林凌对于大家的努力和尝试，都看在眼里。总算不是她一个人了，以后会越来越多，可能还会形成一定的规模。
接下来就是等研究院那边将她需要的东西研发出来，她很期待，真正的展示自己的实力的一天。
第17章 糯米
半夜两点，月光洒落在街道上，热闹的城市彻底的安静了下来。而研究院格外的醒目，大楼整栋都是灯火明亮，仔细一听还能能到里面机器运作的声音。
研究院里面。
大家都在各司其职，今天是检测发酵是否成功最好的时间。前几次失败积累下来的实践，数据测算过后这次应该是可以成功。所以大家都不愿意下班，就在这里耗着。
为的就是能够第一时间得知这个消息。
“检测人员A准备好，接下来检测发酵物三组，进行数据对比。”培养菌房内一个穿着防护服的工作人员正听着上司的指挥，对着投射的光屏上录入相关数据。
每次她们实验过后的数据都会加密保管，即使是失败的产物也是最好的经验。就比如这次前几次她们在酿制林凌给的菜谱中的果酒的时候，误打误撞的研制出来了苹果醋。
本以为失败了，但是给林凌过目后，却得到林凌的认可。
这就更加激起了研究人员的极大兴趣，这种发酵技术的不稳定性，就可以将品种多变。
其实他们不知道到是，这才哪儿到哪儿。发酵是几千年积累下来的经验，不仅仅是醋、酒、酱油等配料需要发酵。还有好些个菜也是需要经过发酵后，才能够将它最独特的风味展现出来。
不过林凌现在苦碍于没有食材，很多都不能够展示出来。
“检测结果符合预计的90%，已经能够达到标准了。”检测员A检测完后汇报给于从安。
“哇！”
“耶！！！成功了”
研究院里大家在听到这个消息后都欢呼了起来。虽然数据测试说的是会成功，但是亲身听到这个消息又是不一样的感受。
自从林凌提供了许多从来没有听说过的东西，他们的工作量就增加了一倍，大家还乐在其中。能够亲身经历这一场改革，对他们来说是百年难得一遇，如果能抓住这个机遇，可能就会名流青古。
所以，她们怎么可能不抓住这次机会？
他们今天检测的有酒类和醋，但是还是有个别品种失败。不过好歹能够初步的做出醋来了，但是酒的酿造还是有点把控不好。比如黄酒就又过酸，形成了酸败的现象。
黄酒就是女儿红，这个可是酒中之祖。林凌经常用黄酒作为配料放在菜中，只可惜林凌以前对酒的涉猎不多，她只是知道简单的粮食酒是怎么酿造的。但是不同的酒之间的做法，工序差距实在是有点大，稍不注意就会失败。
这可能会是以后研究院要攻克的一个方面。
倒是简单的米酒可以做一做，前些天研究院发现了一种米。培育出来和大米差不多，但是体型圆鼓鼓的，而且颜色不像大米一样是透明的。
林凌一听这描述，这不就是糯米吗？
她就让研究院那边送了她一些，作为下次直播的食材。
上次做了辣子兔后，大家一直强烈的呼唤想要换一些口味。林凌想着即可以将这些食材推广出去，也可以作为直播素材。
又到了直播的时间，林凌提前在星网上发布了要直播的内容，就去准备材料了。
到点后，就开始打开直播间：“大家好，这里是美食主播林林，希望你能够享受到今天的美食~”
观众们自从林凌开播就一窝蜂的涌了进来，公屏上的弹幕就没停过。
不知是不是林凌的错觉，总觉得今天的人比之前多多了。
林林不知道的是，她前些天在星网上发布的那条消息带来的震撼。反正，现在大部分看到那个消息的人基本上都关注了她。
再加上她又休息了几天，以前的观众和新入坑的观众心里都痒痒的，都想看她的直播。有人还专门开帖记录等待的时间，大家也都在里面闲聊。
所以在看到她说要开播的消息，就相互告知。
她的直播间一卡一卡的，直接让后台辛苦工作的程序员更加雪上加霜，头发都要没了。
观众们非常好奇，怎么今天的食材这么少，上面还摆放着几个大东西，不知道是干什么用的。
林凌很快就解释了她们的疑惑，“今天我们要用研究院新培育出来的糯米制作美食，糯米大家可以看做是大米的亲戚。但是比大米的粘性更加强，所以用糯米做出来的美食非常的软糯香甜”
“糯米的做法也是非常多的，不过不能够食用过多，会造成消化不良。”
