一通介绍之后,大家终于走进了德清馆的包间,享受了这家餐馆的特色菜。当然最有名的几道菜是不可能给大家吃的,能给大家提供的也就是家常菜,大家吃的津津有味,还不忘点评一下。等午餐结束,林汐一行人终于等来了几位大厨。
接下来,林汐等人就开始了为期几天的学习,从刀工到配菜,从烹饪到摆盘。林汐和其他人不同,她其实完全是个门外汉,没有经过系统的学习,杂牌军遇上正规军,林汐心里没底。
唯一庆幸的是大家的水平都差不多,年纪大一些学员无非也就是灶台上的经验丰富一些,林汐靠着系统的加持,总算把这几天的培训给撑了下来。
最后一天,自然是要检验成果的,带教师傅要求每人做一凉一热一汤一点心,林汐做了传统的本帮菜凉菜是四喜烤夫,热菜是油爆虾,汤,林汐选择了最简单的蛤蜊豆腐汤,至于点心,林汐大胆的挑战了小笼包。德清馆的主厨看了林汐写出的菜单,笑着对自己的副手说:“小姑娘看着文文弱弱的,胆子倒不小。”主厨之所以这么说,是因为这附近就有一家以小笼包为特色的餐馆,林汐这样的行为也算是关公面前舞大刀了。
吴凝看了一眼林汐手里的菜单,她选择的热菜也是油爆虾,吴凝的眉头微微皱了一下,通过这几天的学习,吴凝知道林汐是他们当中年龄最小的学员,而且林汐还不是厨师,她平时负责的是点心。原本以为她会是表现最差的那个,不料她也顺顺当当的应付了下来。吴凝有些紧张,手心里都在冒汗。
所有的学员,七人为一组,开始烹饪。没轮到的学员就在一旁观摩。吴凝拿出手帕,再一次擦了擦手心里的汗。林汐看她紧张的模样说:“你别紧张,咱们都练了好几天了,只要正常发挥,过关应该没有问题的。”“嗯,嗯。”吴凝胡乱的点点头,林汐看她心绪不宁的样子,也不知道她听进去了没有。
等第一批人完成后,要将所有的作品呈上,给大厨们品尝、打分。其他的学员也能试吃,当然试吃之后要说说自己的感受,这也是一种技能。
在林汐嘴里能过关的美食,到了大厨那边,还是被挑出了毛病,什么火候差了、什么调料配比有问题、什么摆盘不合适,林林总总说了一堆。
连不紧张的林汐都觉得额头在冒汗。好不容易熬到林汐上场,四十五分钟限时,林汐掐着秒数,完成了所有的成品。
等几个大厨品尝过之后,主厨看了林汐一眼,点评道:“这道凉菜,色、味都可以,摆盘实在太粗糙了。”林汐点头,时间太紧了,她根本来不及再做装饰。主厨继续说:“油爆虾烧的不错,火候也到位了,配比很恰当,过关了。”林汐闻言,脸上一喜。主厨看了她一眼,又说:“汤的味道也不错,很清淡,又能尝到蛤蜊的鲜味。就是这道小笼包,你能告诉大家你是怎么做的?”“时间实在太紧了,我来不及做皮冻,就在鲜肉里放了一点虾肉,再加了一点虾膏,增加鲜味。”林汐说的很坦然,她也是第一次做这样的小笼包。
大厨朝林汐点点头,对于这个孩子他是很满意的,因地制宜、因时制宜,这是作为厨师的基本素养。随后,他站起来,对众人说:“其实,烹饪没有什么固定的配方,根据不同的食材组合搭配,可以变换出很多种菜肴。我希望你们在这里,不仅仅学会的是一道菜肴的制作,而是在这些菜肴的基础上改良,创新,将来做出更多的好菜。”
闻言,大家纷纷感谢主厨的点拨,因为几乎所有人都是以模仿为主的,期待能做出和德清馆一模一样的菜肴来,因此主厨都没有给大家打出高分,只有林汐的这道小笼包,主厨给了一个九十分,这样也弥补了她在凉菜上的失误。最后林汐以最高分完美的结束了这段时间学习。
等大家都离开了厨房,主厨叫住了林汐。“小姑娘,看你岁数不大,菜倒是做的不错,你学了几年了?”林汐回想了一下,原身跟着爷爷一起,也学了好几年,再加上工作的这些年,“算起来也有六年了。”“那你是在很小的时候就开始学厨了?”大厨更好奇了,什么样的家庭会让一个十几岁的孩子学厨艺?
