黑芝麻的价钱颇贵，唐龄做的不多，三人分食几块便没了。
第20章 抹茶雪花酥
那日做了芝麻糖后，竟是火伞高张，正赶上炎热的七月尾巴，无垠天边是广袤的湛蓝色，骄阳似火高悬于头顶，叫人平白没有食欲。
这天气叫唐龄没了开发新菜式的打算，前几日想好的雪花酥也搁置了下来，今日食肆客稀，她便叫陈春儿先回家去了，自己找来一口大锅架在食肆前头，准备用新鲜牛乳烘出些奶粉。
雪花酥的精髓便是饼干与奶粉，饼干做法简单熟练，那自制烤炉唐龄已经用过数次了手法自然容易不少，昨日花了不多时，一盘酥脆的小饼干便新鲜出炉了，还泛着些成熟谷物的热气与新鲜牛乳的香气。
只是这奶粉的做法叫唐龄头痛，在现代时自然也没有这般苦恼，她已全然将奶粉当作一种常见食材使用了，可穿来古代她才意识到，这奶粉倒也是牛乳加工制作而成的。
唐龄不少看各类有关美食的杂志书籍，她曾细细研究过蒙古的食物，蒙古曾将牛乳熬干制成奶粉，用作士兵出征的主要军粮，故她隐约对奶粉的自制过程有一些了解，却不甚清晰。
唐龄记忆中的法子必须用大锅牛乳熬煮，这样一来倒是没有试探转圜的余地了，若是做毁了，这一大锅昂贵的牛乳便打了水漂。
可眼下也只能由着自己发挥了。
雪白细腻的大桶牛乳被倒进锅中，铁锅底是文火温顺细细地燃烧加热着，温度不高却也烫人，烘得人额角双颊都发热发红。
唐龄找来了一根干净的木杵不停搅拌，使水分蒸发，待乳白色液体逐渐变得稠厚后再加些糖，可这般大动作不多时，她的手臂便变得酸痛不已。
最后锅中形成大块的形如奶酪般的雪白奶块时，她的胳膊也如同蚂蚁啃食般麻木不堪了，片刻后将锅中奶块盛出摊开，唐龄又歇了好一阵才将奶块压成粉末，这便是最古老的奶粉。
润白的粉末自然比现代机器加工的奶粉粗了些，不大好看冲饮估计也会结块，可手工制作大抵也就是这般成果了。
唐龄揉了揉酸痛无比的细瘦手腕，而后下意识地掀起眼帘望向了对面那间华贵的酒楼。
晴朗水润的杏眸中映着星星点点阳光的亮影，对面偶尔有几个雇工进进出出，店小二无所事事地守在门口，酒楼依旧没有食客，可二楼那间熟悉的窗口却也无人在了。
白景明已经数日没有出现了，唐龄不清楚他去了哪里、去做什么、何时回来。
她缓缓吐出一口气，不再考虑这个问题，白景明或许是有些自己的原因在，再者说，他并未通知自己便一去不回，怕是也没有把自己当做多么亲近的朋友罢了。
唐龄有些不自在地暗暗发牢骚，既然如此，自己又何必在意。
这般想着，唐龄微微蹙眉将蛋白加入些白砂糖，而后花了些时间费力打发至弯钩状态，刚刚的奶粉制作过程便已经叫她筋疲力尽，这通动作下来刚缓解了一些的手腕又变得酸痛起来。
她暗忖，这具瘦弱的身子果然还是做不成太过劳累的活计，否则早晚有一日要把自己累出病来。
将麦芽糖、白砂糖、盐与适量的水一通倒入锅中煮沸，熬出糖浆，而后分数次加入打发的蛋清，最后放入融化成液体的黄油，自制奶粉接其后，紧接着抓紧搅拌均匀。
这倒入的奶粉同刚刚做好的样子不大一样……原本乳白色的粉末多了层引人注意的嫩绿色。
这是因为唐龄在奶粉里混了些磨好的绿茶茶粉。
原味雪花酥的浓郁奶香有些许腻人，唐龄便格外喜欢抹茶味雪花酥，在基础的馥郁香甜基础上又多了一丝清涩的茶粉味道，那味道解甜却又不至过于苦涩叫人难以下咽，颜色更是也变得清爽起来。
