但是每一步的步骤都是不简单的,就比如说切菜,咱们可以使用机器切菜,这样看起来简单很多,但是机器切菜的口感会差一点点,一般人也许吃不出来。
但是美食家肯定能够吃出来的。
每一步都不能敷衍的,一旦敷衍了,这菜的味道就不对了。
你敷衍了第一次,你就会想要敷衍第二次,就会一直都想要敷衍,就算有了神级菜谱,却也没有办法做出顶级的菜肴。
我为什么让你们第一道菜做香辣小龙虾,就是因为这道菜简单,不用考什么刀功,有些食材的关键之处就在于刀功,有的肉切的好,炒完之后,鲜嫩无比。
而有的肉,你没切好,第一步就失败了,后面料理的时候基本上无法补救的。
机器人是没有办法分辨食材的品质,它不会思考是死的。
我们人是活的,会思考,要明白,那一种食材搭配那一种食材才是最完美的。
现在你们是入门,只能靠着我给的菜谱这样搭配,但是你们后面水平提升上去是要靠着自己去明白和理解食材的品质,这样的话,才能真正的成为一名顶级的厨师。
其实吃也是一种学习,在吃的过程中,你们才能真正了解这种食材,明白它的口感,去体会这里面究竟用了什么食材······”
苏灵灵看似在教龙帆和凌小小。
其实苏灵灵也是在问自己。
苏灵灵有时候很害怕一朝醒来,厨神系统就没有了。
她又变回了那个一文不名的苏灵灵。
只有在不断做菜的过程中加深自己的对于食材的理解,只有这样,她才能提升自己的厨艺。
如果现在没有了厨神系统,苏灵灵凭借着肌肉记忆,也能复刻出这些会的菜谱。
因为苏灵灵每天做了太多份了,每一份,苏灵灵都炒的很认真,都是很用心的。
并没有因为这只是一份二十块钱的盒饭而敷衍了事。
龙帆的表情认真了许多,他真的听进去了。
他认真的听着苏灵灵讲解每一种食材的特质,听的很认真。
龙帆这才发觉,厨师其实比起来药剂师还要复杂。
在龙帆看来,这每一道菜,不亚于一管药剂的炼制。
龙帆本来以为苏灵灵是靠着自己的天赋才能做出这么美味的佳肴。
现在龙帆才明白,苏灵灵的学问很高深,苏灵灵懂的很多。
凌小小心中的火热虽然被苏灵灵打压了一分,可是同时也燃起来了她对于厨师这个职业的尊重。
她忽然间明白,每一行都不是那么简单的。
凌威之所为能够那么快的出师,是因为凌威本身就是厨师,而且是从小学到大的。
凌威的父亲也是厨师,一直在学,一直在练。
所以才能这么快学会苏灵灵的菜。
她以前从来都没有学过,肯定会慢很多的。
不过凌小小从来都不怕挑战,太简单的东西,学会了也没有什么意思。
这煮菜竟然有这么多的学问,食物之间相生相克,本来无毒的食物,这么一组合就变成有毒的了,还有有些食物本来是有毒的,但是相互组合之后,不但无毒,反而变成了大补的。
这些实在是太神奇了。
凌小小已经有些迫不及待的想要回去试试了。
中午的时候,人潮一如既往的多。
龙帆看着漫长的人群,他感觉这辈子都没有见过这么多的人。
凌小小打菜打的飞起,龙帆负责的就是把苏灵灵炒好的菜端过来。
但是凌小小嫌弃龙帆动作太慢,加上龙帆确定有点体力不支,最后让龙帆站在门口,确定有没有付款,检查有没有人逃单。
店里的人非常多,店里没有位置,这些人就蹲在外面吃,只有堂食才能喝汤,苏灵灵这汤味道很不错,以前都是豆腐汤,但是现在都是骨头汤。
龙帆也没有想到,二十块钱一份的盒饭。
这些人大部分都是两个人吃一份。
“这骨头汤好浓啊!越来越香了。”
“我喝汤居然都喝饱了,这汤不一样啊!”
“这大米饭也太香了吧!”
“老板这米估计换成高档米了吧!”
“人家店里的盒饭都是越来越差,苏老板这里饭菜的品质却是越来越好了。”
·······
龙帆听见这些人的言语,忍不住对着这些人说道:“这汤当然不一样了,这可是异兽的骨头,周六周日的百万菜品都没有这么好的汤呢!”
