不过现在卖兔子的第一桶大金她已经赚到啦，她也就不着急啦！
明天换着花样吃猪肉
《猪肉的一百种做法》阅读中
第一百二十三章
隔天王枝一来就看到了放在堂屋一角的套装兔肉。之前她就见过徐明珠他们包装, 原想着之前应该都发完了, 哪里想到家里面还剩了一些。
“明珠, 你这些是？”
“噢对了，嫂子, 你今天把这些带过去卖吧，之前的套盒还剩下一些，正好消化了。对了价格的话就算是158吧。”
这个价格可以说是很划算了，毕竟光是里面的肉都不止这点钱, 更不用说还有这精美的包装。
“真的啊？这是不是有点便宜啊。”要知道单单一样价格就不低, 全部加上已经跟肉持平了，这盒子基本上就算是白送了。
“不会, 就是为了帮我消耗盒子, 对了，今天就这么多的量，别的就没有了，这两天要研发新产品, 所以出货量会少。”
“行, 我知道了。”王枝已经料想到那些顾客得知这个消息的样子了, 不过她暂时是顾不上了。
“明珠，你这次要做什么新品呀？还是兔子系列吗？”
“不不不, 我这次要做猪肉系列。光是这一头猪的量就能够咱们卖一天。”徐明珠想想群里面越来越多的人，心里默默又加了一头。
“那感情好, 我听有些顾客说, 家里面有人不吃兔肉, 根本闻不了这个味道，导致他只能少买一点吃完再回去，不然要是被家里人发现就要闹。”
不仅仅有责怪原因，还因为兔肉吃多了也不是太好。要是换成猪肉那可不是想吃多少就能吃多少了。
“那正好了，咱家的猪肉嫂子你是知道的，那味道绝对差不了，更不用说现在还有小舅奶这个王牌。”徐明珠已经可以想象到自家猪肉制品产出时的盛况了。
“恩恩，行，我等着尝尝你们做的新品。”
目送着王枝他们离开，徐明珠准备磨刀霍霍向肥猪。
这次找来的还是之前经常帮着徐家杀猪的老王，要知道他已经等待这个机会很长时间了，就想着到时候再把自己的工钱换成猪肉。
奈何他一直没等到，这次终于等到了，而且听徐明珠的意思可能是之后还要杀不少的猪，那他今天一定要施展出自己的十八般武艺。
到时候让徐明珠认准他一家，每头猪他得个十来斤肉，这几十头几百头下来，他光是想想都忍不住笑了出来。
徐明珠就看到老王磨着刀笑得一脸荡漾。
“王叔，你笑什么呢？”
“嘿嘿，吃不完的猪肉。”
要是黑线能实质化，现在徐明珠的头上肯定都是黑线。但同时她也有些哭笑不得，光是看着这个磨刀石就笑成这样，要是等会真开始杀猪了，他还能抓的住猪吗？
真的难说！
等到人一到齐，老王狞笑着对大肥猪下手了。
虽然老王平时看上去有些不靠谱，但这会却显得格外的专业，反正徐明珠就看到他唰唰几刀就把猪给解剖了，而且解剖的还挺不错的样子。
没一会就把整头猪分隔完毕。
那边娟子直接就把猪头给拿了过去开始收拾。
这猪头可是卤制的好东西。为此娟子特意在今天开了新的一口汤锅，以后就专门卤制猪头。
把猪肉给解决了，里脊那一块可以做成猪肉脯，猪后腿徐明珠打算做成火腿，四个猪蹄则是准备熏制。
剩下的地方都挺好做的，这下只剩下那些大块肥肉。
“明珠，你要不把这一块水煎一下，做点油梭子吃吧。”老王在边上怂恿道。
要知道油梭子可是一道下酒好菜呀，还能有猪油，可以说是一举两得。
“行，那就给王叔做点油梭子。”徐明珠立即拍板决定了下来。
正好也能给自家爷爷下点酒，平时这个家里面根本不做，就怕油太大了，肠胃不舒服，但是这次做新品，总是要试试的嘛。
徐明珠绝对不会承认是她自己也想要吃一点。
本来她是想要自己熬制的，但是刚把锅给架上就有人把她手上的活给接了过去。
“明珠，你去休息一下，这个活我来吧，我经常做。”王婶子笑眯眯的把徐明珠手上的锅铲给顺了过去，随即欢快的开始干活。
“那我去做点猪肉脯好了。”徐明珠说着就要开始片里脊，但是刚片了没两下，周婶子走了过来把徐明珠手上的刀给顺走了。
徐明珠有些无奈，但又不知道说什么好，刚准备拿起边上的猪蹄，那猪蹄就落入了刘婶子的手中。
“明珠，你休息一下，我先给猪蹄去去毛。”说完不知道从哪里掏出一个小镊子就开始细致的拔毛了。
