怀着突如其来的激情,祁月落正式开始了巧克力的制作。
“首先我们要把可可豆研磨一下,研磨的精细程度直接决定了成品的口感。”
原来粒粒分明的酥脆可可豆被“哗啦哗啦”倒进研磨机里,被打得粉碎,并在研磨机精准把控的速度和温度下,逐渐迎来了液化。
[啊现在有点变成糊糊了]
[好香啊好香,封印解除!]
[之前烤的时候已经那么香了,原来还能更香呜呜呜]
可可脂渗出,它是巧克力能够丝滑柔软的关键,也是巧克力能够入口即化的功臣。现在正使得干燥的可可豆碎渐渐变成糊状,颜色也因为这份润泽变得更深,几乎近黑。
这翻滚的黑色旋涡隔着研磨机都散发着霸道的香味,让人恨不得跳进去被它吞噬。
祁月落一边在一旁记录数据,一边试探地加入了糖。
各种配料她决定先不加,这次只做黑巧克力。
研磨机不懈努力,可可豆已经变成了柔滑的可可浆。
因为没有合适的模具,祁月落就将一个浅烤盘铺上油纸,再将一部分可可浆倒进去。
“如果现在等待冷却凝结,我们就可以得到块状的巧克力。”
她眨眨眼,“但是大多数巧克力甜品都要将巧克力融化使用,所以现在反而省事。接下来我就教大家用这巧克力原浆做出五种甜品。”
[妈呀五种!]
[幸福来得太突然]
[我准备好了快炫我嘴里!]
[今天是个好日子~不枉我飞赶回家]
“第一种,也是最简单的,我们可以直接做一杯热巧克力饮。”
可可浆倒入牛奶和淡奶油稍煮一下,轻而易举地,祁月落就做好了两杯热巧克力。可可浆原本的黑被乳品中和,变成了温暖的深褐色。
“现在装饰一下,轮到可爱的棉花糖出场了。”
祁月落拿起一个棉花糖丢到杯里,丝滑的深色饮品上就漂浮起一只粉嫩嫩的小猫爪,形成了萌化人心的反差。
小猫爪也确实在热度下开始融化,边缘泛起颜色更浅的泡沫,一圈圈向外散去。
[这也太可爱了!不舍得喝]
[那你随意吧,我干了]
[我也干了+1]
[口感好醇厚!好香!棉花糖也是软软的,像是含了一口云啊啊啊啊]
[怎么会有这么好喝的东西啊啊啊啊我疯了]
“棉花糖还有另一种用法。”
祁月落拿出了喷枪,“用喷枪火苗灼烧棉花糖表面,就能形成一层脆壳,口感也会大不同,我们也来试一试吧。”
[听起来好诱人]
[但是也好凶残啦哈哈哈,放过猫猫肉垫!]
“也行。”
祁月落耸肩,转而拿起一颗心形的粉色棉花糖,“那就用这个吧。”
[更凶残了怎么回事hhh]
[芳心纵火犯]
[这个喷枪我抢到了但是不知道怎么用呢!正好学习一下!]
于是祁月落在另一杯热巧克力放上心形棉花糖,手中喷枪的小簇火苗直接喷射在棉花糖上。
几秒的时间里,棉花糖表面就染上了浅浅的褐色。虽然颜值受到了影响,但是祁月落知道,它的整个口感都产生了飞跃。
[!!!这个口感真是绝了!!]
[脆壳像纸一样薄!一磕就碎了!]
[我觉得棉花糖里面的口感更绝啊!化了,但没完全化,还是热乎乎的]
[这个喷枪还在发售吗我也要买]
[现在没有了,好像下个月补货。]
[不如说什么时候发售棉花糖吧?这样真的好好吃!我能吃二十个!]
