川菜经典,宫保鸡丁。
甄酥不急着翻炒鸡肉,而是将剥好的花生入锅油炸。当那些一粒粒小花生,连皮带肉,下锅油酥,炸得热气蒸腾,一切关于宫保鸡丁香脆甜酸的记忆,都从味蕾复苏。
连看一盘平平无奇都的油酥花生,都能品尝到味真蜀东院令人垂涎的烟火气。
片刻,花生出锅,入盘备用。
甄酥清油下锅,将锅离火,再将鸡丁倒入锅中,热锅滑冷油,清香鲜嫩的珍珠鸡块,在油中翻腾烧灼,沿锅滑至八成熟。
这坦然传入直播间的画面,看得观众双眼发直,他们一贯见到甄酥火上煎炒烹煮,但这锅离火之后,继续炸熟鸡丁的手法,却叫他们充满困惑。
“这又是什么新奇手法?第一次见酥酥用!”
“热锅滑冷油,干煸或者滑油的基本功,怎么?没做过菜?”
“就算做过菜,也不会像甄酥这么做菜啊!”
大厨风范,跟观众平时在家里小打小闹的烹煮煎炒差别巨大。
如果说以前甄酥灶上的厨艺,有所保留,那么今天一道宫保鸡丁,从刀功到下锅,条条工序都透着她的沉静专业,让人望尘莫及。
哪怕是厨房的主人,都在啧啧称奇。
“这样的鸡肉烹制方法,我还从没见过,油太多了,炸出来会破坏珍珠鸡本身的营养。好吃也许好吃,但……”
但艾连伯伦斯视线迟疑看向红辣椒,“会不会不健康。”
甄酥理解他的想法,像是一位注重养生的美食评论家,在挑剔油炸食物有害似的,充满了疑虑。
她抬手翻铲,沥出鸡丁,稍稍歇了歇,回答道:
“滑油可以保持鸡肉的鲜香,留住鸡肉本身的清香,同时去除大油煎炸出的有害物质,所以您不必担心它会有害健康。”
说着,甄酥再将鸡丁与炒好的辣椒花椒一起大火烹香,爆香出无法掩盖的辣味,畅快说道:“而且,我建议海边长期居住的人,多吃辣椒多尝花椒,去湿、发汗、开胃,地道的食物养生,还能解决大部分食欲不振。”
她手上动作没停,大火席卷之中,鸡丁肉质鲜嫩,辣椒呛鼻。
川菜之中麻辣鲜香,意犹未尽,着实开胃健脾,直播间百年厌食症患者,都能在一眼红红辣辣的宫保鸡丁油烟之中,亮起一双充满渴望的眼睛。
“别人食欲怎么样,我不知道,但我饿了,我现在就想吃这麻辣十足的宫保鸡丁!”
观众吵吵嚷嚷,弹幕全是饿饿饿的饿鬼呼啸。
甄酥沉着冷静,调料入锅,猛炒收汁,再加花生与香葱,炒出一锅酱咸酸甜,在铺天的辣味之中,泛着糖醋的沁香。
艾连伯伦斯赞赏于甄酥对火候的娴熟控制,对猛火翻炒提锅颠勺的精湛。
然而,美味与清淡不可兼得。
他即使馋得咽喉上下跳动,也会本能的抗拒于鼻腔刺激的辣味。
“这么辣,你到底做给谁吃?”
艾连伯伦斯站在一旁摇头,抱怨感慨似的出声。
“做给……”
甄酥下意识的就想说,做给孟寻这个小混蛋吃。
她僵了僵,好像形成了某种习惯,有人期待等着品尝她做的菜,她也回应了那份期待。
以至于做出的菜品,第一个就会想到孟寻。
明明……小混蛋是嗜甜的。
甄酥收起笑意,难得没有回答这个问题,专注于手中煎炒翻腾的沸油。
哗哗巨大嘲杂的声响,掩盖了她所有的悲春伤秋。
宫保鸡丁滚烫出锅,落入干净平整的白瓷盘,摆出了一室的鲜香辣脆。
可惜观众全看见全听见了,焦急得唉声叹气。
“酥酥这没说完的话,我都能帮忙补全——孟寻孟寻孟寻。”
“孟寻呢?有没有在看直播,有没有听到甄酥的话?”
“听我的孟寻,下次送真美味调料大全,或者包下产品线给朗耀集团上下发员工福利,这不比皇室蓝省钱还动人?”
弹幕出谋划策,难得在满眼美味香辣之中,关心起甄酥与孟寻的爱情磨合。
希望晚餐时分,能够倍速快进,让甄酥和孟寻真正牵手,圆满他们对桃花酥的向往。
可这屏幕前,也不是人人都期待他们终成眷属,有所回应的。
“孟寻活该,现在甄酥都懒得提他了。”
“做人欠打,就是会遭报应,搞得那么嚣张跋扈,高调得意,甄酥领情么?”
