孟老别看是个将军也是个喜欢美食的人，更因为好奇燕薇的手艺。, 就趁燕薇来家里的时候, 让燕薇给做了两个大菜，孟老吃的特别过瘾，一直记忆深刻。
这是好事，孟老当然不会拒绝，“开店需要几个人？”
孟卫东不客气的说：“刚开始的话, 两个就可以吧。要老实可靠的, 对了，嘴还不能太笨，要是面对买东西的顾客讲不出话来那可不行。”
孟老笑着说：“行, 那我给你找一个能说会道的, 找一个稳重可靠的, 这样可行吗？”
孟卫东点头：“谢谢爷爷。”
“我答应你的事情都能做到，你可不要忘了你答应过我, 毕业之后要参军的。”
孟卫东无奈的说：“爷爷, 我说话绝对算数，我不是说过要考军事大学吗？”
孟老不放心地说：“你主意太正了, 我怕到时候你改变主意。”
“我不会随便改主意, 答应你的事肯定能做到。再说我自己也想报考军校, 就算你不要求, 我也会考的。”
“那好吧，你说到做到就行。”
很快孟老给孟卫东找到两个退伍军人，到孟家这边来报到了。两人一个叫王长顺，一个叫□□。王长顺就是那个能说会道的，□□是稳重能干型的。
两人几年前给孟老当过警务员，之后又调到部队干了几年才退伍的，孟老找人，当然从熟悉的人中找，于是先找到他俩。
两人都在执行任务中受过伤，干不了重活，之前分配的工作不太合适不说，又赶上下岗浪潮，现在没合适的工作，都在家种地呢。
两人都是本省的退伍兵，要是太远的话，路费太多，家庭条件不好的出门得花不少车票钱。
王长顺家离省城稍微近点，□□是先找了他才一起到省城的。
王长顺：“首长说他孙子开店需要人，靠不靠谱呀，也不知道他孙子多大了?”
他们之前给孟老当警务员时，知道孟老前妻养着孙子。因为他们经常帮孟老给老家汇款。但是还真不知道孟老的孙子有多大了。
□□说：“年龄肯定比咱们小，等去了不就知道了。首长是干大事的人，还能忽悠咱们，他说行就行。”
王长顺笑着调侃：“行啊，几年不见你的说话功夫见长啊，首长要是听到你说的话，肯定特别欣慰，当初他可没少说你话少稳重。”
两人是战友，好长时间不见了，一时聊了不少分别后的事儿，他们最怀念的还是在部队上当兵的那段日子。
两人找到了孟家小院儿前，敲了敲门。前来开门的是个10来岁的男孩子。
两人不由对视一眼。这不会就是孟老的孙子吧？看眉眼好像有点相似的地方。
“你们就是叔爷爷找来的人不去，都赶紧进来吧。卫东哥和燕薇都在呢，正好一起商量开店的事儿。”
王长顺和□□知道孟老的孙子叫孟卫东，他们就是来找孟卫东的。知道没找错门，两人就跟着孟磊进去了。
进去之后，大家互相介绍一番，王长顺和□□才知道孟卫东和燕薇要合伙开卤肉店，店面是现成的，只要他们人到，随时能开业。
两个初中生要开店，怎么听着特别不靠谱呢，能行吗?这是王长顺和□□的共同疑问，当然他们没好意思直接问出来。比较人家好心请他们来当店员，还是看孟老的人情，要不在哪里请人请不到?
