今早她准备要试着做红薯粉条,前几天的晒得红薯淀粉都已经干巴了。
把已经晒干的红薯淀粉放在盆里加凉水搅拌,一边搅拌一边加开水,直至把红薯淀粉搅成比较稠一些的面糊团子。
这时候再重新弄一点干的红薯淀粉和一勺盐搅拌,可以加冷水稀释,但是不要太多,搅拌好了之后把这团面糊倒入刚才搅拌好的面糊里一起搅拌。
然后拿出阮青黛早就做好的漏斗状的工具,锅中烧开水,然后把这团面糊放入漏斗状的工具中,上面按压,底下就会漏出一条条的粉条了。
这些粉条进入水中就会变成透明色,这种是即食法的粉条。
阮青黛还用蒸笼做了另外一种要晒干的粉条,那种粉条容易保存。
趁着蒸笼在蒸的时候,阮青黛用这些新煮好的粉条做一个没有醋版本的酸辣粉吃。
粉条已经煮好了,阮青黛捞了点儿酸菜切成丁,碗底放入胡椒粉,盐,虾粉,辣椒面,葱姜,泼一勺热油,然后放入酸菜丁,还有前几天腌制的酸笋丁,把锅中煮粉的热汤浇上两大勺,再捞入红薯粉,一碗不正宗的酸辣粉就做好了。
虽然没有醋,但是加入了酸菜和酸笋,别有一番风味。
江南星第一次吃这种滑溜溜的东西,口感糯叽叽的,滑滑的,像面条一样,很奇怪,但奇怪的好吃。
两人一大早就嗦了一大碗粉才去溶洞。
当然去之前阮青黛把蒸笼里的粉用刀画好道晒着了,等干了就可以收起来。
第54章 关于豆豉的真香定律
日子一晃, 一个月又悄然溜过。
海岛在这个月里仿佛被分为了两个极端,瀑布的那边可能因为有温泉的原因温度宜人,而阮青黛这边靠林子的温度一天一天在下降, 冷了不少。
自那场大雨之后,林子里的树叶迅速的变黄, 现在从山顶往下看去, 一片片金黄的树叶, 再往远了看, 能看到一条边界分明的绿色线。
小崽子现在站起来能有阮青黛的肩膀高了,样子看起来还挺唬人,挺有森林之主的架势。
阮青黛在这个月里和江南星隔三差五的就出去收集鸭毛, 现在攒了满满一大堆, 感觉都可以做几床被子了。
粉条的话阮青黛也晒了好多,那数量够她俩吃上一个多月。
船的进度也到了拼接的部分, 要不了多久就可以出海了,不过她和江南星都决定先度过这个冬天再说出海的事, 冬天太冷,出海的风险太大。
“咔嚓——”
阮青黛背着背篓穿梭在树林间,脚踩着树叶发出清脆的声音,原本的长发她用发圈扎了一个丸子头, 因为天气渐凉,冲锋衣也不够保暖, 所以她在身底下加了一件自己织的羊毛衫, 还别说,就加了这一件, 她都已经微微发汗了。
旁边的江南星也穿上了羊毛衫在身底, 衣服因为长久在野外已不见最初的光鲜亮丽, 颜色暗淡了不少。
两人今天出来是为了摘柿子,前几天江南星在这边碰巧发现了好几棵柿子树,已经大大小小挂满了柿子。
今天刚好趁着休息,两人过来把柿子给摘点解解馋。
“到了,就是这里了。”
江南星指着前面那棵大约有四五米高的柿子树说道。
阮青黛抬头看了看,结的还真不少,就是有点高。
不过这点高度对于江南星来说没有什么难度,只见他背着背篓直接脚尖轻点飞上了树梢,然后动作麻利的开始摘柿子。
阮青黛也没闲着,她找到了一棵自己能够的到的柿子树。
刚好左手边就有一棵柿子树比这一棵矮,阮青黛跑过去,绕了绕寻找到一个方便自己爬树的落脚点,然后就开始爬。
爬上树的第一个树枝丫,阮青黛稳住自己的身体坐在树枝上,先小心翼翼的折了一根树枝挑掉树上的虫。
这是一种阮青黛那边方言名为毛刺辣的虫,长得像毛毛虫,但是浑身有刺,只要它的刺碰到皮肤,那么就是火辣辣的疼,柿子树上这种虫格外多。
阮青黛挑完眼前的那只,又搜寻了一下周围,直到眼睛没有再看到才开始摘柿子。
现在还没有到最冷的时候,有的柿子还有些泛青,阮青黛专门挑那些红了的柿子摘,捏着还有些硬,不过放放就好了。
两人都没有把柿子摘完,这次是因为嘴馋所以来摘,这柿子还得要大雪天的才好吃。
“这些应该够了,我们先回去吧!”
