“今天的蛋拿完了，没拿到的明天再来。”一个庄民在门口大声喊了一句，有两人刚走到庄门口，听到这话，唉声叹气，转身往回走。
“二公子！”庄民喊完，看到郑远钧，欢欢喜喜地迎上前来，“二公子您可回来了，章庄头刚刚还在念叨您呢，说您还不回来，要收黄豆了。”
“章庄头呢？在哪？”郑远钧边走边问。
“在看黄豆呢，说都准备好了，只等您回来就可以收了。”
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二狗子媳妇到庄子门口给她哥送蛋，看见她哥呆呆地站在那儿，望着二公子的背影出神，跑过去把蛋塞给她哥：“那是二公子，怎么了？”
“二公子真和气，他还对我笑。”汉子接过蛋。
“我们二公子最好了，一点都不像别的大老爷。”二狗子媳妇头一扬，与有荣焉，“又有本事对人又好。”
汉子深有同感：“是呀，这一个月我靠着卖二公子做的蛋，都赚了一两多银子了。”他感激地看着妹妹，“还要多谢你和妹夫，天天给我拿蛋。”
他妹妹一摆手：“一家人不用客气，你妹夫说了，四年前不是从你那借的一袋米，公公早就跟着婆婆去了。”
四年前婆婆饿死了，公公也两天没吃饭了，眼看再没米下肚也要跟着去了，是她哥哥东拼西凑了一袋米送过来，这才救了她公公的命。
不过，一切苦难都过去了，想着家里堆起来的一袋袋大米，她笑了起来。
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郑远钧走进庄子，章庄头听到消息，迎了过来：“二公子，按您的吩咐，棉花已经收好了，照着您讲的方法处理好了，后面怎么办？”
二公子也不知从哪儿找来一些种子，长成后开出来的花洁白如雪，偏偏又不等花谢就叫他们摘了下来，也不知是干什么用的。
“先放着，收黄豆了再说。”
棉花终于种出来了，郑远钧很是高兴，先做几床被褥和棉衣吧，孝敬一下长辈。
她常年待在庄子上，祖母已经不满很久了，下次回去时带上被褥和棉衣哄哄她。
至于用棉花织布做衣，那要等到明年了。
织布机和提花机还没有做好，研究人员被几个关卡难住了，不过研究方向没有错，多实验几次，总能做出来的。
第三十章
第二天收黄豆。
庄民们一边帮着称重，一边啧啧赞叹：“二公子种什么都比别人种得好，别人一亩地收两百斤黄豆，二公子就能收三百多斤！”
“可不是，要不怎么是福星呢。”
“能遇上福星，我们都是有福气的。”
“我们信州都沾了二公子的福气啊，你看今年信州哪家没有比往年多收稻子。”
……
郑远钧在二号庄子上忙活了十几日，黄豆该收的收，该晒的晒，都处理好了，被褥和棉衣也做好了。
现在到九月下旬了，昨天老张传信来，说十架曲辕犁都做好了。
郑远钧想好了，她明天就去一号庄子，翻好地后施肥，一切准备工作就绪后，正好就该种冬小麦了。
不过今天，她先要开一个全豆宴。
请的客人都已经坐在席上了。
她外公、她大舅的两个儿子、两个亲卫，这就是今天的客人了。
首先端上来的是一人一杯豆浆，乳白色的豆浆，装在青色的瓷杯子里。
郑远钧端起来抿了一口，浓郁的豆香味在嘴中散开，咽下去仔细回味，又有一股甘甜。
是熟悉的久违的味道啊，郑远钧差点热泪盈眶，十七年了，她终于又喝上豆浆了。
豆浆营养价值高，又是养颜圣品，在上辈子，她每天早晨都要喝上一杯的，哪天不喝上一杯豆浆就总感觉差了什么。
嗯，等她收了小麦，做出了包子卷子，再搭配上豆浆，那就更完美了。
啊，一不小心想远了，小麦还没种下呢。
“还不错。”鲁老爷放下杯子，评价道。
“外公，这个你要多喝，很有营养的，对老人孩子尤其有好处。”郑远钧叮嘱她外公，“我给你留了三百斤黄豆，你记得每天早上都让人做一杯豆浆喝，一定要喝。”
“好，好。”鲁老爷连声答应，笑得眼角的皱纹都挤在了一起。
“豆浆这么好，肯定很多人买啊，这生意应该好做。”鲁汀兴奋起来。
这孩子卖蛋尝到了甜头，现在对买卖的事很是积极。
“别想了，黄豆自家吃都不够。”郑远钧及时泼了他一盆冷水。
郑远钧种黄豆的主要目的是要榨豆油，黄豆产量低，一亩地只能收三百多斤，一百斤黄豆能出十五斤豆油。
