大唐投喂记(美食)——青荔淮枝
时间:2022-09-04 07:48:02

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  回到别院的时候,正是雨后初晴,晚霞时分。天空中的晚霞色彩斑斓,绚烂瑰丽如锦缎,染红了半边天。别院内楼台倒影入池塘,池中涟漪起时,更是漾起了其中倒映的灿烂霞光,正是“水风清,晚霞明”①。
  一池荷花清幽,阵阵清香浮在空中,令人心旷神怡。一艘小舟漂浮在池中,在碧玉般的荷叶,半是浓妆半淡妆②的荷花掩映下,缓缓地漂动着,很是闲适。
  而小舟之上,并肩躺着的,正是宇文修多罗和李福。今日出游虽开心,宇文修多罗却也是累坏了,只觉得自己眼皮子都有些沉,但是看着漫天晚霞,她还是感慨着:“这样的日子可真美好啊。”说着,又转过头看向李福,“十三郎,我们要是永远都能住在别院里,游山玩水,闲逸自在,该多好啊。”
  李福这次没有沉默,反而答道:“会有这么一天的。”
  宇文修多罗又回想起李福生辰那一日,二人就是坐在阶上,看夜间的漫天繁星,银河灿烂,今日却是并排躺在小舟上,看雨后晚霞,绚丽似锦。
  李福双手叠着,垫在后脑勺下,忽然在想,他们成亲那一日的晚霞,也是这般瑰丽的。
  只是他刚这么想着,就听宇文修多罗的声音已经带了些困意,却还跟他说着:“待到日后我们游山玩水的时候啊,我一定要去西域看大漠边塞风光。”
  她本想说去喝葡萄酒,三勒浆,但是想到大唐包容开放,西域的所有吃食他们都能在长安吃到,且大唐武力值强,太宗李世民灭高昌后,更是将高昌特产的马乳葡萄种到了太极宫,在宫中就能酿葡萄酒。因此,在长安见不到的,只有那大漠孤烟直,长河落日圆的边塞风光了。
  宇文修多罗接着跟李福说:“我还想去那江南之地,看扬州三月的繁华似锦,吃那里的糖蟹。还想去岭南看看那如画山水,直接从树上摘荔枝吃。”
  不论她说什么,李福都笑着应一句“好”。虽觉岭南是流放地,有些不妥,却还是应下了。
  宇文修多罗越说越困,却接着道:“其实不论去哪里,只要能与十三郎岁岁常相见就好。”但她话音刚落,就没了声响。李福偏头看去,就见她已经睡着了。她的唇角微翘,显然是入睡时还带着憧憬与欢喜。
  夏日的晚风拂过,带着温暖,也是情意深长。
  作者有话说:
  继续发糖,温馨田园生活的一天。其实脑补阿婉说“与十三郎岁岁常相见”这个场景很久了!
  ①:“水风清,晚霞明”出自苏轼《江城子·湖上与张先同赋时闻弹筝》
  ②:“半是浓妆半淡妆”出自杨万里《红白莲》
 
 
第77章 凉皮白如玉
  悠闲自在的时光总是如白驹过隙, 过得飞快。在别院小住几日后,李福和宇文修多罗这就启程回长安了。自然了,在回长安城的路上, 他们又去看了泾渭分明之景。
  泾渭分明就是那泾河渭河交界之处,渭水碧绿清澈,泾水棕黄浑浊, 两河汇聚在一处,渭水却依旧清澈见底, 丝毫未被染浑,清浊不混, 互不相犯。
  纵然在后世早已见过此风景, 但是此时看到“泾渭分明”时, 宇文修多罗还是会再一次为此奇妙的自然景象所震撼。但是看着看着, 宇文修多罗竟然想到了鸳鸯锅,嗯, 有点馋了。
  她对李福道:“十三郎, 你瞧,这泾渭分明像不像鸳鸯锅?”