阮青黛看了看自己的背篓对着另外一棵树上还在摘的江南星喊道。
江南星闻言停了动作,点头答了声好就背着背篓飞下树了。
两人一路又顺着来时的路回去,回去的路上阮青黛还顺手捡了一窝野鸡蛋。
“呦!”
看到阮青黛两人回来,来福走上前来蹭蹭脑袋打个招呼。
阮青黛卸下背篓,挑了一个还算软的柿子喂给了来福,旁边的小崽子瞅见了也跑过来哼哼唧唧,阮青黛又挑了一颗喂给小崽子。
逗了会儿两个小家伙,阮青黛给自己也扒了个柿子,啧,有点涩,还是得放放。
把柿子放进山洞,阮青黛准备开始今天的大事了,处理鸭毛。
之前的羊毛她给自己织了两件羊毛衫和两条羊毛裤,给江南星也织了两件,当然,江南星也不是白拿,是拿猎物换的。
其余的羊毛都用来织了毯子,虽然看起来薄,但是盖上是真暖和。
兔毛这几个月来她也收集了不少,她织了几条围巾和帽子,因为条件有限,针是用的鱼刺,线嘛,用的是羊毛搓成的羊毛线,这样子织出来肯定不会多好看,但是挺保暖。
那两张熊皮她也在原有的基础上做了两件熊皮大衣,自己和江南星一人一件,穿上也嘎嘎暖和。
整个冬天她其实没什么担心的,唯一烦恼的事情也只有一件,那就是自己的生理期。
之前姨妈的突然到访她是急中生智扯了自己帐篷最外面的布,再用草木灰临时做了几个卫生巾换着用。
还好她没有那些痛经的毛病,生理期也就只有三天,过得还挺舒服。
不过这种卫生巾有一个缺点,就是要勤换,勤洗,还容易弄脏裤子,每到那个时候她都得躺尸一样。
所以阮青黛一直想做一种新的卫生巾用,要是有棉花就好了。
阮青黛叹气。
言归正传,阮青黛收回跑远的思绪,把自己堆着的鸭毛都搬到院子里。
江南星负责生火烧水,阮青黛把自己闲置的浴桶搬出来,现在这个浴桶她已经好久不用了,洗澡她都是去温泉那边洗。
先倒上一小半的冷水,然后加入一大半的开水,浴桶开始冒热气,阮青黛把一旁的鸭毛放进去。
鸭毛本身就带有味道,现在碰到了热水味道更大,阮青黛带好自己的自制口罩,看着鸭毛的数量差不多了就开始放皂角粉。
皂角粉的作用就是为了祛除鸭毛上面的油脂和味道,阮青黛又拿出一根木棍开始搅动桶里的鸭毛。
浴桶里逐渐冒出泡泡,阮青黛这时候开始手动清洗这些鸭毛,这一步极其需要耐心,要把羽毛根部的脏东西去掉,还是梳理一下羽毛的纹路。
清洗完之后把桶里的水倒掉继续重复这一步动作,一直清洗三遍之后阮青黛才停住了放皂角粉。
接下来就是清水直接清洗了,这一步阮青黛也重复了两遍。
最后把洗干净的鸭毛晾干,因为最近一直有风,阮青黛没有晾在外面,而是把鸭毛都铺在簸箕上然后放在了山洞内的火堆边,她做了一个架子可以一次性放七层。
弄完鸭毛也到了该吃中午饭的时候了。
阮青黛先吃了个香蕉垫垫肚子,最近江南星无师自通研发了不少的饮品,什么火龙果香蕉汁,荔枝柠檬汁,听着很怪,但是喝起来都还不错。
