薇薇胃口来了，迫不及待喝起来。
“好……鲜啊！原来这就是腌笃鲜的味道，跟我想的不一样。”
赵群：“鲜吧，这个菜用我们江城话来说就是‘鲜的眉毛都要掉了’。
赵群自己也开始喝，条件反射说了句：“鲜的眉毛都要掉了！”
两个人都笑了。
薇薇对咸肉印象一直都不好，新鲜的不吃，非要放那么ᴶˢᴳ多盐腌干嘛。
腌过的肉肉质太紧，咬都咬不动，她实在想不通为什么那么多人还说香。
今天吃了腌笃鲜里的咸肉，她终于体会到了他们说的咸肉里的香，是你咽下去后，嘴里仍旧回味无穷。
而且这个咸肉不咸，炖久了咸味都入了汤里，可能这就是腌笃鲜的奥秘所在。
薇薇自己又盛了一碗，多放了几块咸肉和笋，完全两个口感，一个脆一个软糯，好吃极了。
她对南方菜的印象有了改变，看来以前在别的饭店吃的南方菜，都不能算正宗，这家的才算。
如果能经常吃到这家店的菜的话，或许可以考虑留下来。
反正爸妈说过，以后她嫁到哪个城市，他们也跟着搬到哪个城市。这里的菜不错，爸妈肯定也会喜欢。
赵群是不知道女朋友心里的想法的，他更不知道是一份腌笃鲜帮他把女朋友留了下来。
唐稀在后厨抽空稍微歇会儿，有人给她打电话，是个陌生号，她挂了，因为几乎没人会打电话给她，她最重要的也就‘幸福小馆’里的这些事。
过一会电话又来了，她接起，“请问你是唐稀吗？”
“我是。”
“我们这边有个大米的广告，请问你有意向吗？”
第22章
◎酸梅鸭◎
“你们要找我做广告？”唐稀又问了一遍。
那边明确答复，“是的，我们关注了您的短视频账号，您做的都是一些小吃和家常菜，再加上您是开饭店的，所以我们希望在您的视频中帮我们做一下广告。”
唐稀心里已经有了答案，但她还是耐心听完，“不好意思，我没有接广告的打算。”
那边顿了顿，“我们这边会给丰厚的佣金。”
“抱歉，食品类的广告我都不会接。”
“……那好吧，打扰您了。”
“我有个问题。”
那边好像又看到了希望，“您说。”
“你是怎么知道我电话号码的？”
“呃…，很多人都拍了您家的店面上传，我正好看到店牌上有电话号码。”
“好的，我知道了。”
这个方式让唐稀心里划过一丝不爽，感觉隐私有被泄露，不过她自己也有问题，或许不应该把号码写出来。
还有一个原因是，接了一个广告，后面肯定有源源不断的广告找过来，不能开这个口子。
食品类的广告质量非常关键，大米也有冒充知名产地的，万一给她的是好的，给买家的是坏的，伤的可是她好不容易建立起来的口碑，一点都马虎不得。
饭店刚开，还是把重要精力放在饭店比较好。
中午这段时间忙完，唐稀特地翻了翻自己账号里的私信，有好多商家私信过她，她之前都不看这一块的。
唐稀翻到有一个商家私信她问，有没有意向接酸梅酱的广告，倒不是对广告多动心，唐稀想到了一道菜——酸梅鸭。
一想到就口舌生津。
她趁休息时间去买了青梅，还有腌制食品的粗盐打算自己做酸梅酱。
有下单到家的功夫，她的酸梅酱都已经做成了，而且买的还不保证是否添加香精。
张芸看到女儿拎了一大袋青梅回来，“小稀你想吃青梅啦，我听说这个又酸又涩的。”
“妈，单吃当然受不了，我是买来腌的，腌成酸梅酱，可以做酸梅鸭吃。”
“酸梅鸭？梅子还能和鸭一起煮，第一次听说。”
“很好吃的，这是一道名菜，明天做成您吃吃看。”
“今天还没办法吃啊？”
“腌制酸梅酱需要点时间。”
她又想到了新一期的主题，可以拍两期，一期制作酸梅酱，一期制作酸梅鸭。
青梅洗净后，倒入粗盐腌制半小时，时间到，再用清水浸泡半小时，趁浸泡的时间用牙签挑去青梅蒂，这样可以减少细菌滋生，也不会影响腌制好的观感。清水再清洗一遍，晾干。
待青梅表面一滴水都不剩时，加白砂糖，放蒸锅蒸五分钟，晾凉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
这个视频拍起来还有点麻烦，要分好几次录制。
唐志国和张芸以前对吃的都不讲究，干完活回来每次都是饿的前胸贴后背，只要能填饱肚子就行。现在相对以前轻松多了，加上天天被女儿做的美食熏陶着，对没吃过的食物也好奇起来。
