顾圆圆放下手里的烤肉夹,端起啤酒杯道:“看着。”
她把啤酒杯放到桌上,稍稍用力往下一按,杯底突然涌出金黄透亮的啤酒,白色的泡沫浮在上面,随着酒液上升,等杯子里的啤酒接满,顾圆圆手上松了一下,啤酒停止上升,刚刚好是一整杯有着厚厚白色泡沫的啤酒。
“诶?好厉害。”祝佳美有样学样,也接了一杯啤酒,端起杯子看看底下,却完全看不出到底是从哪里涌出来的,明明就是个挺结实的玻璃杯啊。
“这可是我们的特色,”顾圆圆喝了一口啤酒,舔了舔嘴边的泡沫将酒杯放到一边,“不少人就是冲着这个来我们店里的。”
祝佳美对打探她的商业机密毫无兴趣,她“咕咚咕咚”一口气喝掉半杯啤酒,又把注意力集中到了顾圆圆刚刚夹给她的烤五花肉上。
和牛肉不同,肥瘦相间的五花肉要在碳火上多烤一会儿,烤的中间的肥肉滋滋冒油,从白色变成透明,瘦肉则从红色变成白色,最后呈现出一点焦黄的颜色才是刚刚好。
烤好的五花肉入口焦香,瘦肉不柴,肥肉不腻,因为糖化反应,嚼起来还有点甜香,最妙的是外面那层薄薄的肉皮,被烤过后口感Q弹软糯,给五花肉又增添了另一种滋味。
顾圆圆沾着烤肉酱吃了两片,又用辣椒碎,椒盐粉,花生碎和白芝麻调了个干碟递给祝佳美:“再试试这个。”
和干碟搭配起来又是不一样的口感,辣椒碎又香又辣,花生碎和白芝麻混合出浓郁的坚果香气,给焦香的五花肉又增添了一重美味。
烤网上的肉飞快的消失,顾圆圆把盘子上余下的几片肉都夹到一旁,按了一下按钮,脏掉的烤网收缩变形消失在烤炉一侧,随后从另一侧又出来一张干净的烤网,位置恰好的夹在炉子上。
“吃点蔬菜吧?”顾圆圆说着,伸手将去掉蘑菇柄的白蘑菇底面朝上一个个放在烤网上,旁边放上玉米粒串,甜椒串,还有直接连着番茄藤一起烤的樱桃番茄。
祝佳美撇了一眼那一炉子蔬菜,不感兴趣的端起啤酒杯喝了一大口,顾圆圆的目光扫过去,挑眉道:“别嫌弃,这烤蔬菜比烤肉还好吃呢。”
“蔬菜能有什么好吃的,水果好歹还有点甜味呢。”祝佳美和星际时代出生的所有人一样,从骨子里就厌恶了蔬菜泥的味道,能不沾就不沾。
碳火的热气慢慢将蔬菜里的水分烤出来,让原本脆硬的蔬菜稍稍变软,最明显的就是蘑菇,原本白嘟嘟的蘑菇渐渐转成了深褐色,凹陷的小窝窝中盛满了被烤出的蘑菇汁。
顾圆圆从旁边捏了一小簇盐洒在蘑菇上,又拿过胡椒研磨器,均匀的在上面撒了一圈现磨黑胡椒,用夹子夹了一个送到祝佳美面前:“尝尝,先把里面的汤汁喝了。”
祝佳美看着面前卖相不佳的烤蘑菇,不情不愿道:“行吧,给你面子尝一口。”
蘑菇还有些烫,不好用手拿,祝佳美干脆弯下腰,直接凑到蘑菇旁边一口喝掉了里面的汤汁,随后就愣住了。
菌菇类本就是鲜味的代名词,更何况这完全从蘑菇里烤出来,一点水都不加的浓缩蘑菇汁,一只蘑菇就只能烤的出这么浅浅一口,简直可以算得上是奢侈。
汤汁微烫,但是极为鲜甜,一点点盐就完全激发出了那种美味,洒在里面的新鲜黑胡椒碎更是点睛之笔,微微的辛辣味让味觉越发敏锐,连鼻腔中都能感受到那股香气。
祝佳美迫不及待的将那只蘑菇也送入口中,蘑菇鲜嫩弹牙,鲜甜味美,果真是像顾圆圆刚刚说的那样,比肉还好吃,她咽下口中的蘑菇,朝着顾圆圆道:“我还要五个!”