这次新摘了柿子也不知道江南星又要搞出来什么喝的。
因为院子江南星已经在打扫了,所以阮青黛直接去做午饭。
中午她准备做一个板栗烧鸡和豆豉粉条炒肉。
先拿出半只野鸡剁成小块,然后焯一下水放在一边控干水分,然后阮青黛开始剥栗子。
之前捡的栗子平时也没怎么吃,现在堆了好多,等哪天有空来做个栗子糕吃。
阮青黛一边剥着栗子一边盯着那堆栗子想。
剥好了栗子,这时候起锅烧油,先放入葱姜花椒和干辣椒爆香,然后下入控干水分的鸡块翻炒,翻炒的过程中加入自制的黄豆酱和食盐,然后加入适量的水中火焖煮五分钟。
这个时间段阮青黛拿出之前做好的粉条泡水,还拿出晾着的咸肉切片备用。
焖煮五分钟之后这时候把一旁的板栗全部倒进去翻炒,继续焖煮,这时候火可以调小一些。
板栗烧鸡在煮的时候,阮青黛把另外一边的土灶也烧了起来,锅中放入一点点底油然后放入一点葱爆香。
爆香之后下入咸肉片,把咸肉的油脂煸出来之后下入豆豉翻炒。
阮青黛做的豆豉是一种黑色的,这种豆豉闻着有一股怪味,但是炒肉吃会很香,用来做豆豉鱼也很好吃,今天这豆豉还是她做好了第一次试吃,好吃的话下午她就去捉鱼来腌豆豉鱼。
随着豆豉的入锅,锅中散发出一股难以言喻的味道,这味道很臭,像是厕所爆炸的味道,但是又有种怪异的香,江南星形容不出来这个味道,只觉得自己在香臭之间艰难生存。
翻炒两三分钟之后这时候下入旁边已经泡好的粉条进去,粉条遇热变得软烂,每一根粉条都亮晶晶的,看起来很下饭的样子。
这边豆豉粉条炒肉做好,另一边的板栗烧鸡也闷好了,阮青黛直接喊了声开饭。
江南星今天端菜的动作比以往慢了一些。
只见他头昂的后后的,努力远离自己手中端着的那锅散发着臭香的菜,阮青黛心里闷笑,反正等会他就会知道什么是真香定律。
阮青黛来到桌边的时候桌上已经摆着两杯喝的了,今天喝的是荔枝汁,白色的液体中夹杂着透明色的果肉,阮青黛还没吃饭就喝了大半杯。
荔枝果然是最好吃的水果!没有之一!
两人第一筷子都先夹的是板栗烧鸡,板栗因为焖煮过更加绵软,其中不仅有着栗子本身的栗香,还有着鸡肉的肉香味,轻轻一抿,就在嘴里化开。
鸡肉和以往的水准一样,依旧好吃。
豆豉粉条炒肉,阮青黛中意里面的粉条,一筷子下去不仅□□弹弹,因为炒过还多了些韧劲,比煮的有劲道的多。
咸肉更不用多说,时间越久越好吃,嚼起来越香,阮青黛觉得再放久一些就可以直接吃咸肉干了。
江南星原本很抗拒吃豆豉,但是看到阮青黛吃的那么香没忍住夹了那么一小筷子粉条,随后……
“阮姑娘,你吃饱了吧?”
江南星端着剩下的豆豉粉条炒肉问向阮青黛,眼睛亮晶晶的。
随着阮青黛的点头把剩下的菜都拨到了自己的碗里美滋滋的吃了起来。
阮青黛:斜眼看/果然真香定律永远不会迟到。
作者有话说:
悄咪咪的问一句,大家看着会不会觉得有些无聊啊?
