再看它的模样，用爪子随意扒开一点，就埋头啃了起来。
是冬笋！
竹笙轻轻动了动鼻子，仿佛都闻到冬笋那甘甜的味道了！
立秋后正是冬笋开始生长的时间，到眼下十一月初这会儿，肥美的冬笋刚刚破土而出，笋质幼嫩，正是品尝美味的好时节。
竹笙瞧它吃得香甜，那股气慢慢也消了。
罢了罢了，看在它提醒自己吃冬笋的份儿上。
“石厚、张大年、蔡婶！竹林里的冬笋可以吃啦！”她回头喊了一声，嘹亮的声音很快传到了库房那边。
很快，他们几人就过来了，蔡婶还细心地准备了竹筐，锄头，张大年迫不及待地说，“好好好，咱们今天挖几颗冬笋，中午就吃了！”
挖冬笋需要一点点小技巧。
这会儿冬笋大多还没有完全破土而出，是埋下地下的。
有些长得快点儿，会顶出来一个松垮开裂的小土包，顺着这土包用锄头往两边扒土，扒到笋了再慢慢挖出来。因为冬笋从下面竹鞭上长出来，万一是横着的，垂直挖一下子就容易挖断了。
有些还没有顶出来一个小土包，就需要根据竹子的状态判断，但凡是叶片深绿的，没有枯黄叶子的，就说明这竹子正当壮年，还能长出竹笋。
竹笙他们每人挖了好几颗一齐带进屋子。
蔡婶挑出来今天一会儿要吃的，剩下的连壳埋放进灶下火堆中，煨熟后放到阴凉处竖排放好，可贮藏保鲜一个多月。
至于今天吃的，她选了一道干煸竹笋，一道冬笋爆鸡片，加上本来就有的鲜竹荪，还可以做一道竹荪鸡汤，另外配两个青菜。
将冬笋切成厚厚的宽片，猪肉剁成粒，开火放油，等油温大约六成热的时候下冬笋先炸至浅黄色捞起，锅内留底油炒肉粒，炒到酥香时放入冬笋翻炒，依次加入料酒、盐、酱油、白糖、味精，最后是作配的芽菜与香油。
猪肉粒煸炒熟之后就开始散发猪肉浓郁的肉香，冬笋带着山珍特有的甘甜，各类酱料将他们混合染出了浓郁的酱香色，最后放的芽菜又带来些清香。
趁着蔡婶做饭，竹笙早就在一旁找好位置，一边帮着打下手，一边伸出筷子，试图先夹一块儿。
香！
这道菜是咸香口感，脆嫩的冬笋经过翻炒加热，内部的鲜甜流出，与酱香、肉香混合在一起，外面依然是脆的，却和内里比起来又有些不一样，一种是带点柔韧的脆嫩，一种是稍稍硬一点的口感，外层还有猪肉浓郁的油脂与些许肉粒混合，在嘴中咬下，先是咸香的肉味，紧接着是鲜甜的笋味，牙齿彻底咬合时咔嚓咔嚓的，那奇妙的感觉让人几乎停不下来！
冬笋爆鸡片则又是一种口感了。
它的用料没有猪肉那样浓郁，也没有那么多酱香，反而是黄瓜、葱姜、青椒这类带着几分清爽的配菜。鸡肉切片后腌制，用蛋清、淀粉勾芡，冬笋与其他配料切片切丝，锅内放油烧至五成热时，先放入鸡片翻炒，变色后捞出，再留底油。放葱、姜、笋片煸炒，最后下黄瓜、鸡片。等菜大致炒好，用鸡汤、盐、味精、黄酒兑成汁淋入，鲜而清爽的感觉一下子从锅中冒出，浓郁却清澈的汤汁呈现在淡黄色鸡肉、笋片以及淡绿色黄瓜片上，说不出的清爽好看！
竹笙也不装作偷偷摸摸了，大摇大摆地先偷吃一小块儿。
不算清甜，却仍旧是极为清爽，笋片、黄瓜、青椒都是带点脆的口感，鸡肉又十分柔嫩，吃在嘴里别有滋味！
等另外几道菜做好，三人一鬼在餐桌前终于吃上了这顿热气腾腾的午餐。
入冬前的第一次吃笋，真是幸福啊。
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秋天忙过了，竹溪村的建设又拿上了毛村长的案头。
他之前联系好了几家能修水库的、卖喷灌设施的，就差开始动工了，刚好冬天闲着，他们这儿温度也还没到零下。
另外就是大家的房屋也可以修整了。
这一年，不得不说在竹笙的带领下，每家每户都挣了不少钱。
老房子住久了，还是有不少不方便的地方，刚好也可以趁机修一修，有些家里挣得多的家庭还能再添置点儿家电，赶在过年这会儿大家都高高兴兴的，哪怕嘴里嫌弃着“乱花什么钱啊”，在家里看到总归也不会太生气。
毛村长一件一件事办过去，联系修水库的、联系家电下乡那边的、联系村民们说有活动赶快准备好嘞，还有买喷光设施……
毛村长之前问过价格了，也统计好了到底需要多少。他们村儿买的数量可不少，一口气算下来应该还有个折扣。
然而电话打过去，前面都说的好好的，一听到地址：“啥？你们竹溪村的？”
“对，我们竹溪村的。你放心，半年多前就通路了，送的进来！”
电话那头沉默了一会儿。
半晌，忽然开口道，“我记得你们竹溪村不是挺富有的吗？还上电视了，那我们可不能是这个价钱了，你们得加钱！”
毛村长险些以为自己没听清楚，啥，加钱？就因为他们村儿上过电视？
这件事还没掰扯清楚，很快又有村民来汇报了，满脸怒容，气得手都在颤抖，“村长，村长，不好了！我们村儿的菜，被人仿冒了！”