老韦媳妇倒是没有上来抢活干，因为她已经牢牢占据了烧火口，那里已经是她的天下了。
想来想去，徐明珠有些不知道做点什么，就看到了边上的五花肉。
这个五花肉倒是不好做，今天中午和晚上可以吃点红烧肉，但也用不了那么多。在看到边上的猪小肠时，徐明珠决定了，做个灌肠。
徐明珠把五花肉一分为二，其中一半放在边上。另外一半则开始剁。她的力气大，在加上两把刀，没一会就把一大块五花肉给剁好了。
把肉剁好，徐明珠就进了香料房。
边上在烧火的老韦媳妇看到放在案板上的肉忍不住问了一句娟子，“娟子姐，你看明珠这是要做什么啊？这肉这么放着行吗？”
“没关系的，既然明珠这么做肯定有他的道理，咱们干好手上的事情就行了。”说着又搅动了一下锅里面的猪头。
听娟子这么一说，却是也有道理，但这肉明晃晃的放着也不好啊，她正准备上前拿个碗盖一下的时候，徐明珠走进老厨房。
手上还端着一个碗。一进来就直接把碗里面的东西给倒到肉沫里面，然后用筷子开始进行搅拌。
明明就是一些干料，但在徐明珠的搅动之下散发出一股奇异的香味，惹得边上的人频频侧目，就连认真拔猪毛的刘婶子都被吸引看了徐明珠一眼。
不过徐明珠这些都没有注意到，而是专心的搅拌着碗里面的猪肉，没一会就把调料和猪肉给完全混合了。
这搅拌过后的猪肉看上去比之前鲜艳了一些，也不知道是不是老韦媳妇的错觉，她总觉得这个猪肉在发光。
不过她没有把这个想法说出来，她知道要是她说出来肯定是要被嘲笑的。
等把猪肉馅给调好，又往里面放了一点盐和辣椒水，又开始了新一阵的搅拌。再次融合的时候，徐明珠就把这个肉馅在一边放下了，随即开始清洗起猪小肠。
猪肠相较于猪肉需要收拾的时间更长。得清洗干净并且去处异味，不然到时毁的就不只是一段猪小肠而是更多的肉了。
好不容易把猪小肠清洗干净，徐明珠准备灌肠了，却发现自己的手实在是太笨了，刚把肠衣套上去，还没开始往里面灌呢，这肠子就滑下去了。
来回好几次，徐明珠都没能灌肠成功在，最后还是边上的周婶子看不下去了，“明珠，我已经把里脊片好了，你可以开始做肉脯了，这个灌肠的话我挺擅长的，要不就让我和你刘婶子来吧。”
对肠衣无可奈何的徐明珠瞬间像是找到了救星一般，立马跟她进行了调换。这个做猪肉脯她擅长呀，尤其是跟灌肠比。这个简直能算特长了。
接下来的过程都很顺利，徐明珠做猪肉脯那是驾轻就熟，没一会就做好了一堆，回头一看，那肠衣在周婶子和刘婶子的手里听话的不行，就这一会猪肉馅就填的差不多了。而且那灌好的肠子看上去又整齐又好看。
“哇，婶子，你们好厉害诶。”
“也没有，就是逢年过节都需要灌点肠子，做熟了而已。”周婶子既不骄傲也不谦虚，就是一个平常心。
倒是边上的刘婶子听到徐明珠的话，那头更低了，恨不得直接塞到碗里面。
“对了，明珠，这猪小肠还剩下一些，你看看再找点什么东西灌吗？还是怎么样的？”这小肠一般还不好做，经常就用来灌肠。
“唔，那我看看，还有什么能灌的。”徐明珠说着开始打量厨房里面的东西，也没有什么东西。
“我看你角落里泡着一些糯米，要不拿来做糯米肠？”王婶子说道。
“恩恩，可以呀，到时候再往里面放点都别的东西好了。”
“可以的，那咱们先把手上这个肉肠先做了。”
“好的呀。”
趁着周婶子和刘婶子扫尾的时候，徐明珠找来了自家奶奶，用剩余的五花肉做了红烧肉，还从徐奶奶他们房间里面拿出了一袋干香菇泡发。
糯米肠很好吃但是往里面放点配料啥的肯定会很棒，于是徐明珠就想到了自己奶奶的五花肉，反正晚上都要吃的，不如早点做，正好能为她的糯米肠增添几分色彩。
等她奶奶的红烧肉开始焖制的时候，娟子的卤猪头开始飘出香味了。
厨房里面的人倒是还好，外面的老王却有些忍不住了，之前徐明珠做的猪肉脯就很香，但这个味道又不像是猪肉脯的香味，两者唯一相同的一点就是同样勾人。
想着老王忍不住吸溜了一下口水。
迟到啦
明天的出游差点磨灭了我的码字激情
还好我站起来啦
快夸我
第一百二十四章
