大唐投喂记(美食)——青荔淮枝
时间:2022-09-04 07:48:02

  李福这就放了手,而她也站在了地面上。只是此刻,不知是方才受惊还是如何,她只觉自己晕乎乎的,脚下略有不稳,还是李福再次伸出手扶住了她,她这才站稳。
  “多谢大王相救。”宇文修多罗低头行了礼,只是她的面上绯色尽染,双手又紧紧地交握着,看起来倒真是小女儿家的模样。
  “无事。”李福看着她这副模样,语气里也含了几分笑意。
  二人一同走近湖泊,但见清澈的湖水中倒映着郁郁葱葱的树影,仿佛是一块碧玉镶嵌在湖光山色之中。微风拂过,水面上涟漪微漾,也吹皱了其中倒映的绿树。其间有几只鸟雀飞过,发出清脆的鸣叫声,湖中央还有鱼儿翻跃的身影,都为这片平静的碧色平添了几分生机。
  “大王,您瞧这湖里还有鱼。”宇文修多罗一面指着湖中央,一面兴奋地叫着,如同第一次出门的小孩子一般。说起来倒也是,寿光县主不喜出门,她也要成日在家中坐着,半点不得出门的机会。如今能见到这般青山绿水之景,自然欣喜万分。
  看着她这般模样,李福只觉整个林子都显得生机勃勃了起来。他笑着陪她走上前去,却见浅水处也有些鱼儿在游着。
  见到这些鱼,宇文修多罗首先想到的便是烤鱼了。因着她今日穿了胡服,行动方便,当下就坐在了湖边,满脸向往地道:“若是能将这些鱼抓上来炙了该多好啊。”
  谁知李福听到她这话,却轻松地道:“这有何难。”说着,便去一旁捡了根树枝,用匕首将树枝前端削得极为尖锐,又除了脚上的靴子,走入水中。
  他每用树枝插进水中,便一定能准确地捕获一条鱼上来。他看起来文弱的臂膀却极为有力,一手将树枝上的鱼甩在湖边后,就继续叉了几条鱼。
  只是他虽然做着这样的活计,身上的优雅之气却丝毫不减,手中的树枝落下,不像是在抓鱼,反倒像是在练剑,抑或是在作画。
  这样的李福,直让宇文修多罗看得呆住了。她本以为李福也是个只懂吟诗作画的富贵亲王,却没想到他的骑术如此精湛,抓鱼也抓得这般熟练。他一个甩手,树枝上的鱼便会精准地落在一处,这样的臂力,想来也与那些武将相差无几了。
  见岸边的鱼逐渐堆积了起来,李福这才走上了湖岸,笑着道:“王妃这下可以吃鱼炙了。”
  “大王,您是怎么会这些的?”宇文修多罗此时也将烤鱼忘了,只睁大了一双美眸,好奇地问道。
  此时,李福墨黑的发上沾了些水珠,更多了些清朗少年气。见到宇文修多罗这般震惊,他答道:“本王十岁时离开长安,镇守秦州。凡有匪盗作乱,本王常亲自平定,凡事自然要亲历亲为。”
  “记得有一次山匪作乱,民怨沸腾,只是因着地势险峻,我唐军久攻不下,拿他们束手无策。那时,我就带着一队人潜伏在山下,伺机而动,想要夜袭他们的大营。只是那时手边没有吃食,也万不能生火,就那样抓了鱼直接吃。”
  听着他娓娓讲来他的曾经,宇文修多罗心下极为震惊。没想到,他不仅不是她想象中养尊处优,四肢不勤的王孙公子,反倒年少时就离开父母,镇守一方。他治军严明,与将士同甘共苦,将一方治理得风调雨顺,百姓安康。
  二人并肩坐在湖边,李福先堆好了一堆树枝,拿出随身带着的匕首,用匕首背敲击着火石,火星便冒了出来,火种也开始冒烟,他吹了几下后,明亮的火焰就燃了起来,③看得宇文修多罗又是一愣。他又拿另一支树枝串好了鱼,在火焰上烤着。
  看着李福娴熟的动作,宇文修多罗鬼使神差地问道:“大王,您在秦州时,会想长安吗?”
  话语中有着满满的关切。
  李福一面翻转着手中的鱼,一面答道:“一开始的时候成日都想,但是久而久之,也就习惯了。”
  只是他说这话时,神情中却无可避免地带了几分寂寥。宇文修多罗自己都不知道自己在做什么,便下意识地朝他靠近了些,似是想要予他些温暖。
  一时间,时光静静地流淌着,湖边燃着一堆明火,却充满了温暖。
  不多时,鱼面就被炙烤得金黄,李福递给了宇文修多罗,温声道:“鱼炙好了,你且尝尝。”
  宇文修多罗接过了树枝,正欲放入口中,又被李福叮嘱仔细烫。她冲着李福笑了笑,就充满期待地咬了一口鱼肉,却悲催地发现——
  除了腥以外一点味道都没有。
  作者有话说:
  新城公主:我真skr小机灵鬼
  李福:干得漂亮,哥给你买糖吃。
  炙鱼:唐朝没有“烤”字,烧烤统称“炙”
  ①:上马的方法参考了百度经验《教你骑马技巧--如何上下马》
  ②:玉露团:《清异录》记载下来的唐朝点心
  ③:生火的办法参考了百度百科词条“野外生火”。
 
 
第14章 莼菜鲫鱼肥
  天色渐暗时,湖光山色间,青衣少年沉稳,红衣佳人明艳,本是一派美景。只是坐在湖边的身着红色胡服的佳人,面上的五官却皱成了一团:“这......这炙鱼①怎么是这般怪味道!”