最后才是放入掰好的硬朗的饼干碎块与炒熟的花生坚果等物，这个朝代没有蔓越莓，唐龄不得不放弃了这味酸甜可口的果脯，转而放入了少量葡萄干。
迅速搅拌均匀后倒入铺了层奶粉的容器中擀平、成型、切块。
几块松脆酥软的抹茶雪花酥摆入盘中，唐龄还撒了薄薄一层茶粉，朦胧轻薄的外皮使得雪花酥看起来更加漂亮精致。
自制奶粉没有太多甜味，故唐龄在做雪花酥时多放了些白砂糖。
此时咬一口翠绿的抹茶雪花酥，外层包裹的奶粉松软有嚼劲，可内里的饼干与坚果又酥脆。
细细品味，茶粉淡淡的清苦同奶粉悠悠的甜香缱绻融合，质朴的糖的甜味充斥口腔，一下咬到了葡萄干，果脯自带的酸甜不会惹人甜腻，倒是使得雪花酥口味层次分明却又相互交融、难分泾渭。
她想着多做一些抹茶雪花酥好卖，由于制作过程和用料实在繁杂不易，唐龄的定价便高了一些，谁曾想第二日挂出招牌后竟人人被劝退，卖出去的份额少之又少。
春儿不爱说话，唐龄看看角落中空闲的姑娘便不勉强聊天，转回莹莹眼眸，正独自一人看着大盘的雪花酥叹气时，只听身侧有妇人疑问：“唐姑娘，今日食肆卖的不好？”
闻声唐龄懒懒地侧目去看，是陈氏。
唐龄扯了个疲惫的笑，昨日忙碌了一天搞出了雪花酥，却不曾想无人问津，她此时闷闷发声：“嗯。”
实际上前几日的食肆生意便已经冷淡了不少，今日更是稀稀落落只有几个常见的食客光临，许是这味道香甜的雪花酥不合古人的胃口。
只是看这门可罗雀的架势，唐龄难免忧心，这类只适宜外带的小食本就不大赚钱，眼下自己的食肆生意又面临了淡季，更是叫她本不富裕的荷包雪上加霜。
气氛沉重惹人心凉，唐龄双手撑腮望着食肆前的空地，不禁开始出神发呆了起来，待她回过神时，食肆门前却来了个熟悉的身影。
来人眉慈目善，是顾伯，唐龄同他也算熟悉，自从自己的红糖冰粉挂出招牌后，这位大伯不仅买了一份尝鲜意欲多给钱，更是从那之后经常来食肆支持唐龄生意。
平日里唐龄同他闲聊中了解，他家是开饭馆的，前些年静阳城北街没有如此繁盛之时倒是红火几年，赚了不少钱，近些年各类酒楼林立，他的店跟着冷落了下来。
“顾大伯，今日又出来闲逛啊……”唐龄笑盈盈地起身同顾伯闲聊，手上自觉地拿了个纸包准备给顾伯打包食物。
顾伯见到唐龄的动作只是和顺地笑了两声，而后打趣道：“你这小姑娘，怎么知道我今日是要买东西的？”
中年男人的语调疑问带着浓浓的笑意，却无丝毫距离感，竟是同自家长辈一般亲切和善，唐龄听见这话也是弯了亮晶晶的眼眸，语调清浅含笑。
“顾伯每次来都照顾我生意，这次定也是了。”
“可不对……”
顾伯摆了摆手示意唐龄歇一歇手上欲装袋的动作，继续道：“我是来告诉你个好消息的。”
听见顾伯这话，唐龄也隐隐好奇了起来：“什么消息？”
“我听说知府家里正招厨娘呢……”顾伯语调兴奋，他将一张白纸黑字的告示拿出来递给唐龄继续道：“唐丫头，你去试试定能成！”
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作者有话要说：宝贝们，抱歉鸽了两天，最近事情好多，我会努力更新的！放心~等稳定下来我就恢复日更~