“糯米具体做法有竹筒饭，红糖糍粑，糯米糕，烧卖和糯米粥等等，不过今天我们要做的是竹筒饭和糍粑。”
“我们先将糯米洗干净晾着。”然后林凌就带着大家的视线转移到了户外，她后院外面有一片竹林。之前背的背篓就是在这里取材的。她挑选了一根粗细大小比较合适的竹子，手起刀落就将竹子砍断。
看的观众们是一愣一愣的。
“这？就这样一砍？？”
“这就是传说中的天下武功，无快不破嘛？”
“主播厉害了！！！”
“这里的环境好好啊！之前就想说了，主播是在哪个星球啊，想去旅游，这里的环境好漂亮啊！”
林凌将竹子上面多余的枝条修剪后，将竹子砍成大几节，用细枝把竹子捆成一团。
回去的路上，她还看到有几个刚刚冒头的竹笋。
夏天的竹笋可以清火，这几天天气也挺燥热的，她顺了几个丢在背篓里。
她回去的几步路上，回答了观众的提问，“竹笋味道啊，吃起来的味道是十分的香脆。而且可以清火，营养丰富。但是吃笋也是有讲究的，夏笋和冬笋的味道是最好吃笋的季节。”
在她解释的时候，观众已经被周围的景色所吸引。
“呜，这是什么神仙地方我也想住。”
“主播你这里也太漂亮了，我们这里全是高楼。”
“羡慕了”
……
前些日子她看着小院外面光秃秃的有些空荡荡的，就去找了些种子，用了加速生长的药水。现在院子外面地上都是红白相交的鲜花，围墙上还有爬山虎，蜿蜒而上。
走进大门里，有一条小石铺成的小路。这个也是林凌的手法，之前是土路。下雨过后就走在上面容易把裤脚和鞋子弄脏。索性，看书看累了就动手做点事，就当劳逸结合了。
不知不觉间，这个小院就焕然一新了。
其实不止是观众羡慕，就白乐乐每次来这里都想要住在这儿。白阿姨知道自家女儿是什么样，每次都让她必须回去。
林凌看她实在喜欢，就给她讲了下大概怎么弄，让她回家改造自己家。
本来大家都不在意自己家是什么样的，看到白家这样也都开始改造起来。现在整个塔塔星都变了样，有点桃花源那味了。
林凌回到屋内，开始了继续糯米。
她将要做糍粑的那部分放在容器里直接上锅蒸。
接着又把剩下的糯米分成两份。
观众们摸不着头脑，不是说只做两个菜，怎么多出来了一份？
林凌也没着急解释，专注的剥笋。一层一层的，还挺解压。
“恕我直言，看着主播剥这个我也想试试！”
“是啊，感觉好好玩儿哈哈哈哈”
“我也。。。”
竹筒饭林凌打算做一个简单点的调味，让大家方便学习。她也解释道大家不用像她一样非得用竹筒来做，可以直接蒸熟来吃。
她把笋、菌菇和肉切成丁，然后就加了一点点酱油和盐搅拌均匀。接着就和糯米搅拌，在放进竹筒里。塞的差不多了，封层用土豆削出大概可以塞进竹筒的尺寸
啪！
用刀背一拍，就完工了。
林凌在院子里升起了一个火堆，就将竹筒扔进去。
又继续回屋处理下一个步。
林凌把蒸好的糯米放在缸里，然后用木锤使劲的敲打。这个是她拜托白叔叔帮忙搞到的。
捶打糯米是个力气活，往往要经历上百次的锤炼。
林凌一直都有晨练的习惯，这样反复的捶打对她来说压力不是很大。
眼看着糯米从最初一粒一粒的模样变的越来越粘稠，林凌观察着细微的变化，似乎是差不多了。
她停了下来，用手沾了些许冷水，将年糕从缸里取出。
今天做的年糕有点多，她打算送一些给观众，随机抽奖就好。
她一直在专心的打年糕，没有注意到弹幕说了些什么，一看大家都在好奇为什么要这样做。
她解释道：“年糕是一个很古老的传说，远古有一种兽类被称作为年兽。人们为了躲避年兽的攻击，就备好了年糕放在门口供年兽食用，为保平安。等到年兽走后，大家会相互庆祝，又能迎接新的一年。所以年糕是根据年兽而由来的。”
“打年糕也是有意义的，这是意味着会节节升高的意思。不过现在打年糕也是为了增加它的口感，能够更加好吃。”
【哇，头一次听说这种故事】
【现在的主播，做饭还要博才多学的吗？（狗头）】
【学到了学到了，每天都能跟着主播学习古文化~】
第18章 糯米
年糕放在案板上，就要抓紧时间把它揉成均匀的形状。
