骚得呀，我都下不去口，还有这牛肉，居然顺着纹路来切，咬都咬不动，我都不想说了，你偏要逼着我来。”青柠生气了，毫不留情地批评。
后厨的大厨听到了，拿着刀就上来了，指着青柠说：“你说得这么不堪，我们来比试比试，看你是不是只会用嘴说话！”
“比就比，但如果你们输了呢？”青柠丝毫不惧，面不改色地说。
这时楼上走下来一位公子，嘴角挂着浅浅的笑意，晕开了两个小酒窝，肤白唇红，俊朗而又温润如玉，修长的手指上带着一个玉扳指，双手拍掌说道：“好，难得有人对我们庆丰楼的厨艺有意见，我们就来比试试。”
第158章
比试厨艺- 红烧肉
“少东家！”店小二和厨师见男人下来，恭恭敬敬地叫道。
“这位姑娘，我是这家酒店的东家司庭轩，如果你做的菜好吃过我们大厨做的，只要你愿意，我们可以聘请你来当厨师，每月给你现在厨师的3倍工资。”司庭轩笑着说。
“哦，如果不愿意呢，只是3倍工资，被姑娘的时间是很宝贵的。”青柠不屑地说。
“那姑娘意下如何？”司庭轩问道。
“现场食客，每桌选一个人作为裁判，一共选10个裁判看品尝菜式，然后匿名投票，觉得我做的好吃的，就写1，觉得庆丰楼做得好吃的，写2，谁的票数多，谁就赢，这样公平公正公开。
只要我赢，我愿意把我的配方交出来给庆丰楼，助你生意好上5成，而我，只要3成的收入。你看如何？”青柠笑着说道。
司庭轩一听，这做法对自己百利无一害，当下对青柠的提议表示赞许，也对她多了一层好感，笑着回答：“好，就这么说定了。”
庆丰楼的大厨提着刀，蔑视地说：“小姑娘，想要赢本大厨，你还嫩了点，哼。”
很快，司庭轩就让人在厨房里准备了2份一模一样的食材，配料若干，任意取用。第一道菜，红烧肉。
大厨见是一道他做过无数次的大菜，嘴角露出了得意。像往常一样，把整块猪肉切小块，起锅热油，随意炒了几下，加了一把盐，糖，翻炒，又加了点酱油，加水，然后盖上锅盖就完事了，然后坐在一旁，让伙计烧火烹煮。
青柠笑了一下，拿起五花肉细细地清洗干净，然后把整刀肉放入开水中灼烫；
待水再次煮开，肉里的血水都煮了出来，再把肉捞起来放入冷水中清洗干净血水。
洗干净后，青柠拿起了刀，把肉切成了两手指宽的方块，又把肉放进锅里煮开，捞起来放进冷水中浸泡，如此如此反复灼烫、冷却多次，最后捞出来沥干水分。
冷锅放油，放入各种香料炒出香味，然后把五花肉倒下去一起煸炒，一股肉香味就飘散开来，食客们闻到这个味道，都纷纷叫好。
只见青柠加入了各种调味酱料，又翻炒了几下，这时才加入没过全部材料的热开水，这才盖上锅盖，慢慢地炖煮；
在炖肉的过程中，青柠又准备了几棵青菜，洗干净，用开水烫熟了，摆在了盘子的周围。
很快肉炖得差不多了，青柠加大了火来收汁，然后把肉铲了出来，码得整整齐齐，放在了碟子中央，看着就很有食欲。
单是看这么一道菜的工序，司庭轩已经看出，他们的大厨必输无疑。但没到最后一步，也不好说话，就在一旁喝着茶，默默地看着。
很快，2盘红烧肉被端了上来，首先的是庆丰楼的红烧肉，卖相和平常的一样，虽说是红烧，但除了皮有些红外，肥肉还是白花花的，看着就很油腻。几个食客试了一小口，就放下了。
第159章
花样煮牛肉
当打开青柠做的红烧肉时，一股浓郁的肉香味迎面扑来，只见每一块肉都裹满了酱汁，红亮亮地泛着诱人的光泽，在周围一圈的绿色青菜映衬下，看起来令人食欲大增，食客们争先恐后地夹了一块肉肥瘦相间的红烧肉。
“嗯，好吃，香甜松软，入口即化，太好吃了，一点都不觉得肥腻。”食客大赞。
“肥而不腻，这是我吃过的最好吃的红烧肉。”另外一个食客陈赞。
看到大家的表情，庆丰楼的大厨脸色都变了，都不用投票，胜负都一目了然了。
很快投票结果出来，不出所料，青柠得了10分，完胜庆丰楼。
大厨的脸色都变了，依旧不服输，说道：“不算不算，我们再来比试一道菜。”
“行啊，你想比试什么？”青柠笑着说。
“我们来比试点特别的，用一种肉类，来做3种不同的菜，如何？”庆丰楼大厨信心满满地说。
“好，如你所说的做，你说用什么肉？”青柠答应挑战。
