“我知道了。”
处理好了糯米种子范月行马不停蹄地开始准备制作大豆酱油。
大豆酱油的制作涉及发酵,因此是需要花费很多时间的大工程,范月行必须尽早准备,才能早些得到酱油。
虞婉收获的黄豆都经过了几个太阳的暴晒,豆子中的水分被晒干表面全是皱纹,豆子变得很轻很干,第一步便是将这些大豆浸泡在水中,直到豆子膨胀无皱纹,要花几个小时的时间,才能将豆子完全泡发。
范月行泡了几百斤豆子放在缸中。
抖去手上的清水,暂时没有什么事情了。
范月行舔了舔嘴角,想要开始研究豆花怎么做,第一步便是把豆子磨成豆浆,同样需要将豆子浸泡,范月行另取了十斤豆子泡在水中,这一过程需要六到八小时……好吧,忙完这一点工作,范月行又开始无事可做了。
范月行的视线落在豆子上,说是无事可做,但也不全对……她需要一个把豆子磨成豆浆的机器。家里有的是打磨面粉的机器,但那东西不能打豆浆,这事儿还是要求助徐三造。
范月行看向徐三造的方向,不知道徐三造那边弄得怎么样了,但范月行觉得还是可以先插一下队,先把豆浆机搞定了。
范月行提着一袋子黄豆朝着徐三造处走去。
还没走到徐三造的工作场所,便看到了空地上屹立的巨大的农机雏形,滚滚热浪朝着范月行涌来,徐三造正在制造零部件。
他站在高处看到范月行便从上面跳了下来,“如你所见,我这里还没弄好。”
“所以你来这里做什么?”徐三造擦了擦额头的汗水,灰尘把徐三造的脸弄得灰扑扑的。
范月行举起了手中的袋子,“来找你制造另一个机器。”范月行看了一眼农机,“先插个队,给我制作一个磨豆浆的机器。”
范月行环顾四周,“有盆吗?”
徐三造给范月行找来一个大铁盆,范月行把豆子倒进去,再往里面注入大半盆水。
“这些豆子泡八个小时以上。”范月行怕了拍手抖落去手上的灰尘,“我要的机器是将这些泡过的豆子磨成浆的机器。我想这个机器应该不难吧,能插队一天做好吗?”范月行理直气壮地给徐三造安排了任务时限。
徐三造点了点头,功能单一确实不怎么困难。
“要多细?”徐三造仔细的询问注意事项。
“最好能通过纱布。”范月行放下豆子就走了。
徐三造看了看外面的大机器,再看了看豆子,“范月行说要泡八个小时……”
“还是等会儿再研究吧。”于是徐三造转头继续研究农机。
一天之后,徐三造把磨豆浆机弄好了,把泡好的豆子和适量的水放入机器,机器变会将其研磨成白皙细腻的浆水,虽然不知道这有什么用,但徐三造总算是在期限之前,把机器造好了。
“范月行说了一天的期限,也就是不用我通知,她自己会来吧。”徐三造便放弃了去通知范月行,继续研究另一个机器去了。
徐三造擦了擦头上的汗水,忙活了几个小时之后范月行来了,开口第一件事就是她最关心的磨豆浆机。
“机器怎么样了?”范月行才问出那句话,就看到了桶里细腻的豆浆,不用多说她都知道了答案,范月行心情愉悦表现在了脸上,眉毛飞的高高的,脸上挂着笑容。
“我把星币转给你。”范月行扛着机器就要准备离开,临走前突然想起一件事情,“那些豆浆,煮沸就可以喝,记得煮久一点,如果有糖可以加点糖,味道会更好些。”
范月行没打算把磨好的豆浆带走,当成小礼物送给徐三造何乐而不为呢?