  听到这话,李福有些无奈, 他就知道,宇文修多罗看到什么都会想到吃的。他片头看去,见宇文修多罗着一袭水绿罗裙, 清爽淡雅,仿佛是渭水染就。她挽着月白披帛, 丝绸轻飘, 恍然如仙。但此时骄阳似火, 正是热的时候, 他还是道:“阿婉,那暖锅是冬日食才好。”
  而宇文修多罗却浑不在意,摇着手中的团扇,对他说:“谁说暖锅只能冬日食了,夏日也能有酥山锅。且等着罢。”
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  就这样一路慢悠悠地回了长安,刚在府中歇了一日,就接到了李治让李福进宫的口谕。
  李福匆匆换了官服,而宇文修多罗一面为他系了金制鱼符,一面不解地问道:“这是怎么了,倒是少见圣人如此急招你进宫,不会又有高阳公主那样的事情吧?”
  上次高阳公主夜闯太极宫一事,都快成她心理阴影了。
  看着她担忧,李福揉了揉她的发髻,安抚道:“自然不会是那样的事情。上次高阳之事牵扯了多少人进去,足以震慑旁人了。此时无外乎就是对内安民,或是对外用兵了。”
  听到这话,宇文修多罗才算是松了口气,目送着他出了王府,骑着高头大马,一路朝着太极宫行去。而今日李治是在甘露殿召见,显然是只召见了亲近臣子,并非正式大朝。
  李福在宫门处卸了佩剑,交给宦者,又在甘露殿褪去鞋履,就走入殿中。只见殿中雕梁画栋,很是华美,又置了一盏冰鉴,其中是以冰雕刻的山峦,惟妙惟肖,让人顿感清凉。
  而李治坐在上首的紫檀木案几后,拿着一卷兵书看着,而下首还空无一人,显然他是来得最早的。
  李福作揖行礼后,就见李治放下书卷,笑着对他道:“十三弟可是回来了。这几日与王妃外出游玩,可还惬意?”
  听到这话,李福也笑了:“多谢九兄关心,太白山风景如画,在那里游玩,也很是适意。王妃还说,若能在那里一辈子,该有多好。”
  而李治也道:“你瞧瞧,上次还不承认,如今一提起王妃,你面上这笑意啊,藏不住的。”
  对于李福这样忠心耿耿,又具才干的弟弟,李治自然乐得宠着,与他玩笑,也从不猜疑。只是对高阳公主那样的兄弟姊妹,他也决不会手软。
  殿内氛围轻松,李治接着道:“说起来,上次那石鏊饼送去淮南后,士兵百姓皆说好,可是比那干粮和稠菜粥强多了。”
  “日后我大唐征战时,若有十三弟妹做的石鏊饼做军粮,想来会好很多。不知十三弟以为如何?”
  李福却微微蹙眉,不肯了:“九兄,若要如此,可是要累煞王妃了。不若这样,上次王府的厨娘也从王妃那里学会做石鏊饼了,就让她们去教军中伙夫如何做石鏊饼。”
  李治也笑了,他也不会真让宇文修多罗亲自去弄石鏊饼,就对李福道:“好了,知道你心疼王妃,我是与你开玩笑的。”
  二人这般言笑着,却闻得宦官的一声通报,李勣,长孙无忌,苏定方等重臣,还有其他几位亲王都陆陆续续走入甘露殿,李治与李福也不再言笑,一众大臣行了礼后,就分坐在了下首。
  李治的面容也严肃了些,对他们道:“奏报传来,阿史那贺鲁夺我大唐边境的金岭城。不知众卿如何看?”
