“这事奴婢马上就去办, 您也不急于这一时。为了长公主的宴会，刚刚正房的听雨姑娘来传话, 说是侯夫人特意请来霓裳阁的绣娘，要给府里每人裁一件新衣裳。
马上就要到我们三房了，夫人您稍等一会儿, 等量好尺码再回小厨房。”
“也好, 我在这等着, 你快去。”
宋婉心里也是十分激动，慌忙催促绵心去取食材。
绵心面对这样的小姐无法拒绝, 将帖子接到手里，放在特制的木匣里, 才转身往小厨房走去。
过了一会儿，霓裳阁的绣娘进入正房，与绣娘一同进屋的还有粟玉，看到宋婉，众人齐刷刷地拜见行礼。
“见过三少夫人。”
“免礼，直接量身，我待会儿还有要事需要处理。”
“是。”
绣娘听到宋婉催促的语气，还有些慌乱，但看着宋婉温和的笑意，立即稳定心神，接过身后丫鬟递来的软尺，走到宋婉身前。
“少夫人，得罪了，请张开双臂。”
在宋婉抬手、收手、转身几个动作来回之间，绣娘熟络地将宋婉身体的尺码量好、记录。
粟玉也在一旁观察，时不时还往丫鬟手中的记录册子看去，惊喜地说：
“小姐，这大半年您的身量可是长了不少呢？”
宋婉背对着粟玉，回道：“是吗？”
虽然话里是疑问的语气，可她早就对自己几个月来的锻炼成果有数，经常锻炼，加上每日饭量也增大，她身体的尺码不变才奇怪呢？
给她量身的绣娘也适时回道：“三少夫人体态纤合度，在下手里量过的夫人小姐不少，可像三少夫人这样的也是难得一见。”
虽然好话听了不少，可这次宋婉脸上还是不禁浮现出笑意。
最令她高兴的，还是她长高了，这还是粟玉忍不住惊呼出声她才注意到。
她迫不及待地追问道：“粟玉你说的可是真的？”
“奴婢所言皆有例证，看这上面记载的长度，估计小姐这两个多月长了两指。”
“那就给绣娘和院子里的人赏赐，具体数额你依照惯例来办。”
“谢三少夫人赏！”
怀揣着这样的好心情，宋婉来到小厨房，就看到绵心早已准备好的材料。
她清楚做蛋糕最重要的就是打发蛋清，所用到的人力那是十分重要的，加之为了筹备早茶铺子，小厨房的人数锐减，立即吩咐道：
“除了一些必要的丫鬟婆子，其他的全部都给我叫到小厨房来。”
“是，少夫人。”
“剩下的人，你们先给我将所有的鸡蛋敲开，蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，要是不小心碎了混在一起，那就不能要了，这一点一定要记住！”
“奴婢明白！”
众人齐刷刷地应声道，在宋婉做吃食这方面的规矩，她们早就有心理准备。
一个个在回话之后，立即行动起来，小厨房内不断传来鸡蛋磕破的声音。
宋婉则是在观察其他人的行动，现在她暂时还不能腾开手去做其他。
待到鸡蛋都磕好之后，绵心也带着其他可以能抽调的丫鬟婆子们来到小厨房。
宋婉看着众人，面色严肃地说：“这个糕点是要呈给长公主宴会用的，重要程度不言而喻，你们一定要提着心办事。
这些蛋清放在碎冰里，派些力气大的婆子打发，之前打过淡奶油的应该还有印象，就先暂时搅打一会儿，具体什么程度可以，待会儿我会在一旁提醒。”
那些打发过淡奶油的婆子，立即挽起袖子，大声回道：
“奴婢谨遵少夫人吩咐！”