“什么,这居然是异兽骨头,异兽肉,难怪我喝了一口,腰不酸了,腿不涨了。”
“不行,这汤的分量是有限的,先到先得,我得多装点。”
这些人之前并不知道这汤的珍贵。
现在知道这汤的贵重。
在这些人心中,这汤就几乎相当于一百万一万了,这些人瞬间全部都过去抢汤了。
凌小小一看差点发生了踩踏事件,一掌击飞了众人。
怒声道:“老实排队,要是让我凌小小发现你们再挤来挤去,以后永远都不能来这里吃饭了。”
第七十章 做饭的心思
凌小小身上的气势对于这些普通人而言,非常的可怕。
苏灵灵也没有想到凌小小居然拥有这么强的力量,这应该是异能者了吧!
苏灵灵一直等到了客人退去之后,才对着苏灵灵问道:“你应该是异能者吧?”
凌小小猝不及防的点了点头。
随即反应过来又变得很紧张了,她担心苏灵灵知道她是卧底的事了。
苏灵灵虽然惊讶于凌小小一个异能者却来她的店里打杂。
但是苏灵灵也没有多想,因为她自己也是异能者,不照样在这里卖盒饭,异能者也需要吃饭,只能也是需要一技之长的。
苏灵灵拍了拍凌小小的肩膀,对着凌小小说道:“你是异能者,体力不错,适合走我的路子卖盒饭,做我这行,需要很强大的力气。
我看的出来,凌威的力气都比你小很多,凌威应该是走高端路线,只做那么几道菜,只给那么几个人吃。
但是你不一样,你可以和我一样卖盒饭,而且你有一颗热心肠,可以造福普通基层员工,让这些人吃到一些顶级美味。”
凌小小没有想到苏灵灵知道了她异能者的身份,反正更愿意教她。
当即信心满满的对着苏灵灵说道:“我一定让会成为一个很优秀的食堂大厨的,让那些普通的训练人员也能吃上美味可口的饭菜。”
凌小小知道执法队不是每个人薪资都很高,能够吃得起苏灵灵的百万餐品的。
虽然苏灵灵的百万餐品已经很优惠了,但是对于这些人而言,也是一笔不小的开销。
特别是那些最底层的人。
异兽肉能够料理的好吃,不要说H市了,整个水蓝星的厨师都不多。
就算有,他们都不敢进门。
因为价钱太贵了,像苏灵灵这么实惠的店,少的很。
今日这米饭好吃的不行,基本上一点都没剩。
苏灵灵和凌小小自己一行人都没得饭吃。
龙帆表示早上他没喝完汤,保温饭盒里还有不少,继续喝汤就成。
苏灵灵见状,干脆重新炒了一份香辣小龙虾,正好用来教一教凌小小和龙帆。
汤虽然有点凉了,但是味道依旧鲜美。
再搭配这个小龙虾,味道真的是绝了。
龙帆记下了香辣小龙虾的步骤,他感觉还是挺简单的,就是洗虾有点累。
特别是苏灵灵这店里,是大分量的。
好在下午的时候,厨师协会的那帮厨师全部都过来了。
这些人全部都帮忙一起洗虾,这分量很快就洗出来了。
苏灵灵也不好意思让这么多人义务帮忙,反正这骨头特别多。
于是晚上的也熬了一锅汤,不卖,大家一起喝,人挺多的,也够喝。
苏灵灵又煮了一锅饭,苏灵灵不习惯不吃饭。
在她看来,人一定要吃饭的,特别是她这种干体力活的。
四点的时候,苏灵灵就提前开餐了,因为今天中午没有吃米饭。
桌上只有一大盘凉菜。
在龙帆看来,没有凉菜也能下饭,只要就着汤泡饭就成,这大米饭非常的好吃,干吃都可以。
不过龙帆还是吃了不少凉菜,因为这凉菜的味道真的是太好了。
这汤一个个更是喝的一滴都不剩。
大家都知道这汤是异兽肉,都是抢着喝的。
不过凉菜这些菜虽然是普通的菜,但是味道极好,这些人也是赞不绝口。
“苏大厨,你这厨艺就算放在我们厨师协会也是顶级的了,你完全没有把你的菜品做的更精致一些。”
苏灵灵听了,哈哈一笑,对着厨师协会的厨师道:“人各有志,我这做的就是普通家常菜,虽然没有大厨的菜品精致漂亮,但是无论是谁看了,都会很有食欲。
我卖的就是盒饭,我希望有很多很多的人能够吃到我卖的盒饭,做的太漂亮了,浪费时间,我就希望大家可以吃的开心就好。”
凌小小挺不爽厨师协会那般人的,对着那些厨师说道:“我们家老板的这厨艺叫做返璞归真,大道自然。”
在凌小小看来,厨师协会这帮人只想为富人服务,不想给普通人做饭。
菜做的漂亮又如何,一块白萝卜雕出了花,但是味道还是那个味道。
只是把菜做成了普通人吃不起的样子。
最关键的是,分量真的非常的少,好看,味道以前觉得不错,但是现在觉得完全没有办法和苏灵灵的美食比。
而现在,凌小小明白了,因为这些人和内心和苏灵灵想的完全不一样,好的美食是能用心体会到的。
龙帆只是低头喝汤吃饭,啥都没说。
但是他的内心却明白了厨师协会这帮人的心思歪了,厨师协会的人追求的美食是好看。
所以他们的菜品会非常的漂亮和精致。
比如说龙吟玉米吧!玉米粒中的果肉剔除,换上了肉馅,味道不错,但是原汁原味简简单单的玉米味道就不好吃吗?
