说完这话，安遇忽然从心底升起一股释然来，原来她早就把这里当成了自己的家。
埃文斯夫人闻言抿抿嘴：“可是以你的才华，仅仅在这个小岛上安度一生，你不觉得这是委屈了上天赋予你的才华吗？”
“埃文斯夫人，您说这话就错了。”面对她这番显得有些冒犯的话，安遇并不生气，反而依旧维持着浅浅的笑，“上天能够赋予我这样的才华是我的幸运，但这才华既然已经赋予了我，只要我不用来做伤害别人的事，如何使用它就是我的自由。您说对吗？”
埃文斯夫人微微叹一口气：“在这方面我说不过你，但如果你以后某一天改变了主意，请一定要通知我，我这个承诺永远为你保留。”
安遇点点头：“一定。”
————
“安妮，这个比赛要试试吗？”兰斯德尔翘了个二郎腿坐在沙发上，用修长的手指弹了弹手里厚实的纸张，某个角度还能清晰看到上面王室专用印记，“帝国金牌厨师大赛，我觉得你有夺冠的实力。”
正快乐撸着兔子的安遇闻言只微微抬了一下眸，很快又放下，一瞬间觉得这个比赛的名字有些耳熟，而后想起来是那个嚣张的帝国金牌美食家爱德华在她面前提过一嘴。
“不去，没什么好参加的，我只想好好在这开店。”安遇干脆利落地拒绝。
自从帝国庆典活动之后，包括爱德华和埃文斯夫人在内，就有不少人轮流千方百计地邀请她到帝国大陆去，但安遇对此完全没有想法。
“的确，你就是这种性格。”兰斯德尔把手里的公告放下，笑得一脸温柔。
他换了一个问题：“那我们今晚吃什么？”
安遇冲他神秘一笑：“我们今晚吃酸、菜、鱼。”
酸菜鱼，是一道光是看字听名都能让嘴巴里条件反射地分泌口水的菜，那么顾名思义，酸菜鱼所要用到的主要食材就是酸菜和鱼。
安遇所选用的鱼是黑鱼，黑鱼是最适合用来做酸菜鱼的鱼类之一，只因它肉质鲜美，骨头大但刺少，十分适合片成鱼片食用。
整条三斤又黑又长的黑鱼趁鲜活时拍晕脑袋，再趁机剁掉鱼头，而后把刀贴近脊骨，用寸劲将鱼肉给切下来，切下来的鱼肉再剃掉骨刺，清洗干净，而后片成厚度一致的鱼片。
将片好的鱼片放到一个大碗中，而后放入蛋清、料酒、淀粉、食盐和食用油，抓拌均匀后放置一旁进行腌制。
锅中倒入适量食用油，而后下入切好的姜片和蒜瓣爆香，而后将剩下的鱼头和鱼骨放进去两面香煎，煎至两面金黄后就可以倒入适量的水，再放入葱结，大火熬煮成一锅奶白香浓的鱼汤，再把汤料过滤出来将鱼汤放置一边备用。
安遇趁机舀了一口鱼汤尝尝味道，尽管没有下任何调味料，但光是鱼的味道就已经足够鲜美。
另起一个灶，锅中再下油和姜蒜，爆香后放进酸菜和泡椒，这两者一接触到热油，酸中带辣的香味瞬间就被激发出来，满屋飘香，安遇一边炒一边忍口水。
炒得差不多了，就可以把鱼汤再倒进去，下入适量的干辣椒和花椒，再倒入适量料酒，放盐调味，整锅酸菜鱼汤就已经香得不行，香气弥漫，安遇的肚子似乎已经嗅到这股香味，“咕叽”一声抗议起来。
她一会儿要舀几勺汤泡饭，就着这酸香鲜美的鱼汤她就能吃下两大碗米饭！
煮了一会儿汤，在一旁呆了许久的鱼片也该派上用场了，安遇用筷子一片一片地将这些鱼片下入锅中，沸腾的鱼汤迅速就将薄薄的鱼片煮熟，鱼肉由透明转白，安遇看着时间差不多，便掐着点关了火，一锅鲜香的酸菜鱼就此出锅，当然，最后还要再淋上一勺热油才算完成。
“兰斯德尔，你可以进来帮我把这盆酸菜鱼端出去吗？”由于白瓷盆有些重量，酸菜鱼的分量也足，安遇下意识地朝厨房外喊了一声。
“当然可以。”兰斯德尔闻声没有半点犹豫就答应，而后快步走进厨房。
一进去，他便闻到一股浓郁的酸辣鲜香的鱼味，光是闻到这香味，都是一种莫大的享受。
一盆连盆带鱼带汤约有五六斤重的酸菜鱼端到了桌上，安遇端出两碗冒热气的白米饭来，还专门拿出一个大汤勺，两眼就没离开过桌上这盆酸菜鱼，摩拳擦掌准备开吃。
“快开始吧！”
安遇二话不说就捞起一片微卷的黑鱼片来，胡乱吹了两下便送入口中，入口便是鱼片滑溜的口感，酸菜和泡椒的酸十分开胃，鱼肉软嫩之余略显弹牙，辣味并不重，微微的辣味反而更加激起了鱼的鲜味，细品之下还能感觉到一点点麻。
好吃！
兰斯德尔吃完一片鱼也是同样的想法。
“太好吃了！我喜欢这个！”
这盆酸菜鱼完全对了兰斯德尔的胃口，这回不用安遇提前演示，他就无师自通用汤勺舀起一勺鱼汤来倒进饭里拌了拌，而后一勺子舀起一口汤泡饭来，又酸又辣又麻，鱼汤的鲜美更上一层，一口接一口，根本舍不得停下来。
“安妮，这是什么蔬菜？酸酸的真好吃。”兰斯德尔挑起一小块酸菜来，好奇地询问安遇。
“这是酸菜，是用芥菜腌制的。”安遇同样夹起一片酸菜放进嘴里咔哧咔哧地嚼起来。
这些酸菜是和咸鸭蛋在同一时期腌制的，新鲜芥菜洗净后用没有沸腾的热水浸泡至水变凉，之后就可以把泡过的芥菜放进酸菜坛中，倒入适量的米醋，再把泡过芥菜的水也倒进去，就可以放置到阴凉处腌制了。
这种做法腌出来的酸菜口味比较淡，偏酸，但口感非常爽脆。
一口鱼片一口酸菜，酸爽过瘾，两人都就着汤泡饭，干掉了一整盆足有三斤的酸菜鱼不止，还一人吃了两大碗米饭。