王长顺：“我们没什么意见，有啥活招呼我俩一声就行，至于怎么开店，我俩就不懂了。”
做决定的事，他们就不瞎掺和了。他们又没开过店，不知道有什么章程，还是不瞎掺和了。
“你俩打算住在哪里，住这边还是老宅，那边还空着，没租出去，你们住进去可以帮忙看着院子。”
王长顺看了一眼□□，才回答：“不如我们住老宅吧，正好帮忙看院子。”
孟卫东也是这个意思。这边虽说能空出房间让王长顺和□□住，可孟卫东嫌家里人多不便，还是想让两人住老宅。
至于孟卫东为什么一直没住老宅，一是因为这边离学校近便，再就是因为这里离燕薇近，她过来方便些。
“既然你们想住老宅，那我这就带你们去安置下，有什么事回来再说。”孟卫东又对燕薇说：“我们先过去，中午饭看你的了。”
“放心吧，保证让你们吃的心满意足回味无穷。”燕薇打了保票。
等王长顺和□□跟着孟卫东和孟磊到了老宅，两人有点懵。他们以为老宅是个破旧的老远，乡下老宅一般都那样，没想到孟家老宅是个古香古色的大院子，里面收拾得很是不错，一看就知道是以前那种大户人家住的宅院。
“我俩住这么大的院子，会不会不太好，我们用不着住这么好的地方。”
孟卫东看出他俩神情不踏实，才解释说：“这院子政府归还后一直没住，但我经常找人收拾，你们稍微收拾一下就能住进来。这里空着也是空着，让别人住进来我还不放心，你们住这里，就当给看院子了。”
孟卫东都这么说了，王长顺和□□哪好意思再拒绝，再拒绝就是不识好歹了。
孟卫东把两人安排到起居相对方便的两间偏房，“以后你们住这里吧，里面有家具，擦一下就能住人。之后又告诉他们哪边是厨房，哪边是厕所，哪里可以接水洗漱……
两人来时不知道这边啥情况，就带了一套薄被褥，洗漱用品啥的都忘了带。孟卫东直接塞给孟磊几十块钱，“你带他们去买两套洗漱用品。看看缺什么东西，一起买来，钱不够你先垫着，回头给你报销。”
孟磊笑着应下：“放心吧，卫东哥，我保证办好你交代的事。”完了他带两人去附近逛了逛，买齐必要的生活必需品。
孟磊之前跟孟卫东来过几次老宅这边，有时雇人打扫，孟磊还一个人来这边监督。
孟磊经常跑腿买东西，孟卫东也不亏着他，偶尔剩下钱，都会让孟磊收着当零花孟卫东手松，几年下来孟磊已经攒了四五百块钱。
孟磊承情，他心里有数，知道卫东哥记性好，花了多少钱剩下多少钱卫东哥肯定一清二楚。孟磊从不敢弄虚作假，都是买了东西如实报账。当然孟卫东也大方，给孟磊零花钱也不少，孟磊没必要再日常费用中t钱。
孟磊笑着对王长顺和□□说：“你们放心跟卫东哥干，就算店开不起来，他也少不了你们的工资。卫东哥对自己人相当大方。你们以后跟着卫东哥好好干，说不定干上几年就能在城里买房了呢。”
王长顺和□□看孟磊相当佩服孟卫东的样子，不由问了几句关于孟卫东的事。孟磊把孟卫东次次考年级第一，夜里运动会只要参加项目必夺第一，就连他夜里很快就制服小偷的事都吹嘘了一番。
看来孟卫东文武双全，孟老后继有人了。王长顺和□□都这么想。
三人走后，孟卫东依照往常的习惯，照旧用精神力把密室打探一番，看有没有人发现密室。他并没有把孟家留下的祖产存到系统空间。因为他怕爷爷再回密室，一看祖上留下的东西不见了，不得气死。东西都在密室放着，以后由孟家子孙继承，孟卫东不会轻易动用。
等孟磊他们买齐东西回来，又收拾一番，四人一起回到小院这边。王长顺和□□走这一遭，已经记下去老宅的路线。
他们一进小巷，就隐约闻到馋人的香味。
孟磊笑得露出大白牙，“看来燕薇已经把肉煮上了，咱们有口福了。”
孟卫东之前接到爷爷的电话，知道王长顺和□□今天要来，为了让两人信服，今儿一大早孟磊买了不少生猪下货和生猪蹄、鸡爪、鸡肝什么的，已经收拾干净了，本来在两人来到时燕薇就打算下锅卤肉来着，只不过两人的到来，暂时打断了燕薇的卤肉进程。
王长顺吸了吸鼻子闻了闻：“是有股非常香的味道，你怎么确定是燕薇做的?”