  见到她这般模样,李福解释道:“王妃,这炙鱼可是未添任何酱料,自然是原本的味道了。”
  宇文修多罗实在是吃不下这般味道,想到李福方才说的,他们行军打仗时直接捞了生鱼吃,眼下就指着烤鱼问道:“你们当年在秦州的时候,就吃这般没有味道的鱼?”
  李福一面熄掉方才生起的火,一面答道:“有这般炙熟的鱼已然不错了。那时怕生火引来敌军,就在水中抓了鱼,拿匕首处理后,直接吃了充饥。”
  听着这话,宇文修多罗心下暗暗吐槽,这家伙真是,好好的富贵日子不过,跑去吃没有芥末的生鱼片。
  看着她这副模样,李福倒是体贴,将水囊递了过去,对她道:“若吃不下便不要吃了,喝些水罢。”
  宇文修多罗忙接过,咕咚咕咚地给自己灌水,试图祛除口中的鱼味。而李福却拿过来那条被她啃了一口的炙鱼,三两下就吃完了,直让宇文修多罗又一次目瞪口呆。
  此时,李福看了看天色,一面收拾了捕来的鱼,一面对她道:“我们需快点回城了,若是过了昼刻,长安城中开始禁夜②,那就麻烦了。”
  宇文修多罗点了点头,二人一同朝着树下的一白一红两匹马走去。只是因着时间太紧,李福便与宇文修多罗商量着,二人同乘一骑,由李福掌控着缰绳,飞驰回去,宇文修多罗自然忙不迭点头答应。
  李福一把将她抱上了马背,随后就迅捷地翻身坐了上来,握住缰绳。他先是一吹哨,杜鹃就撒开四蹄,向前跑去,又是一声哨后,他们坐着的这匹白马也超前飞驰而去。
  第一次感受到这么快的速度,风朝着她的面上扑来,宇文修多罗吓得直往李福怀里钻,不敢睁眼。而李福看着怀中瑟瑟发抖的女郎,唇角不自觉的带了一分笑意。
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  待到二人回到了马车停着的地方,新城公主已经候在了那里,看他二人共乘一骑前来,面上满是促狭:“看来十三嫂还是喜欢十三兄来教。”
  “明嫣!”宇文修多罗红着脸,想要摆起气势,“你背信弃义!你下次若是再如此,便不给你做好菜了!”
  新城公主只得吐了吐舌头,忙笑着求饶:“别,十三嫂我真的知错了。”说着,她就看到了李福将马背上挂着的袋子拿下来,其中有鱼,好奇地问道:“十三兄,你们去抓鱼了?”
  李福应下,而宇文修多罗则道:“想着马车上正好有冰鉴③,可以将鱼放在上面,我们带着这些鱼回府做晚膳。”
  听到这话,新城公主一脸向往,却又哀怨地道:“为何长安城要有夜禁,害得我都不能去十三兄家里用飧餐。”只是哀怨着,她又忽然有了主意:“不若我们下次一同来钓鱼罢。”
  这主意却启发了宇文修多罗,她眼中一亮,忽然道:“然后我们将酱料之物都带上,一同来烤鱼。”
  这样,就可以有一场野外烧烤派对了。
  新城公主自然是忙不迭地点头赞同,二女欢呼雀跃着,又一同看向李福,李福自然点头应允。就这样,李福继续坐在了白马之上,宇文修多罗与新城公主一同坐上了马车,一行人朝着长安城行去。
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  待到他们将新城公主送回公主府,又回到赵王府时,将将快一更了。
  宇文修多罗兴冲冲地拉着李福进了厨房,准备好了一堆调料。只是她全然不会处理鱼,眼下只能对李福请求道:“大王,您帮妾处理一下打回来的鱼可好?妾来做炙鱼和鱼汤。”
  李福应下,拿出匕首,三下五除二地就将鱼鳞刮掉,去掉鳃部和鱼肠后。而后,又在鲫鱼的头尾各划一刀,取出了腥线。
  见李福知道去掉腥线,可尽量祛除鱼腥味,让鱼肉更加鲜美。宇文修多罗又跟李福开着玩笑:“大王,原来你也有如此懂做菜的时候。”
  说笑间,李福就将几条鲫鱼处理好,递给了她。她欲要做几条炙鱼和一锅鱼汤。于是,她先是将盐,姜丝,黄酒和胡椒洒在几条鱼身上,反复揉搓着,让鱼身上的每一处都被调料腌制入味。随后,又将清酱和蜂蜜搅拌在一起,刷在鱼身上,又撒上了些茴香粉④。
  她一面腌制着,一面遗憾唐朝时辣椒还没有传入,不然她就可以做香辣烤鱼了。