“那你们先去一旁，剩下的丫鬟往我这里的位置靠近一点，待会儿我告诉你们如何处理蛋黄。”
闻言，闲着的丫鬟们纷纷向着宋婉的位置靠近。
而后就看到宋婉随意拿起一个装有蛋黄的碗，介绍道：
“你们看，这碗里恰好有十颗蛋黄，待会儿你们就依据我加入其他材料的比例换算，其他碗里加入材料。”
一听到要换算，一个个的心都紧张起来，目不转睛地盯着宋婉手里的动作。
只见宋婉取来另一个干净的碗，里面倒入玉米油和牛奶，不断搅拌至乳化，接着再加入面粉，搅拌成糊状。
然后将十颗鸡蛋倒入其中，继续加入糖一起减半均匀。
期间她还抬头看向一旁打发蛋清的婆子们，适时提醒何时该加入糖和白醋，没有柠檬去腥，白醋这个选择也勉强能用。
蛋黄糊的制作比较简单，看过一遍之后，丫鬟们也陆陆续续开始上手，有些犹豫不决的，宋婉也提醒各种材料的比例。
之后，她就腾开手开始制作奶茶。
大家伙儿都在干其他事，她只能叫来粟玉跟在自己身后帮忙。
“粟玉你去将糖、牛乳和茶叶拿来。”
取来材料之后，宋婉再次嘱咐道：“你再去取一小半碗水来，待会儿站在我身边，我说什么时候往锅里倒，你就什么时候行动。”
“奴婢记着。”
等粟玉取来清水后，远远就看到宋婉将糖与茶叶一起倒入热锅中，什么都不加。
以她这段时间来浅薄的厨艺知识来看，不加水、不加油地往热锅里倒食材，难不成不会糊锅吗？
想到这，她愈发的好奇，走到宋婉身后，努力伸长脖子往锅里查看情况。
果然和她想象的一样，随着高温的不断炙烤，原本深绿色的茶叶逐渐呈现出焦褐色，糖也由之前的白色变为焦黄色。
锅边还不停地有白烟从中升起，看得她双眼瞪大，着急地问：
“小姐，这是不是出错了，你看都糊锅了，要不奴婢这就给您倒水？”
宋婉则是一脸淡定地回道：“不着急，待会儿你就知道这奶茶的美味了。”
闻言，粟玉也之后在身后面色凝重地看着。
宋婉的心没有因为粟玉的话而产生任何波动，手中铲子翻拌的动作越来越快，直至锅里的糖全部融化，变成一滩枣红色的液体，内里还在不停地冒着大泡。
她当即出声道：“倒水！”
“是！”
粟玉身体下意识地反应，瞬间就将碗里的水倒入锅中。
滚烫的铁锅遇到冷水，瞬间冒出一股蒸汽，将锅里的情况彻底遮住。
宋婉赶紧将来不及反应的粟玉拉到身后，提醒道：“蒸汽烫，小心点。”
粟玉慌忙点头，感受鼻尖那一闪而过的焦糖味，其中还伴着淡淡的茶香。
宋婉则是观察铁锅，等到蒸汽一散开，立马将身旁的一大桶牛奶倒入其中。
纯白色的牛奶倒入枣红色的茶水里，瞬间染上一层淡淡的褐色，并与茶叶碰撞出一股特别的香味，在小厨房这个空间里不断蔓延。
她交代好粟玉在等奶茶煮开，然后放入碗中的白糖之后，就来到打发淡奶油的地方。
大家伙按照她的吩咐搅打好一铜盆的蛋清，她轻轻用筷子一挑，上面立即留下明显的弯钩。
“你们打发的程度刚刚好，待会儿看着我怎么做就成。”
接着她将蛋黄糊取来，先将部分蛋清加入蛋黄糊里搅拌，直至其变成淡一点的黄色。
再将这部分蛋黄糊倒入打发好的蛋清里，均匀搅拌，混合好的蛋黄糊和蛋清呈现浅黄色，这样蛋糕糊就完成了。
然后将蛋糕糊放入铺好油纸的铁盘里，放入她自制的土烤炉烘烤成型。
