军营小食堂——遇罗【完结】
时间:2023-11-19 17:19:36

  贺云琛手一顿,伸手端过白米饭来扒拉了一大口。
  小厨房送来了两荤一素,一个卤肉,一个炖鸡,一个清炒藤藤菜。
  卤肉只有咸和卤子的味道,丧失了肉本身的味道,吃了几口总感觉咸腻,且不下饭。炖鸡是用各种草药炖的,看似滋补,但贺云琛看了两眼那上面漂着的油花,就知道这汤的味儿不怎么好。
  毫无疑问,这两个兔子肉菜,不是出自小厨房之手。
  他夹了几块兔子肉,和米饭夹在一起,大口大口吃着,很快一碗饭就见底了。
  尽管冷吃兔和黄焖兔已经够他吃了,但从小培养的习惯,他不能明显表现出对某个菜的偏好,是以又硬着头皮把小厨房的菜也吃了。
  等他站起身时,他顿了顿,轻轻按了按肚子,邦硬,他若无其事地往外走,“我去巡查下。”
  肖丞看见贺云琛把饭菜都吃了,眼睛放光,激动道:“大人,你觉得今天的菜怎么样?”
  贺云琛头也不回道:“还成。”
  还成那就是很好!
  肖丞拳头捶了捶掌心,高兴地低吼一声。
  等肖丞走出指挥使营帐后,其他几个年长的亲兵对他投以鄙视的眼神,仿佛在看一个马屁精。
  至于江婷本人,是怎么也想不到自己已经暗自上了肖丞的笼络名单,也想不到自己随手做的兔子是怎么到指挥使嘴里的。
  这日她又去了镇上,拿到了先做好的三个石磨,跟着钟叔买了许多的菜回来。
  钟叔已经承诺了火头营要用卖奶茶的银子加餐,便放开了买,把三天赚的一两五钱全花了,买了二十斤肉,二十斤白面,一些调料和蔬菜瓜果。
  这次钟叔还专门租了架马车来运东西,一行人浩浩荡荡地满载而归。
  火头营的人都希望这次加餐的时候江婷能够露一手,江婷也不藏着掖着,兑现了之前说的教火头军做饺子的事。
  这天傍晚火头营的人早早地把军营的饭菜解决好后,对外很嚣张地放话说今儿没空卖奶茶,明天再说吧。
  而后把中午就和好醒发的面端出来,在江婷的指导下,开始砰砰砰剁肉,哐哐哐擀面,再翘着兰花指像绣花一样,认真地学习包饺子。
  “面皮要厚薄均匀,窝在掌心里,舀一勺子肉馅放进去,两边叠过来,开口处一点一点收拢,捏出褶子来。”
  江婷很耐心地教导着。
  一群大老爷们大眼瞪小眼,手里捧的仿佛不是面皮而是黄金一样小心翼翼。
  稍微会包饺子的,对于那些把饺子包成了枕头样子的火头军一阵无情嘲笑,好像掌握了包饺子技术就走上了火头营巅峰一般。
  随着一阵鸡飞狗跳手忙脚乱后,在江婷的指点下,几大筲箕木耳肉馅饺子也算是顺利下锅了。
  大锅里的水沸腾着,一个个饺子泡在里面起起伏伏的,长得乖巧好看圆滚滚的饺子多半是江婷秦玦何敬几人包的,长得奇形怪状甚至被煮爆了的,那就不知道是谁包的了。
  最后在一阵哄笑声中,火头营的一百来号人痛快地吃了一顿美味的……饺子配面皮汤。
  火头营外,周东端着两碗尚且完整的饺子递给肖丞,翻着白眼道:“不是吧,你真要给指挥使大人吃这个?”