  这阿史那贺鲁原本是西突厥可汗的重臣,却在太宗贞观年间投降大唐,还帮大唐平定龟兹。只是太宗驾崩,高宗李治继位后,欺李治年幼,渐有反叛之心,自号西突厥可汗,还攻大唐州县,自是不能忍。
  下首的众人先是沉默了一阵子,随后,就是长孙无忌率先开口了:“先帝已灭东突厥,如今西突厥来犯,我们理应出兵,显我大唐贞观之军威犹在,震慑西境。”
  虽说李治继位后,长孙无忌自恃是三朝老臣,又是李治长辈,又因着对权力的渴望,难免轻视李治,在朝中也飘了,但是在面对外敌时,还是尽心尽力,一切以大唐为重。
  李勣也接着道:“当初立国时,行远交近攻之策,我大唐与西突厥原本互为盟友,但先帝灭了高昌后,西突厥就已经蠢蠢欲动了。圣人初继位时休养生息,一切以安抚为上,但如今,他们既然敢犯,我们理当直接攻伐。”
  李福也有进言:“如今我大唐能将甚多,更有不少归顺的突厥将领,正是天时地利,人也和的时候了。”
  今日来殿中的所有人都说支持反击西突厥,也是让李治格外高兴。此时,大家都不知,坐在他们面前的青年帝王,会有一天,灭西突厥,灭高句丽,灭百济,痛击东瀛,成就大唐最辉煌最广阔的版图。
  就这样,李治的一句“既然如此,明日早朝,便议谁为主帅”,结束了今日的甘露殿之议。
  待到这群人散的时候,皆在殿外穿了鞋履,又有宦官笑着前来对众人说:“夏日炎炎,圣人言诸位议事辛苦,宫中备了些冷淘,还请诸位用些。”
  听到这话,众人少不得要谢了李治赏赐,行去廊下,用些碧绿清凉的槐叶冷淘。而李勣却对李福说:“你小子今日难得留下来,用些廊下食啊。”
  平时下了朝,李福几乎都不去用廊下食,急着跑路回王府。只是今日人少,李福也不好直接就走,便留在此处,用了一碗冷淘。
  李福但笑不语,李勣则接着道:“要是廊下食能出自你王妃之手,该多好啊。”
  听到这话,一旁的苏定方也附和道:“是啊,那日的红烧肉,我可是念念不忘。”
  他也曾命人去碗记将灌汤包,茄盒酿肉等都买了些回府,一尝就觉惊艳。
  几人本是说笑着,李福却记在了心里,想着回去跟阿婉说说,知道李勣他们如此推崇她的饭菜,她必会高兴的。
  而李福在宫中议事,府中的宇文修多罗也没闲着。长安城夏日炎炎,不复太白山的清凉,宇文修多罗竟还有些不惯。她坐在卧房内,透过直棂窗看了看外面的日头,轻摇着团扇,忽觉这么热的天,吃个凉皮也不错。
  她说做就做,立刻就去了厨房,挽起袖子,准备了白面粉,芝麻酱等物,开始做麻酱凉皮。
  先是将水添进面粉里,揉出面团,就将其放在一旁饧着。紧接着,就是要洗面了。
  她将面团放入一个大盆之内,将清水倒进去,如洗衣服一般反复揉搓着面团,一盆清水就成了白浆,面团越来越小,最终洗成了一块面筋。
  宇文修多罗一面做着,一面还戏称自己为浣衣女,就差拿个棒槌,敲打这盆中的面团了。
  洗面这一步,是为了将其中的淀粉洗出来,让做出来的凉皮更加光滑,颜色透亮,尝起来也会更筋道。若不洗面,口感便会更软糯。虽说这一步麻烦些,但是一向崇尚“食不厌精”的宇文修多罗还是没有省略洗面这一步骤。
  紧接着,她就将面筋放入锅中,隔水蒸着。与此同时,她又将洗面水放在那里,任其沉淀着,让其中的水和淀粉浆分离开来,用那面浆蒸成面皮。
  只是沉淀这一步就需两个时辰,所以当李福回府的时候,没有见到宇文修多罗,一问才知道,宇文修多罗又泡到厨房里,捣鼓新鲜吃食去了。
  而厨房之中,等到面浆已被分离出来,宇文修多罗就将盆中的清水倒掉,只留下稠白面浆,将其搅拌均匀。