众人看着宋婉行云流水的动作，既好奇又担忧，鸡蛋和面粉混合在一起能做成什么新奇的点心？
在大家的心里，往面粉里加入鸡蛋可以让点心更香，更像是一种取代水的东西。
这样搅打又搅拌的行为，在大家伙儿看来那是十分奇特，一个个都不乐意离开烤炉，蹲守在一旁，企图看到点心出炉的第一眼。
但宋婉可没给她们这样的机会，看着身后一众人等，笑道：
“距离蛋糕出炉还要好一会儿，你们全都蹲在那算怎么回事？
你们先来部分人，去给我从冰窖取些果子来，尤其是蜜望子一定要记得拿来。顺便将我存放在那里的淡奶油取来，待会儿还要打发淡奶油。”
一听到还要打发淡奶油，纵使粗使婆子有力气，也觉得自己的手在发酸，这个打发可真不是人干的。
但宋婉的吩咐众人又不敢不听，一个个慢吞吞离开烤炉，往冰窖或小厨房走去。
宋婉先行一步，一走近，就闻到一股浓郁的牛乳香味，飘荡在空气中甜滋滋的，还有那淡淡的茶香也不容忽视。
第65章 奶茶
粟玉见她靠近, 兴奋地说：“小姐，您做的这个奶茶味道闻起来，好似与奴婢以往见过的奶茶滋味都不一样？”
宋婉知道她口中所说的是北方游牧民族喝的奶茶，自然与她做的不同。
“我这估计是时人的改良版本吧, 我觉着估计比你印象中的那种要好喝。”
“那是自然的, 小姐您研究出来的吃食方子就没有味道不好的。而且这奶茶闻起来既有牛乳的香气, 又有茶叶的清香, 最为特别的是, 奴婢还闻到了一股淡淡的焦糖味, 好特别呀！”
“那待会儿你多喝点。”
“多谢小姐！”
听到自己可以多喝一点，粟玉脸上的笑容更大，眉眼弯弯，喜不自胜。
宋婉看着锅中的奶茶不断翻滚，觉得熬煮的时间也差不多，对着小厨房的丫鬟吩咐道：
“去把我让匠人特制的竹篾拿来。”
自然她意识到自己做很多食物都需要过滤这一环节之后, 特意让匠人编织孔洞细密的竹篾, 用来替代前世的滤网。
现在一实验，效果果然不错。
她不想要的茶叶, 经过竹篾的过滤都留在竹篾上，美味的奶茶则是全部落入干净的木桶中。
倾倒期间，牛乳的味道与茶叶混合得愈发均匀, 飘荡开来的香气把小厨房内所有丫鬟婆子的心神都吸引过来。
一个个翘首以盼等待宋婉接下来饮用的吩咐。
哪曾想宋婉看着桶里滚烫的奶茶, 嘱咐道：
“现下天气炎热, 不是最佳的饮用时间，你们先拿去冰窖放一个时辰, 待会儿再喝。”
大伙儿一听这话，眼神中的欢喜顿时消散, 可一想到一个时辰之后就能喝到冰冰凉凉的饮子，一个个又不禁兴奋起来。
正巧此时去冰窖取果子的丫鬟都已回来，看着宋婉的眼神，担忧地说：
“少夫人，冰窖中存有的蜜望子仅剩五个，奴婢们这次都取回来了。而后依据冰窖中的存货，奴婢们还取来了蜜桃、甜瓜、枇杷和葡萄。”
宋婉也没意识到，江淮之送来的芒果在她不知不觉中已经几乎快要消耗完。
那看来她想要给公主府呈上的样品中，蜜望子味道的就只要她们府里自个享用了。
其他人的都是应季的水果，想来大手笔购买也不是什么难事。
有了成算，她当即吩咐众人将所有的水果清洗干净，而后切成丁，放在一旁备用。
接下来的时间里，大家伙都在等待烤炉那边的动静，甚至在忙活完自己手里的事情后，还有人忍不住躁动的心，跑回到烤炉旁盯着等待。
