许富贵离开后，姜雨禾三人便开始烹饪。
首先做的是过桥鳝。
刘向东负责把鳝鱼宰杀去骨，随后姜雨禾将处理好的鳝鱼刳花刀，剁成大块，加黄酒、酱油、葱、姜等腌渍后，放进油锅里反复煎炸，直至鳝鱼表面结壳，再加入鸡汤、白糖、酱油烧沸，改小火烩焖至酥，旺火收汁，最后淋麻油起锅装盆即成。
大概一个小时，八道过桥鳝鱼就做好了。
接下来的八公山豆腐就更简单了。
将豆腐切块，放入锅中稍微煮一下捞出，再将煮好的豆腐沾上玉米淀粉，下油锅炸至金黄色，捞起来摆盘。随后将火腿、香菇、虾仁分别切成丁，加入高汤一起翻炒，最后加水淀粉翻炒均匀，出锅淋在豆腐上即可。
当姜雨禾将十六道菜肴烹饪好后，宴席也开始了。
许富贵邀请三人参加寿宴。
姜雨禾看着桌上的菜肴，一共有六个凉菜，六个热菜，其中涵盖鸡、鸭、鱼、虾，就算放在二十年后，这一寿宴也是上得了台面了，可见许富贵是真心感激叔父叔母的恩情。
村民们也是这样想的，许家村穷，他们的日子过得也不富裕，一年到头也只有去参加别人的婚宴、寿宴等才能吃一顿好吃的。
听说许家村最有钱的许富贵宴请，他们都抱着期盼的心思过来贺寿的，但看到这一桌美味的菜肴后，他们大感意外，许富贵的手笔也太大了吧！相比之下，他们送的寿礼实在太寒暄了！
乡下人淳朴，心中有愧的他们只能多说好话了。
“富贵这孩子打小就聪明，几十年前我就知道他一定有出息！”
“不仅聪明，还很孝顺啊！许老太太，你真是有福气啊！”
“是啊！我这辈子都没吃过这么好的菜！”村里人文化不高，也不会形容这些菜的味道，就只知道很好吃。
有些有文化的，则道：“这道过桥鳝做得太好了！鳝，也就是善，这不是在赞扬老太太抚养侄儿的善心么！除此之外，你们看这鳝鱼像一座拱桥，这寓意飞黄腾达，步步高升，这是在祝福富贵赚更多钱呢！”
“杨老师说得好！果然是文化人！我就晓得这豆腐、鳝鱼做得很入味，富贵果然见多识广，认识这么好厨师！”
给许富贵提议聘请姜雨禾过来掌厨的某小辈深藏功与名，只顾着埋头大吃。
村民们的称赞让许富贵红光满面，尤其是那道过桥鳝的寓意更是深得他心。
姜老板出手就是不同凡响！寻常的豆腐、鳝鱼，都能被她烹饪得色、香、味、 形、意、养俱佳！他请她来掌厨真是明智的选择！
而许老太太的笑容也没有消失过，一直笑眯眯地听着众人说话。
黄老板一直听着众人说话，也没有拿筷。之前许富贵去他的饭馆订做寿宴，其中有两个热菜说是另外找人掌厨了，说是看不上自家厨子的厨艺。
他一再打听这是邀请了谁掌厨，许富贵一直不肯说。所以今天他特意带了寿礼过来，就是想上桌看看，究竟是哪个厨子。
当看到是姜雨禾时，他无话可说了。一个获得过粤省烹饪大赛冠军、连国家级杂志、官方报纸也进行过报道的人，他比不了。
宴会散席后，姜雨禾在许富贵的感谢声中辞别。
冯庆霞摸了摸口袋里的三十块钱，心里美滋滋的，“如果以后都有这样寿宴就好了！”
这钱可不比开饭馆来得轻松？
姜雨禾笑道：“怎么可能每天都有这种好事？”
“凭老板的名气，以后找你掌厨的人肯定越来越多的！”
“也不一定，毕竟亚市的市场就这么大。”姜雨禾摇了摇头，况且，这样跑去别人家掌厨不是她的目标，她的目标一直都是开一家私房菜馆，别人到菜馆来定制宴席。