“我爷爷就是厨师呀,我跟着他学的。”
“你爷爷叫什么?”主厨继续追问。
“我爷爷是合半斋的主厨,他叫林吉恩。”“哦,是他呀,看你的眉眼和他有些像,怪不得。你回去和他说,就说杨金刀向他问好,他一准知道我是谁。”主厨看着也有六十岁了,看来还是爷爷的熟人,林汐赶紧恭恭敬敬的叫了一声:“杨爷爷好。”
“小丫头,倒是机灵。”杨金刀又拿出一张纸,写了一个电话,递给林汐,“回去给你爷爷,让他给我打电话。”“唉!”
等汽车将林汐送回当初的集合地点时,楚晟已经在等了林汐好一会儿了。看到林汐的身影,楚晟推着自行车就迎了过来。吴凝看见了楚晟,朝林汐挤挤眼睛,又“咯咯咯”的笑了。林汐不知道她笑什么,被她笑得有些尴尬。吴凝朝林汐挥挥手:“我先走了,不打扰你们了。”说完,背上自己的行李,走了,走了没几步,她又回头看看林汐,又“咯咯”的笑个不停。
和她相处了几天,林汐也知道,吴凝这个人缺根筋,人不坏,可是做出来的事情,让林汐跟不上她的脑回路,林汐对她只有摇头的份。
楚晟看着林汐脸色不善,有些着急的问林汐:“小溪,她欺负你了?”
“没有,我是那么容易被人欺负的吗?”林汐生怕他多想,把包裹递给了他,说:“等了多久,热吗?”“不热,没等多久,就一会儿。”楚晟接过包裹,将包裹绑好。林汐坐在他的自行车后座上,楚晟一边骑车,一边问林汐,这几天过的好不好呀?累不累呀?
其实林汐还真没有休息好,宿舍里人多,林汐睡得不踏实。天气又热,她们住的地方通风条件差。房间的位置靠近后厨,每天清早就开始闹腾了,再加上学习的辛苦,林汐觉得很疲惫。楚晟才说了没几句,就感觉到一个毛茸茸的东西靠在了自己的后背上,他的身体一僵,自行车晃悠了一下,他赶紧扶稳车把,稍稍一回头,看见林汐靠在他的后背上打瞌睡。
知道林汐是累着了,楚晟不说话了,自行车一路缓行,尽量保持平稳,楚晟想让林汐好好休息一下。
到了家,林爸爸已经等急了。看着林汐疲倦的神色,林爸爸把一肚子的话咽回了肚子里,打发林汐先去洗澡睡觉。回到了自己的房间,林汐顾不得还有些湿的头发,倒头就睡。
枕头和毯子都是自己的,可是林汐总觉得房间里有一股陌生的气味,想了半天,她终于想起了一件事,在自己离开的这些日子里,楚晟是住在自己房间的。想到一个男人在自己的床上躺过,林汐不由的脸红了红,只是她实在是太困了,很快睡了过去。
等林汐睡醒了,楚晟已经准备好了午餐,正犹豫着要不要叫林汐起床。林汐饿的前胸贴后背的,洗漱之后迫不及待的去吃饭。楚晟做的是拌面,这是他这两天跟着林爷爷新学的,林汐尝了一口,酱汁浓郁,咸香味美。林汐吃了整整一碗,惹得楚晟频频看她。看着锅子里还剩了一点,林汐本来还想吃,让楚晟拦住了。舀了一碗蛋花汤递给林汐:“小溪喜欢吃,等晚上我再做,可不要吃撑着了。”林汐顺从的放下了筷子,看着楚晟将剩下的面条全吃了。林汐问楚晟:“这几天在家里住的习惯吗?”楚晟抹了一把嘴,对着林汐点头:“爷爷和爸爸对我都很好,我跟着爷爷学了几道菜,回头做给你吃。”林汐看他眉眼舒展,估计没说假话。
等收拾了桌子,林汐伏案,将这几天学到的东西都记录下来。楚晟坐在沙发上看书,时不时抬头看看林汐。
察觉到楚晟火热的目光,林汐终于放下了笔,没好气的说:“你看书都不专心,老是看我干什么?”楚晟有些委屈:“小溪,我们都好几天没见面了,回来了以后你也没和我说过话。”说着,他放下书,可怜兮兮的凑了过来。林汐被他逗得又是好笑又是好气。多大的人了,还老是撒娇,当自己还是小孩子嘛?
