我做的美食有特殊功效——今悠
时间:2022-02-19 16:17:48

  “那晚上就一个茄子一个肉啊?”舒奶奶觉得不靠谱,“你准备怎么做?”

  舒见把洗好的肉放在案板上,卖了个关子,“等我做好您不就知道了。”

  “我就不信,还能做出个花来。”

  老太太碎碎念着把茄子留下,拎起其他菜走出去,给放进了冰箱里。

  然后下楼等舒磊去了。

  在小区门口碰到正准备出去遛弯的王奶奶和陈奶奶,就上前跟她们打了个招呼,结果两人却爱答不理的敷衍一声,跟避瘟神一样,赶紧走开了。

  走出几米远,陈奶奶回头看一眼,跟王奶奶说:“我都懒得睬她,不就是孙女开个店能挣到点儿钱了嘛,你看她天天那个得意的劲儿,就跟发财了一样。”

  “可不是。”王奶奶压低了声音,“说是中了彩票,实际上开店的钱,还不知道从哪里来的呢,我听刘淼说,前几天在街上看到舒见跟一个男的在一起,关系挺不一般的,那男的估计总有三四十岁了。”

  停顿一下,她补充道:“穿着西装打着领带,看上去是个有钱人。”

  “有钱有什么了不起的,年纪那么大了,家里肯定有孩子,嫁进去给人当后妈光彩吗?要是我们家露露,再有钱我们也不会同意的。我怀疑啊,这舒见肯定就是因为勾搭上有钱人,才跟之前那个男朋友分的手。”

  “那天刘淼也是这么说的。”

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  舒见美食店里打算上的新品是盖浇饭,今天晚上要做的则是鱼香茄子盖浇饭。

  所以有肉有茄子足以。

  把食材全部洗干净准备好后,她先将紫茄子给切成大小差不多的条状,然后装盘,加一勺食盐腌制十五分钟让它入味。

  这期间可以先处理肉。精品瘦肉用刀切成片,再加入切好的生姜丝一起剁碎。

  生姜起到一个去腥的作用,所以可以剁的稍微碎点,但肉不用,剁成豌豆大小的肉粒就可以了。

  茄条已经腌制好。

  舒见给端到水龙头下面,正准备过一遍清水,听到外面的门开了,还以为是奶奶接到舒磊,两人一块儿回来了。

  谁知探头出来一看,却只有老太太一个人,脸色看上去不大好,坐在沙发上一言不发。

  “奶奶。”舒见问:“磊磊呢?还没回来吗?”

  “没有。”

  “那您怎么先上来了?”

  “……”没了回答。

  舒见见状不大对劲,赶紧放下手里的菜出来询问情况,可老太太却紧闭着嘴,一个字都不愿意再说。

  那模样,像是受了天大的委屈一样。

  三张嘴要吃饭,不能在这儿干耗着,舒见只好先让她坐在这里,自己回到厨房继续做饭。

  过了一遍清水的茄子条,用手捏干水分,然后热锅冷油倒进去翻炒,炒软就可以盛起来调芡汁了。

  空碗里倒入两勺生抽,一勺香醋,一勺耗油,半勺白糖,两勺淀粉,再加半碗水搅匀,放在旁边备用。

  锅中重新烧油炒肉粒,稍微翻炒两下,加入蒜末和自制的豆瓣酱,炒出红油后,再把半熟的茄子条倒进去一起炒。

  最后均匀地淋入芡汁勾芡,美味下饭的鱼香茄子就做好啦。

  舒磊推门进来的时候,差点没让这浓郁勾人的香味,给迷晕过去。

  他先跟老太太打了声招呼,没得到回应,然后放下书包就冲进了厨房,“姐,你又在做什么好吃的?”

  “鱼香茄子。”舒见一边找角度拍照,一边说:“刚做好你就回来了,够准时的。”

  “平时不都是这个点儿吗?”

  舒磊等舒见拍好照,直接上手拿起一根茄子条,送进了嘴里。

  经过烹饪后的茄子一点难闻的气味都没有了,软软烂烂的,内部渗满酱汁,吃起来真的有股鱼肉的鲜香。

  “哎。”他凑近舒见,小声问道:“奶奶怎么了?刚才跟她说话理都不理我,谁惹她生气了?”

  舒见摇头,“不知道,我做菜的时候她说下去接你,结果没一会儿就回来了,然后就变成了这样。”

  “那可能是下去的时候,跟谁发生口角了吧。”舒磊猜测。

  这小区里老年人多,有些挺好相处的,但有些就比较嘴碎讨人厌了。

  天天坐在一起东家常西家短,谁家孩子挣多少钱,谁家孩子找了个什么样的男/女朋友,一个个摸得门儿清。

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