“哎!一一姐,怎么了?”
院子里不知道从哪儿来了一阵风,吹得树叶刷拉拉作响,李瑜的声音伴随着响了起来。
看着窗外摇曳的绿影,余栀一微微眯了迷眼眸,她有些喜欢这样的场景,厨房忙碌,可窗外仍旧是一片舒适惬意。
余栀一把洗好的碗放在夹子上沥水,转身,靠在台子边,懒懒散散地询问李瑜,“小鲤鱼,吃点小吃怎么样?”
除了之前的杏仁豆腐和赤豆小丸子,和后来做过的韭菜鸡蛋饼和香葱猪肉,勉强能算是小吃...说来,余栀一好像真的很久都没有做过什么小吃之类的东西了。
李瑜狠狠点头,她应声道:“好!那我来帮你吧。”
余栀一点头,把剪干辣椒的任务派给了李瑜。她指着放到一边满盆洗好晾干的暗红色干辣椒,把放在一边的剪刀递给了李瑜,“那剪辣椒这个光荣的任务就交给你了。”
“剪成小段就好。”
...
李瑜对于这项工作倒是没多少异议,二话不说就拿过剪刀,都已经剪了个辣椒了,她才后知后觉看了看堆成山的干辣椒,迟疑道:“这些辣椒做小吃?炸辣椒?”
“保持神秘。”余栀一一边切着葱姜蒜,一边回头应声,漆黑的眸子带着漂亮的光彩。
余栀一把所有配料都已经准备好,她洗好手,看着还在嘿咻嘿咻剪着辣椒的李瑜,笑着打开了冰箱门。
“小鲤鱼,可以吃冰吗?”
李瑜抬头,看向已经拉开冰箱的余栀一,回道:“可以,大冰块儿也没问题。”
她坐着的位置比较低,昂头也只能看到余栀一从冰箱里拿着瓷碗和盆之类的东西,具体里面装了什么,看不清楚...
不过,没过多久,厨房岛台上就摆了一堆刚从冰箱里拿出来的东西。
猛地看上去,还有点壮观。
李瑜低头,看见自己手上剪着的辣椒,果断松开,放下剪刀之后洗了洗手,带着期待挪到了余栀一身旁。
“这个盆里装的是凉虾,这个盆里装的是冰粉,碗里装的是凉糕,想吃哪个?或者都想吃,我都帮你装一些。”
盆里装了些水,米白色水滴状的凉虾好似在里面游来游去,另一个大盆里是整整齐齐还未被划开的凉粉,晶莹剔透仿佛要沁人心脾。李瑜挪眼,看向装在碗里的凉糕,对比之前的两样,凉糕显然是多了几分韧性和弹性,李瑜甚至还未靠近,都能闻到一股米香。
“都...那就都来些吧!”李瑜没挪眼,站在一边看着余栀一动作。
“好,哦对,差点忘了。”余栀一应完好,转身,又从冰箱里拿出来了一堆的配料。
“冰粉里就不给你加冰了,你看看这些都要吗?不吃的给我说哦。”
李瑜随着余栀一示意的地方看去,只见刚才余栀一拿出来的东西里,一碗是葡萄干,一碗是碎山楂片,一碗是小糍粑颗粒,还有一碗是花生碎。
她皱了皱,指着好几个碗,摇摇头,“除了糍粑,其他的我都不要。”
余栀一点头,用勺子划开整块的冰粉,而后,用大勺子舀起了冰粉,窗外阳光映入,勺子上的晶莹剔透的冰粉摇摇晃晃,还没等人多看,它就被放入了碗里。
甜香的红糖水被覆盖上去,瞬间,碗里的冰粉像是冰块飘荡在红湖里,有种若隐若现的美。
然后是糍粑颗粒被加了进去,没了另外几样小料的点缀,看上去有些有些单调,但李瑜却很想上手直接捧着往嘴里倒。
“试试吧。”
李瑜接过余栀一递过来的勺子,但好像并没有用到...