郑远钧总共种了九亩地的黄豆，其中五亩地的黄豆全部榨成了豆油，也才得了二百四十斤豆油。
她准备给外公五十斤，崔先生那儿五十斤，都督府送去九十斤，自己只剩下五十斤了。
不够吃啊。
难怪古代的油贵，饭都吃不饱，地都要种水稻，谁敢像她一样种这么多黄豆来榨油。
剩下的四亩地收了一千三百斤黄豆，外公三百斤，都督府五百斤，自己留五百斤，还要匀出一点给崔先生。
自家吃都不够，这傻孩子还想拿去卖。
“你种了九亩黄豆，怎么还不够吃？”鲁汀在庄子上卖了一个多月的蛋，对她的家当清楚得很。
“榨油了。”郑远钧让庄民把五十斤油搬了过来，“外公，这是黄豆榨的油，炒菜时放一点，很好的，你等会儿带回去。”
“黄豆还能榨油？”看着黄橙橙的豆油，鲁老爷惊讶地问。
他拔出瓶塞，俯下身去，把鼻子凑在瓶口，深深地吸了一口气，一股香甜的气息直冲入肺腑。
“今儿的菜都是用这豆油做的，您等会尝尝，包您满意。”她外公是个吃货，两人在吃上很有共同语言。
“这五十斤豆油是多少黄豆榨出来的？”
鲁汀不爱读书，在杂务上却很有天分，旁人还在惊叹于这从未见过的豆油，他却已经反应到实际问题上来。
郑远钧赞赏地看了他一眼：“一百斤黄豆可以榨十五斤豆油，五十斤豆油要用三百多斤黄豆。”
众人倒吸了一口冷气，三百多斤可是一个人一年的口粮，二公子就把它榨成了一瓶油，怎么下得了手？
就连万事都随外孙的鲁老爷，这时他看向郑远钧的目光，里面都带上了一点“败家子”的谴责意味。
郑远钧无奈，时下的菜肴，要么拿水一煮，要么放点动物油，而她总觉得动物油有一股难闻的气味，忍耐了十七年，实在是忍到了极限。
曹刚担心地道：“二公子，你可千万别让大都督知道了，他会生气的。”
这儿最有可能漏口风的就是杜明，郑远钧瞪着他：“你听到了，嘴放严点，若是我爹问你多少黄豆榨多少油，你就说不知道。”
杜明捂着嘴，连连点头。
说话间，第一道菜上来了，油煎白豆腐。
白豆腐煎得金黄金黄的，表面煎起了一层焦皮，看着让人食欲大动。
一人夹了一块放入口中，一口咬下去，外焦里嫩，鲜美多汁。
一时席上筷子飞舞，一盘白豆腐瞬间就被瓜分完了。
“好吃。”杜明舔了舔嘴唇。
“要用这豆油煎才好。”鲁老爷仔细回味，“清爽可口，若是用猪油或牛油煎，就差一个味了。”
果然是资深吃货，一下就说出了这道菜的精髓，郑远钧冲她外公竖了下拇指。
正好又一道菜上来了，她连忙介绍道：“白豆腐凉拌松花蛋，外公你应该喜欢吃。”
鲁老爷果然喜欢吃，吃得头都抬不起来，连吃了七八口才抽空对郑远钧道：“松花蛋这样吃滋味更好。”
“白豆腐还可以下在鲜汤里，外公你以后可以试一下，今天下在汤里的是千张豆皮。”鱼汤端上来了，香味扑鼻。
鱼先用豆油煎了，加水大火炖开，再小火熬煮，鱼汤已经熬成了奶白色，郑远钧把准备好的千张下在了里面。
长长的千张用筷子挑起来，送入口中，嚼起来鲜香之中又带有一种韧劲。
鲁泽对这道菜情有独钟，郑远钧看见他连挑了两碗千张吃了。
接下来一碗接一碗的菜端了上来，荠菜炒黄香干、煎油豆腐、肉末炒黄豆、茭白炒卤香干、香菜拌酱香干豆腐、牛肉炒腐竹。
还有一盘郑远钧最喜欢的卤腐竹，上辈子她是把卤腐竹当零食吃的，每隔个三五天就要买一次解解馋。
腐竹还有一样好处，晒干的腐竹可以存放很久，想吃的时候拿水泡开，然后或煮或炖都行。
她上辈子家中就常备腐竹，哪天菜少了随时都可以加一个菜，很是方便。
最后一人一碗豆花，咸的甜的自己选，可惜现在没有白糖，放的是黑糖，郑远钧看了一眼就毫不犹豫地选了咸的。
吃饱喝足，鲁汀摊在椅子上摸肚子，一边摸着一边嚷：“啊！我要当大地主，我要种一百亩黄豆，榨一百斤豆油，餐餐都用豆油炒菜吃，天天喝豆浆、喝豆花，天天吃白豆腐、吃腐竹、吃……”
鲁老爷脱下一只鞋，猛地甩过去，砸在了他的身上，骂道：“你不念书了？还当大地主，逃了一个多月学，还不滚回书院，你老子拿棍棒都请不去，要等你老子下次拿刀来请吗？”
郑远钧忍不住笑出了声。
鲁汀跳起来，幽怨地看了她一眼，一脸倔强地对鲁老爷道：“我一看书就头疼，我再不去书院了，以后就在庄子里干活。”
鲁老爷低头脱另一只鞋。
