宋南枝明白御厨们的疑虑，边烤边分出神来解释道：“这是脆皮鸭，一会出炉你们看看就知道了。”
她同时也不忘稳定“军心”：“大家放心，我一定会尽力而为，不会让大家被连带处罚的。”
几位老御厨也不是求自保的人，见宋南枝这般讲义气，不由地热血了一把。
“我来帮忙！”
“我也来！”
宋南枝抹了把额头上的炉灰，脸上扬起了笑容。
此情此景不禁让她忆起了以前在五星级酒店做主厨的时候，一群副手自告奋勇地来帮忙，大家同心协力做出一席好菜的幸福感。
“那位师傅，你来站一会吧，我去准备面皮。”
宋南枝招了招手，丝毫不觉得麻烦，叮嘱那御厨道：“你时不时地看看这鸭子里的汤，汤如果是乳粉色的，就再放回去烤烤；汤变成浅白色了就立马取出来，不然就老了。”
那御厨也是个有经验的，接过去便上了手。
宋南枝蒸了一大份薄面皮，把葱白切成比面皮稍短点的均匀长条。
葱白是今早刚摘来的，上面还留着露水，再配上一碟新鲜黄瓜条，青翠欲滴。
最后的点睛之笔就是甜面酱了，用小麦面酿造的酱汁带着酱香和酯香气，尝起来甜中带咸，是片皮鸭的最佳蘸料。
闷炉那头的鸭子已经烤好了，她被御厨急吼吼地叫了过去，迅速在枣红色的鸭皮表面刷上一层香油，保持鸭皮的光亮度。
一切准备就绪，宋南枝深吸一口气，捏紧菜刀，手指如变术法一样在烤鸭上快狠准地落刀。
一片片薄如蝉翼的鸭皮一字排开，紧接着是第二轮皮带肉的鸭肉片，整齐层叠的片皮鸭被放进大盘中，与其余几件一起四向摆开，呈现出四叶草的优美形态。
“大功告成。”
宋南枝示范着取了一个薄面皮，在面皮中间添上黄瓜丝葱白，夹过鸭肉片蘸满褐色酱汁，全都裹进薄薄的外皮中，裹成小包后啃了一口。
完美！
香脆的鸭皮沾上酱汁，混合时蔬和麦香饼皮，多重美味交织在一起，有如在舌尖上起舞。
崔禾舔了舔嘴唇凑过来，直勾勾盯着宋南枝锅里剩下的鸭皮，嘿嘿笑道：“宋大厨，我也想吃。”
宋南枝白了他一眼，先包了一个给刚刚帮忙的御厨师父吃，挨个给老御厨尝过之后，才塞了一个给崔禾。
“吃吧你！之前不是还看不上我做的菜吗？是谁说的什么“清汤寡水”，什么“没滋味”来着？”
“那一定不是我。”崔禾厚脸皮地回了一句，嘴里已经很诚实地塞满了片皮鸭。
吃完了还有些意犹未尽：“你刚刚怎么不让我帮你再烤几只鸭子呢？”
“美得你。”宋南枝清洗着手臂上的灰尘，头也不抬地道：“想吃？自己做去！”
崔禾不自在地抓了抓后颈：“宋大厨，我说要不然你教我做这道鸭子，我认你做师父呗。”
咣当——宋南枝的碗差点砸地上。
他，崔禾，崔老的儿子，和原身年纪差不多大的年轻御厨，要拜她为师？