唐志国说：“酸梅和鸭子一起煮一定很好吃，酸酸的可以解腻。”
“嗯，说的我现在就想吃了。”张芸一听到酸酸的就馋了，她脑海里自行把话梅和红烧鸭的味道做了个组合。
好不容易等到了第二天，张芸看唐稀把酸梅拿出来，梅子已经呈暗黄色，“小稀，这个可以直接吃吗？”
“不行，还有一道步骤。”
唐稀将一个个酸梅从汁水里夹出来，按5：2的比例加冰糖，捣碎后放锅中小火煮，一边煮一边搅拌，防止黏锅，待冰糖煮化呈浓稠状关火，放进消毒过的容器里，放冰箱冷藏。
张芸一直在旁边看着。
“妈，下午就能吃了。”
中午忙完，知道大家都等不及了，唐稀将酸梅酱拿出来，开始做酸梅鸭。
锅中倒油加热，鸭肉放进去正反两面煎一下，把生腥味去掉。
重新起锅烧油，加老姜和洋葱头煸香，鸭肉放进去加老抽生抽米酒冰糖，再舀三勺酸梅酱下去，加水煮至酱汁开始变稠，边淋酱边收汁，一阵阵酱汁香往上冒，一会儿鲜香味越过酸甜味，一会儿酸甜味越过鲜香味，关火，出锅摆盘。
唐稀把酸梅鸭端出去，大家已经拿着筷子翘首以盼，只有张家梁没有拿筷子，表情比较淡定。
鸭肉已经一块块切好，每块上面均匀包裹着一层酱色鸭皮，被酱汁裹着，看上去油亮亮的，还能隐约看到星星点点的酸梅肉。
经过几十分钟熬煮，酸甜的酱汁已经浸透鸭肉，一咬下去，鸭肉里面酸甜味的肉汁在口中爆开，简直好吃到舌头要打架，都还没品够味，嘴里就空了，迫不及待去夹第二筷。
“小稀，这个比我吃过的所有鸭肉都好吃，什么红烧鸭、酱鸭、鸭汤都比不上。”张芸说。
“那是因为是小稀做的才好吃。”唐志国吃着吃着，就想吃饭了，起身去盛饭。
“小稀姐，你简直是我女神，这鸭肉实在太好吃了。”谢玲玲说。
唐志国盛好饭出来，看张家梁安安静静地吃着，“小张，多吃点。”
“叔叔，我在吃。”
“叔叔帮你盛碗饭？”
“不用不用，叔叔我自己来。”张家梁起身。
吃好也差不多到晚上营业时间了，唐稀在小黑板上写下：
今明两日特色菜：
酸梅鸭
158半只/228整只
来吃饭的客人：“半只怎么够，必须来整只的。”
“来这我都是准备撒开了吃的。”
“好像没听说过这个菜，不过这里的闭着眼点都不会错。”
“我吃过，我和爸妈去广东旅游吃过一次，酸酸甜甜超级好吃，回来想了一个月，我们这边都没人做这道菜，我得给我爸妈也带一只回去。”
一份份端出来，不少人吃过后都说要打包带一份走，完全吃不够。
鸭肉吃到嘴里，肉质鲜嫩，酸甜爆汁，都没缓过来自己是怎么咽下去的，盘子里就只剩几块了。
唐志国看到门口进来一个熟悉的人，他还以为看错了，站起来仔细看，那人笑着走进来。
“老唐，你当看错了是不是？我们有好长时间没见了。”
“老雷，好久不见好久不见，”唐志国走出收银台，将他们引到新收拾出来的空座上，“来来来，快坐快坐。”
“婷婷说网上看到你们的店很火，一直想来吃，前阵子太忙，今天才有空带她过来。”
唐志国把菜单拿给他们，“菜单上的菜都有，小黑板上的是今天的特色菜，看你们想吃什么？”
老雷翻开菜单，被这价格吓了一跳，老唐怎么好意思把价格标这么高的，以前也没看出来他是这么黑心的人啊！
这菜怎么吃得起，但又不好直接走人，那也太不给老友面子了。
不过他接受不了，不代表别人接受不了，外面还排着长队，是自己消费能力不够，能怪谁？
算了，今天就当出次血吧，反正平时也不会出来吃饭。
老雷把菜单推给妻子女儿，“你们来点，想吃什么点什么。”
老雷妻子看到价格，直接把菜单推给了女儿，“婷婷你来点。”
婷婷虽然有心理准备，没想到这么贵，她心疼爸妈的钱，就点了地三鲜、红烧肉、半只酸梅鸭。
一家人点整只差不多，但太贵了，尝尝味道就好。
唐志国到后厨递单子，让小稀把这份的半只改成整只的量。
他和老雷认识都十多年了，他是刷油漆，老雷是给人家装地砖和地板的，两人经常一起工作，互相介绍新的活。
他也了解老雷，要是直接跟他说打折这些话，他会直接说不吃走人。
唐志国回到收银台，老雷他们那桌菜上齐了。
一家人谁都没动筷，ᴶˢᴳ干坐着，菜太贵了，下筷有压力。