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本文架空，官职相关不多，全靠作者瞎编~
第21章 知府小厨娘
顾伯总到唐龄的食肆来，也知道食肆的现状，卖小吃终究不是个挣大钱的法子，生意逐渐归于冷淡，唐龄心急如焚，这回刚巧碰到了知府招厨娘，报酬丰厚，顾伯自然第一个想到的就是唐龄。
“怎么样唐丫头？”顾伯把告示塞给唐龄，叫她仔仔细细看一下。
“嗯……”
唐龄的目光一遍遍扫视着这白字黑字，她抿了抿绯色的唇瓣，眸色闪闪显然有些动摇，那知府给的报酬不低，只是……
只是进了府邸做厨娘，自己的食肆怕是要关了，创业之路也估计是要断掉了。
见唐龄神色心动却几次欲言又止，顾伯显然看透了她的心思。
“丫头，你放心吧，这知府招的是短期厨娘，顶多几个月，你便可归家重新开这食肆了。”
闻言唐龄总算放下了心底悬着的石头，缓缓舒了一口气，既然如此，白白送上门的银子自然没有不要的道理。
当日唐龄便递了名字上去，不过几天就有丫鬟来通知唐龄，报名的厨娘还需得经过知府夫人一轮考核才能决定人选，前几日招了其他厨娘，今日便是叫唐龄去府上。
于是唐龄锁了食肆，跟着前头这身着翠绿衣裳的丫鬟上了马车。
“姑娘，你可知一共有多少厨娘啊？”唐龄看身侧端坐的女孩，双手攥紧于身前，好奇地小心打探问道。
那丫鬟看着年纪不大，闻言却不动声色，只是敛眸颔首轻声回：“不过三四人罢。”
听了这丫鬟的话唐龄便是放下了心来，只是二三个厨娘同自己竞争，她对自己的厨艺还是颇具信心的。
虽说如此，唐龄还是不可避免地心气浮躁，不多时手心竟微微出了一层薄汗，她颇为不自在地悄悄蹭了蹭手。
“唐姑娘不必紧张，一会便到了。”
丫鬟心思清透细腻，细致地捕捉了唐龄纤手的小动作，这轻声细语传到唐龄耳朵里，唐龄只得尴尬地扯了扯唇角。
马车摇摇晃晃颠簸几下，车外是晴朗洪亮的贩子的吆喝声音，唐龄掀起帘子朝外面悠悠望了一眼，街边摆着几家水果摊子，清新香气钻进人鼻尖，唐龄眼尖地瞟见了各色缤纷的瓜果，竟还有几颗新鲜的菠萝，唐龄来不及惊奇，却骤然发觉这里已经出了北街很远了。
唐龄隐约记得徐知府的府邸应是在城南，于是乎她撂下帘子明媚笑言：“看样子快到了。”
话音一落，丫鬟却只是温润一笑，并未多言，唐龄不禁心底暗叹，知府家的下人都如此有素质，徐知府一家人估计也是通事理的。
“姑娘，你叫什么名字？”
那翠色衣裳的丫鬟闻言垂眸，纤长的睫毛轻颤，温柔回道：“碧柳。”
不过片刻，周身喧闹的吆喝声便渐渐消失了，马车慢悠悠停在了徐府后门，一路跟着碧柳进了府内，唐龄步伐轻盈神态自若，却暗暗打量着徐府的摆设。
府内雕梁画栋、亭台楼阁无不玲珑精致，绕过花园的假山水榭，走过美观大方的长廊后便到了厨房，厨房空间很大，食材齐全丰富，门口还站着一个抽抽嗒嗒哭泣的小丫头。
“唐姑娘，还请你准备一下为夫人做晚餐。”
碧柳指了指厨房内那半大的小姑娘轻声道：“她叫青烟，唐姑娘可找她帮忙，食材不够也可以吩咐青烟出府去买。”
听了碧柳这话，那青烟竟是惊讶地瞪圆了一双杏眸，张张口欲反驳，却又被碧柳的话辩了回去。
碧柳神色严肃：“若不是犯了错小姐也不会叫你来厨房打杂，青烟，你莫要多说话，好好帮着唐姑娘便是了。”