范月行走后,原本兢兢业业的徐三造,早已无心工作。
拜托,可以喝豆浆诶!先煮来喝了再干活也来得及,就当成幸苦工作中的小调剂也挺好。
徐三造把手洗干净,把身上的汗水擦干,这才把桶里的豆浆全部倒进锅里,开火直接煮。徐三造想起他好像八百年前得到一袋子糖,但是因为没什么用处,所以被放在某个角落里了。
徐三造把范月行说的每句话都记在心里,加糖会更好喝。所以他肯定是要加糖的!徐三造契而不舍的在各个角落里翻找着。
在豆浆煮熟之前,他还有很多时间。
“我记得是放在这里的。”徐三造嘴里嘟囔着,手中的动作没停。
“难道是上次逃难的时候换了位置?”徐三造契而不舍的翻找,最终在一个杂物箱子里找到了他要的糖。
“终于找到了。”徐三造往大锅里加入了半袋子的糖,大铁勺搅动了几下,随即锅里的糖便在高温的作用下,融化的不见踪迹。
锅里的豆浆煮开了,一股豆子的香味弥漫了整个房间,连兢兢业业工作的徐三造的契约兽也不干活了。
停止了喷火,蹲守在徐三造身边,等待着这从未见过的美味。
豆浆是米白色的,徐三造记着范月行的话多煮了二十分钟,才关火把大锅抬起来,放到一边冷却,他自己则是心急的盛了两碗豆浆,一碗给契约兽,一碗他自己喝,不停的吹风让豆浆快速冷却。
待到豆浆的温度没那么烫了,徐三造迫不及待的端起碗凑到嘴边。
一股浓郁的豆香传来,徐三造眼前一亮,这东西肯定好喝啊!于是他不顾滚烫,啜饮了一口。
作者有话说:
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第139章 豆花
浓郁的豆香和白砂糖的甜味融合的很好, 香气之中伴着一丝甜味,即使是因为滚烫,烫伤了舌头, 没能品尝到更多的味道, 但徐三造一秒钟爱上了这淡淡的浓郁的豆浆。
烹饪起来并不难, 把豆子泡好后磨成浆再煮沸便完成了,待到豆浆更凉一些, 徐三造才认真的品尝了一会儿, 丝滑浓郁,因为研磨得极其细腻没有颗粒感, 最后徐三造一饮而尽。
契约兽早就舔完了它的的那一碗, 伸着舌头垂涎的看着那口大锅。
“还想吃?”徐三造和契约兽心意相同, 只需要几秒钟的时间就明白了它的意思。
徐三造舔了舔嘴角,“正好我也想吃。”于是徐三造又盛了两碗, 几分钟之后,他又盛了两碗,直到肚子里全都是摇摇晃晃的液体, 徐三造才停了下来。
“不行了, 好撑。”徐三造松了松裤子的纽扣,让圆鼓鼓的肚子少受些挤压, 压力更少些。
吃饱了后,徐三造身体的血液涌向胃部, 开始消化分解胃里的豆浆,以至于脑补供血不足,昏昏沉沉的。
“怪不得大家都说吃饱了就想睡觉。”徐三造打了个哈切, 打算浅睡一下。
范月行扛着机器回了家, 昨天在等待机器完成的时候, 范月行把所有的注意力放在黄豆酱油的制作上。
豆子泡膨胀之后,范月行便捞出清洗晾干,还一不小心把本来用来制作豆花的豆子也一起用了,但范月行以为这无伤大雅,因为磨豆浆的机器还没制作出来,现在才开始泡豆子也还来得及。
晾晒干之后,范月行便把这上百斤的黄豆上锅蒸两个小时,这是一个大工程,因为一口锅可蒸不了100斤黄豆。
范月行分了好几口锅,好在家里吃饭的人变多了,别的不说锅是最多的。
再等待黄豆蒸好的时间里,范月行重新泡了十斤豆子。