而且私房菜馆最好开在海边。
现在是1988年夏天，距离庆宝村开发旅游景区还有两年时间。现在她要做的是累积名气，为日后的私房菜馆打开市场。
还有，她还需要聘请一个助手，她没办法既兼顾接私宴和饭馆的生意。
她曾经想过培养冯庆霞和刘向东的，但这两个人实在没什么厨艺天赋，只能够帮忙处理一些简单的食材。
她也没时间去培养一个徒弟，有天赋的徒弟可遇不可求。
而助手同样也不好找，既要有基础，又要吃苦耐劳。
想到这里，她不禁有些怀念前世的小助理了。
姜雨禾正在为去哪里找一个助理而烦恼，却没想到有一个人收拾好包袱，正马不停蹄地赶过来想拜她为师。
第91章 新员工
自从粤省烹饪大赛输给姜雨禾后, 蒋小彦更加发愤图强了，一天24小时，几乎一半时间都在厨房做吃食, 这可便宜了蒋家一众小朋友，每天都守在厨房等好吃的。
但是蒋母却心疼坏了, 尤其是看到儿子每天天没亮就起床去市场挑选食材, 再顶着满头汗水回来, 一回到来又一头扎进厨房捣鼓，简直像苦行僧似的。
她苦口婆心劝道：“不就是输了一次比赛嘛，世界上本来就没常胜将军，你何必把自己逼得这么紧？”
“妈，你不懂。我是输得心服口服的, 我现在这样做不是因为她, 而是我感觉自己的厨艺遇到了瓶颈，怎么也突破不了。”蒋小彦苦恼地挠了挠头。
“你这样是解决不了问题的。”一道苍老的声音从门口传来。
“爷爷。”
“公公。”
蒋老爷子走了进来，先是品尝了一下蒋小彦做的焦炸肥肠。
“爷爷, 你觉得怎样？”蒋小彦紧张道。
“不够脆，差点火候。”
“可我已经算好时间了啊。”蒋小彦眼里闪过一丝失望。
“你这样埋头苦练是突破不了瓶颈的。”蒋老爷子沉吟道，“你去那个姓姜的女孩身边吧，无论是拜师还是打工, 总之你能做到让她指点你, 说不定你就能突破瓶颈了。”
虽然蒋老爷子没有亲眼品尝过姜雨禾做的菜肴，但是这个圈子就这么大，很多人都对她的厨艺赞不绝口，想来肯定有过人之处的。
所谓三人行, 必有我师，多向别人请教总没错的。
蒋小彦闻言却有些纠结, 虽然当时烹饪大赛结束后，他确实佩服得想拜姜雨禾为师，但冷静下来后他又抹不开面子了，听说她只有19岁，而他已经23了！
拜一个年纪比自己小的女孩为师，实在太羞/耻了。
蒋老爷子看出蒋小彦的心思，顿时气道：“ 达者为师！拜师还看年龄的吗！你想当徒弟，人家未必肯收你呢！你倒还嫌弃上了！”
“没有，我没有嫌弃，就是……”
“就是什么？觉得丢脸？那你学了十几年厨艺，最后连比你小的女孩子都不如，就不丢脸了？你有整个蒋家做后盾，听说那个女孩的师傅不在了，圈子内也没听说过哪个老家伙收了这样天资聪慧的徒弟，就这样，人家还是比你厉害！你不想办法向她学习，反而顾及自己的面子，真是不知轻重！”蒋老爷子恨铁不成钢，狠狠地责骂蒋小彦。
蒋小彦被骂得满脸羞愧，蒋母也大气也不敢出，好久没看见老爷子这么生气了。
就这样，蒋小彦连夜收拾了行李，匆匆登上了前往海岛的船。
他不知道姜雨禾的店铺地址，只知道她在亚市开了一家叫“百味餐厅”的饭馆，幸好这家饭馆很出名，他略一打听便找到了。
抵达百味餐厅时正好是午饭时候。
