这乳酪做得匆忙，没有时间压制，是以组织仍很松散，关鹤谣先调了一个蛋清进去，才拌进切碎的江瑶贝肉。
考虑到乳酪受热会变流质，不能烹制太长时间，她就摊了蛋皮用来包裹馅料。蛋皮本就是熟的，挂一层薄薄的面糊，下锅稍炸即可。
也就这道“奶.房江瑶签”麻烦些，三鲜笋炒鹌子和紫苏子粥其实很好做。
万事俱备，申时三刻，关鹤谣便随着各位监司、监局以及厨婢们，浩浩荡荡向着云太夫人院里去了。
冤家路窄，看着前排走得妖娆的莫厨娘，关鹤谣寻思着昨日怎么没见到她。
她刚得知，只要有自己司局负责的餐点，四司六局的各位监司、监局是一定会在边上侍膳的。莫厨娘则是代表云太夫人的私膳堂，而编外人士关鹤谣……代表她自己。
其实我也不算光杆司令，我还可以代表阿虎，她自我安慰着，将腰杆又挺直两分。
*——*——*
祖孙三人用餐时，关鹤谣昨日那般侃侃而谈并非常态。一般来讲，膳房众人只静候一旁，若有特别问话，再回上几句。
关鹤谣看着太夫人精神比昨日好了不少，又听三娘子说了几句“还好二伯父没事，婆婆尽可放心了”，忽然想起昨日听到“二郎”的事情，看来是有些关系。
“石首鱼烤得鲜嫩，可是莫厨娘做的？”云老夫人最爱吃石首鱼，自然先尝了这一道。
莫厨娘施施然行礼，笑着应下，又道：“妾今日还做了一道蝤蛑签，乃是妾拿手好菜，也请太夫人品尝才是。”
配上莫厨娘飘来的一个眼神，关鹤谣知道为何昨日未见莫厨娘了。
“烤石首鱼”和“蝤蛑签”本来是在昨晚食单上的，但因是海物，被她的面试菜肴挤掉了。
关鹤谣很无辜，这也不赖我，还不是因为太夫人节俭？
“蝤蛑”是一种青蟹，正是尝鲜的季节。
莫厨娘还在推销她自得的蝤蛑签，“妾只取了两螯的肉，只这些配贵人食用，剩下的都直接弃之。”
关鹤谣和云太夫人眉头同时皱起。
云太夫人还是夹了一块蝤蛑签吃了，然而面色沉沉，低声道：“只取两螯太过奢侈，这道菜以后莫要做了。”
莫厨娘的笑就僵在了脸上。
“莫厨娘可听说过，昔年仁宗陛下某深夜饥饿，想食烧羊的故事？”云老夫人想了想，还是决定进行一番企业文化培训。
“妾…妾孤陋寡闻。”
“陛下虽腹中饥饿，却担心取索一次，御厨便引以为制，夜夜宰羊预备。陛下不忍如此残害生灵，于是作罢。贵为国君尚如此，膳房诸位当引以为戒，食物精细是一回事，浪费就是另一回事了。”
太夫人声音温和，却自有威仪，众人连忙应下，关策和关筝也在一边搭腔捧场。
莫厨娘脸上青红交加，咬着唇低下头去，耳边的金坠子也显得黯淡无光了。
连关鹤谣都看她可怜，哎都和你说了太夫人节俭。
信国公家家风刚健质朴，万万不做那宴安鸠毒的傻事。
云太夫人着实不满莫厨娘这奢侈作风，却也不好再多说，她瞪一眼孙子，收到关策一个谄媚讨好的笑脸。
云太夫人哪里舍得再生气，虚点孙子一下，便笑着看向桌上另一道签食，正是关鹤谣做的奶.房江瑶签。
“老身嘴馋，鹤厨娘还真做出来了。”
她尝了一块，外皮金黄酥脆，馅料更是独特，一口咬下去，热乎乎的奶.房裹着鲜嫩的贝肉缓缓流到舌尖，鲜美得很。
最主要的是这奶.房，似有独特香气，云太夫人诧异问道：“用的仍是府里的奶.房？味道似不太一样。”
“并不是，这是妾自己做的。”
“小娘子还会做奶.房？”关策来了兴趣，便问是怎么做的。
关鹤谣大概讲了做法，最后又做个顺水人情，“多亏府内食材齐全，李监局给妾找来了黎朦子。”
“真有办法。”的确是个有能耐的，云太夫人也就不吝夸奖，“小娘子这奶.房很不错。”
……这话怎么怪怪的。
关筝听着做法有趣，试着尝了一块，点点头，“鹤厨娘的奶.房确实好吃，细腻绵软。”
三娘子啊！请不要用这么纯洁的语气说这么丧病的话好吗？
思想一点儿也不纯洁的现代人关鹤谣，在这对她来说非常诡异的赞美中把脸红成了猴屁股，显得非常腼腆、非常淳朴、非常谦虚。