蘑菇鲜甜,玉米粒甜香,烤番茄酸甜多汁,烤甜椒更是脆甜爽口,比水果还好吃,刚刚还下定决心不让蔬菜占自己肚子的祝佳美旋风般的把烤盘上的烤蔬菜给清空了,甚至还有些遗憾自己刚刚肉吃的太多,不然现在还能塞下几个烤蘑菇。
吃饱喝足,她摸了摸自己撑得有点微微鼓起的肚子,惆怅道:“等回了星舰,就吃不到这么好吃的东西了。”
星际海盗身份特殊,偶尔来一趟地球不被发现也就罢了,来的太频繁就未免太不把太阳系政府放在眼中,过于嚣张了,这次这么来一趟,不知道什么时候还能再来。
吃过了这样的美味,再回飞船上去吃那些垃圾一样的半成品熟食,简直是酷刑,这往后的日子她还怎么过。
“去金星就行了啊,”顾圆圆“唰”的从兜里掏出一张卡,“金星美食街什么好吃的都有,不过,即使你是星际海盗,也不允许不付钱。”
祝佳美一愣,片刻后一挑眉:“赚钱赚到我头上来了?”
“就说你要不要呗,”顾圆圆把卡递到她面前,“优惠券,卡里这些够船上的兄弟们去玩一次了,星际海盗也得时不时搞搞团建活动嘛。”
祝佳美盯着卡看了几秒,还是伸手拿了过去,金星是刚刚兴起的星球,防范比较薄弱,即使是他们大批的人去也不太有被发现的风险,更何况还有优惠券。
她完全没意识到身为一个星际海盗,买东西竟然还用优惠券有多么的荒谬,将那张卡片收入自己包里,并且心中开始计划具体什么时候去金星玩。
作者有话说:
收到优惠券的星际海盗们:完了,老大是不是要放弃做海盗这个很有钱途的事业,去过正经日子了?就知道大副不是什么好东西。
第75章 丝滑牛奶巧克力
海盗不能在地球上待太久, 祝佳美和大副第二天晚上就离开了,临走还大包小包的带走了顾圆圆做的一大堆好吃的,什么猪肉脯, 牛肉干,辣椒酱,咸鸭蛋, 泡菜萝卜, 豆腐乳,装了满满一厨房。
顾圆圆一边给她打包送上飞机,一边产生了一种过完年送孩子出门打工的错觉。
送走了这尊大佛, 顾圆圆总算可以静下心来,专注于巧克力的研发工作了。
可可豆在顾圆圆的时代有着几千年的历史,从一开始被当做和咖啡一样提神的饮料, 经过几千年漫长的工艺改进,最后才成为了风靡全世界的甜品。
但是好在顾圆圆并不需要那么长的时间来探索巧克力工艺, 她前世虽然不是专业学做巧克力的, 但为了做好巧克力甜品也专门去学过一些巧克力的制作方法,尤其是提炼可可脂以及巧乐力回火工艺她还特别注意了一下,因此现在做起来倒也不是毫无头绪。
“星期五,温度再调高零点三度,然后稳定在这个温度。”顾圆圆在大理石上给巧克力回火, 原本颜色有些灰暗的巧克力开始渐渐出现丝绸一般温润的光泽, 香气也越发浓郁。
纯度过高的巧克力是极苦的, 大多数人第一次吃都不会适应,考虑到这一点, 顾圆圆做的是甜度比较高的牛奶巧克力, 温度稳定后倒入模具, 冷藏几小时再取出来,就是她最熟悉的固体巧克力了。
前几次她其实也已经做到了这一步,但成品不是口感酸涩,就是不够丝滑,在口中溶解的时候带着细小的沙粒感,多少有些欠缺。
顾圆圆小心的将巧克力从半圆形,大拇指指甲盖大小的模具中取出来,这次的巧克力明显在光泽度上就比之前的更漂亮,光滑的深褐色半圆形巧克力上完美反射了房间里的灯光,仿佛是特意做上去的装饰。
纯可可豆制作的巧乐力熔点极低,顾圆圆迅速将已经开始在她指尖融化的巧克力送入口中,冰凉的巧克力几乎是在触碰到温热口腔的一瞬间就开始在舌尖融化,几秒之后轻轻一抿,小小的一颗巧克力就完全溶解在口中,浓郁香醇的巧克力味道占据了整个口腔,口感丝滑,微苦中带着香甜,顾圆圆幸福的闭上眼睛:“好好吃!”