老雷带头动筷，跟妻子女儿说：“来来，尝尝看，光看有什么用。”
妻子女儿也开始动筷。
吃了一筷，个个面面相觑，从来没吃过味道这么好的菜。
老雷连着吃了两块酸梅鸭，“这都是怎么被老唐想出来的，你让我想，想破脑袋都想不出酸梅和鸭肉一起烧。”
“这个红烧肉是我吃过最好吃的。”
“妈妈，我觉得这里每个菜都是我吃过最好吃的。”
“嗯，贵还是有贵的道理的。”
老雷连着吃了几筷，看妻子女儿埋头吃得开心，他吃的动作慢了下来，本来就点的不多，还是让妻子女儿多吃点。
他看了看其他桌，好像和自家的分量不一样。
他恍然大悟，给他们家的是整只，刚刚吃得太投入都没发现。
他摇摇头，这个老唐啊……
他刚刚还怪他黑心，哪里黑心了，老唐是再实在不过的人了。
老雷一家结完账，走到收银台那边和唐志国打了声招呼：“老唐，味道是真好，生意兴隆，生意兴隆。”
唐志国满脸堆笑，“谢谢谢谢老雷，下次再来。”
刘宇飞从饭店出来，拎着打包好的酸梅鸭和红烧肉，戴上黑色鸭舌帽，拨通电话，“小陆，你们待会儿到我住处来，我有事要说。”
第23章
◎馅饼◎
江城某别墅小区里，几个穿着时尚的年轻人坐在一起。
“宇飞哥，这红烧肉你哪打包的，也太好吃了吧！”
“酸梅鸭也好吃。”
“我没说酸梅鸭不好吃，都好吃，我刚还没来得及说而已。”
“你说咱们也算是尝遍全国各地美食了吧，还是头一次吃到这么好吃的。”
“宇飞哥，让她来做我们节目的嘉宾吧，肯定能把外国人的胃征服了。”
刘宇飞点点头，“我也有这个想法，而且她在网上有自己的短视频账号，知名度也可以。”
另一边，唐稀打算明天再添加个固定食谱——馅饼。
1她已经好久没有和这种湿面团了，担心手生，先做点试试手。
一上手感觉就找回来了。
爸妈说也想看看馅饼怎么做的，厨房太小，唐稀把材料都搬到了餐桌上。
猪肉末加盐生抽老抽白胡椒粉，一边搅拌一边加葱姜水。
妈妈在旁边帮她切葱，“小稀，葱为什么最后放，直接放进去一起搅拌不是更方便？”
“馅里有盐，一开始就加葱，容易把葱里的水分吸出来，葱就丧失本来味道了，还会沾染上猪肉和其他调料的味道。”
张芸：“原来是这样，我们平时都想不到这些。”
唐志国：“小稀就是能想到我们都想不到的，所以她做的才比别人的都好吃。”
面团是已经醒了四十分钟的，做馅饼的面团不能太干，所以还是有点黏手。唐稀在案板上铺上干面粉，防止粘连。
面团揉成长条后，切成几个大小相同的剂子，开始包馅饼。
一大勺肉馅包裹进皮子里，把她压扁，变成一个扁圆形。
张芸也动手试了几个。
全部包完，放进平底锅去煎。
一面的面部煎至焦黄，这时，面皮和滚热的油接触的焦香味已经出来了，里面的肉馅也开始散发出一点点油脂香。
换一面再煎，两面都煎至焦黄，味道就更浓郁了，里面的肉饼和面饼分离，说明肉饼已经熟了，油脂香加上葱香透过面皮传出来，这味道的诱惑力极强。
厨房门开着，这味道已经弥漫在整个房子里。
爸妈在门口探着头望着，视线就没离开过这馅饼。
唐志国深吸了口气，“太香了，再不吃进去我肚子就要难受了。”
“小稀，快好了吧？”
唐稀点头，“还一分钟。”
为了让时间快点过去，唐志国和张芸只能在心里默数数字来分散注意力。
一分钟时间到，唐稀将馅饼一个个盛出来，她把盘子递给妈妈，“爸妈你们先尝尝看。”
唐志国和张芸已经迫不及待了，不拿筷子直接上手。
刚出锅，馅饼外面的那层油还是很烫的，张芸拿在手上直呼好烫，但又不舍得放下，放进嘴里咬了一口，“好烫好烫，好好吃，好好吃！”
唐志国不怕烫，都没左右换手，按照习惯一大口一大口吃着，“小稀，馅饼里的肉汁好鲜，你这个葱最后加确实吃出来不一样，葱香味很浓。我就喜欢吃这种肉馅里葱味很浓的，不浓不好吃。”
“爸妈你们觉得好吃，待会多吃点，这里还有好多呢！”
没过五分钟，一盘又出锅了，唐稀端了另一盘和爸妈去餐桌上吃。
她尝了口，饼皮薄厚度正好，微焦又不影响口感的松软，每嚼一下都感觉肉馅在爆汁，明天就按这个配方做。
这时，门铃响了。
他们家住到现在几乎门铃没有响过，到底是谁呢？