房间门关上,萧清清一边看宫保鸡丁炝炒直播,一边嗑瓜子边骂孟寻咎由自取。
她简直是要气疯了,纵横影坛和综艺节目,还没受过这么大的委屈。
孟寻堂而皇之抢镜不说,还带偏了网上全部舆论。
她随手一翻,#浪漫的法则#讨论里,根本没有她小蝴蝶戒指的一席之地,全是约瑟芬约瑟芬约瑟芬!
萧清清也是借过几枚奢侈品戒指的,那些身价百万的昂贵奢侈品,甚至还有专题盘点,就等她小蝴蝶戒指出现,来一场经典回顾。
现在,回顾没了,小蝴蝶戒指也没了。
萧清清怒不可遏,躲在房间里看直播消遣,还要被甄酥做的宫保鸡丁,馋得形象全无,只能嗑瓜子消消气。
这边宫保鸡丁摆盘了,萧清清的快乐没有了,她抬手看了看时间,转头又开始翻起账本。
“怎么林之景还不来安慰我?!”
她剧本都写好了,等林之景敲门安慰,萧清清就顺势出门。
既揭过了消失的小蝴蝶戒指,又能理所当然的去餐厅吃饭,一举两得,萧清清可以为了一桌美食,不去迁怒甄酥,云淡风轻的做她的国民女明星。
然而,林之景一直没来。
萧清清派出经纪人现场打探,带回来的消息伤人伤己。
“林影帝确实出门了,但是……”
经纪人觉得头痛无比,这cp不如趁早拆伙算了,“他往厨房去了。”
林之景逐渐遵从本心,什么萧清清、小蝴蝶戒指,他根本没有放在心上。
在见到甄酥大辣炝炒鸡丁,他人已经到了艾连伯伦斯的厨房大门前。
如果不是门口隆重的围满了拍摄器械和工作人员,他一定要挤进去亲眼看看,美味的诞生。
隔着人群攒动的缝隙,林之景远远站着都能感受到飘出来的辣香。
这嗅觉和味觉的折磨,令他站在原地不安的来回徘徊。
走着走着,竟然晃荡到了甜点厨房,见到穆心雨还在耐心烘焙。
充满奶香与甜味的小厨房,冲淡了甄酥大火猛炒的辣香。
林之景顿时觉得舒服许多,勾起笑意进入缓缓备受折磨的心神。
谢明轩见他进来,善意的主动起来。
“林影帝,要不要尝尝?”
他拿过新鲜出炉的玛德琳蛋糕,金黄蓬松,宛如贝壳,一看就是穆心雨花了心思做的。
从卖相来说,穆心雨做的玛德琳比萧清清做的可是好得多。
不过,林之景心里依然只有甄酥烘烤的小饼干,这些奶香四溢的玛德琳,着实无法引起他多少兴趣。
但是,穆心雨十分期待能有新的评价。
她笑着说道:“我这次特地学着甄酥说的,按配料味道,改了改配方。”
“酒店的奶油太腻了,所以我少加奶油多加蛋清,还有白糖也减少了分量,让玛德琳香甜适中,不会甜到发苦。”
“谢先生陪我试了好几次,这一回做出来的味道最完美。”
她说完美,林之景半句不信。
然而,穆心雨难得没有心高气傲,倒是抬出了甄酥的教导,略微显得真诚可靠。
林之景充满了好奇。
经过甄酥指点,又有谢明轩陪着试毒的玛德琳,应该可能也许……有一点点甄酥小饼干的影子?
林之景念头一动,饿了。
他等不到爆辣的宫保鸡丁,先尝尝玛德琳也不错。
“你们都这么努力了,我必须得尝一尝。”
林之景在镜头前笑得克制优雅,终于对玛德琳下手了。
绵软的法式小蛋糕,入口满是蒸蛋般的清香,确实不甜不苦,泛着奶油烘焙后的香气。
可对林之景而言,介于好吃和不好吃之间,吃得犹豫不决,颇有细细品味的架势。
谢明轩还在一旁笑着催促:“是不是很好吃?”
“好吃……”
林之景在镜头之前,永远保持着该有的绅士风度,很给穆心雨面子。
“甜而不腻,口感绝佳,很好吃。”
这不是他说过最大的谎言,万幸穆心雨做的甜点,比ᴶˢᴳ萧清清半路出家的玛德琳确实好了许多,没让他痛苦皱眉,还能留下一脸善意。
可惜,林之景吃得同样痛苦。
想不到宫保鸡丁的馋虫没解,吃了这寡淡无味的玛德琳,他更想甄酥了。
林之景笑意温柔,不愿再碰穆心雨的小甜点,视线扫过周围安静的摄像师,夸奖道:
“这边的的节目组很敬业。”
直播间明明只有甄酥的镜头,他们居然还在录制还在拍摄,让他不敢转身就走,还得保持保持影帝风范。
谢明轩笑了笑。
“因为我和心雨算是节目里唯一感情稳定的嘉宾了。”
他笑容深邃灿烂,“恋爱综艺嘛,多录点画面,才好制作花絮。”
甜点小厨房的一举一动,没有传入直播间,却传入了节目组后台监控器。
陈明听了谢明轩意味深长的感慨,一阵提心吊胆,总觉得谢明轩发现了发现了,随时都要在《浪漫的法则》开启新一轮大逃杀。
这想法刚出,陈明愣了愣。
甄酥和孟寻掰了、萧清清和林之景貌合神离,非要说的话……
谢明轩跟穆心雨,还真是节目里唯一情侣,逃杀不逃杀好像都没有意义,就剩一对了喂!
