所谓的豆丝，是用大米、黄绿豆混合浸泡整一日，磨成米浆，再在锅里烫成一张张米皮，像卷饼一样卷起而成。因许多人家都是选在过年前后烫豆丝，莫轻轻觉得，豆丝的香味，便是年的味道。
豆丝在她老家有两种吃法。
一是直接用烫好的米皮卷着咸菜辣酱，像卷饼那样拿在手里吃。
二是将卷好的米皮切成指甲盖粗的一段段，新鲜的直接干炒，若是放在大太阳下摊开晒干，还能存留许久，日后若想食用，直接用水泡软，就能煮着、炒着吃。
小瑾带回的便是最新鲜的米皮卷，还残着温热，莫轻轻拣出五条，切成匀称的豆丝。先在油锅里倒入切好的五花肉和葱段蒜末，待肉片煎得焦脆油亮，将豆丝也倒进一起大火翻炒。
豆丝口感软糯，干炒过后条条分明又入味。熄火后，莫轻轻夹了条，吹凉喂给凑在一旁的小瑾。
“怎么样？好吃吗？”
小瑾一双凤眸欢喜地眯起，吃得两颊微红。
“好吃！”
“那就好，刘大哥，我们自己也该吃……”
话未说完，外堂突然传出一阵闹嚷，莫轻轻一愣，与刘老五对视了眼，急忙撇下锅铲往外堂去。
刚步入，就见食肆正中央的位子，两个壮个男子横眉怒目，拍桌而起。
“叫你们掌柜的出来！汤里有蟑螂还怎么吃！”
作者有话说：
第38章
急步上前, 望一眼赫然浮了只蟑螂的汤锅，莫轻轻微蹙眉。但很快又赔起笑，温着语气, 欲先将人安抚。
“二位先消消气，我就是食肆掌柜, 有话好好说。你们放心，我们绝不会推脱责任, 这么多食客都可为证。”
两男子打量她一番，又相视一眼。
“你就是掌柜的？”
本以为这次可以好好说话, 岂料，灰衣男子再次怒拍桌子。掌力之重，震得锅里汤汁荡出伏波，食碗也晃一圈, 木箸被抖落, 掉在地上发出清脆声响。
莫轻轻毫无预料，吓得身子一颤。
彼时，一道月白色身影挡在她面前。
小瑾看似清瘦, 却长身挺拔, 严严实实将她掩在身后。恍然间, 她竟忘了这人只有孩童心智，莫名生出几许心安。
“还怎么消气！吃饭吃得好好，锅里冒出个死蟑螂, 你们怎么做生意的？这不是恶心人吗？”说话间, 灰衣男子抬着下巴向四周寻求赞同，“大伙儿说是不是啊？这饭还怎么吃！”
众人你看看我, 我看看你, 虽没有直接跟着应声, 却也纷纷扔了碗箸，窃窃私语。更有甚者，满脸嫌弃，攥着汤勺往自个儿锅里捞，那架势俨然就是不捞出个什么就不甘心。
关阳阳气得面颊通红，“你胡说！我们食肆从没有出现过蟑螂，谁知道这是从哪来的！”
“对对，掌柜的有规定，我们每日早开业与晚打烊都得里里外外打扫干净，用过的食盘碗箸从不留超一刻的工夫，不可能有蟑螂。”随在后头走进的刘老五恰好听见那番话，也气得皱紧眉。
“你们这是什么意思？”
另一个黑衣男子闻言讥讽开口，“你们怀疑虫子是我们自己投的？这么多双眼睛盯着，谁瞧见了？饭食不干净，还赖食客的问题，有没有天理？”
黑衣男子这一席话，直接上升到食肆与食客的纠纷，方才还犹豫应声的客人立即像受了委屈，纷纷嚷着要讨公道。
眼见愈闹愈凶，莫轻轻走出，咬着牙打算先大事化小。
她对自家食肆的卫生自然放心，更不信奶白的骨汤里飘了这么大只蟑螂，刘老五竟也没发现。但眼下既无监控，也无证人，纵使对方故意讹诈，也没证据拆穿，再多辩解只显得无力。何况食肆内诸多双眼睛看着，门外聚集的人也愈来愈多，辩解越多，反而闹得越多人知晓。
“二位别动怒，他们并非此意，今日之事……”
“我看见了！”
一道清脆稚嫩的喊声将她的话打断，莫轻轻诧异望去，只见一个小女娃叉腰站在两张桌子间的过道里，戳着根小手指，指着那两男子。
“我看见了，蟑螂是你从袖子里掏出来的，还扔进了锅里。”
“你胡说什么！”
黑衣男子神色一慌，吼着声朝小女娃走。
但很快就被赶上前的莫轻轻给拦住，她眸色一凛。