虽然开着“太凶残”的玩笑,但是其实绝大多数的观众们都更喜欢口感更奇特的烤棉花糖。
只可惜,他们还没来得及多享受一会,它就被祁月落端着出了镜头。
在观众们看不到的地方,暂时关闭了声音捕捉,祁月落将这杯烤棉花糖热巧克力递给了亚杰尔。
“给你。”她说。
那颗泛着焦色的心形棉花糖悠悠晃动着,忽然又让祁月落脱口接了一句“我灼烧的心。”
一句土味的情话,也是一个绝佳的隐喻。
她看着亚杰尔如获至宝地捧着那个杯子,就觉得自己的心也变成了轻盈的棉花糖,快乐得一阵风就能欢乐地弹起两米。可偏偏又被火炙烤着,被浓稠的热巧克力浸泡着,甜蜜的热意渗满了灵魂和身体的每一个角落。
亚杰尔开始小口啜饮的时候,古地球系统就开始向她播报增加的幸福值点数。
感受到他的开心,祁月落就也更开心,没忍住从他唇间偷了亿点点巧克力香,然后才心满意足地回到了直播范围里。
她偷笑着忽略了那些问烤棉花糖哪去了的弹幕,直接推进下一个甜品。
“有没有宝贝买到了我家的吉利丁片啊?”她问。
这个问题当然又激起一阵血雨腥风,然后最后又都报应到了祁月落身上。她被观众们逼着发誓一定尽快扩大生产,保证不出现断货的情况,弹幕这才渐渐平息下来。
第二种甜品也是祁月落的圆梦之作——巧克力慕斯。
慕斯是她最早开始分享的一批甜品,当时就心心念念着说要是有巧克力就好了,现在终于得偿所愿。
也因为大家对慕斯比较了解,所以这部分的教授进行得极其顺利。祁月落和观众们一问一答交流着,还有观众在评论区分享自己之前的慕斯作品,直播的气氛越来越热烈。
祁月落没有时间看数据,但是亚杰尔一直在关注。
虽然深知祁月落的受欢迎程度,然而当观看人数飞速突破4千万的时候,连他都惊讶地凝住了神色。
他是用小号登录鲸歌的,指尖微动悄悄发了一条弹幕。然后就眼看着它被淹没在无数弹幕中,像是一滴水坠入大海,像是一片叶飞入山林,半点痕迹都没有留下。
亚杰尔垂眸看着光脑屏幕,上面那个小小的虚拟影像和他眼前的是同一个人,却都让他有抓不住的感觉。
而对他所想毫无所觉的祁月落已经将慕斯入冰箱冷藏定型,接下来要做的就是两种巧克力蛋糕。
“一种叫做‘布朗尼’,另一种叫做‘熔岩蛋糕’,都是用今天的黑巧克力最合适。”
这两款祁月落最喜欢的巧克力蛋糕做法和材料都简单,但是成品都醇厚美味得没得说。
祁月落将本就麻利的动作进一步加速,只想将两款蛋糕快点做完,才好揭露那第五种甜品——即是她今天的杀手锏。
作者有话说:
能看出来,小亚同学在这段关系里是有些自卑的。
所以需要很多亲亲抱抱举高高。
*
btw烤棉花糖真的好吃呀!
有一段时间我和母亲大人时不时就点根蜡烛,然后围在边上拿竹签戳棉花糖烤,聚精会神仿佛在进行什么邪恶的仪式,特别有病【bushi】
第54章 布朗尼、生巧克力
“祖母知道, 这件事不能怪你。但是也确实需要你去弥补。”
捏着青瓷的茶碗盖,白芳茗淡淡说道。
作为白家拥有回溯者之后唯一一位女性当家人,也是白润茗的祖母, 就算她的身形干枯精瘦,几乎陷进背后的丝绸软枕里, 那份岁月和阅历沉淀出来的威仪还是压得白润茗额头冷汗细细。
“是,祖母,我会尽力。”
白芳茗叹了一口气,“有些事情不是尽力就能做成。”
她看着白润茗,几乎喃喃自语, “也不知道那小姑娘喜欢什么样的……”又问:“每半月的微调和染发, 你都定时做了?”
见白润茗点头,她终于面露满意,只是目光仍像是整容的激光刀一样切在他身上。
“千万别把你原本的容貌露出来。”
这样说完,她又按住想要离开的白润茗,头一偏,示意着空中的光屏。
“和祖母一起看完这场直播, 然后说说你的想法。”
光屏中, 祁月落马上要直播做完的第五种巧克力甜品,是所谓的“生巧克力”。
这本来是日本的叫法, 那个“生”在日语里取纯粹、新鲜、未经过多雕琢之意。
所以生巧克力呈现的是巧克力非常原始的姿态——切成方方正正适合入口的小块即可, 不用惦记着做成漂亮的造型。同样,在原料上也毫不繁琐,只加黄油和淡奶油使得巧克力软化,以及最后加那么一种赋予巧克力整体味道的调味就好, 比如朗姆酒、比如咖啡、再比如——让白家祖孙如临大敌的茶。
祁月落今天做的, 正是红茶生巧克力。
可可原浆倒入煮沸的淡奶油搅拌得愈加顺滑, 黄油的加入又给它镀上一层亮光。这深褐色的混合物浓稠甜蜜,一如与恋人共度的夜晚,在无限的纠缠和翻滚中完美地融为一体。
“基础的生巧克力这样就完成了。”祁月落将巧克力液倒入模具,“等它凝固就可以滚上红茶粉。”
她又将那细腻似花粉的红茶粉展示给观众们看,“刚才和大家说了,茶粉一定要细一些,因为生巧克力最重要的就是顺滑的口感。”
话锋猛然一转,她笑得狡黠,“所以向大家推荐我家这款研磨机!小巧便携,正好适用于少量食材的研磨。打茶粉的话用三档半分钟就可以,就会非常细了。”
[猝不及防]
[不愧是你,还是这么会带货hhh]
[早买啦,难得这款一直有货的。]
[楼上是乌鸦嘴吗?现在就售罄了好吗??]