没等他惊慌失措,告诉李毅生这个劲爆发现,那边艾连伯伦斯的厨房,已经让开了一条宽敞大道。
甄酥仍是穿着漆黑的厨师袍,亲自推上了餐车,前往厨房。
一众摄像、打光、后勤,紧张忙碌的追在她身后,等着拍摄一场无声直播“以后再说”之后,甄酥与孟寻的再度碰面。
甄酥亲自送上餐点,餐厅之中秦昊然与孟寻早就等候在位。
热腾腾的宫保鸡丁,经由秦昊然身旁,送上餐桌。
甄酥无须作出任何介绍,却还没忘记补上一句,“谢谢。”
甄酥是在谢秦昊然不远万里,于她惊慌失措之时,送来的安神汤。
依然引得秦昊然漆黑眼眸,沉静看她,等待着平淡坦然的交流。
普普通通的一句感谢罢了,直播间观众却看得唏嘘。
“酥酥在谢什么?谢谢秦总早上横船营救,英雄救美?”
“这一桌的川菜,至少这一道宫保鸡丁是为了谢谢秦昊然吧,多近,多好吃……”
“这秦昊然的眼神啊……眼神……多看看宫保鸡丁好吗?我们真的很急很想吃!”
他们的心思,永远会被甄酥做出的美味勾走。
即使甄酥刻意远离孟寻、秦昊然,换了个位置。
即使嘉宾们陆陆续续入席,等晚餐。
他们都死死盯着孟寻,等待这位以美食品鉴出名的二世祖,惊呼大辣大油好吃美味!
孟寻动了。他没有多看甄酥一眼,甚至不在乎甄酥跟秦昊然说谢谢,也不在乎身旁空荡荡的座位,没了甄酥的身影。
他只是抬手取筷,夹了一块香脆嫩滑的鸡丁,缓缓送入口中。
这还是观众第一次见到,孟寻吃甄酥做的拿手菜,吃得踌躇满志,愁眉苦脸。
没了孟少表情包的威力,也没了孟嚣张眼睛一亮的赞赏。
孟寻只是默默的吃菜,吃得观众目瞪口呆、晴天霹雳——
“孟寻失去味觉了?吃甄酥做的菜都不香了?”
“爷青结了?!”
第72章
孟寻并不是故作姿态,也没有觉得宫保鸡丁不好吃。
鸡丁爽滑,冲鼻辣香,一如甄酥平时炒出来的川味菜品,甚至比上午吃到的辣味虾仁更加入味。
他咀嚼的每一口,都有着鸡肉的清香、花生的酥脆、糖醋的淡甜,味蕾中一丝一丝泛起的辣味,勾住敏感的神经,随着唇齿之间浸润的可口滋味喷张跳跃。
宫保鸡丁好吃的。
好吃到他眉头紧皱,感觉到辣椒熏染眼眶,竟然微微发苦。
每每情绪要随着味蕾扬起,都会因为这是甄酥做出来的拿手菜,又低落的跌回低谷,来回起伏,吃得他心神复杂。
美食能够治愈心灵,可美食也是杀人刀,裹挟着他对甄酥的全部感情。
以至于这香味四溢的花生鸡肉,也味同嚼蜡,辨别不清舌尖的苦味,来自口腔还是内心。
餐厅慢慢弥散开宫保鸡丁的油嫩香辣,远在甜点厨房的林之景闻讯而来。
他俊朗脸庞平静冷漠,完全看不出对这菜式的期待,却在坐下之后,意有所指的叹息一句:
“这宫保鸡丁,好像不是很辣。”
林之景这话说得虚情假意,萧清清都忍不住顿了顿脚步,往他身边一坐,娇笑着说:“是吗?我替景哥尝尝?”
萧清清一说话,整个镜头都转过来了。
直播间旧仇还没忘记,正逮着机会嘲笑女明星。
“哟,萧清清啊,你小蝴蝶呢?”
“小蝴蝶找到没有?怎么又来蹭吃蹭喝。”
事实证明,萧清清见过大风大浪,区区一次计划失败,还影响不了她的好心情。
即使她知道,这时候出手去吃甄酥做的菜,只会助长弹幕观众嚣张气焰,把她痛骂得体无完肤。
可是面前的宫保鸡丁那么香,辣椒那么脆,连林之景都敢睁眼说瞎话,什么不是很辣,显然想吃得不得了。