第55章 捡啊捡啊捡菌子
吃过了午饭, 因为中午的豆豉取得了一致好评,所以阮青黛决定下午就去捕鱼做豆豉鱼吃!
做豆豉鱼用半大不大的鱼最好了,这样每次吃的时候一夹就是一条。
刚好水潭那里的鱼多, 阮青黛准备过去试试运气。
捉这种鱼用尖矛插肯定是行不通的,阮青黛翻出之前做的捕鱼工具, 这个正好可以。
拿上了工具还有木盆两人就朝着水潭边前进, 小崽子和来福在身后跟着。
一路上都在踩着落叶的嘎吱嘎吱声度过, 阮青黛还在叶子底下瞥到了不少的菌子, 看来回来的路上还能捡点菌子。
想到之前在云南吃到的菌子的美味,阮青黛有些迫不及待了。
两人来到水潭边,这次江南星没有之前那次看到阮青黛赤足的羞涩, 两人都把裤子小心翼翼的挽上去然后下了水。
“嚯!”
阮青黛缩了缩脚, 这水真凉。
不过站的久了温度也适应的差不多,阮青黛开始寻找小鱼的身影, 旁边的江南星一如既往的运气爆棚。
没一会儿就网住了一兜大大小小的鱼,看到阮青黛羡慕的眼神江南星迟疑了一下。
“要不, 阮姑娘你来这边?这边鱼多。”
说着江南星换了个位置把刚才的位置让给阮青黛。
阮青黛虽然内心觉得这样不太好,但自己的脚已经默默的往那边移了。
自己网不到鱼肯定是因为地理位置的原因……
两人在这边网了几篓,阮青黛觉得数量够了就停手了。
回到岸边擦干脚穿上鞋子,两人往水潭的上游走了一会儿又停下来开始处理鱼。
刚好她出门的时候把木盆也带上了, 小鱼的处理很简单,把鱼鳍鱼鳞鱼尾都去掉, 再把内脏什么的也去掉, 里面的黑膜一定要刮干净,这是它腥味的来源。
弄干净一盆鱼之后, 两人回了山洞, 阮青黛就这木盆放入了一点盐和姜片放在一边腌制, 自己则又出去捡菌子。
因为林子里全是落叶,菌子都在落叶下面,所以阮青黛走的格外慢,江南星跟在后面学着捡。
没走多久阮青黛就发现了见手青,这种菌子长得胖乎乎的,把它撕开之后内部接触到空气会很快变成靛蓝色,它分为很多种,是属于牛肝菌的一种,少数的见手青有毒,所以吃的时候一定要煮熟再吃。
阮青黛把眼前的一窝全摘了,这种美味她才不错过。
在见手青之后阮青黛又发现了几朵青头菌,这种菌子外表看着青绿青绿的,跟有毒似的,但其实它是一种常见的食用菌,尤其和鸡肉在一起炖汤,味道特别鲜美。
摘了青头菌之后阮青黛没走,又在四周看了看,果不其然,在这几朵青头菌的不远处还有。
这种菌子只要你发现一朵,那么周围肯定还有。
再往前走,阮青黛还看到了奶浆菌,这种菌子长得比寻常蘑菇高一些,瘦一些,但是你一掐破它,它会流出乳白色的液体,这也是它名字的由来,最适合爆炒来吃,当然生吃也是可以的,是脆甜的感觉,不过为了安全起见还是炒着吃比较好。
摘奶浆菌的时候阮青黛还看到了一个好玩的蘑菇,俗称马粪包,学名马勃菌,长得跟个馒头似的,没有菌肝,只有一个蘑菇头,呈灰褐色。
它好玩的点在于一戳它,它就会喷出很多粉尘,一戳一喷,老好玩了,这种粉末还有一定的药用价值,可以止血。
不过这种蘑菇也是可以吃的,把它摘了洗洗干净,切成片,加点辣椒炒一下,吃起来口感就和豆腐一样嫩滑。
阮青黛戳了几个之后就没有再戳了,先摘回去先把粉末给收集了,好歹也是个止血药。