“就用牛肉吧，这次我让你输得心服口服。”庆丰楼大厨说道。
“好啊！那就用牛肉。”青柠笑着说。
庆丰楼的大厨拿了一块牛肉，说道：“我做小炒黄牛肉、土豆炖牛肉、葱爆牛肉。你不能和我一样。”
食客们都纷纷说，这都是惯常的做法，如果不给做，难道白煮牛肉么？这也太欺负人了吧。
“好，我答应你，我做烤牛肉串、酸汤肥牛、酱牛肉。”青柠一点都慌，笑着说，“如果有时间，我再给大家煎个牛排吃。”
庆丰楼大厨瞥了一眼青柠，这次再也不敢小看她了，细心地挑选了一块合心的牛肉，就开始细细地切起来。
青柠也不示弱，挑了一块牛里脊肉，切成方形小块，用酱料腌制入味，然后又切了圆椒，放在一旁。
挑了一块牛腱子肉，锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子肉，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，放入冷水中浸泡。
这边又准备葱姜大料等各种调料，细碎的卤料用一块布料包起来。
再将肉放入锅中，倒入清水，放入葱姜和卤料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒，熟练地搅匀后，盖上锅盖，大火煮烧开，然后就小火让它慢慢地炖。
那边的大厨瞥了青柠一眼，很快就开始开炒了，小炒黄牛肉的香味飘了满屋，大伙纷纷说，好香啊。
青柠不慌不忙地拿来一个火盆，从灶台下面拿出火红的木炭，放入盆中，然后就拿起竹签，串起了牛肉和青椒，一红一绿的，煞是好看——
食客们看着青柠新鲜的做法，都被吸引过去了，看着她把牛肉串搞好后，居然拿去火上烤。
“这做法倒是很新鲜，就是不知道好不好吃！”食客说。
大厨看着青柠居然拿肉来烤，讽刺地说：“花里胡哨的做法，这肉烤了之后，一股烟味，我看到时谁想吃！”
青柠听了，也不说话，继续烤着，一边刷油，慢慢地翻转，等肉烤得差不多，再刷上酱料继续烤，很快烤肉的味道飘逸开来，钻进了食客的鼻子里。
第160章
厨艺比赛越来越激烈
“嗯，好香啊，一股焦香味，都要流口水了！”食客纷纷议论着。
青柠在烤肉上撒了写孜然，然后举着牛肉串，开心地问：“我的第一道牛肉做好了，谁要吃啊！”
「我」「我也要」「我」……食客们纷纷举手。
“我的小炒黄牛肉也好了，大家先尝尝！”大厨怕大家吃饱了就对他做的菜没兴趣了，急忙把做好的牛肉端了上来。
“那大家先尝尝庆丰楼大厨做的牛肉吧，吃完后，再来试我的牛肉串。”青柠笑着说。
庆丰楼大厨，端着牛肉，给每一个评审的食客都分了一小碗。
“嗯，味道做得还不错，咸淡可口，送饭最好。”
“味道是不错，但是这牛肉有些难嚼。”
“辣椒太多了，牛肉有些柴。”
……
食客们纷纷提了意见。
青柠见大家吃得差不多，就把烤好的牛肉分了出去，每人一串，多的又分了一串给冷星，一串给司庭轩，最后一串自己吃了起来。
“好好吃，太美味了！”冷星忍不住赞叹。
司庭轩拿着肉串，闻了一下，肉香味混合着青椒味，非常好闻，一口咬下一块牛肉和青椒，荤素搭配，吃起来非常美味，完全不会觉得腻，不由的点点头。
其它食客纷纷竖起大拇指，说道：“好吃，外面焦香，里面的肉很嫩，肉汁很多，吃起来太香了！”
“就是啊，我还吃过这么好吃的菜，如果庆丰楼推出，我一定天天带朋友来吃！”
“这烧烤，喝点小酒最好了！”
……
食客们吃完之后，写下了自己的投票，不出意外，青柠8:2又胜了。
大厨看见自己又输了，心里开始有些不淡定了，急忙又开始准备起下一道菜，土豆焖牛肉，这道菜必须用牛腩肉，焖到软烂入味，土豆可以中和牛腩油腻，是大厨最得意的一道菜。
这边青柠走到食材前，选了一块肥瘦相间的牛肉，放到了雪里冰冻了一会，由于天气本身就很冷，肉很快就冻得硬起来。
青柠把肉固定在桌上，然后开始用刀来刨，把肉刨成一片片薄片，食客们看着都觉得奇怪。
“这好好的一块肉，为何要刨成这么薄？”
“就是啊，不知道要做什么。”
……
青柠不理会大家的议论，继续刨，最后刨了满满的一大盘。
