沈琼英笑道：“你们先尝尝味道，若是觉得好，明天就可以给食客们做了。”
春兰迫不及待地咬了一口蛋烧卖，入口是淡淡的蛋香，馅料鲜美香醇又包含汁水，细细咀嚼，虾仁紧实弹牙、笋丁脆嫩鲜爽、马蹄清脆嫩滑，再配上丰腴的鸭油，一切都搭配得恰到好处。她不由赞道：“好吃的。可以想象这道菜一经推出，一定大受欢迎。”
春兰说话一向有些夸张，沈琼英亲自尝了尝，蛋皮酥软鲜嫩，带着淡淡的蛋香，虾仁、笋丁、马蹄组成的内馅口味清淡，但却很入味。如果说昨天品尝的牛肉锅贴是以浓郁香醇取胜，那么今天这道蛋烧卖却是以清新淡雅取胜，这的确是属于春天的美味啊。
蛋烧卖固然很有新意，可那道凤尾虾同样毫不逊色。虾肉紧致、嫩滑，搭配以香腴的鸭油，入口当真鲜美无比。细细回味还有馥郁的酒香。新鲜的豌豆清甜软糯，抿一口便在舌尖化开，味道极清新，与香气浓郁的虾肉搭配相得益彰。
柳聪是有心人，品尝了豌豆后问道：“这豌豆可真新鲜，姐姐是怎么挑选到这么新鲜的豌豆的？”
沈琼英笑道：“购买豌豆的时候可以先剥开豌豆荚，新鲜的豌豆里面会有细微的水珠的，而且内外都一样是淡绿色，若豌豆颜色发白，那就说明存放久了。再者还可以亲手捏一下硬度，新鲜的豌豆因为没有熟透，所以肯定没有老豌豆硬。”
沈琼英有意教导柳聪、春兰两个助手，继续解释道：“我们做菜食材的新鲜程度非常重要。比如凤尾虾，一定要选用鲜活的河虾，蛋烧卖也要现剥虾仁，配料也一定要选当季的食材，这样做出的菜肴才会鲜美爽口。”
柳聪和春兰都听得很认真，不过春兰一面听着，一面也不耽误喝汤。这道汤里的火腿明显是金华火腿，瘦肉色红似火，香咸带甜，肥肉晶莹入琥珀，香而不腻。细细品来有迷人的松柏香味。而春笋细嫩、爽脆，咬一口便有丰富的汁水，两种食材的美味都溶解在汤里，使得汤头既清爽又鲜腴，正是春天独有的风味。
用罢别具风味的午餐，沈琼英见蛋烧卖还有剩余，内心一动，便将剩下的烧麦放进食盒里，随口嘱咐春兰道：“你把这道点心送到顾哥哥府上吧，正好留给他晚上宵夜。”
顾希言平日不苟言笑过于高冷，春兰很憷和他打交道，犹豫一下道：“柳妹妹和顾府丞更熟，要不让她去吧。”
沈琼英又好气又好笑：“柳妹妹下午还得去采买食材呢，横竖离得不远，你去就好了。”
“哎。”春兰答应了一声无奈要走，却又被沈琼英叫住了：“你且回来。”
沈琼英忽然又有些犹豫，自己昨天刚刚表明了心思，现在又上赶着送点心，会不会显得太不矜持了。沈琼英懊恼地发现，尽管十多年过去了，自己在恋爱方面还是没有什么长进。
春兰看沈琼英的眼色变了又变，忍不住问道：“姐姐，到底还去不去啊？不行我们晚上吃了好了。”
“罢了。”沈琼英叹了口气道：“你把这道点心给叶姐姐送过去吧。”
春兰和柳聪对视一眼，沈琼英现在的心里越来越难猜了。
顾希言自然不会知道沈琼英的小心思，因为张侍郎一案横生波折，他此刻张府火灾现场调查，忙得不可开交。
却见应天府推官江文仲匆匆赶过来道：“顾府丞，我们找到昨日纵火之人了。”
第64章 烤鸭包+什锦豆腐涝+鸭油酥……
顾希言随即问：“那个人是谁？”
江文仲的神色有些懊恼：“看打扮不像是张府的下人, 年纪大约四十余岁。顾府丞恕罪，我们刚刚抓住那个人，他便咬舌自尽了。”
“背后的人安排得挺严密的嘛。”一旁的韩沐冷笑。
江文仲将一支火折子递给顾希言：“顾府丞，这是从那人的身上搜到的。”
顾希言仔细验看过那支火折子, 制作很精良, 可以闻到浓烈的硫磺、樟脑气味, 他把上面的盖子拔掉, 对着火折子轻轻一吹, 很快便燃烧起来。
顾希言随即灭了火, 待江文仲离开后, 低声对韩沐道：“这不是一般坊间售卖的火折子, 制作极精良，像是军中夜袭时用的。”
韩沐心下一惊：“难道说，这背后之人竟然有军方的背景？”
顾希言不语沉吟, 过了一会儿又问：“昨日在张府密室带出来的那些文册, 你查出什么端倪了没有？”
韩沐随即道：“那些册子大部分被火烧焦了，不过我仔细查阅，还是发现一些蛛丝马迹。”
韩沐从袖中掏出一页残纸递给顾希言道：“你看, 这是东台盐场的食盐在运输过程中不慎沉没的记录, 短短一个月时间, 竟然有十多艘盐船沉没，这未免也太巧了。”
国朝盐商走私食盐屡禁不止，他们凭借向官方承包食盐销售的身份，有时会谎报盐船沉没骗取盐场补发食盐，而盐官收受盐商的贿赂，乐得对此睁一只眼闭一只眼。
顾希言凝视那残纸片刻，修长的手指轻轻扣向书案, 过了一会儿道：“前些日子我查了金陵一众官员的履历，张侍郎在任刑部侍郎之前，曾经过六年的两淮盐运使。谢通政之前也做过五年的两淮道巡盐御史。”
韩沐恨声道：“两淮的盐官真是烂到骨头里了，刚才伯约说放火之人的火折子是军方专用的，可知那些盐官中可有军方背景之人？”
顾希言皱眉道：“这个我还真没查到。若牵扯到军方，此事查起来就更麻烦了。”
二人正在商议，忽见几名衙役匆匆赶过来道：“顾府丞、韩治中，我们在清理火灾现场，发现密室里面大有蹊跷。”