这话落下，唐龄侧目去看，见名为青烟的丫鬟个子不高、身材瘦小，长相倒是漂亮精致，看样子不过是个十四五岁的小孩子罢了，水灵灵的眼睛哭肿像个红透的桃子。
看唐龄望过来，她不屑地撇过眼没有理睬，唐龄见状也只是轻挑眉稍浑不在意。
碧柳离开之前又大致说了一些知府夫人的情况，因近日炎热，徐夫人胃口消减，偏爱酸口的食物。
有一下午的充足时间，这些信息足以叫唐龄好好思考一下了。
酸口菜式……
炎炎夏日又不能制作过于油腻的肉类，定是要做些没吃过的新奇花样来开发胃口。
唐龄仔细绕了厨房一周，见时令的蔬菜瓜果和肉类整齐码放，一应俱全。
提到酸口的食物第一个想到的便是利用番茄了，唐龄掂了掂手中圆润的西红柿，在脑子里用其组合搭配过了遍菜谱，竟一时有些空洞迷茫。
青烟到底还是个姑娘，虽说她对唐龄始终有种莫名的敌意，却在看见唐龄拿起来番茄后，依旧好奇地凑了过来，语调不甚和善还带着小孩子脾性。
“你别想了，夫人最讨厌这个菜了，看见都会呕吐不已的，叫……”青烟一双圆润的大眼睛机灵地骨碌碌转了两圈，恍然大悟道：“叫什么番茄的！”
“啊？”唐龄捏着西红柿的手动作一顿，知府夫人光是看见番茄就会呕吐……听见这话她心下有些发凉，要是将番茄全除去不可做，那她心底的食谱便少了一半。
“因为……”
青烟似是很满意唐龄这副无知的模样，她吸了吸红彤彤的鼻子，摇头晃脑细细解释了一番：“前些年这番茄刚从外地传来时恰巧夫人有孕，偏爱酸的，这番茄是顿顿吃的，不过后来有恶人于菜中下了药，害得夫人小产，从此府上再不敢在饭桌上瞧见这菜了。”
青烟讲完有些唏嘘，神色满满可惜之意，“我听碧柳姐姐提起来，前些日子夫人还说想吃番茄，可她的心里过意不去，怕是一见到便要呕吐。”
“……”
听了青烟的话，唐龄了然，她敛了亮晶晶的眸子，盯了半晌手中颜色鲜艳欲滴的番茄若有所思，看样子这知府夫人不是不能吃番茄，而是不能看见番茄罢。
那叫番茄变个模样再上餐桌不就好了……
唐龄思绪发散，瞬间就想到了她的起家老本行——番茄酱。
……
“我们这是去哪啊……丫鬟无事不能出府的。”
青烟不自在地扯着帕子一路小跑跟上了唐龄轻盈的步子，嘴上这么说着，可她的小表情里透露出的却是难以掩饰的惊喜，机灵的双眸左看看右看看，街边繁闹新奇的摊子叫她目不暇接。
“无事，今日是我领你出府的，不会有人怪罪你。”
唐龄扬声清澈，继续道：“我们去买个菠萝。”
说罢她领着青烟这丫头直奔今日来时路上见到的那个瓜果摊子。
鲜嫩的猪里脊裹上一层淀粉下锅油炸至酥脆，配上酸甜开胃的菠萝果肉与青红椒一同翻炒后，不仅多汁可口更是最适合夏季开胃，这便是广东名菜——菠萝咕噜肉。
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作者有话要说：支线开启~
第22章 菠萝咕噜肉
“姑娘，你要买这个？”那瓜果小贩一脸不可置信，双眼睁大，指着摊子上那几个新鲜菠萝道。
唐龄疑惑地点点头，又重复了一遍：“是的。”
“哎呀姑娘你可算挑到好货了！”
那男人一拍巴掌，神色精明，边给唐龄挑了一个大个儿的边继续道：“这水果甚甜，可咱们这静阳城竟没一个人识货。”