“恭喜主人成功做出巧克力,”星期五的声音响起,“制作工艺已经整理记录在册,后面可以直接调用。”
“应该是恭喜我们,星期五。”没有星期五的帮忙,身为新手的她可做不出如此完美的巧克力来。
虽然巧克力做出来了,但在和钟祺说之前,顾圆圆还暂时想保密,因此只是偷偷把星澜和杨宇风叫来尝了,沈朗不在地球,错过了这难得一次的机会。
“怎么还神神秘秘的?”星澜大晚上的被顾圆圆叫回灯塔,一脸茫然的坐在二楼露台上,“到底要给我看什么啊?”
“等会儿你就知道了,”顾圆圆在一旁的小推车上摆弄着什么,问道,“你们喝茶还是咖啡?”
“大半夜的,叫我喝咖啡?”星澜一脸‘你是不是疯了’的表情看向顾圆圆。
“就好像你平时不会这个点喝咖啡似的,”顾圆圆也不等他们回答了,给杨宇风端了杯茶,然后在星澜面前放了杯咖啡,“双倍浓缩,不加糖。”
星澜闭嘴了,她一旦有了什么新想法,忙起来就没日没夜,在灯塔住的时候就经常被顾圆圆发现半夜自己偷偷弄咖啡喝,后来顾圆圆发现管不住她,干脆晚上自己煮了咖啡给她备好,总好过她每天喝自己弄的咖啡豆煮水,又难喝又不管用。
星澜凑过去闻了闻,还是她熟悉的香气,自从她自己搬出去住之后就只能喝顾圆圆给她弄的挂耳咖啡,比咖啡豆煮水好喝不少,但是怎么都搞不出这种香气来,满足之余她又疑惑道:“你大晚上把我叫来,不会就是让我喝咖啡吧?”
“当然不是,”顾圆圆转身,在他们两个人面前分别放下一个长方形的白色陶瓷平盘,平盘上相隔着同样距离,摆放了五个约有拇指大小,颜色形状各不相同的小点心,“尝尝吧,巧克力。”
巧克力星澜是知道的,顾圆圆这段时间一直在忙活的就是这个,她立即惊喜道:“已经做出来了?”
另一边,杨宇风正低头仔细打量面前的巧克力。
瓷白色陶瓷平盘上,深色的巧克力在灯光照射下反射出润泽的柔光。
从左边开始,第一块的颜色较浅,是个半圆形,顶部有一道看起来像是用毛笔画上的金色装饰,两个人同时伸手捏起这一块送入口中。
巧克力的融化速度让人不需要反应时间,几乎是刚刚入口,星澜就猛然睁大眼睛,疯狂对着顾圆圆点头。
“好吃!又甜,又香,好难形容的感觉,但是真的好好吃啊!”星澜意犹未尽的舔了舔自己的指尖,“就是太小了,我觉得这么点大的巧克力,我可以来一百个!”
杨宇风看起来比她镇定很多,但突然亮起来的眼神明显暴露了他的心情,他看向顾圆圆:“我明白你为什么说这会比啤酒的市场更大了,这个会让人们疯狂的。”
生物对高热量食物的追逐果然是刻在基因里的,无论是未来人还是外星人都逃不过。
“你们刚刚吃的是牛奶巧克力,我觉得接受度应该是最大的,”顾圆圆说道,“再尝尝别的口味吧。”
两个人很快尝完了面前的五块巧克力。
星澜最喜欢加了坚果碎的:“里面的坚果是烤过的吧?香香的脆脆的,和巧克力的味道特别搭。”
“对,用的是烤过的榛子,和巧克力最相配的坚果,”顾圆圆说道,“你现在很会吃嘛。”
杨宇风则最喜欢黑巧:“刚开始有点苦,但是慢慢品味一下,会觉得口感比牛奶巧克力更加香醇浓郁,在口中保留的香味也更久。”
顾圆圆点点头:“黑巧的可可含量更高,我觉得大家习惯了巧克力的味道之后,应该会有更多的人喜欢黑巧。”
余下的一个焦糖夹心的味道过甜,加了咖啡的又过于混杂了,两个人都不太喜欢,顾圆圆吩咐星期五记下来:“那到时候还是带这三种口味的巧克力去给钟姐尝就好了。”
星澜舔了舔嘴巴,五个小小的巧克力,还远不到让她觉得腻的程度,她回味着口中残余的巧克力香味,看向顾圆圆:“还有吗?”