第90章 方子
虽然是这样想看,林汐还是放下了笔,和他说起了这几天的见闻,林汐越说越高兴,说到最后一天的考验,林汐更是眉飞色舞,毕竟能被一个主厨肯定,说明自己的实力不俗。
楚晟看着林汐神采飞扬的样子,突然问了林汐一个问题:“小溪,你打算一辈子做个厨师吗?”林汐一愣,很快她莞尔一笑,说:“你是不是看不起厨师?”
“没有,没有,就是觉得太辛苦了。只要小溪高兴,做什么都可以。”楚晟赶紧解释,他可没有这样的想法。
“我已经想过了,我觉得做个厨子没什么不好的。说实话,现在我在这一行还做的挺高兴的。我想再好好磨练一阵子。将来有一天,我要开一家自己的菜馆。”见识到了德清馆里厨师们的厨艺,林汐意识到一个问题,自己一直泡在合半斋是不会有什么大出息的,天天这几道家常菜,是没办法提高自己的厨艺。
听着林汐对未来的规划,看着此刻她脸上满满的自信和期待,这样的林汐,让楚晟心猿意马,他喜欢看到这样的林汐。楚晟大着胆子凑到林汐身边,说:“小溪,不管你想做什么,我都支持你。我,我会对你很好的,等我上班了,我把钱都交给你,给你以后开餐馆用。”
楚晟的双眼亮晶晶的,好似那璀璨的宝石,林汐的脸一下子红了,一颗心也砰砰直跳,自己是被这小子撩了?林汐低下了头,不敢在看他的眼睛。很快她就察觉到一只手轻轻拂过她的头顶,周围都冒出了粉红泡泡。
就在这时,有人开门,林汐一慌,赶紧推开了楚晟。林爷爷回来了,还拿着一袋子的菜,看见了林汐和楚晟,笑呵呵的说:“小溪回来啦,爷爷今天买了不少菜,大家好好聚一聚。”
看着林爷爷乐呵呵的样子,楚晟真是笑不出来,您老回来的可真不是时候。
林汐赶紧接过林爷爷手里的袋子,楚晟很有眼力见的给林爷爷去倒水,林爷爷自然要问起林汐培训的情况,林汐乖巧的把事情又说了一遍,摸出了口袋里的纸条,交给林爷爷。林爷爷听说杨金刀,一拍大腿,欣喜的说:“是这老家伙,没想到他还在工作,他可比我要大好几岁了。”
后来,林汐从林爷爷口中得知,杨金刀不是他的本名,因为他有一把他师傅传给他的金刀,所以人称杨金刀。刀工一流,最擅长的就是本帮菜,许多年前还和林爷爷还切磋过厨艺。
得知老友的消息,林爷爷很高兴,指挥着楚晟给林汐打下手,他要看看孙女到底学了多少东西回来。
等林爸爸回家,就看到桌子上满满一桌子的菜,得知都是女儿的手艺,还没吃到嘴里,就已经夸上了。气氛这样好,自然要喝一口。林爷爷拿了一瓶酒出来,林爸爸和楚晟自然要作陪,林汐喝自己做的酸梅汤,坚决不凑热闹。
席间,林汐说起了合半斋的问题,林爷爷收敛了笑容,说:“小溪,这话不要在单位里说。如今合半斋都是用的我们林家的手艺,我要是把我的看家本领都拿出来,那这手艺就不是我的了,都成了合半斋的,我是不愿意的。再说老邱这个人,我不喜欢,太会钻营。他为什么对你好,还不是看着你能给他带来生意。”
林汐是个单纯的孩子,没想到看似和睦的单位里还有这么多说道。林汐自然明白林爷爷的用意,老手艺人对于自己的看家本领是不会外传的,这也导致了不少传统手艺的衰退,甚至消亡。林汐明白林爷爷的用意,点头应下了。林爷爷看着一脸单纯的林汐,又忍不住提醒了一句:“爷爷知道你也有些本事,不要都抖落出来,知道吗?人心难测。”林汐从没见过爷爷这么严肃的和自己说话,但是爷爷肯定是为了自己好。