她直接用嘴唇贴近碗边,微微把碗倾斜,倒了一口进去。
干脆利落,顺滑冰凉,回味泛着甜,这是李瑜当即的感受,而后,她终于用到了刚才的勺子,舀起一勺子混合着冰粉和红糖水的糍粑小块儿往嘴里放。
越来越香的米味往上涌,弹牙的感觉不断出现。
“怎么感觉一口就没了?”李瑜看着没喝几口已经空荡荡的碗,弯起眸子夸赞道:“卖这个吗一一姐,我感觉我都能喝五六碗!”
“这喝下去身心舒畅,还泛着凉丝丝的感觉,你应该做了不短时间了吧,早上做的吗?”
余栀一把碗里的凉糕给倒扣到了盘子里,又换了个碗放入冰块,继续往里盛了些凉虾,而后,又通通都浇上了红糖水。
“是啊,早上做的。”
“这还有呢。”余栀一把凉糕和凉虾往李瑜面前推,满含期待地看着她。
...怎么说,她觉得要是李瑜去开个吃播一定有很多人喜欢,看她吃饭简直就很赏心悦目啊!
指尖接触着的碗泛着凉,李瑜把凉虾给划拉到了自己面前,手却是用勺子舀向了凉糕。
比起冰粉,凉糕更加具有韧性,入口带着糯米的粘糯和米粒的芳香,唇齿之间流转,剩下的是清甜和浸透岁月的敦实厚重感,比起冰粉的猛烈爆发的甜和凉,凉糕是在品味中不断地把凉意和甜蜜推向舌尖。
李瑜喝了口凉虾给清了清口舌,感叹道:“我感觉我整个人都被泛着甜丝丝的凉气给包裹了,幸福,实在是幸福。”
“那你的幸福是不是也太简单了啊,小鲤鱼。”
“这叫平凡中的幸福。”李瑜垂眸,看着在碗里飘来飘去游荡着的凉虾,小声嘀咕道:“什么都不想,放松心情之后的幸福感,这能叫简单嘛。这多不简单...”
余栀一没听到,她给自己盛了碗加满料的冰粉,把剩下的又收回了冰箱。她趁着上午空闲的时间,坐在椅子上,看着窗外烈阳映在树上的样子,舒适吹着空调,细细品味着手里的东西。
日子似乎都逐渐变慢了些...
手机铃声响起,余栀一垂眸...
第70章 辣子兔
电话是顾谷打来的。
余栀一随手把碗放到一边, 闲闲地接起了电话,“喂?今天你醒这么早?”
这完全就不是她的作风, 余栀一最近很少看见她十一点钟之前醒来。
…
“余栀一, 你是不是背着我吃好吃的了?”
电话那头的声音凉凉,莫名让余栀一感觉自己现在正在什么行刑现场,而顾谷, 就是那个行刑官。
好吃的?
余栀一捏着电话转头,看向放在一边的碗,那股滑溜溜甜丝丝的感觉还在嘴里萦绕。
呃…这冰粉算好吃的吗?
不知道怎么的, 她莫名有点心虚, 哑了一瞬,开口道:“我做了冰粉、凉糕和凉虾。”
“其实是早就想叫你的, 但这不是考虑到了你的睡眠时间嘛。”
余栀一发笑, 嘴角扬起好看的弧度,“我贴心吧?”
“不过…既然你现在起了,那你就过来吧, 这些东西冰冰凉又甜蜜蜜的, 你想想就知道多适合这么热的天吃。”
“什么东西?我不吃那玩意儿。”她不怎么爱吃甜的。
顾谷皱眉, 继续启发道:“你想想,是不是有什么东西是需要和我一起吃的啊?”