只见饭馆排满了人，一阵阵香气从饭馆里飘出，连几米外都闻到。
蒋小彦既觉得惊讶，又觉得本应如此，走到了队伍末端排起队来。
大概十几分钟后，就轮到了他。
“姜……”蒋小彦想喊“姜妹子”，但蓦然想起人家比他还小，叫“姜姐姐”吧，又喊不出口，于是他学着别人一样，喊道，“姜老板，好久不见。”
正在打包外卖的姜雨禾抬起来，诧异：“是你？”
“我来……这边旅游，呵呵。”周围人太多，蒋小彦不好意思说自己是来拜师的，“你做的菜看起来不错啊，我都要一份。”
蒋小彦连忙拿了饭盒，找了个位置坐下来，因为心中对姜雨禾有所求，他面对她时太紧张了。
他本以为自己会紧张得吃不下饭，但很快，他的心思都被眼前的盒饭吸引了。
今天的菜式恰好有一道焦炸肥肠。
这是一道制作起来非常讲究的湘菜，得先煨后炸。爷爷说过他做的欠缺火候，不够脆。而姜老板做的外焦脆内软糯，色泽金黄艳丽，火候掌握得十分完美！轻轻咬一口，外焦内嫩，很有韧劲，实在远胜他做的！
蒋小彦见此，拜师的心思更热切了。
好不容易等到客人都走光了，他期期艾艾地走上前，满脸通红，拜师的话却怎么也说不出口。
姜雨禾疑惑，她今天也没有做辣菜啊。
冯庆霞和刘向东也疑惑地看着蒋小彦，这小子不会是想向姜老板表白吧？瞧这脸红的。
心理建设了很久，蒋小彦终于鼓起勇气道：“姜老板，请收我为徒吧！”
话音一落，姜雨禾三人都面面相觑，眼里都是惊愕。
刘向东脱口而出：“你想拜姜老板为师？你不是年纪比她还大吗？！”
蒋小彦闻言更是害臊得厉害，但他依然不肯放弃，忍着羞/耻道：“我知道，达者为师，姜老板年纪虽然比我小，但是厨艺比我厉害啊！我知道拜一个年纪比自己小的人做师傅很丢脸，但我……我就是想提高一下厨艺而已。”
“呃。”这一下刘向东不好说什么了，人家哪怕丢脸也要学习，说实在的，他还有点敬佩。
蒋小彦可怜兮兮地看着姜雨禾，却听见姜雨禾说“不行。”
“为什么，是因为我年纪比你大吗？”蒋小彦黯然道。
“不是年龄问题。我不收你为徒，但是可以指点下你的厨艺，相应的，你要留下饭馆打工，当然我会给你工资的。”收徒不是一件简单的事，听说蒋小彦背后是厨艺世家，一旦她收他为徒了，就得和他的家族扯上关系。上辈子她承了师傅的恩德，最后不得不陷入家族争斗中，没办法解脱。这辈子她不想和这些复杂的世家扯上关系。
不过蒋小彦这种为了突破厨艺瓶颈而舍弃面子的做法，却让她很欣赏，她在他身上看到厨师纯粹的热忱。她不是那种敝扫自珍的人，不介意指点一下他的厨艺，况且现在饭馆生意忙不过来，之前她一直想找个助理都找不到，现在有送上门来的厨师，况且厨艺十分不错，她舍不得放手。
本来已经失望的蒋小彦，想不到最后会峰回路转，顿时激动得都说不出话来了，“我……你……你真的……”
“当然，我们饭馆小，给你的工资不会多。”
“没关系！我可以不要工资，给我包食就行！”蒋小彦连忙道。没能拜师成功虽然有些遗憾，但总归是能得到她的指点了！钱什么的他也不缺，但刚刚吃到的美味饭盒，他很想继续吃！就算不包食，他可以掏钱买！
“我们这包午餐晚餐，你找到住的地方了吗？”姜雨禾看见蒋小彦还拿着行李，风尘仆仆的样子，猜到他一下船便过来了。