  “是,大人就好这一口。”肖丞肯定地接过碗。
  周东神色复杂,“要不还是叫江婷专门给大人做一顿吃的吧。”
  “不可不可。”肖丞拒绝道,“大人不会单独开小灶的,我每次都说是从别人那儿匀出来的,他才肯尝尝。”
  周东对贺云琛莫名多了几分同情,身为指挥使又怎么样,居然不能光明正大吃江廷做的饭菜。
  惨哦。
  这顿饺子虽然略微失败了,但味道还是很不错的,煮爆的饺子肉馅泡在了汤里,竟成了难得的肉汤。
  大家纷纷把汤都喝了,这才心满意足地打扫卫生去了。
  他们对以后赚钱加餐的兴致也越发高涨起来,缠着江婷让她答应下次继续露两手。
  江婷只能再三保证,把胸口拍得砰砰响,这才从人群里逃了出来。
  接下来几天江婷先用新得的石磨试验了一下磨小麦,发现果然比用舂钵效率高多了,磨出来的粉更细,过筛后很容易就分出了麦粉和麦麸。
  只等所有的石磨都到齐,就可以彻底改善麦饭的味道了,还能利用自己磨出来的麦粉,做面条饺子等各种面食。
  她又突发奇想到,这石磨也不光能磨小麦,大豆也能磨。
  粮仓里大豆不少,但都是用来做大酱的,若是能做成豆腐,将士们岂不是多了一道菜,至少比天天吃大酱好。
  就在她的想法还没来得及实践时,火头营的头等大事就来了。
  两军操练,全员加餐。
  说起加餐,首先,主食肯定是要管饱的,每个将士一天的份例多加半石粮食,其次,火头营杀了两头猪,每个将士少说能喝上一碗肉汤。
  蔬菜的话由钟叔去镇上预定,到了那一天会有一些大地主把自家庄子的菜送来,主要有土豆,豆角,茄子,胡萝卜,地瓜,藤藤菜等等。
  当然了,这些菜都不便宜,普通将士能吃上一顿就不错了,最多野菜比平时多放点。
  别看加餐好似加了个寂寞,全营一万多人吃饭,落在火头营身上的担子还是加重了不少。
  早在头一天,钟叔就指挥着大家杀猪切肉备上,蔬菜也预定好了,粮食也准备就绪。
  无论如何,这几天都要让将士们吃饱了,不吃饱怎么能赢西北大营那群孙子。
  西北大营离贺家军营不远,相隔一百多里地,但因为贺家军去年是“擂主”,西北大营是攻擂的一方,所以他们提前一天就来到了燕子溪扎营,就在大河对岸。
  两军中间的广阔平野上被改建成了比武场、赛马场、箭营等等。
  此次两军操练,就连神威大将军及一些封疆大吏,都从边城赶了过来参加。
  江婷本想找个机会去给孔潇和赵轻鸿加油鼓励一下,但连着两天都忙得脚不沾地,这想法只有作罢。
  两军操练的第一天,火头营全员都天不亮就起床了,摸黑开始做早食,待将士们吃了早食去参加比试后,火头军们又马不停蹄开始准备中午的饭菜。
  今天要做很多很多粟米饭和大饼,江婷感觉光是揉面就要揉得手抽筋,还好之前几天就把需要的麦粉磨出来了。
  今儿的伙食标准是普通将士两菜一汤,汤里或是菜里要见荤腥,野菜只能煮汤不能做主菜。
  到时候很可能会有边城的官员来视察伙食,不能让贺家军营丢脸。
  钟叔便决定做一个肉片汤,两个炒素菜。
  单种蔬菜可能数量不够吃,那就只能多炒几种菜,每个大营分两种。
  只是火头营的人左等右等,天色大亮了,始终不见菜送来,昨日周东就上镇上去了,就等着他今天领着送菜的车队回来呢。
  钟叔意识到了周东等人可能出事了,连忙派人去找指挥同知大人拿主意。
  日上三竿,眼看着就要到了淘好的米下锅的时候,菜还是没来。
  火头营的人都急得像热锅上的蚂蚁,有一种大祸临头的感觉。
  就连一向淡定的江婷都生出几分急躁来。
  终于,过了一会,郑同知大人的亲兵来了。
  亲兵脸色难看,语气冷硬道:“送菜的车队在路上出了事,十驾牛车坏了八架,只有两架车回来了。”
  他身后跟着周东和几个送菜的地主家的下人,几人都灰头土脸的,显然是遇上事儿了。
  周东脸黑如墨,断定这是西北大营那些人搞的鬼。
  但他好歹在军营七八年了,什么大风大浪没见过,当下也不是抱怨的时候,还是想想怎么让将士们吃上饭吧。
  钟叔沉声问:“周东,你们带回来了多少菜?”
  周东指着身后那堆麻袋道:“不到三车,全是土豆和豆角,没时间管其他菜了。”
  郑同知亲兵道:“郑同知大人交代了,今天中午的伙食不能给贺家军丢脸,你们火头营务必想办法叫上面的大人们满意。”
  “菜都没有,这让我们怎么办?!”火头军们都急得脸红脖子粗,这可不是上下嘴唇一碰就能解决的。
  亲兵冷冷道:“那是你们的事,你们身为火头军,难道这点事都办不到吗?”