昨天她从市里回来,路过余栀一店门口, 猛的一阵火锅味儿扑向她, 浓烈,诱人, 甚至让她以为余栀一改卖火锅了。
顾谷在店门口看了半天, 确定店里的人不是在吃火锅, 她才离开。
可昨晚她等啊等, 等了好久余栀一都没通知她,也没叫她来店里,然后一起吃火锅,顾谷本想算了,她觉得自己也不是那么嘴馋的人,但不知怎么的,最后也还是抵不过那股——越想越让她魂牵梦绕的味道,一大早就醒来打了个电话。
余栀一噗嗤一声笑了出来,打趣着装作疑惑道:“好像是有什么东西人多一起吃热闹些吧?是什么呢…”
“…”电话那头声音彻底平了下来,好像在等余栀一说话,又好像已经放弃了挣扎。
“我觉得我应该要买点东西给你补补脑子,年纪轻轻就不好用了。”顾谷声音叹息,无奈啧了一声。
“晚上带着奶奶一起来吃火锅吧。”看着文雯牵着她女儿牙牙走进后院,余栀一不再和顾谷开玩笑。
牙牙四岁多的样子,扎着两个小辫儿穿着嫩黄色的小裙子可爱得不行,随着她走路的动作,辫子还一荡一荡的。
余栀一用没接电话的那只手对着她招了招。
一招就来,牙牙脸上的肉在阳光下晃啊晃啊晃。
看见牙牙冲着她跑来,余栀一脸上笑容多了些。
“噢好,诶!不过…我再叫个人行吗?”顾谷的声音突然大了起来,稍微把余栀一的注意力给拉了些回来。
“没问题,八点左右来。”
听着对面应好,余栀一挂掉电话,随意把手机给揣进兜里,蹲下身子冲着牙牙拍了拍手,“牙牙,来姨姨这里。”
今天家里顾不上牙牙,只能把她带来这里…这是文雯昨晚就已经和她说过的。
“姨姨,早上好。”
“姨姨,给你吃糖。”牙牙从随身的包里掏了块糖出来,就那么放在手心里,递到了余栀一面前。
余栀一从她手里把糖接了过来,对着一进来就在整理厨房的文雯说道:“文雯姐,等下再忙,你们来得正好,来尝尝我做的东西。”
手被轻轻勾起,余栀一低头,看见自己的手里塞了只小手,牙牙昂起头,疑惑道:“栀栀姨姨,给我吃的吗?”
余栀一伸手,捏了把牙牙的脸,“是呀,出去等着吧小朋友。”
不过最后他们也没先出去,几个人守着看她盛冰粉和凉糕,又抢着端东西。
几人走到大楼大厅的时候,门外已经浅浅聚了些人,黄灿灿的阳光攀着陈旧木门似乎想要往里看。
几人围坐在正对大门的那张桌子边,室内的凉气吹来,浑身都舒服了下来。
牙牙坐在文雯的身边,好奇地看着碗里的东西,她靠近碗沿,闻了下,而后眼睛亮呼呼地盯着余栀一,“姨姨,这是甜的诶。”
“是啊,是甜的,还是凉的,那你就只能尝一点点了。”
伴随着余栀一的话,牙牙侧头坐得端端正正,乖巧地看着文雯问道:“妈妈,我可以吃吗?”
救命啊,真的好可爱!余栀一简直想抱走藏起来。
牙牙不能吃太多甜的,文雯接过加满料的冰粉,用勺子稍微混合了下,舀了一勺凑到牙牙的嘴边,好笑道:“吃吧,不过吃了最近一周都不能再吃糖了哦。”
透明冰粉混着红糖水,一口下去,花生和各种小料的口感在嘴里迭起,牙牙咀嚼最难吞下的糍粑,对着余栀一竖了个大拇指,“姨姨最棒!”