  待到几条鱼腌好,用竹签串好,她全数给了李福,让他帮忙炙烤,而她自己则继续在厨房内炖鱼汤。李福熟练地在院子里架了烧烤炉,点燃了木炭后,就将串好的鱼架在上面,直至鱼的表面变得金黄。
  厨房内的宇文修多罗则在做着莼菜鲫鱼羹。她原来炖鱼汤都会先在锅里煎炒一下,但是唐朝没有炒锅,她就决定先入乡随俗,做一道唐朝本土鱼汤——莼菜鲫鱼羹。
  她分别将鲫鱼和莼菜洗干净,再将莼菜切成一段一段的。待到锅中的水烧开后,先将鲫鱼,莼菜,花椒粉和方才腌鱼炙用的姜丝放入锅中,待到煮沸后,将表面的浮沫撇掉后,继续用文火煮着⑤。
  待到鱼肉煮得熟烂时,撒进了一把盐调味。待到稍微再煮一下后,见锅中莼菜翠绿,鱼肉嫩白,她就将鱼汤盛进了鎏金鸳鸯纹的碗中,放在食盒中走出了厨房。
  院内,李福已将鱼炙好,一阵浓郁的香气盈绕了整个院子。此时见她到来,李福笑着招呼道:“鱼炙已经好了,快来尝尝。”
  宇文修多罗走了过去,就在李福身旁盘腿坐下,将两盏鱼汤拿了出来:“大王,妾也将鱼汤炖好了。”
  说着,她接过了李福手中的鱼炙,但见鱼炙表面金黄焦脆,散发着阵阵香气,她咬了一口,就觉表面的焦脆和内里鱼肉的细嫩同时入口。腥味已被祛除了大半,口中满溢鱼肉与调料的鲜香。
  她一面吃着一面点头,暗叹这才是烤鱼的正确打开方式。她抬起头,就看到了那架与现代烧烤炉高度相似的唐朝烧烤炉,这般先进的厨具实在让她惊叹——长方形的烤炉下有四个腿支撑着,底部有一层箅子,便如同现代的烧烤网。而最下层则是一层托盘,其中盛放着烧红的木炭⑥。
  “大王,这鱼炙当真好吃。”宇文修多罗一下子就吃光了一条鱼。转过头去,就见李福也盘腿坐在地上,二人俱没有绷着仪态,轻松地一面吃着烤鱼一面说笑。只是看着李福虽随意地烤着鱼,身上的优雅之态却丝毫不减,而自己却已要呈土匪状了,让她一阵不平。
  李福给烤炉上的鱼炙翻了个面,笑着回道:“从前在军营中,师父曾教我如何掌握炙肉的火候,以及不同的肉要用不同的炭火炙出来,才能外酥里嫩,鲜美可口。”
  听到这话,宇文修多罗的眼睛倏得亮了,原来李福的师父,也是个有吃货潜质的人,她忙问道:“大王,不知你的师父是谁啊?”
  看着她晶亮的眼神,李福就知道她又在想吃的了,淡淡地笑了笑,对她道:“本王的师父,正是英国公。”
  “所以,英国公是谁啊?”宇文修多罗侧过头,一脸不解地问道。恕她不是历史系的,不知道唐高宗时期的英国公是谁。
  李福无奈了,他又一次忘记了宇文修多罗失忆一事,只得解释道:“便是李勣。”
  听到这个名字,宇文修多罗的双眼登时睁大,像两颗圆圆的荔枝一般。她心中暗叹,原来是唐朝一代名将,后世《隋唐演义》中徐茂公原型的李勣!
  没想到这位赵王如此有能耐,竟然能被李勣收作徒弟。
  但见李福接着道:“说来也巧了,师父说这几日他又想念辅兴坊内胡饼铺的古楼子了,还有西市的鱼脍,这两日要买来吃了,邀我同去。”
  听到这话,宇文修多罗哪还坐得住,忙恳求道:“大王,您去英国公那里时,将妾也带上可好?”
  李福等的就是这句话,可是他却也不应下来,就那般看着她,最后淡淡地来了一句:“再看罢。”
  宇文修多罗:“......”看出来了,你就是记仇又傲娇。
  而李福却悠哉游哉地放下了手中的鱼炙,拿起了那碗莼菜鲫鱼羹,喝了起来,一面赞这道鱼羹鲜美可口,一面又忍笑问道:“王妃为何不喝?”
  李福发现,每次看到自己的王妃气鼓鼓的模样时,他都觉得这样极为可爱。
  只是他忽略了一件事——宇文修多罗是一个很皮的人,她当下就道:“大王不带妾去也无妨,妾且自己去辅兴坊和西市,坐在店中吃了就是。”
  听到这句话,李福握着调羹的手一顿,面上青了一阵白了一阵,也只能咬牙道:“本王带你去。”
  “多谢大王!”宇文修多罗看着李福的面色,笑得愈发欢乐了。
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