  她又在凉皮箩箩上刷了油,将面浆均匀倒在凉皮箩箩上,很快就在锅中蒸成了一层面皮。蒸好后凉水中过了一过后,就揭下已经冷了的凉皮。按着此法,她又在凉皮箩箩上倒了面浆,蒸成另一层面皮。每一层面皮上都刷了油,一层层叠起来也不会粘连了。
  如此蒸好后,将一张张宽大又软的面皮切成一条又一条长长的凉皮,而那蒸好的面筋也被切成块。
  至于麻酱凉皮的另一灵魂——麻酱,也是麻烦些。她用大料和葱煮成了大料水,又将蒜泥和晾凉的开水搅拌一番,做成蒜水。紧接着,宇文修多罗又在凉开水里加了芝麻酱,一边搅拌着,又添了醋和清酱,将最后一种料水做好。
  最后一步,就是将切好的黄瓜丝,豆芽和面筋都放进去凉皮中,再将几样料水都倒进凉皮里,搅拌一番,一碗凉皮就做好了。若是要正宗,该是再加点油泼辣子,但是如今太热,宇文修多罗又担忧李福会因为入宫议事而烦心,若是再吃了辣,恐他上火,还是做了不辣的。
  用了一整个下午,虽说过程麻烦了些,却也是将正宗的凉皮做出来了。正好是要用暮食的时辰了,宇文修多罗派人去唤李福,再拿着食盒,去了用膳的花厅之内。
  而李福一走入花厅,就闻到一阵胡麻酱的香气和蒜香,又看到凉皮莹白如玉的模样,就想起了冷淘:“此物倒是与冷淘十分相像,却是闻起来香了许多。”
  碗中除了凉皮外,还有黄瓜丝,豆芽,面筋,看着很是丰富。芝麻酱的香气传得远,很是浓郁,又有蒜水和各种大料添香,闻起来确实比那用熟油浇的冷淘香许多。不过论起来,这冷淘也算是凉皮的雏形了。
  听他提起冷淘,宇文修多罗乐了:“论起来,凉皮和冷淘还是同宗呢。”说着,又催促道,“快吃罢,本想加些茱萸,多点辣香,却怕你上火,只添了胡麻酱,却也够香了。”
  听着这话,李福心中又是一暖。在不知不觉间,宇文修多罗已经给予了李福一切他所渴望的温暖。
  二人吃得津津有味,李福吃着这筋道爽口的凉皮,只觉这面皮冰冰凉凉的,软滑如丝绸,却很是筋道,有嚼劲的很。而这酱汁料水也很是鲜香。
  他又想到了廊下食的时候李勣说的话,便跟宇文修多罗说:“今日在宫里用廊下食的时候,师父他们还说,若是廊下食中有你做的菜,那该有多好。
  他说这话时并未有太多想法,宇文修多罗却突然灵机一动,想着,这或许是门生意。
  作者有话说:
  凉皮真的超级超级超级香!
  ps文中提及的唐和西突厥战争在历史上是发生于永徽三年的,但是剧情需要,就挪到现在的永徽四年了!
  凉皮做法参考自百科,做起来超级麻烦qwq
 
 
第78章 盛夏的凉粉(已修)
  如今正是盛夏时节, 外面的天是愈发热了,许多女眷近日都是懒得出门,赏花宴, 泛舟局,骑马射箭,击鞠狩猎这些, 一概都不约了,窝在朱门绣户内, 斜倚在软榻之上,置一方生凉的冰鉴, 再饮一口湃过的乌梅饮, 吃着些时令果子。待月色溶溶时, 再开轩纳微凉, 惬意得很。
  宇文修多罗也打开了窗子,与李福坐在窗下的软榻上纳凉。李福亲自给她轻摇团扇, 宇文修多罗则惬意舒服地眯了眯眼, 心中则在思索着该如何开始做她的朝食铺子。
  自从她发现大臣早餐这一商机后,就开始看铺面,但她也是运气好, 瞌睡了就有人送枕头一般,发现自己的嫁妆中,有一处位于宣阳坊的铺面, 先前一直租了出去,每月还能进账五百文的租金。只是前两月租约到期, 到今日也还空着。
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