“还没呢，我一到亚市就过来了。”蒋小彦不好意思道。
姜雨禾给他推荐了几个旅馆，便让他安顿好再过来上班。
蒋小彦喜滋滋地离开了，先是去给家里人打了个电话，然后去找旅馆。
然而找旅馆的事情并不是很顺利。
“实在太多人了！”第二天，蒋小彦来到百味餐厅后说起自己昨天找旅馆的经历，“我一连跑了好几家，直到天黑才在隔壁镇找到一家空房，而且房间还很小！没有独立卫生间！”
“怎么会这么多人？现在是六月初，还没到暑假。”姜雨禾问。
“都是些‘闯海人’！我和他们聊了一下，有些是豫省的，有些是龚州的，都是过来找工作的！我还是有空去租房子住算了，那旅馆卫生太差，受不了！”
冯庆霞闻言嘀咕：“这少爷就是不一样啊。”她刚才看到了，今天他骑着一辆崭新的自行车上班，八成是嫌弃旅馆远了，自行车说买就买。
“海岛宣布成立经济特区才不到两个月，就有这么多人过来找工作了吗？”姜雨禾记得上辈子在纪录片看到的十万人才下海岛的壮观场面。在海市的人民公园东门附近还矗立着一块“闯海魂”纪念石头，上面镌刻着“船往天涯去，风从南海来”、“热岛洒汗血、成败皆英雄”等诗词，以此见证上世纪八十年代“十万人才下海岛”的激情和梦想。
除此之外，公园湖边还立着一面墙，墙上贴满各类自荐书、招聘等信息，后称人才墙、闯海墙。
姜雨禾生活的那个年代，这面墙和纪念石已经不存在了，它们只存在于数以万计“闯海人”的记忆中。
当年还有很多人呼吁重建纪念石、纪念墙，以缅怀海岛开发建设时那段波澜壮阔的历史。
上辈子她没有机会亲眼目睹，如今她有幸重回这个年代，等哪天休假要去公园看看那盛况。
蒋小彦抱怨了几句，便翻篇了，心思都在今天的菜式上。“今天中午做什么菜？”
“蒲烧鳗、茴香小酥肉、干煸四季豆、芹菜炒香干、裙带菜口蘑肉片汤。”姜雨禾话音刚落，送菜的就来了。
“让我来搬！”蒋小彦越过刘向东，飞奔过去。
刘向东挑了挑眉，这少爷看着人还挺不错。
有了蒋小彦做帮手，姜雨禾做菜时轻松了很多。
虽然都只是些家常菜式，蒋小彦也没有轻视，而是逮着机会见缝插针地向姜雨禾提问，姜雨禾也不吝赐教。这让蒋小彦直呼受益匪浅。
“姜老板，你真是太厉害了！这些做菜小技巧你是怎么想到的？太实用了！”其实这些小技巧不难，但难就难在是怎么想到这里可以运用起来，让菜更美味。
“唯熟能尔。”还有一点姜雨禾没有说，她来自信息爆炸的后世，可以让摸索的过程变得更简单。当然，也只是提供一点便利而已，最重要的是亲自去实践，一边思考一边改进。
“果然想要成功是没有捷径的！”蒋小彦感叹，随后，他招呼众人道，“这是我做的，你们尝尝怎样？”
今天是蒋小彦第一天上班，他有心在众人面前露一手，蒲烧鳗鱼他不会做，于是便提出茴香小酥肉他来搞定。
姜雨禾几人也没客气，拿起筷子尝了起来。
“外酥内嫩，火候掌握得不错，茴香味浓淡适宜，不错。”
听到姜雨禾的夸赞，蒋小彦笑逐颜开。
刘向东、冯庆霞也对蒋小彦另眼相看，想不到这个少爷厨艺还不错。
没多久，戴安等人过来吃饭了，一看到作厨师打扮的蒋小彦，众人连忙问道：“姜老板请了新厨师？”
“那以后我们是不是就不能吃到你做的菜了？”
“天！姜老板你不会这么狠心吧？”
