拾味记——寒轻
时间:2022-05-08 07:32:46

  丁九儿做好第二个鸡肉卷的时候,沈越手里的那个已经吃下去一半了,丁九儿只好又做了一个,最后沈越吃了两个,有些太饱了,丁九儿又给他熬了一盏山楂茶消食。

  “王爷,你知道吗,你这样吃东西很不王爷!”丁九儿说完端详了沈越一会儿,觉得他似乎看上去比来的时候脸色又圆润了一些。

  “我知道啊,谁让你做饭这么好吃!”

  “我的错,咱们以后还是吃的清淡点吧!”

  沈越一听立刻反对:“我过不了多久就要回京了,再回来估计要春天了,还是别太清淡了,毕竟要好久吃不到你做的饭了!”

  “王爷你也太夸张了吧,王府的厨子,宫里的厨子,怎么也是顶尖的水平,你都这么久没吃了,说不定这一回去发现还挺想念的呢!”

  “那我之前回去也没发现想念呢,我现在就想吃你做的饭!”

  丁九儿心道,难道我真的凭借抓住王爷的胃而抓住王爷的心了吗?

  “那要是有哪个姑娘做饭比我还好吃,你是不是也喜欢人家了?!”

  沈越脱口道:“怎么会有人做饭比你还好吃?!不可能的!”

  丁九儿哼道:“人外有人,天外有天,怎么就不可能?!”

  沈越完全没有发现这对话的重点,又平白惹丁九儿生了一场小气。

 

  ☆、火锅

 

 

  工匠在沈越回京前把铜火锅赶制了出来,丁九儿就开始张罗着吃火锅,已经入冬,南方也冷了起来。

  丁九儿把东西摆在院子的凉亭里,今日没风,虽然有些冷,但吃起来就暖和了,羊肉片,牛肉片,猪里脊都整整齐齐的码在盘子里。此外还有虾滑,鱼滑,牛肉丸,蛋饺,豆腐,腐竹,冬瓜片,白菜,鸡蛋面和饺子云吞。

  小料有麻将,香油,酱油,香醋,丁九儿自制的各种豆酱和牛肉酱,鸡肉酱,以及蒜泥,泡椒,辣酱油,白芝麻,花生碎等十几种配料。

  沈越以前在宫里吃的烹鼎都是沾着调好的料吃,这会儿还是第一次自己调小料,也不知道能放这么多种。

  “全都可以放吗?”

  “都可以啊,也可以按自己的喜欢挑选!不过这个蒜泥一定要试一试!”丁九儿说着给自己的碗里加了一勺蒜泥。

  沈越从来没吃过蒜泥:“这是生的?”

  “对啊,生的。”丁九儿看出了他的犹豫:“你可以少调一点尝尝,不喜欢就不吃!”

  “不用。”沈越说着也挖了一勺,毕竟有了之前猪肚鸡的前车之鉴,丁九儿在饮食方面对他而言就是权威。

  丁九儿解释道:“蒜虽然生吃味道很重,但因为这个料本身调了很多种类,口味也很丰富,也偏重,所以可以中和掉生蒜的辛辣和冲味,只留下那个香味!”

  沈越点点头:“那接下来……”

  “接下来当然是开吃了!”丁九儿说着用公筷夹起一筷子羊肉片放入滚了水的铜锅中。

  锅子里配的是高汤,肉一下锅立刻变了颜色,丁九儿拎着肉片在锅里涮了几下之后就捞出来放到沈越面前的盘子里:“沾着小料吃酒可以了!”

  丁九儿看着沈越吃下去露出一个美妙的表情,开始自己涮起肉来。

  “想吃什么就自己涮,不过要小心别把肉碰到中间的柱子上。”

  沈越问:“为什么?”

  “因为温度高啊,一沾上就糊了!”

  尽管丁九儿已经提醒过了,但作为火锅新手,沈越还是不止一次犯了这个错误。切得纸薄的肉片一不小心沾到中间的铜柱上立马就被贴住烧成了肉干,稍厚些的肉片虽不至于马上变成肉干但只要沾上也夹不下来了。

  丁九儿在一旁看着沈越瞪眼的样子忍不住笑了:“放的时候慢一点就好了!”说着又示范一边:“只要放进汤里就随便怎么涮了!”

  吃了一会儿肉之后,丁九儿丢拿起盘子把虾滑下了进去,虾滑好熟,很快就浮上汤面变成了漂亮是粉红色。

  丁九儿:“你喜欢的虾肉!可以吃了!”

  沈越自己用长柄小漏勺舀了两个出来,他已经深刻体会到火锅的快乐精髓不在于吃的是什么,而是在于自己动手的过程。

  自从认识了丁九儿,总是在感受与以往完全不同的快乐,非常简单就能感受到的快乐,细细碎碎,却很温暖。沈越放下筷子,看了看因为冬天而变了一番景致的庭院。

  “怎么了王爷?”

  “往常这个时候,京城已经开始要下雪了。”沈越说着看向丁九儿:“你见过雪吗?”

  丁九儿刚想说见过,又觉得好像应该是没见过,这一停顿间就不知道该如何接下去了,就定定的看着沈越。

  “我喜欢下雪,下雪的时候天地间就会变成白茫茫的一片,特别干净,也特别安静!”沈越唇边浮出一丝笑意:“啊,这要是在下雪的时候吃这一顿就太享受了!”

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