“金刀剖破玉无暇。”
玉无暇。
桑溪忽然想到了羊脂白玉一般的豆腐。
这个时代并没有豆腐。
短短几秒钟，她一下就决定了要做什么菜！
想到这里，她很快就去要了相关的东西，做豆腐用的模具之类的，她尽量描述出来，甚至画了图纸。
这场比赛到晚上才结束，虽说给的时间够多，可是桑溪既然选择了那道菜，就注定了时间紧迫！
衙役还是昨天那个人，本就十分崇拜桑溪，看到桑溪语气之中的紧迫，瞬间严阵以待，听完了之后，飞一般地去找衙门里的木匠。
木匠都是最好的，手也很快，又熟练，很快就把桑溪要求的做了出来。
一个时辰之后，衙役拿着模具到了比试场地。
虽说已经尽力去做，可是模具还是有些粗糙，桑溪只能将就着用。
第155章 酱油
第三轮的比试竞争尤为激烈。
等到桑溪把石磨，模具都准备好，台上已经有不少人都已经开始做起了菜。
桑溪开始煮汤。
豆腐只是这道菜的一部分，真正有难度的却是汤底。
她想做那道著名的开水豆腐。
开水不是简单的煮沸的水，而是清澈如白水的清汤。
不见一星油花，但吃在嘴里，却清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，柔美化渣，有不似珍肴，胜似珍肴之感，清汤便是这开水豆腐的精髓。
桑溪将处理好的老母鸡、老母鸭、风干的腊猪蹄、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，虽然没有那些名贵的食材，但胜在这里的食材新鲜，不似现代那般都是饲料养成，这里的菜都是纯天然，入口便很新鲜，尤其是菌子的鲜香，肉质的细腻鲜嫩，让人咋舌，有时只是放一些简单的盐调味，便极为鲜香香。
除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入锅内，加入足量清水、姜、葱，这里的清水，她用的是灵泉水，灵泉水能把食材提到最鲜，是改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味。
将汤炖好的时候，已经到了晌午。
桑溪擦了擦因为灶火的炙烤额头的汗水，皱着眉，便开始一刻不停地赶紧将泡好的黄豆放进石磨之中，磨起了豆浆。
一轮磨上流琼浆，百沸汤中滚雪花。瓦釜浸来蟾有影，金刀剖破玉无暇。
豆腐虽营养好吃，做起来却不是一件简单的事。
磨磨，点脑，压包……
桑溪一心二用，一边马不停蹄地做豆腐，一边做清汤。
将净鸡脯肉打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中。
鲜汤出现奇妙的景观，汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上，逐渐变得清澈。
豆腐打出了豆花，也差一点就能做好。
这时，距离结束还剩半个时辰。
西边红霞满天，天色已经暗了下去。
桑溪看过去的时候，发现好多厨子已经交了菜，而最先开始的海升酒楼却还没有结束。
而在桑溪看过去的时候，那边的厨子似有所感，也朝这边看过来。
桑溪与他的视线短暂交锋，那厨子面容严肃，都是沉浸在做菜中的认真。
倒是个真心喜欢下厨的。
桑溪很快移开视线。
她已经到了最后一步。
汤已经煮好，经过一次次过滤，高汤已经变得极为清澈，于白水无二致，然而却飘出阵阵清香，汤锅上方的水雾带着让人欲罢不能的香味。
为了降低时间成本，桑溪没有做很多豆腐，只做了一小块。
桑溪把模板脱下来，切下一块细嫩白如羊脂玉的豆腐，豆腐极为软嫩，切下来晃动着，犹如水波，但又带着韧劲。
桑溪先尝了一小口。
这毕竟是她第一次做豆腐。
心底到底是没什么底。
桑溪用筷子夹起来一块，放入口中尝了尝，入口清爽滑嫩，不用嚼，用嘴唇就可以抿开，满口豆子的清香，几乎不用搭配别的，光是这样吃起来，便极为好吃。
桑溪将汤盛进碗中，然后便开始切豆腐。
横竖几百刀，将豆腐切成不断的细丝，又能保证豆腐不断开。
天色越来越晚，红霞散去，夜幕垂落，场上倏地燃起了灯，将高台照亮，整个高台亮如白昼。
整个高台之上，只有桑溪与海升酒楼还在做菜，没有停手。