顾圆圆一笑:“只要你吃得下,有的是。”
实在是太久没见到巧克力了,顾圆圆技痒的不行,一个不小心就做了一堆巧克力的甜品,自己都惊呆了。
“巧克力磅蛋糕,巧克力乳酪布丁,巧克力瑞士卷,巧克力泡芙,”顾圆圆一边说,一边把一堆甜品摆到桌上,“哦,还有流心巧克力生吐司。”
相比起小小颗的巧克力,这一堆甜品摆上桌,那股子巧克力的香甜气息浓郁的简直要把人包围,星澜深深的吸了一口气,满脸的幸福:“啊……好香。”
巧克力中的可可碱确实有让人情绪舒缓的作用,会让人产生幸福感,这也是它让人迷恋的原因之一。
磅蛋糕口感湿润扎实,乳酪布丁入口即化,瑞士卷和巧克力泡芙里的奶油香甜浓郁,生吐司柔软的仿佛是刚刚摘下的云朵,每一个都及其美味。
不过再美味的甜品,吃多了也叫人有些发腻,一开始兴奋的每一个都要尝几口的星澜半小时之后就撑不住了,喝了一口咖啡可怜兮兮的看向顾圆圆:“圆圆,有什么咸的点心吗?”
想不到她还无师自通的发掘了咸甜搭配的吃法,顾圆圆忍不住笑:“当然准备了,甜食也不能当饭吃啊。”
顾圆圆准备的是酸辣粉,刺激开胃的酸辣粉无疑是这时候最适合解腻的佳品。
她撤掉桌上被吃的差不多的甜品,摆上了酸辣粉和一杯巧克力冰沙。
吃腻了巧克力的星澜对着那杯巧克力冰沙,心里毫无波动,低头看向被放在自己面前的酸辣粉。
酸辣粉被放在一个白瓷大海碗中,刚一端上来,她就闻到了那股子又酸又辣,极其刺激食欲的味道。
酸辣粉是用红薯粉做成的,颜色是半透明的棕色,深色的汤汁上浮着一层鲜红色的辣椒油,看着就叫人咽口水。
顾圆圆在里面放的配料很多,黄色的酥黄豆,红色的炸花生,绿色的酸辣豆角,最顶上还盖了满满一勺猪肉臊子,星澜迫不及待的拿起筷子稍稍搅了搅面前的酸辣粉,夹了一大筷子送入口中。
入口先是尝到了明显的酸,几乎要叫人微微眯起眼睛,但是一点也不难吃,反而一下子让刚刚被甜品腻住的星澜胃口大开,之后又是辣椒油的香辣味,煮过的红薯粉口感滑溜溜的,Q弹爽滑,挂满了底下鲜美的汤汁,一口下去极其过瘾。
顶上的肉臊子用豆瓣酱炒制,酱香浓郁,偶尔咬到一颗酥黄豆,被油炸过的黄豆又香又脆,不需要用力就在牙齿间碎开,又酥又香,里面的油炸花生更是美味,炸过的花生本身就香,再裹上酸辣粉的汤汁,让人吃的停不下来。
顾圆圆给自己也拿了一碗酸辣粉,好久没吃了,还挺想念这刺激的味道的。
三个人一时间谁也顾不上说话,只有呲溜呲溜吸粉的声音和被辣的不停吸气的声音。
杨宇风平日里口味不重,只在顾圆圆这里吃过辣的,而且以往为了照顾他的口味,顾圆圆都会把辣度降低。
今天这酸辣粉若是不辣就不好吃了,顾圆圆给他加的是和自己一样分量的辣椒油,美味是美味,但对于杨宇风来说,确实是有些过辣了。
他吃了几口就开始吸气,忍不住端过一旁的巧克力冰沙,对着吸管喝了一大口。
巧克力冰沙入口冰爽,里面碎碎的冰沙一接触到舌头就融化在了舌尖,一下子缓解了他口中火辣辣的痛感,巧克力甜蜜的味道覆盖住了酸辣粉的辣味,杨宇风呼出一口气,觉得整个人神清气爽起来。