鲁汀见势不妙，赶紧跑了。
“小兔崽子，你站住！”
在鲁老爷中气十足的咆哮声中，他一溜烟跑没了影。
第三十一章
休息了一晚, 第二天清早郑远钧起来，先在二号庄子里转了一圈。
……嗯，章庄头是个能干的人, 各种事务都安排得很好，不用她多操心。
章庄头跟在她身后，偷看她的神色。
二公子是个直率的人，什么心思都可以从他的脸上看出来。
章庄头瞄了几眼，确定二公子对他的工作是十分满意的，于是放心了。
以前做这个庄头，他是做得愁眉苦脸，不是这家来找他哭诉家里没粮了, 就是那家老人孩子要饿死了，逼得他在梦中都不得安宁。
可他又能怎么办呢？
在他的记忆中, 祖祖辈辈不都是过的这样的日子吗？除了那些官老爷和地主家, 有哪家的日子好过了？
可自从二公子来了, 一切都不同了，粮食增产了, 并且一年比一年多, 再没人来他面前哭了, 他到处看到的都是笑脸。
他们现在过的就是神仙日子, 怎么忍得住不笑？
干了十几年庄头, 直到现在, 他才觉出这其中的美妙滋味。
再不用担心庄民的生计问题，他只需每日把事情安排下去，再监督人一一做好, 而庄子就在他一日复一日的忙碌中变得越来越好，越来越好。
虽然事情多, 他每天都忙得脚不沾地，可他越干越有精神。
他觉得，他还可以再干三十年！
章庄头一边跟在郑远钧身后走，一边问：“二公子，您还有什么要吩咐的吗？”
郑远钧想了想，吩咐道：“等甘蔗长好了，你让人砍了，再派人到一号庄子上给我报个信。”
收甘蔗后就可以做白糖啦！
章庄头答应：“好，二公子放心。”
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巡视完二号庄子，郑远钧就和两个亲卫赶到了一号庄子。
她给崔先生带来了五十斤豆油，两百四十斤黄豆。
给鲁老爷和都督府送了黄豆后，自己只剩下五百斤了，于是她就给崔先生拿了两百四十斤黄豆，自己留了两百六十斤。
中午请崔先生四人吃饭，她亲自指导着，让庄子里的厨子做出各种黄豆的美食，又跟着蹭了一回全豆宴。
吃了这回全豆宴，再想吃就要到明年了。
她手上有两百六十斤黄豆，看起来多，用起来才觉得少，取了四十斤出来做黄豆酱，现在还在密封发酵中，再过十来天就能吃了。
黄豆酱啊！咸香又开胃口，郑远钧忍不住咽了咽口水。
拿黄豆酱拌饭，不用别的菜，她可以吃两大碗。
炒菜的时候放一点黄豆酱，那炒出来的菜的滋味可以生生提高一个档次。
黄豆酱还不容易变质，做出来后好好保存，放一年都行，想吃随时取。
等黄豆酱做好后，她就给她外公、她爹、崔先生各送一大坛。
做了黄豆酱后，她就只剩下两百二十斤黄豆了。
剩下的黄豆她准备每天做一杯豆浆喝，然后偶尔做些腐竹打打牙祭。
就这样黄豆恐怕都不够吃了，想要做些别的吃食肯定不行了。
真是可怜啊，吃个黄豆都要精打细算了，郑远钧深深地叹息。
实在是黄豆种得少了，她也不能强制庄民不种水稻种黄豆啊。
这个时代生产力低下，耕种完全靠手工，首先翻地就是一个大工程，然后在庄稼生长过程中要下大力气除草除虫。
有些虫可以手动去捉，但大多数虫是看不到的，没有杀虫剂，就只能听天由命了。
还有施肥，也是一个十分累人又花时间的活。
再有浇水，若是不能引水到田里，就只能一担担地挑来了，实在浇不了，就只能看天吃饭了。
最后是收获的时候，弯着腰把稻子一把把地割下来，在富桶上摔打脱粒，用对窝碾出米，用筛子一遍遍地筛出杂质，这都是要靠手工去完成的。
一个农人，若是没有牛，一般只能侍弄两三亩的庄稼，就是有牛，也不过多种两三亩地，何况一般人家是买不起牛的。
这样辛苦劳作一年，最后的粮食产量却不高，丰年能勉强填饱肚子，寻常年份哪一年不饿死人？
种地艰难，一个人种不了多少地，所以必须选择一种产量最高的粮食，把全部的精力拿来用在这上面。
黄豆平均亩产量是两百斤，水稻是三百斤，比黄豆多了一百来斤，于是放眼望去，地里几乎都是种的水稻，少见种黄豆的，零星几家种黄豆的那都是家中不愁吃喝的大地主。
不过从今年起不同了。
今年信州的粮食亩产量大增，她现在又做出了曲犁辕，可以大大扩大耕地面积，粮食产量又会大幅提高。