同时将酱油曲精和面粉混合,两小时后范月行把火关掉等待着豆子自然降温到四十度以下,再将混合了酱油曲精的面粉和黄豆混合。范月行找了一个超级无敌大的盆,把这些混合后的黄豆防止到里面去,上面放了一块干净的白布,范月行把大铁盆放在温暖的地方,保证温度在三十度到三十五度中间,让它菌丝生长。
菌丝生长时间在一天以上,如果范月行无法保持合适的温度,这个时间还会延长。
在等待菌丝生长的这段时间,范月行把豆浆机抗回来了。
豆子已经浸泡了好几个小时,被泡至膨胀,范月行把泡好的豆子放到豆浆机了,很快细腻的豆浆便从机器里流出来。
范月行看得嘴馋,咽了一口唾沫。
直接倒了一些豆浆出来,过滤一下把未被磨碎的豆渣过滤出来,让豆浆的口感变得更加细腻,随即找了一口小锅开始煮,放了两勺糖,锅里冒着大泡,范月行把火关小了些,变成小泡泡继续煮。
范月行觉得煮的时间差不多了,便把小锅离火,把豆浆倒到一边冷却。
五分钟后,豆浆冷却到可以接受的程度,范月行一饮而尽,香甜浓郁还很细腻。
大锅里的豆浆煮好了,范月行找了个布袋子把豆渣过滤一下,过滤好的豆浆重新倒回锅中,范月行开始往锅中加入稀释后的卤水。
边加入卤水边搅拌,渐渐地锅中出现絮状物体,这个时候开始范月便不再搅拌,等待着豆花凝结。
锅里的豆浆部分变成了成块的豆腐,部分变成了清水。
范月行耐心地等待了一会儿,等待着豆腐彻底成型,这时候范月行把之前做的辣椒油取出来,上面再撒上些新切的葱花。
吃豆花的调料就弄好了。
还没到吃饭的时间,范月行暂时让豆花在锅里,没有动它,才能保持温度。
虞婉在外面盯着挖掘农田,快到午饭时间他她回来时,才发现范月行制作了一些新的东西。虞婉心头一跳,又有新的了,而且她还没学到!!
“这是豆花,下次教你这么做。”范月行的一句话让虞婉心头一暖,范月行继续说道,“暂时不要动豆花,让它在锅里待着。”
虞婉点了点头,“好,我们应该做些上面菜和豆花一起吃?”虞婉没见过豆花,她摸索出来的做菜经验是,荤素搭配,有辣的,也有不辣的,还要有个烫,咸淡都可。
但她不清楚都豆花是什么味道。
“豆花是沾辣椒吃的,素菜。你多弄点荤菜就行了。”
虞婉一瞬间就想象出了豆花的味道,应当是又辣又香,下饭。知道是什么味道之后,虞婉边开始准备其他的饭菜。
首先是一大锅的干饭。接着虞婉炒了个土豆肉丝,再烧了个鱼香茄,接着是几个较为清淡的素菜,有辣的菜了,她就没必要再把其他菜都加满辣椒了。
虞婉动作很快,她现在已经是一个熟练的厨师了,会做的菜就想是抽纸一样简单,所以没一会儿虞婉就把今天该做的菜都准备好了。
到了饭点,大家都自觉准时的来到范月行这里准备用餐。
才一进来蓝奏就感觉到房间里偏高的温度,环境温度在二十五度左右,这是一个极其舒适的温度,但房间里的温度诡异的升了五度,虽然还没有高到让人难以忍受的程度,但终究让人在意。
然后蓝奏就看到了大铁盆,铁盆上蒙着一层白布,直觉告诉他,范月行又在弄好吃的了。
“那是什么?”蓝奏有问题都是直接问的。
范月行在厨房里用大碗盛豆花,易碎的豆花需要非常小心的铲起来,否则它还没进入到碗中,就会变成一滩稀碎的豆腐,小心翼翼的端着豆腐来到桌上,变听到了蓝奏的问题。