楚晟听的明白,知道这单位里的水也深,想起他和林汐谈到的话题,就和林爷爷说起林汐有心想开个饭馆。林爷爷和林爸爸都被惊到了,没想到自己的孩子还有这样的想法,虽然现在搞经济建设,但是大多数人还是希望留在国营单位里工作,旱涝保收,安安心心的过日子。林爷爷低头沉思了片刻,问林汐:“你想好了吗?”林汐很认真的回答:“爷爷,这是我的心愿。”
对于后世的发展,林汐是很清楚的,所谓的那些国营单位几乎就是一滩死水,足够安稳却缺乏活力,她不要永远窝在一个看不到希望的地方浪费生命。
看到自家的孩子对未来有计划,林爷爷很高兴。“小溪,既然你愿意去拼一拼,那爷爷也不藏私,今后你就好好跟着爷爷学,等你学好了本事,咱们自己开一个。”
开个自己的餐馆也是林爷爷一辈子的心愿,只是当年没有这个条件,如今政策宽松了,小溪又有这样的想法,林爷爷肯定是支持的。林爸爸想说什么,直接被林爷爷打断了:“今天我高兴,那些让我再想想,再考虑考虑的话,都放回肚子里去。”
看着态度坚决的老爷子,林爸爸没再说话,不过这事肯定要好好商量一下的,不能由着老爷子的性子办。
等散了席面,林爷爷和林爸爸都回屋歇着了,今天他们喝的都不少,楚晟第一次喝酒,尽管林汐刚刚给他夹了不少的菜,怕他喝醉了,可是看着他绯红的脸颊,迷蒙的双眼,林汐还是有些懊悔,早知道刚刚就不让爸爸给他添酒了。林汐去熬了解酒茶,让楚晟喝了一大碗。楚晟脑子还算清醒,又端着两杯茶给林爷爷和林爸爸送去。
等楚晟端着空杯子出来的时候,林汐觉得他脚步都发飘,上前扶了他一把。楚晟顺势靠着林汐,林汐只得将他扶到沙发上,又给他拿毛巾擦脸,又是问他要不要再喝点水。楚晟看着为自己忙忙碌碌的林汐,心里特别的甜蜜。
等林汐再次坐到他身边时,他大着胆子揽住了林汐的肩膀,笑嘻嘻的对林汐说:“小溪,以后你开餐馆,我给你打下手,好不好?”
“不好!你不好好做你的医生,给我做小工,这么多年的书白念了?!”说着,林汐将放在自己肩膀上的手,推了下去。楚晟嘿嘿笑,把大脑袋靠着林汐的肩膀上说:“我想和小溪在一起呀!一直不分开,天天在一起。”
林汐看他这样子,就知道这家伙是醉了。林爸爸出来了,看见楚晟这个样子,摇摇头,这孩子的酒量真差。他把楚晟扶回了屋子,还提醒林汐:“丫头,早点睡,碗筷放着,明天爸爸来洗。”
“好。”林汐嘴上答应了,可还是去洗了碗筷,收拾了厨房。将一切都整理妥当后,她回了屋子。这时她倒是睡不着了,一个是白天已经睡过了,一个是想起自己的将来,她说想开一家自己的餐馆,可是没说要在这里开,毕竟自己是要离开的呀。可是今天林爷爷那么支持自己,林汐什么话都说不出来了。还有楚晟,林汐知道无论自己做什么,楚晟都会支持自己的,这个孩子对自己是一片赤诚的。想到这里,林汐又想起了楚晟对自己的百般好。前世自己没有谈过恋爱,但是就是热恋的情侣也不过如此了吧,林汐叹了口气,她不想骗自己,对楚晟她是有一点动心的。
就是因为这一点动心,林汐才会害怕,要是真的和楚晟谈恋爱了,以后自己再离开,楚晟会怎么样?她都不敢往下想。
几天后,家里来了一位客人,正是那位杨金刀。多年不见的好友,在饭桌上诉说着离别之后的琐事,这一顿饭足足吃了两个多小时。林爷爷说到了林汐,说到了之后的计划。杨金刀很欣赏年轻人敢想敢拼的精神。今天的菜都是林汐做的,杨金刀给林汐指点了几句,让林汐受益匪浅,当然这还是杨老爷子给林爷爷面子,临走的时候,杨老爷子笑呵呵的对林汐说:“今天我是空着手来了,见了小辈不给见面礼是说不过去的,你去拿纸笔来,我给你留点好东西。”