他们在菜品的精致程度上废了很大的功夫和时间,很细心,因为漂亮,味道上有些许瑕疵也能接受。
但是苏灵灵的菜品就不好看吗?香喷喷,热腾腾的,谁看了不想吃啊!
而厨师协会的菜非常好看,很多人看了第一想法不是想吃,而是舍不得吃。
如果让龙帆来选,肯定是苏灵灵的饭菜。
在龙帆看来,苏灵灵做饭的境界和厨师协会已经不是一个等级了。
他忽然明白,为什么他父亲只吃了一次苏灵灵的饭菜,就认定苏灵灵的厨艺是目前水蓝星最高的,和龙王星的一品大厨的水分算是半斤八两。
他父亲吃了多少美食啊!
今天这一天,龙帆过的很充实,最关键的是,吃的很开心。
他并没有打包苏灵灵店里的食物回去。
因为今天晚上他回去要做香辣小龙虾。
这要是带了苏灵灵的菜回去,就有了对比。
他做的还能吃吗?
龙帆决定,他今天晚上也要炒大份的,他得让家里的佣人帮忙多洗一些小龙虾。
他家的佣人没有吃过苏灵灵的饭菜,第一次吃他做的饭菜,肯定会惊呆了的,觉得万分美味的。
第七十一章 食堂夜宵
凌小小回家也开始在做香辣小龙虾的。
凌小小十分认真的挑了一堆她觉得最好吃的小龙虾,精心洗干净,然后就开始做香辣小龙虾了。
因为没有信心,她做的是小分量的。
她已经看苏灵灵做了很多次了。
这一次她让凌威在一旁看着她做,为她把关。
将小龙虾洗干净之后,就是准备配料了。
姜去皮切块,蒜去皮切蒜末,炎炎果洗好切丝。
凌小小的刀功并不好,但是她慢慢来,切的像模像样的。
又烧了一壶开水,准备一会用来闷小龙虾。
一切准备就酯
凌小小闭上眼睛开始回想苏灵灵做香辣小龙虾的每一个细节,长长的呼出一口气,睁开双眼之后,脸色变的认真而专注。
现在准备好了!
开火,起锅,锅热至冒烟放猪油。
嗞嗞声音顿时响起,好像这个时候就是合适的油温了。
然后凌小小把小龙虾放进了锅里面,油花四溅,滚烫的油星溅到了凌小小的手腕上,凌小小装作什么事都没有发生,强装淡定开始翻炒,炒到红色的时候,把小龙虾捞出,用剩下的油开始炒姜蒜和炎炎果丝。
然后再倒入小龙虾,加入提前备好的开水,开始闷煮小龙虾。
随着香气的散发,凌小小在心中感叹自己就是一个天才,这厨艺简直了。
这真的太香了,她好像已经出师了。
凌小小等了差不多十分钟之后,询问了凌威可以打开锅盖了之后,就立即打开了锅盖。
看着自己做好的饭菜,凌小小感觉色香味俱全。
凌小小正打算洒下大蒜叶和切好的葱花出锅。
凌威立即对着凌小小提醒道:“小姐,您放了放盐了。”
凌小小这才想起了放盐,盐很重要,没有盐没有味道,凌小小这点还是记住了。
凌小小在凌威的提醒下放入了盐和苏灵灵秘制的酱。
然后再洒下了大蒜叶和葱花。
这两个要最后放,因为提前放了会变黄,就不好看了。
凌小小闻着这迷人的香味,迫不及待的就抓起了一个小龙虾开始尝。
凌小小准备的小龙虾品质极好,味道很鲜美。
凌小小特别开心的把这一份端给了凌父和凌母吃。
凌父本来是想着,凌小小只要不在执法队从事一些危险的工作就成。
随便做些什么都可以。
但是凌父没有想到,凌小小居然这么有天赋,第一次做饭就这么好吃。
这小龙虾的味道实在是太好吃了,和凌威的手艺不相上下了。