“在制作一些食物,应该要花很多的时间暂时不用在意。”
蓝奏其实已经没在关心大盆里的东西了,他的注意力早已转移到了范月行手中捧着的大碗上。
白白的一坨,看起来软乎乎的,范月行走路的时候都很小心,生怕把豆花摇散了。
“这又是什么?”大盆里的是以后可能吃上的食物,蓝奏已不在意,他现在更加在意马上就能吃到的食物。
“豆花。”范月行小心翼翼的装满豆花的碗放在桌上,随即又去端了几碗,随即再把准备好的辣椒油端上桌,虞婉也将准备好的菜全部端上桌。
范月行这个在场唯一吃过豆花的人,动了第一筷子。
她小心翼翼的夹起一块豆花,这些豆花点得有些嫩了,稍微一用力,筷子就会把豆花夹成两半,范月行让这块豆花在辣椒油里滚了一圈,白色的豆花上沾着一层辣椒油,范月行再小心翼翼的夹起放在白米饭上,这下不用担心把豆花夹碎了,范月行扒拉两口,软嫩的豆花伴着辣椒,非常下饭,一口豆花范月行扒拉了一大块豆花入口。
见范月行这么吃,其他人也学着范月行的做法。
蓝奏行动力极强,筷子伸出,抢在了最前面,然后那块豆花就被他大力的筷子夹断,滑落到了碗底。
范月行咽下那一口饭,才慢条斯理的提醒道,“这豆花有点嫩,太用力了会夹坏,夹坏了就夹不起来了。”范月行友情提醒,伸出第二筷子,这次还是保持了轻微的力道,能夹起豆花,也不会夹坏。
范月行熟练的动作,让其他人调整了自己的力道,这一次终于把豆花夹起来了。
软软的豆花,混合着辣椒,又香又麻又辣。淋在饭上,稍不注意就扒拉进了一大口饭。
几人眼前一亮,随即夹豆花的速度都快了些桌上的几碗豆花很快就吃完了,这些豆花太软,又不需要咀嚼。吃得实在是太快,虞婉自觉地端着几个碗进了厨房,“锅里还有,我去再盛一些来。”
范月行磨了十斤豆子,煮了一小碗豆浆给自己喝掉,制作出来的豆腐很多,所以一点也不用担心豆花不够吃,而且桌上还有很多其他的菜。
半小时后,所有人都填饱了肚子,锅里还剩下小部分的豆花。
“这些豆花我们是不是就放在锅里,晚上继续吃?”虞婉摇了摇头,连着吃两次豆花,她还没有爱豆花到这种程度,“找一块干净的白布过来。”范月行指挥虞婉,虞婉动作快快速的找来了白布,她有些高兴,这代表范月行又要教她新东西了。
范月行把锅里剩下的豆腐全部捞起来,放在白布上,这次她不用注意豆花会不会碎掉的问题了,随即将白布把豆花包裹起来,用了跟大木棍在上面擀,尽量把豆腐擀平整,擀紧实,最重要的是把水分擀出来。
范月行示范了两次之后便把这个工作交给虞婉,“你来弄。”
虞婉耐心又细致,把原本厚厚的豆花,擀成薄薄的一层。
“好了,可以停止了。”范月行叫停。
“接下来还有要做的事情吗?”虞婉现在兴奋劲正足。特别渴求新知识。
范月行摇了摇头,暂时没有别的事情了,虞婉看向那个大盆好奇的问道,“那是什么?”
“我正在制作酱油,这是前期准备,需要很长很长的时间。后天有一个步骤,你可以来帮忙。”范月行很乐意让虞婉参与进她的工作日常。
随即范月行开始关心农田弄得怎么样了。
人工挖掘农田比较缓慢,还需要时间才能完成,但范月行让虞婉撒在苗床上的糯米种子已经冒出了小小的白芽,目测成活发芽率挺高,范月行脸上挂上了灿烂的笑容。