观众席上也都在讨论着两个人之间的暗中电光石火之间的激烈角逐的气氛，赌局结果马上出来，众人都在猜测着谁是最终的食神。
在桑溪与海升酒楼厨子紧追慢赶之中，代表着最后一刻钟的一炷香慢慢地燃着。
很快，那代表着计时的香燃到底。
熄灭的那一刻，桑溪与海升酒楼的厨子刚好同时放下了手。
伴随着两个人停手的动作，锣声响起。
衙役高声道，“时间到——”
有衙役上来过来把两个人装好盘的菜端去评委席。
桑溪洗好了手，将灶台简单收拾了一下，等待着最后的结果。
其他人早早地就做完了，评委们都评完分了。
就等着这两个人卡着最后关头才把菜端上来的人，两个人的菜被端到了评委席，瞬间赢得了所有评委的瞩目。
盖子掀开的一瞬间，桑溪看到了海升酒楼的菜。
四个巨大的丸子被放在盘中，盘底是浓郁的酱汁，那丸子浑圆饱满，犹如童子拳头大小，外酥里嫩，看起来便让人食欲大增。
原来是狮子头。
评委先是尝了那狮子头，硕大的狮子头被用筷子夹开，露出了里面软嫩的嫩馅，大抵是肉泥团成的丸子，肉香四溢，夹杂着盘底浓郁醇香的酱汁。
不用说，便知道有多香。
评委们夹起一块，放入口中，紧接着，眼中迸发出了光。
狮子头外酥里嫩，大抵是炸过的，所以外边是一层酥皮，却并不油腥，反倒是口感很好，内里却极为软嫩，肉质细腻，有嚼劲，肥而不腻。
而口味最上乘的便是，那酱汁。
酱汁呈现黑棕色，很浓郁，郡守吃完狮子头，特意用筷子蘸了蘸酱汁，瞬间，一股甜丝丝的香气充斥口中。
郡守问道，“这是什么酱？”
海升酒楼的厨子回道，“回大人，是用的冰糖炒的糖色，加入各种调料，之后，最后淋的酱油。”
桑溪抬起头，震惊地看向海升酒楼，“酱油？”
据她所知，这个社会可没有酱油。
两个人都看向她，郡守不明所以，海升酒楼的厨子也疑惑地看向她。
“桑掌柜也知道‘酱油’吗？说起来，这还是从你们安德镇流传出来的，想必你也知道。”海升酒楼的厨子一拍脑袋，好像突然想起来什么，便道，“这是铺子里的小二偶然间买到的，后来经过我不断地尝试，终于做出了味道相差不多的。”
“不过据我所知，这‘酱油’知道的人应该不多，桑掌柜是怎么知道的？”
桑溪默了默，缓缓道，“我知道，但是我可以尝尝这酱汁吗？”
在场的人只当她是好奇这酱汁的味道，总归在场的评委已经打好了分，便大方地让她尝。
第156章 拜师？
桑溪用筷子沾了一点酱，送入口中，这一口，便见了分晓。
正是她做的酱油！
在安德镇的时候，她在夏天就仿照着现代的酱油工艺制作了酱油，因为用的都是空间里种出来的东西，无人能仿制，后来有人想要，她也便卖出去一瓶。
只是酱油制作过程实在太过复杂，她只做了一次，便没有再做。
没想到卖出去的那一瓶，竟然辗转地到了海升酒楼手中。
桑溪放下筷子，闭了闭眼。
海升酒楼的厨子看她放下，急切地看着她。
桑溪点了点头，“这个味道我确实似曾相识。”
在海升酒楼的厨子颇觉有缘的眼神之中。
桑溪缓缓道，“准确来说，你偶然得到的那瓶酱油，很有可能就是买的我的。”
此言一出，海升酒楼的厨子不可置信地瞪大双眼，连礼数都忘了，愣愣道，“是你做的？！”
桑溪在他震惊地眼神中点了点头。
海升酒楼的厨子震惊地几乎要说不出话来，目光犹如实质一般，紧紧锁住桑溪，像是看到了什么一般，炽热而专注。
桑溪扶额。
郡守极其周围的人也没有想到这一出。
都不明状况地看着两个人。
“怎么了？”郡守问道。
海升酒楼的厨子仿佛这时候才终于从震惊中回过神，看到桑溪不自然地别过脸去，明白了自己方才的反应实在欠妥。
“抱歉，桑掌柜，我只是太过震惊了！”海升酒楼的厨子无法从震惊之中抽身，作为一心扑在厨艺之上的人，没有人知道他此刻受到了多么大地冲击！
大概只有掌柜林公子知道他当初获得了那瓶酱油时候时候的惊为天人，没有人知道他当时遍寻不得时候的失落，后来不知道多少日夜，在无数次夜不能寐，辗转反侧之间，他试验了多少次，才堪堪做出一个差不多的。
只是味道上仍旧比不上那一瓶。
却一直打探不到。
再者公子行动受限，那段时间为了掩盖行踪不能大肆寻找，否则他一定就找到那瓶酱油的主人拜师！
就算是学个十年八年，只要肯交给他，他也愿意跟着学！
没有人知道当一个厨子遇到一个从未品尝过的美味时候的狂热。