对此，宋婉也不能说什么，听候时间的安排。
随着出炉时间的临近，空气中逐渐蔓延着一股香甜的味道，并且味道越来越浓。
尤其是在宋婉提醒烤炉里的蛋糕可以出炉之后，烤炉的门一打开，那股香甜的牛乳滋味就不停往人的鼻子里钻，根本由不得你抵抗。
不知为何，虽然大家都吃过不少点心，但是比起眼前的蛋糕，仿佛都缺了一点什么。
让你仔细说又说不出来，可又切切实实存在人的心里。
“快快快！先将蛋糕取出来，别耽误了时辰。”
“哎呀记得戴上棉布手套，不记得少夫人之前是怎么说的了吗？”
“还是我来，烤炉平常都是我管着的。”
……
宋婉也没想到众人对于蛋糕如此期待，为了争取第一眼看到蛋糕的差事而争抢起来，看着大家激动的表情，她有些于心不忍。
这个蛋糕烤出来并不可以第一时间用，而是需要放置降温，防止蛋糕胚体回缩塌陷。
直至众人兴高采烈地将蛋糕放到小厨房里，她才解释道：
“刚出炉的蛋糕暂且不可用，大家别着急，我们今日的午膳还没有开始做呢？先去忙些其他的，蛋糕放在这里降温即可。”
众人来不及沮丧，就又被宋婉的话吸走注意力，毕竟对于侯府的家仆来说，服侍主子才是自己最重要的事。
要是耽误了主子们的午膳，那就不是她们能担待的。
特别是看着宋婉脸上的表情越来越严肃的时候，作为暂时主事的红嫂子，赶紧站出来说：
“今日菜单昨夜早已拟好，你们待会儿听我吩咐行事即可。
少夫人您就先回前面休息，这里有奴婢我看着，绝对不会出什么乱子的。”
“那好，特别是给三爷和两位小少爷的午膳，千万不能耽误时间。”
“这是自然。”
趁着间隙，宋婉回到自己的小厨房拟订些宴会的章程，届时随着蛋糕一起送往公主府，想来自己的计划就绝不会有什么大的差错。
而后用过午膳，又休息了一点时间，她才赶往小厨房。
此时，小厨房内众人都来不及午休，一个个在焦急地等待宋婉的到来，一看到她的身影，立马站直，目光灼灼地盯着来人。
宋婉感受到身上炙热的眼神，也算是对大家服气了，立即出声嘱咐道：
“将你们准备好的奶油和水果拿来，还有一水的彩色瓷盘，颜色纯正即可。”
她自己则是对着身前的蛋糕胚体出手，将倒扣在竹篾上的蛋糕身上的油纸揭开，松软嫩黄而蛋糕立即出现在众人眼前。
由于厨具限制，她绝对这次就直接做三角形的蛋糕，切圆再分开什么的，不仅浪费得来不易的蛋糕，还费人手。
她一边动手，一边向着众人说：
“最后剩下得到就是组装环节，你们看我切出的这块蛋糕，用手一捏，立马回弹，做成这样的才是蛋糕最好的状态。
你们看，要先取出一个瓷盘，往上面抹一点淡奶油，接着压入蛋糕，再往上面抹一层奶油，边缘用奶油围成一圈，加入切好的水果，再抹上奶油，用蛋糕盖好。
如此循环两遍即可，最后再给顶部抹上一层奶油，加入几粒水果装饰，还可以加入一点薄荷。
你们看，这个蛋糕的造型看起来是不是挺压制的？”
宋婉做范例用的水果时芒果，于是乎大家就看到一层嫩黄一层纯白间隔的蛋糕，模样甚是可爱。
最特别的是顶部，在纯白的奶油中，撒上几粒蜜望子丁，再配上有两片叶子的薄荷，显得生机盎然，别有一番趣味。