“明珠, 能吃了吗, 太香了。”老王扒着门框问了一句。
“这是小舅奶做的, 我不清楚诶。”徐明珠说着看向了娟子。
娟子用筷子插了插锅里面的猪头，随即说道：“还没有, 早着呢。”
听到这话，老王眼中的期待瞬间消退了不少，狠狠吸了几口厨房里面的香味，随即转身走了出去。
他实在是不敢在这门口多待, 他怕自己再多待一会, 自己就要冲上前去把锅里的猪头给掏出来尝尝。
走到院子里面，那股子香味散去了不少, 他继续清理着院子和自己的用具。至于为什么清理了那么长时间都没有清理好, 那是因为她想要留下来吃顿饭再走。
尤其是闻到刚才的味道，手上的动作越发慢了起来。
这个时候徐远山从外面回来了，手上还拿着满满一盆东西。
虽然说这头猪徐明珠是拿来尝试做新品的，但这不代表这一大头猪都要做完, 要是想达到这个目标那今天晚上估计就不用睡觉了。
因此徐远山从中挑选了几块送给了跟家里关系比较好的朋友亲戚家, 让他们也尝尝他家的猪肉。
人家也不会白拿, 每次徐远山送东西过去的时候都能带回来一些别的东西，不是家里面的瓜果蔬菜就是一些别的鸡鸭鱼肉。
不是每一样价值都高, 但是每一样都是他们的心意。要是徐远山不收下，人家也不会愿意收下他们家的猪肉。
没办法, 徐远山只能带回来了。
徐远山刚走进门, 就看到老王伸长个脖子, 漫不经心的一直擦拭着桌子的一角。
“老王，你做什么呢？”徐远山说着把手上的盆放在了石板上。
这一路上端着这个盆还真有点累，一回来可不就马上放下了。要搁在平常他还可能不会感觉到累，但这两天不是忙吗？每天都没有睡好，再加上累身体自然就虚了。
不过还好，之前的订单已经完成了，他总算能歇一歇了。
身后突然传来声音，直接把老王给吓了一跳，看到是徐远山这才缓了缓气息。
“远山，你不知道人吓人会吓死人的嘛。我不就是在擦桌子吗。”
明明只是叫了一声老王，怎么就是在吓唬他了，徐远山有些不解，“你那一角已经擦了半天了，还没擦完啊？”
老王清咳一声换了一块地方继续擦，“我总得先把那一块擦干净嘛，不要着急啊。”
“不就是想留在我家吃饭嘛，你直接留下来就行了，家里面也不缺你这一口饭。”
听到这话，老王直接把抹布往边上一人，在边上的凳子上坐下了，“那感情好，我就不客气啦。”
看到老王的一系列操作，徐远山还不知道老王早就打着这个主意了。
这边的老王终于放过了桌子开始跟徐远山聊天，厨房那边香肠也灌好了。
按理来说这香肠都是需要风干之后再进行别的制作，但是徐明珠想吃，干脆就上锅蒸熟。
蒸制的过程还是很快的，过程中也没有散发出什么味道，但把锅盖一打开，那香味就整个弥漫开了，要不是有卤味的压制，这会厨房里面应该全是蒸香肠的味道。
猪头肉还没能吃，可香肠只要蒸熟了就能吃。徐明珠迫不及待的剪了一根出来，用刀切了一下，切破肠衣的那一刻香肠的全部香味在瞬间爆发出来。
徐明珠咽了咽口水，强忍住自己不由自主分泌的口水，然后把这一根香肠切成了片装。
“小舅奶，婶子们，你们先过来尝尝味道。”
众人自然也被香肠等我香味给吸引了，听到徐明珠的话她们也没有再客气，直接用手拈了一块放入嘴中。
一入口，几个人的脸上都忍不住露出了享受的表情，这味道不知道如何形容，反正就是唇齿留香，而且让人吃了还想吃。
“明珠，这个很好啊。”
“对呀，很好吃。”
“没想到蒸出来的香肠都那么好吃。”
现在家里面的香肠基本上都是炒辣椒的，毕竟单吃那么大一条也不方便，味道也会大打折扣。
这香肠在蒸煮过程中渗入了水分5，反而让肉丁变得更加鲜嫩，她们几个人刚才都看到了，徐明珠切的时候肉丁与肉丁之前还爆汁水了。可想而知这香肠的美味。
听了几个婶子的话，徐明珠也拈了两块放入嘴中。
意料之中的好吃又是意料之外的美味。
“好吃呢，我先给王叔送两根出去，我刚才看见他扒着门口水都快流下来了。”
徐明珠说着挑了两根香肠出来，也没有切，而是打算让他感受一下爆汁。
今天出来玩太累了，大巴车上写着晕车
回到酒店空下来已经快九点了