“当然是因为燕薇做的香味最独特最有魅力，最让人闻了垂涎三尺想着吃肉了。别人家做的只有八角花椒的香料味儿，燕薇做的卤味带了点微微的香甜味，让人闻了欲罢不能，恨不能多吸几口香味解馋，等燕薇和卫东哥的卤味店开业，肯定客似云来，人流不断……”
等四人回到家后，扑鼻的香味霸道地锁住所有人的嗅觉，孟卫东和孟磊还好，伙食不错，偶尔还会吃到燕薇亲手做的菜解馋。□□和王长顺就惨了，闻着香味儿猛咽口水，两人偏偏还控制不住自己，深觉丢人的他们，脸瞬间黑边变红了。
孟磊还在说：“怎么样，这香味带劲儿吧，开了店绝对招人，跟你们说，第一次见燕薇卤肉时，我们几个把着厨房门看到肉熟，馋的直流口水。”
孟磊说的是他和燕国伟，还有方向阳，第一次见识燕薇的卤味，馋的走不动道儿。这话说完，貌似解了王长顺和□□的尴尬。
原来不是我一个人闻着香味直流口水，是大家都这样，那就不是我的错了，肯定是香味太能诱惑人。
第39章 前期培训
卤肉闻着确实香, 但炖一时半会儿入不了味儿，这玩意儿得小火慢炖，火候得把握好, 什么时候下什么料不一样。一锅乱炖那是不讲究的人炖的。
燕薇可是有厨艺传承的人，再加上她又在系统买了不少好方子研究, 近几年厨艺又进一步。
燕薇看王长顺和□□都回来了 ，招呼他俩：“我们平时基本都在学校, 以后店里的事基本都是你俩忙活, 来，我教你们怎么炖卤肉。”
燕薇干脆从头讲起，包括怎样处理食食材，怎样把握火候，什么时候下什么料等等。王长顺尴尬地摸摸鼻尖, 打断了燕薇的话。
“那个你说的太多了我怕我会忘, 要不我找个本子和笔把你讲的东西记下来，这样就算忘了也没关系，不是还有笔记吗？”
当年这两个人既然能被征兵, 肯定是有一定文化程度的。识字更好说, 孟磊立马找来两个空本子和两支笔, 分给王长顺和□□。两人麻烦燕薇从头说起，他们把卤肉的过程详细的记录下来。
燕薇还开玩笑似的说：“你们记的东西算是小秘方, 不要轻易透露给别人哦。”
王长顺连忙说：“你放心, 我们肯定把笔记收好，不会轻易透露给别人的。我们在部队学过保密条例, 知道该怎么做。”
他打算回去就把笔记换成别人不认识的方式重新记下来, 这份笔记烧毁, 这样就不怕万一被别人看到, 一下子就能弄清里面写的是什么。
等王昌顺和□□品尝了燕薇做做的卤肉，彻底没了担忧的心思。他们打算以后跟着雁威和孟卫东好好干。说不定还真像孟磊说的，以后赚了钱能在省城买套房子，把家人接过来一起住呢。
开店前，燕薇的卤肉秘方配好了很多份，一大锅卤肉放一包秘方调料刚好，至于麻辣鸡爪、虎皮凤爪、秘制猪蹄、卤鸡肝等一些不能跟猪下水猪头肉一起卤的食材，燕薇也教给了王长顺和□□两人。
等他俩把几道菜做的味道很不错了，起码比一般大厨做的还要好吃，燕薇才让他们过关。
燕薇对成品的味道更高一些，比较她是名厨之后，上辈子尝过的好菜不知道有多少，味道一般的菜色不入她的眼。只有她尝着可以了，才解了王长顺和□□学厨的压力。
王长顺和□□也没想到他们来这一趟，不仅仅是赚钱，甚至学了几道菜。这可是能学手艺的好事，一般厨师不轻易教人的，他们偏偏就跟一个小姑娘学成了，味道还相当好，哪怕以后燕薇和孟卫东的店不开了或者不用他们了，他们有这一技之长，也能自己开店赚钱。当然，这都是后话了。