余栀一被逗得合不拢嘴,伸手摸了摸牙牙的脑袋,满眼的宠溺。
她本来也没多喜欢小孩子来着,但是牙牙实在是太乖了。
…
今天来的人对比起之前几天,算是少了些,上午做菜的空隙,余栀一终于对着李瑜已经剪好的那堆干辣椒下了手。
余栀一从冰箱里把已经切换处理好,甚至已经腌制到位的兔丁给拿了出来,她把兔丁进行清洗,捡出里面多余的葱姜料之后,便放在一边沥干水分。
余栀一把锅热上,放了三分之一的干辣椒入锅,等到干辣椒开始变得酥脆,甚至表面隐隐出现焦色,余栀一把糊辣椒给倒在了案板上。
一股散发着点点焦香的糊辣椒味出现,余栀一直接用刀把案板上逐渐放凉的辣椒给剁细了。
还是那口锅,等到油温上来,她把沥干表面水分的兔丁给放了下去,瞬间,就像是噼里啪啦的烟花在眼前出现,锅里的油爆声不断在耳边响起。
兔丁在下锅翻炒的过程中不断褪去多余的水分,锅内的油逐渐从兔丁刚下时的浑浊到清亮,兔丁逐渐变干,余栀一往里面加了些生抽老抽,提色亮色,等到充分混合均匀后,她又放入了早就准备好的花椒、干辣椒和糊辣椒。
余栀一一直在翻动着锅里的兔丁,直到表面变硬变酥脆,颜色变成一种焦糖色,源源不断的辣椒香气被炒进了肉里,她这才关火。
“昨天来过的客人说我们再这样,他们只能入侵后厨了。”身后李瑜的声音哭笑不得,她把端进来洗的碗筷放入洗碗机,无奈地对着余栀一叹了口气,“一一姐,你又在做什么?真的好香,完全不怪那些客人这么说,我在外面闻着这味道,都想赶紧进来看看。”
“麻麻辣辣的味道,使劲诱惑着我咽口水,这种感觉你懂吗?”
“辣子兔。”余栀一调完味道,撒了厚厚一层辣椒面,又加了些白糖和白芝麻进去。
趁着那股火热的温度,余栀一快速翻锅,彻底把刚才加入的所有东西都融进了兔丁里。
余栀一把炒好的辣子兔给放在了一个大盆里,有单独给李瑜盛了一叠出来,“试试?”
李瑜看了看盆里小山似的堆叠的辣子兔,收回视线,看着盘子里的,直接伸手拿了一块兔肉往嘴里塞。
热乎着的辣子兔丁还并未有明显的干香感,但尽管如此,还是把李瑜给惊得不行,“一口下去,先是感觉到兔肉表面酥酥的感觉,然后是各种不同的辣椒混着芝麻的香气,我咬开,咀嚼之后,里面兔肉还带着些软软嫩嫩的感觉,一股回甜和应该是香料…还有辣椒的味道出现。”
李瑜一口气说完,有些不好意思地吸了几口气,试图把凉气给吸进去,“呼呼,不过好烫。”
“真的不是只有辣味而已,一一姐,你都不知道,我以前吃过很多东西,要么就是辣椒当摆设,只有那股干辣味而没有其他香气,要么就是纯辣但也只能吃出辣味,或者就是要辣不辣要咸不咸的味道。”
“我中午不吃饭了,我就吃这个下饭行嘛。”
余栀一夹起兔丁放入嘴里,她点点头,“好呀。”
…
那盆辣子兔,最后没撑过今天。
余栀一等到兔肉放凉,辣椒、红油和各种调料的味道彻底浸泡进了兔丁里,她留出部分,才终于满意地端出那盆辣子兔给分装到了不同的小碟里。
于是,在斜阳懒懒散散倚在天边快要落下的傍晚,店里坐着的所有客人桌上,都摆放了一碟辣子兔。
不多,但回味无穷,刚好可以让客人念念不忘。
余栀一忙完,走到外面和坐在柜台后面安安静静看动画片的牙牙玩,两人舒服自在地休息,而在一楼大厅的文雯几人却有些难。
“美女啊,你们这儿真不卖这个?”一个络腮胡大叔拍了拍自己的腿,长叹一声,又接着对站在面前的文雯问道:“那啥时候上这道菜总知道吧?你是员工,你肯定有点风声,你给我漏漏,到时候我好来抢啊。”
刚才那一小碟辣子兔,他刚吃上些味道,正在想着要买回去送人,吧嗒一声,碟子里的东西…没了。
大叔苦着张脸,就连好不容易才排队进来吃饭的那点喜悦都没了。
而店内不光是这一桌,叫住李瑜和小齐的不同桌客人,也难免问到这个问题。
“小姑娘,这菜好像可以抽真空邮寄的样子啊…”