[准备用我哥珍藏的茶叶试试,会被打吗?]
[虽然还没做完,但是感觉这个红茶巧克力会很好吃耶!这两种味道混在一起,怪香的]
“是,茶香其实是和巧克力非常和谐的一种香气。如果大家喜欢,我下回可以安排做抹茶生巧和茉莉花茶生巧,都别有风味。”祁月落自然而然地说道。
“哦对了,抹茶还是和白巧克力更搭一些。不过大家放心,现在有了可可果,白巧克力也能马上研制出来。只需要把可可脂单独分离……”
[呜呜呜抹茶是什么?白巧克力又是什么?]
[茉莉花也能泡茶吗?]
[已经两秒钟过去了,落落应该都做出来了吧]
[别逼我跪下来求你]
祁月落脸上的笑容越明媚,白芳茗的神色就越暗沉。
扫过那些弹幕,她的头也更疼了起来。
除了白家买的那些控评,几乎没有人再质疑祁月落对茶叶的使用了。
毕竟她无意间展示出来的,就是白家穷尽几代人的精力也没得到的。而白家本就拥有的,比如那些红茶,也在祁月落手中脱胎换骨,完全转化成另一种闻所未闻的使用方式,和甜品紧密结合起来。
昨天祁月落做了爆浆奶茶蛋糕,同时也引爆了关于茶和甜品的舆论争议。
就算预计会输,白芳茗仍期待子弹能多飞一会儿,起码为白家赚够同情和热度。
可她没想到仅仅一天时间,关于祁月落用茶做甜品的事情,目前的风向已经是完全支持的一边倒。
这其中不仅有路人和粉丝的自发支持,甜品协会、军部后勤部、以及刚和祁月落达成合作的K15星都功不可没。
比如就在昨晚,甜品协会便光速发了一篇长文为祁月落助威。
这篇由马克副会长亲自撰写的文章笔锋老练辛辣,谈起甜品创新和版权问题如数家珍,获得了无数人的支持。
尤其是最后一段的灵魂提问——
“试问,甜品师用A品牌的面粉做甜品,难道要算作侵了A品牌的权吗?我想是不算的。
同样,茶叶在祁月落所做的甜品中也只是作为食材出现,和面粉是同等的。
究其不同,不过是茶叶没有所谓的‘品牌’可供选择而已。
现在让我们假设还有别的家族也生产茶叶,假设茶叶像面粉一样普及,那么,在甜品中使用茶叶算不算侵权,就变成了一个根本不需要讨论的可笑问题。”
甜品师资格考试的时候,保守的马克副会长曾对祁月落有多番刁难,这件事有目共睹。
所以现在由他说出这样一番话,反而更打动人心。
更重要的是,这段文字直击白家的痛点,将公众对他家的滤镜击出了一条裂缝。
有些事情,说的好听是“独家”,说的难听就是“垄断”。
揉着太阳穴,白芳茗沉沉闭上眼睛。
她并不想和祁月落为敌。
早在白润茗向家中汇报和祁月落的冲突时,她就意识到与祁月落合作才是最好的出路。
可不知为何,迷倒了万千粉丝的白润茗就是不招祁月落喜欢。授意他去讨好祁月落,反而弄巧成拙,激得祁月落这是对他们发起全面战争了。
可白芳茗静心一想,其实祁月落并不是临时起意。
从她带着好几种茶叶来参加综艺,从她让祁曜拿着一些茶饮时不时在镜头前晃过,从她将奶茶蛋糕带到K15的政府高官面前……这一步步,都是她事先留下的伏笔。
就连今天的巧克力甜品直播也是。
光屏中的祁月落正取出烤好的两种巧克力蛋糕,至此,热巧克力饮、巧克力慕斯、布朗尼和熔岩蛋糕她都给观众品尝了,唯独红茶生巧,说是要冷藏一会儿才行,她现在要下播去K15政府大厦了,明天会给大家把红茶生巧的全息数据放出来。
可如果是需要时间冷藏,她大可以提前做好,就像之前许多直播那样,明明将时间和节奏掌控得非常到位。就算之前没来得及准备,也大可以和慕斯一起做、一起冷藏,这样也差不多有足够时间成型。
但是,祁月落偏偏让红茶生巧最后出场,又把战线拉得最长。
白芳茗都可以想象,今晚会有多少人不甘地念叨着“红茶生巧”入睡。
虽然是自己留白润茗一起看直播的,但是白芳茗忽觉烦躁,挥手让孙子先回房了。
而她自己,靠着软垫静坐半晌,随后打开了和一个人的聊天界面……
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