当然，他们不是没良心的人，刚学了厨艺哪会走人，当然是跟着孟卫东好好干了，以后说不定还能多学几手。
其实燕薇不抵触把爷爷传下的厨艺教给别人，毕竟不是一个世界了 ，在这里把爷爷传的厨艺发扬光大，总比被埋没强。
如果谁哪天真入了燕薇的眼，说不定她会替爷爷收徒呢。
开业之前，燕薇问大家伙：“咱们筹备的店准备开业了，你们还有什么建议吗？有意见可以提出来，我们大家参考一下。”
燕薇上辈子只打理过饭店适宜，没开过卤肉店，她也不确定自己准备齐全了吗，所以她才这么问孟卫东对此不了解，无建议可提。
王长顺：“开业第一天客人多不多？咱们备一锅卤味够卖吗。”他觉得燕薇做的卤味太好吃了，一锅怕是不够卖。
“要不先卤一锅在店里卖着，在家再卤一锅备着，万一不够回来取就行。”
“这样也行，卤味浸泡时间越久越入味，还是备一锅的好，我也怕不够要卖。”
孟磊说：“店里只卖肉类吗？是不是应该弄点素的？毕竟也不是所有人都喜欢吃肉。还有人不怎么喜欢吃肉，也有人买不起肉的，吃点素的也能解馋。咱家卤味多好吃，吃素的都赶上吃肉了，要是加了素卤味，应该也有很多人买。”
燕薇眼睛一亮，“说我总觉得有点不对劲呢，原来忘了加素菜进去了。都是被你们吃肉吃的带歪了。我想想，可以在里面加藕、豆腐皮、炸豆腐包、鸡蛋……”
燕薇一会儿功夫想了七八种食材，就是有的食材处理麻烦，去掉了，有的不好买，也去掉了，直接加了常见好买的几种。
像藕，现下属于季节性的，能不能卤来卖还得看有没有卖藕的。
一切准备就绪后，燕薇和孟卫东合伙开的卤肉店开业了，名字就叫卤味斋。不过卤味斋做的牌匾一角带了个燕字，燕的小篆体，这是燕薇的要求。前世她家开的饭店就这样，这算燕薇的坚持和怀念吧，不过除了孟卫东能懂她，其他人都不知道其中的意义。
方向阳和燕国伟经常到孟卫东家玩，也知道了他俩要合伙开店的事儿，这俩人也跟着凑热闹帮忙。
方向阳回去找他爸，让他爸找人帮办营业执照等。其实孟卫东开口，方局长也会办的，谁让他家儿子热心肠包办了呢，都没让孟卫东开口，方向阳就跑前跑后帮忙办好了营业所需证件。
燕国伟帮不上别的，体力活有他的份儿，店铺收拾屋子，打扫卫生，帮忙搬货，他都帮忙了。
燕薇私下跟燕国伟说：“你可得替我保密，我可不想让家里人知道我开店了。”
燕国伟没想那么多，“这是好事，为啥保密呢，奶奶知道了肯定高兴。”
“奶奶为我好当然高兴，我怕有人知道了眼红，你又不是不了解家里那点事……”
没等燕薇说完，燕国伟了解的点头说：“噢，我知道了，肯定是大妈酸话多，她还爱占便宜，要是知道你开店了，说不定经常去店里白吃白拿，那可不行，必须得保密。你放心，我回去保证一个字都不露，也不跟我爸妈说，你还信不过我吗，我上次一直替你保密，憋死我了，都没告诉我爸妈。”
燕薇好笑地说：“我怎么不信你，就是信你才要求你保密。”
“我都答应替你保密了，你以后做了好吃的，可得给我留一份儿。”
“我哪次不给你留了，谁让你带到学校去吃，还被同学抢光。”
燕国伟委屈地说：“我就带学校一次，你做的菜太香了，同学忍不住就跟我抢着吃，我都没吃几口。后来我在家偷偷吃，我哥知道是你做的，也跟我抢，后来爸妈知道了，还让我分他们一点，我给他们分分，剩的不多了，吃着不过瘾。”
