汤香气更浓郁些，便可出锅了。
一大锅胡辣汤便大功告成了，待那烧饼都做好后便出了摊子。
今日来吃早食得食客不少，第一位食客是同街的邻里，他看着这一碗糊状的食物不明所以，虞乔特意笑着解释道:“这叫做胡辣汤，热腾腾的，好喝的，来一碗吗？”
那人盯着她那一锅胡辣汤，看似只是浓稠的糊糊，却散发着诱人的香味，将人诱惑地想喝一碗。
“好，那便来一碗吧。”他最终还是妥协在了美食面前。
虞乔快速给他舀了满满一碗，他坐的位置不远，虞乔冲那处朗声道:“公子，您可要香菜么？”
“要。”那位公子也朗声答她。
虞乔垂眸一笑，舀了一勺香菜进碗中，遣小花给人端过去。
那人看着这碗浓稠的胡辣汤，闻着这诱人的香味，令人食指大动，他忙舀了一口来尝。
这汤的口感绵绵，香气十足，内里混杂着木耳、面筋还有些牛肉，嚼罢慢慢咽下去腾升出微微辣的滋味，使身子更加暖和起来。
单喝这胡辣汤已经这般好喝，他抬眼看到虞乔那处还卖着些热腾腾的饼子，倘若将饼子也放入这汤中，必然能泡的软乎，吸满汤汁吃进嘴里，那滋味。
他如此想着，咽了咽口水，朗声道:“小二，来两个椒盐烧饼。”
他从小二手中接过烧饼，烧饼外酥内软，还冒着热气，金灿灿的，直接用手掰成了小块，一道泡进碗中，再用勺子轻轻搅动，埋进汤里。
使饼子吸满了汤汁，再吃进嘴里，绵软多汁，暖身暖心。
食客渐渐多了起来，虞乔竟看到了隔壁的陈大娘，陈大娘的手艺很好，平日里都自己在家做吃食，偶尔还送来一些。
虞乔笑着，为她盛上一碗胡辣汤，问道:“大娘也来吃早食？”
陈大娘说道:“这几日收秋忙得很，无暇再做早食了。”
“原来如此。”她心中诧异，陈府这样好的地界，家中竟还种了田。
同陈大娘一处来的还有她家那几口人，直接要了好几碗胡辣汤，虞乔依次盛好，任小花给端了过去。