揉年糕也是一个技术活，为了防止年糕粘手，可以在手上刷上一层薄薄的油。揉制的时候，一手按住一边，搭配着另一只手的不停的将年糕像叠被子一样反反复复的往里叠。
逐渐形成了一个规整的圆柱状。
年糕也不局限于圆柱的模样，有些可以用模具制作自己喜欢的样子，或者是直接切成大小相同的方块状。
这个时候的年糕其实就可以直接吃了，如果觉得味道比较淡，可以搭配白糖或者蜂蜜。依照个人的口味就可以了。
林凌把揉好的年糕放着晾晒后再做处理。她转身就将剩下的糯米又给蒸上了。
大家看到这一幕觉得有点奇怪，
【主播，这是要做什么啊？刚才不是已经蒸过糯米了？】
【应该是新的菜吧？主播从来都没有做过重复的诶！】
“嗯，接下来做的不是菜，应该算是饮料，也可以被叫做酒。不过做出来也可以做甜品，用法也挺多的。感兴趣私下也可以尝试一下。”
“不过大家要注意，虽然这个酒的度数不高，但是大家也不要饮酒过量哦。”
她也是看到研究院研究出了果酒后，将促进发酵的一些元素提炼出来作为酵母，能够促使发酵果酒更加稳定。
然后她在要糯米的时候，也要了一些酒曲。
有酒曲发酵甜酒就方便许多，将蒸好的糯米取出，用木锤把糯米打松放凉。酒曲则用适当的温水化开备用。
“将放凉后的糯米放入要发酵的大缸里，倒入凉白开。如果喜欢喝的就可以多加一些，这样出酒率会高很多。”
“将水里的糯米打撒至颗颗分明，这时候也不要忘记把酒曲倒进去。弄好后再中间挖个洞，可以放上筷子什么的都可以。用保鲜膜或者其他封闭性比较好的材料进行密封，放在阴凉的地方，避免阳光直射。”
“不过中间发酵的时候，千万不要好奇去打开看，这样会导致空气中的一些细菌进入污染到罐子里的菌种。所以大家安心等待就可以了。”
今天直播后，研究院那边会照例上新的，大家不用着急。
林凌说完后，手上的酿酒的罐子也封好了。她一把抱住几十斤的大罐子，走到角落，稳稳当当的把罐子放下来。
这时，外面烤的竹筒饭也差不多可以了。她出去把火熄灭，竹筒用湿帕子包在外面拿了出来。
趁热将上面的土豆取出，一股香味渐渐的飘出。
【好香啊，有竹子的清香，还有肉香和笋香之类的，很复合的味道。】
【想吃！！！哭唧唧！！】
【主播好厉害啊，每次都能想到这么多奇奇怪怪的吃法，而且还很好吃！！！】
林凌把土豆放在盘子里，这些土豆也可以当做是一盘菜。
把竹子竖着，用刀稍微劈出一个小裂缝，一掰就开。
竹筒饭掰开后那味道争先恐后的溢出，上面还有一层薄薄的透明白衣，是竹子内侧的薄膜。
饱满的糯米，新鲜的竹笋和菌类、再加上一些肉。看着让人垂涎欲滴。
林凌看着都经受不住，更别说公屏上的观众。她直接挑起一块放入嘴里，新鲜的笋的香味有明显的冲击感，配合上猪肉的油脂和糯米的软，咸味和鲜味的组合冲击着大脑。
反正，现在公屏上全是啊啊啊啊啊的弹幕，可见这道菜有多合胃口。
她尝了一口就没再吃了，反倒是劈了一根放在小白面前。就去准备下一个菜，烤年糕。
烤年糕十分的简单，将其切成一指宽的长条状，直接放在烤炉上烤就可以了
烤好的年糕，用手一拉就可以感受到年糕的软糯。
林凌调配了两个调料，一个是辣的，一个是甜口的。
年糕的做法还有很多，但是她今天没时间一一展示，只好在星网上发布出做法和材料，让大家去亲自尝试一下。
【我能说，糯米变成年糕后，更好吃了吗！！！】
【这个好好玩儿啊，一拉开贼解压，然后再一口一口吃掉！】
【甜的和辣的都好好吃啊！！聪明的人直接一口品尝两个味道！！！】
【咦，楼上有毒吧！】
看着大家的反馈还不错，林凌就继续说道：“今天我会抽几位幸运儿，送出今天做的东西哦~”
【啊啊啊啊啊啊！！！抽我抽我！！！】
【天，今天是过年吗？怎么突然就抽东西了！！！】
【我已经叫上了七大姑八大姨时刻准备着了！！只等主播一声令下】
林凌看到弹幕上大家的评论，噗的笑出了声，说道：“十分感谢对我的支持，但是我现在也没有东西可以送给大家，所以就只能用我做的美食送给大家！希望大家不要嫌弃。”