甚至，秋天的时候，他获得了第一瓶酱油，每天除了在海升酒楼做菜，余下时间都用来研究这个酱油。
直到昨天晚上，他才做出来一个差不多的。
那是迄今为止最像的一瓶，不过比起原来的那瓶，仍旧是天差地别。
他内心中，仍旧是想找到那瓶酱油的主人，就算主人不想把这个秘密告诉他人，但若是能稍微指导他一下，他也便死而无憾了。
朝闻道，夕死可矣。
这便是一个厨子的道。
所以，当海升酒楼的时候听闻桑溪说那酱油的时候，无人知道他心中有多么震惊。
恨不得立刻下跪，拜师学艺。
而且，当知道那魂牵梦绕的酱油的主人是如此的一位势均力敌的对手之时，他便更加佩服了。
他一开始以为，一开始找不到，以后可能就再也没机会了，可是没想到命运竟然如此有趣，竟然就让他在这里遇到。
这难道就是妙不可言的缘分吗。
海升酒楼的厨子心中犹如一团烈火燃烧，烧的他心潮澎湃，整个人都抑制不住地发抖，那熊熊燃烧的火焰恨不得透过眼神，直接把桑溪捧若神明。
桑溪接收到那狂热的视线，正要说话。
谁料那海升酒楼的厨子直接对郡守道，“大人，这局不必等评价，我代表海升酒楼愿意直接把食神的位置让给桑掌柜，不管结果是我赢还是桑掌柜赢，最后，桑掌柜食神的位子都当之无愧！”
他转头看向桑溪，扑通一声，直接在众目睽睽，万众瞩目之下，跪了下来，同时声音嘹亮，直穿云霄，“求桑掌柜收我为徒，为我指点迷津。”
话音落下，在场所有人都陷入了震惊。
每个人脸上的震惊都无法掩盖，就算是桑溪本人，都没有想到，会有这一出。
整个比试场，所有人都哗然。
观众席上的人更是震惊地每个人都瞠目结舌，，所有人都没想到比试场会突然出现这诡谲的一幕。
第一便是为海升酒楼厨子的居高自傲。
在比赛结果还没有出来的时候，直接敢夸下海口说自己将第一名的位置让给其他人。
这是何其的高傲，又是何其有底气。
不用品尝其他人所有的菜，便已经猜到自己的位次。
不过，没有人觉得他这句话有多么不恰当。
毕竟，海升酒楼两年之前，如同一只黑马，在食神节脱颖而出，直接蝉联两届食神，这是自从食神节举办以来，从来没有过的事情。
也说明了海升酒楼强大的能力。
只有真正有实力的人，才能说出这话。
然而，这还不是他们最震惊的地方。
最令人震惊的莫过于，海升酒楼的扛鼎之人，被誉为郡府第一厨子的海升酒楼的主厨竟然自愿让出食神的位置，拱手让人。
甚至拜一个初出茅庐，没什么名气的小铺子的掌柜为师。
虽然桑溪前两轮的比赛结果所有人心知肚明，也为她杀出重围的能力而感到敬佩，然而，所有人都没有想到，她的厨艺，竟然能让海升酒楼的主厨都直接拜师！
所有人都被惊掉了下巴。
观众们离得稍远，不知道这其中发现了什么。
这个桑溪，究竟有什么天神下凡的厨艺？
竟然能让郡府第一厨当场拜师！
顿时，评委席上的两个人成了观众席的焦点。
不光是观众席上的人震惊，就连评委席上的人同样感到震惊。
就连见惯了大风大浪的郡守都没有料到会突如其来地出现这个意外。
桑溪被震惊了一瞬，随即便把海升酒楼的厨子扶起来，海升酒楼的厨子十分诚心，似乎桑溪不答应，他就不打算起来。
甚至还当众起誓道，“桑掌柜，你不知道，我对酱油的制作一直都苦思不得其解，曾经尝过之后便惊为天人，当时还发誓只要找到这个人，一定要拜师学艺，就算是师父让我上刀山下火海，只要师父愿意指点一二，就算叫我立刻就死，我也死而无憾！”
第157章 开水豆腐
他竖起了三个手指，满脸都是虔诚。
不愧为研究厨艺到痴的郡府第一厨。
桑溪无奈，只好道，“不必这样，我可以教你，这不是什么不能为外人道的秘辛，只要你愿意知道，我可以告诉你制作过程，先起来吧。”
“请桑掌柜收我为徒！”
然而，海升酒楼的厨子听完桑溪的话，只是稍微地震惊了一下，脸上少了一些担忧，但是很快，便又被固执代替。
桑溪伸出手想要把他扶起来，“我只是一个对厨艺略知皮毛的铺子老板，没有什么可教你的，你若是有什么不懂的，随时来问我就好。我不收徒的。”
听到不收徒几个字，海升酒楼厨子脸上面对偶像的狂热终于消减下去，抱着一丝希望，看了看桑溪的眼睛。
奈何桑溪眼中都是澄澈，无半分想收他为徒的心动。
厨子眼中的光稍稍暗淡。
在桑溪扶了一下之后，便站了起来，只是难掩失落。
