开家小吃店赚钱养娃[美食]——喃米
时间:2022-03-05 09:12:58

  “那保姆呢?”

  “嫌我脾气臭,不干了。”

  晓虎想了想,“还好你遇见我姐姐了,要不准得饿死你个没出息的。”

  院门响了一下,晓虎和大金毛一起冲了上去,才看到江萍和小凡,晓虎就开始哔哔哔地告状,“方老头什么都不会做,快饿死我了!”

  伊凡瞪了他一眼。

  晓虎立马改口,“方爷爷什么都不会做...

  大金毛也跟着呜呜呜地叫唤着,虽然听不懂它在说什么,但感觉挺像说方老头的坏话的。

  伊凡打开冰箱看了看,冰箱里有昨天为了养卤水而卤制的一些猪头肉、卤鸡和酱牛肉,还剩两大把香葱,和半冰箱的鸡蛋。

  她问江萍,“手擀面您会做吗?”

  “会。”江萍点点头,“白雪不爱吃挂面,我都给她做手擀面吃。”

  “行,那您做手擀面,面条擀得细细的,这样比较入味,我烧点葱油,我们做葱油拌面吃。”

  江萍取了大盆来和面,伊凡将香葱洗净切段,锅里倒一小碗花生油,火开得小小的,把葱段扔进油锅里炸着。

  面和好以后,这边锅里的葱已经煎成了焦褐色,把香葱里的香味全逼了出来,滋啦啦的葱油香味扑鼻而来。

  伊凡转身调了一碗红烧汁,生抽、老抽、耗油,再加一点鸡精和一点点糖,先在小碗里化开以后,再慢慢倒入葱油里。

  快速搅动油锅里的葱油和酱汁,两者融合以后,葱油变得粘稠,纯粹的葱与油在调料的加持下,激发出最原始的香味。

  伊凡本以为江萍会用刀切面,没想到她先是在大案板上抹上一层面,揪了一团面,双手揪住面的两头,匀速用劲往两边拉,再合拢再拉扯,手下的面团逐渐变成一根根的面条。

  “嚯,您还会拉面呢?”伊凡抬眼看了看,由衷地夸赞道,南方大多吃挂面,会做拉面的本地人不多。

  江萍游刃有余地拉着手里的面条,“家庭主妇啥也不会,做家务还是一把好手的,你看着小凡,我能拉出极细的面条来。”

  伊凡就站在旁边看着她表演,她手里的面条越来越细,最后细到大号缝衣针粗细的时候,江萍笑了,“不行了,这是极限了。”

  “已经很了不起了。”伊凡冲她竖起大拇指,“能秒杀市面上百分之九十的拉面师傅了。”

  江萍正得意呢,伊凡又说了一句大实话,“也就比我差一点。”这面要让伊凡来拉,还能再细两成。

  “得了,大家都知道你厉害。”江萍叹口气,“要是小雪在就好了,她喜欢吃拉面。”

  伊凡剥了几根小油菜放到清水里淘洗,“想女儿了?”

  “嗯。”江萍点点头,起身去找锅烧水煮面,“你别和她说,她难得出去玩一趟,让她玩尽兴了。”

  煮好的细面捞出来控干水分,上面摆几根小油菜,再撒上两勺葱油酱,面香、油香、葱油香混合在一起。

  江萍煎了几个溏心煎蛋,每碗面条上再卧一个鸡蛋,看着就色香味俱全。

  伊凡把冰箱里的卤猪头肉和卤鸡切了一盘,再做一碗红油蘸酱,端到桌上摆好,晓虎洗干净手,迫不及待地冲了进来。

  他跑到自己的位置上坐好,等方老头也进餐厅落座以后,晓虎看了伊凡一眼,伊凡点点头,他才端起自己的面狼吞虎咽地吃了起来。

  吃了两口面条,晓虎把溏心煎蛋戳破,半凝固的蛋液裹着油润的面条一起吃,香稠到了极致,又是另一种难言的美味。

  方老头喜吃辣,颤巍巍的猪头肉加起来放进红油蘸酱里裹一圈,吸溜入了口,再马上吸进去一口葱香浓郁的拌面,口腔里那股鲜辣味还没散,和葱油面香一起在嘴里爆炸,香得魂都要掉了。

  大金毛站在厨房门口,闻着空气里鲜香的气味,哀怨地看着碗里干巴巴的狗粮,深深地怀疑自己不是亲生的。

  江萍看着它那蔫头耷脑的模样笑了起来,“今天没有大康能吃的东西。”

  晓虎吃得满脸都是酱油,跟个大花猫似的,抬起肉乎乎的小手指了指桌上的猪头肉,“给大康吃点肉呗。”

  “不行。”伊凡摇摇头,“不能惯着它,狗吃多了盐不好。”

  晓虎瘪瘪嘴,冲伊凡做了个鬼脸。

  伊凡看他一眼,“你别嘚瑟,赶紧吃完饭,我们聊一聊你的问题。”

  方老头咽下嘴里的红油卤鸡,悠悠地说,“是该管管了。”

  伊凡看他一眼,“您的问题也一起说!”

  ......

  今天的天暖和了一些,客厅里开着地暖有点闷热,伊凡开了客厅的窗户通风,一回头,晓虎和方老头端端正正地坐在红木沙发上,江萍端了一盆葱在旁边摘,一脸看好戏的表情。

  伊凡在沙发对面的摇椅上坐下,食指有节奏地敲着躺椅的木质扶手,“晓虎,你知道自己什么问题吗?”

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