洗锅，煮水，等水开了，把肥牛片倒入沸水锅中，氽至断生捞出。
又拿来了一小把绿豆芽，择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。
司庭轩富有兴趣地看着青柠，眼前的这位美丽的姑娘实在是太宝藏了，长得美，做饭还这么好，看她做饭，就像看表演一样有趣。
紧接着，青柠净锅上火，放入油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒和野山椒末稍炒，加些花雕酒，再加入厨房里炖好的鲜汤，同时下入香芹段和香菜，稍微煮一下。
再把汤中的所有料渣过滤掉，留下汤汁，加入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红醋，煮开汤，最后才倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈，一盆开胃的酸汤肥牛做好了。
这边庆丰楼大厨的牛腩也炖好了，打开锅盖，牛腩的香味迎面扑来，大家都纷纷叫好。
第161章
京城的第一单签约合作
还是先吃庆丰楼大厨的牛腩，食客们都纷纷竖起了大拇指。
“好吃，炖得够软够入味！”
“土豆吸了牛腩的味道，变得比肉还要好吃。”
“确实不错。”
听着食客们的好评，大厨得意地看着青柠，心想，这回总要赢你一回吧。
青柠不慌不忙地等大家吃完牛腩，然后才每人分一小碗酸汤肥牛。
吃完牛腩的食客，已经觉得腻了，纷纷都说饱，可一闻到酸汤肥牛那酸酸的味道，顿时又觉得流口水了，端起碗，喝了一口。
“好喝，酸酸辣辣的，很是开胃，这肥牛配上豆芽苗，真是绝了！”食客赞叹。
司庭轩听到大家说这么好吃，也试了一口，发现真的非常好喝，肉也非常好吃，谁输谁赢，一目了然。
说道：“不用在比试了，我们庆丰楼甘拜下风。”
大厨正要发作，见食客们都纷纷点赞，都说青柠的菜好吃，然后就灰溜溜地走了。
“这酱牛肉也好，大家也来尝尝吧！”青柠把切好的酱牛肉端了上去，笑着说。
“好吃，吃起来只有牛肉原来的香味，原汁原味，太好吃了！”食客又开始了新一轮的赞美。
“姑娘，我们庆丰楼欢迎你的加入，我们楼上签约吧！”司庭轩笑着说。
“好，请！”青柠笑着说。
二人上楼后，掌柜的就开始宣传了：“各位，想必大家都尝过我们新菜式了，明天开始，新菜式正式上市，欢迎大家定位置。”
“好，给我定2桌。”一位食客立刻报名。
「我要3桌」「我也要订」……
一时间，场面热闹非凡。
“请问姑娘尊姓大名？家住何处？”司庭轩给青柠倒了一杯茶，问道。
“叫我青柠就行，我刚来京城，还未安好家，不过这就是时间问题，等我安顿下来，必然邀请你到府上一聚。”青柠不卑不亢地说。
“要不你住我们家的别院？反正一直空着没人住。”司庭轩说道。
“司少东家的好意我心领了，我自己的事情，我会处理好，不用担心。我们还是转入正题吧，按照之前说的，我出配方，我只要3成的收入。”青柠说道。
“行，我马上写。”司庭轩也不磨叽，立刻行动起来。
2人签好协议，盖上手印，就达成了合作。冷星在一旁看得佩服不已，果然是主子看上的人，办事干脆利落。
签好协议，青柠就把今天做的几道菜一一写在了纸上，交给了司庭轩。
另外还额外提供了一张烤烧鸭、烧排骨的配方。司庭轩看着详细的配方，心里大喜，庆丰楼的生意肯定会更上一层楼了。
“司少东家，配方就交给你了，明天我再过来看看，如果有不明白的，我来教大家。”青柠说。
“好的，那就辛苦你了，明天见。”司庭轩客气道。
青柠和冷星出了门，才发现天色都暗了，急忙往回走。
回到王府，已经全部都掌灯了，王慕枫正坐在房间里等着青柠的归来，看到她人安全回来了，也就放心了，笑着说：“今天都玩了什么，这么晚才回来？”
“买了新衣服、新发钗，还有很多好吃的，怎么样？好看吗？”青柠在王慕枫面前开心地转起圈来。
“好看，快过来吃饭吧！”王慕枫一脸宠溺。
青柠开心地陪着王慕枫吃完饭，又输入了灵力，就开心地要回自己房间了。
