取了冰箱里的排骨、冬瓜，拿砍刀将排骨切成了小段，冷水下锅，放入姜片、料酒，大火烧开排骨然后捞出，再将冬瓜切成块状，不去皮，薏米淘洗干净，把排骨薏米和冬瓜，一起放到紫砂煲中，盖盖小火慢炖。她拿了一个计时器放在一旁，设置了1小时，现在是10点半，炖煮到11点半差不多了，淘米用大的电饭锅开始煮饭。
然后从冰箱里取出大概是炒个6份的空心菜，洗净然后切成段，分好菜，放在一旁。
准备好了中午要做的食材，诗妍去店前台那坐了下来，看着对面，等11点半的时候，厨房里的计时器响了起来。她正准备起身回厨房准备把煲汤的火关小。这时地安门外传来了一个男人的声音。
“老方就是这家店了，今天有臭鳜鱼，早上我没吃到生滚粥，想来粥做得不错的这家店估计其他的也做得不错。”
“许老师，我今天本来要在家吃饭的，你非喊我出来。要是不好吃，我可饶不了你。”
“那不行啊，老方美食当然要多尝试尝试，你还没吃过我们那的家乡菜，臭鳜鱼可是一绝呢。”许宏朗是合肥人，他们那的家乡菜就有臭鳜鱼，他是前几天天天跑来诗妍这里喝生滚粥的顾客之一。
许宏朗拉着不情愿进去的方伟进了店，看到了小黑板上的套餐，想了想臭鳜鱼一般的分量，“老板娘，来两份套餐，我扫码。”说着掏出手机准备扫码，
“老许，你别啊，两份吃得完吗？别我等下不爱吃臭鳜鱼，你两条都吃了？”方伟连忙想制止许宏朗扫码的举动。
“不是，这个臭鳜鱼一般都是一斤多一点，我们两个大男人，吃不完吗？”许宏朗不顾他的阻拦扫码支付了两份套餐钱，招呼了一声诗妍“老板娘，请快点上菜。”
“好，我知道了。许老师，前台这里有水杯子在饮水机下面，你们可以自便。”诗妍看到了微信到账的信息，然后招呼了一声，这个也算是熟客了，就进厨房去做菜了。
“老许，你真的是，等下钱我转给你。”
“别啊，我请你吃，你被嫌我请的小店，你之前不是经常请我吃饭吗？我们两个谁跟谁啊。”
“那好吧，你喝不喝水？”
“喝！可惜这个店里没有酒。”
“大中午的别喝酒了。”说着方伟自己去饮水机那打了两杯水，两人找了个位置就坐下了。
“真奇怪，我看这个店里也没空调啊，但是这么热的天进来就很凉快。”
“人家是中央空调，你没看上面的出气孔吗？”
“真的耶，这装修不错啊。”
客人在前面闲聊着。
第8章
后厨里，诗妍先是回去给砂锅里的汤加了些薄盐，然后盖上盖子又煮了一会，就分开用小盅盛好了这一锅汤，放到了一旁。
取了两条腌制好的臭鳜鱼，洗净鱼身上面的盐，擦干表面，取葱姜蒜小米辣和青椒笋干，切好备用，起锅热油开始煎鱼，因为比较赶时间她开了两个锅来煎鱼，一面煎好后翻面，只见刚才煎的那面鱼的鱼片已经呈现了焦黄色，看起来不错，她很满意，因为举不动锅她翻鱼的时候小心的用锅铲去翻面。
鱼煎好了后，放到一旁的盘子里备用，然后用原来锅里的油，开始炒香蒜头和姜末，下入郫县豆瓣酱、白糖、翻炒，然后加入笋末、青椒、下入少量料酒、炒香后将鱼重新放入锅中用勺子，将底部的料泼洒在鱼身，盖上盖子，焖煮七八分钟。
趁这个焖煮的时间，诗妍将两份空心菜放到一起炒，起锅烧油下入蒜末，然后将空心菜放进去开始爆炒，很快青菜就炒好了，分别盛入两个盘子里。
想了想，诗妍去舀了两碗米饭，然后先将两盅汤和勺子、米饭还有筷子先端了出去。
“许老师、方老师稍微等一下，因为店里只有我一个人，所以比较慢。”诗妍将汤和米饭先端给了许老师他们。
“不慢了，老板娘这才10分钟你都已经端了菜上来了，是我们来得比较早。”许宏朗确定自己今天是来早了的。现在才11点40分，看诗妍这个小姑娘瘦瘦小小的肯定是刚刚才开始炒菜。
“那也不能让你们等太久，我很快的。”说着诗妍就进去把青菜也端了出来，然后这个时间刚好鱼能出锅了，诗妍取了两个新的盘子将鱼盛到盘子里，然后端了出去。
“菜上齐了，客人们请慢用。”说完端着托盘回到了后厨，她还要去收拾一下其他的鱼，备好配菜之类的这样等下炒菜会快一些。
“老方，来吃啊。”许宏朗开始催方伟动筷，他自己先迫不及待的将筷子伸向了自己的那盘臭鳜鱼。
“等等啊，我要做点心理准备。”方伟没吃过臭鳜鱼，这鱼端上来有一股臭香臭香的味道，他暂时有些接受不了。
但是许宏朗不一样，他从小就吃过，这家店做的臭鳜鱼好像也比较符合自己家乡的做法，他一看就知道里面放了豆瓣酱，夹起一筷子鱼肚子上的肉，沾了沾盘子里的汤汁，然后吃了一口，鱼肉有些劲道、白而细腻，入口时微微的臭味，吃了几下之后，香味渐浓，就是这个味道。
“就是这个味道，和我家乡的很像。”许宏朗吃了一下说了一句，然后开始大口大口鱼肉配着饭吃了起来。
方伟见状便将筷子伸向了自己的那盘鱼，心理安慰了一下自己，没准就和臭豆腐一样呢，闻着臭吃着香，然后夹起一块鱼肉塞进嘴里，咀嚼了几下，那臭味就变成了香，方伟眼前一亮。
“果然很不错。”两人开始埋头苦吃，很快就吃完了盘子里的菜和饭。开始打开了汤盅的盖子，一股扑鼻的清香，冲淡了他们刚才吃臭鳜鱼的味道。