  说罢他转身离开了,留下一群马上要原地爆炸的火头军。
  周东吁了口气,道:“叔,该怎么办?”
  钟叔一时间也想不到什么头绪,他下意识看向江婷等人,“你们可有什么好办法?”
  既要快速做出来,不耽误吃饭时辰,又要有肉有菜不丢贺家军的脸。
  在场的火头军都面面相觑。
  江婷眼神掠过那一堆麻袋,想了想,开口道:“我倒是有个想法,只是有点冒险。”
  众人又惊又喜,连忙问:“快说是什么办法?!”
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  楚沂穿成了楚国公府的庶出三姑娘。
  她的大姐是京城第一美人,德才兼备天姿国色,引得两位皇子倾慕不已,两个皇子甚至不惜大打出手,打得头破血流。
  后来大姐被嫡母送去佛堂,几次想逃出来,根本迈不过门槛。
  她的二姐是个病秧子,什么都不学什么都不会,连议亲都推三阻四,及笄后拖了好几岁。
  后来嫡母嫌晦气,影响后面弟弟妹妹成亲,就送去了老家庄子,估计再也回不来了。
  一个卷王一条咸鱼,两条路已经有人试错了,楚沂选择苟命。
  小剧场:
  楚沂苟命奉行三不原则——
  不出风头——楚沂觉得大智若愚乖巧听话是对她最安全的评价。
  不看热闹——看热闹有风险,很可能就成为瓜田的一员。
  最最重要的是不能效仿两位姐姐,苟命最要紧,命只有一条,姐姐无了她能捞捞,她和四妹妹关系不太好,她无了,四妹妹可能去放鞭炮了。
  至于为何苟着苟着成了皇后,起初,楚沂只是想捞捞两个姐姐而已。
第26章 土豆豆角箜饭
  ◎小食堂正式营业啦◎
  江婷缓缓道:“我觉得可以试试土豆豆角箜饭。”
  “箜饭?那是何物?”
  江婷解释道:“箜饭是我的家乡的一种吃食, 简单说就是将饭和菜混在一起。”
  “混在一起?能好吃吗?”
  “是炒饭吗?”
  江婷摸了摸下巴,她也不知道怎么解释箜饭和炒饭的区别,只肯定道:“好吃, 比炒饭好吃,有肉有菜, 很香。”
  她想了想, 补充道:“我可以保证味道不差,但没有两菜一汤, 不知道上面的大人们会不会责怪我们……”
  火头军们心情都不太美妙,这事儿若是最后怪罪下来, 受罚的绝对是他们火头营, 尽管幕后之人针对的分明是整个贺家军。
  火头营就是那背锅的。
  听江婷这么说,周东当先道:“既然江廷说好吃, 那就别犹豫了, 事到如今只有按他说的试试了!”
  他看向钟叔道:“叔, 你看这……”
  钟叔点点头, 与粮仓管事商议了下, 对江婷道:“孩子, 今天中午,大厨房的所有人都交给你来安排。”
  众人齐刷刷看着江婷, 谢宁等人不禁为江婷担心起来, 一个新人, 真的有胆量承担这么大的责任吗?
  但出乎意料的是,江婷表现得很淡定, 笑了笑, 道:“好。”
  她前世好歹也率领部下执行过不下于百次的任务, 军衔都是实打实的战功积累起来的, 安排几十人做个饭有什么难的。
  距离开饭还有一个时辰,钟叔去小厨房把库存的土豆也要了过来,大概有几十斤,虽然不多,但有一个算一个吧。
  江婷迅速把火头军们分成三部分。
  一部分人把淘好的米下锅,一部分人煮野菜汤,而人数最多的一部分则跟着江婷开始处理肉和菜。
  原本被切成肉片的肉被改刀切成肉丁,土豆和豆角去皮掐茎后切成小块和小段。
  几十个人齐上阵,一时间厨房里到处都是“笃笃笃”切菜的声音。
  江婷这时候也不藏私了,她的刀功一骑绝尘,菜刀起伏之间似乎留下了残影,几秒一个土豆,看得旁边的人都呆了。
  很快,几麻袋土豆豆角就处理好了。
  锅里的水滚滚开,粟米已经煮得半熟,捞出来沥干水分,米汤留着自己喝或是喂猪。
  江婷道:“现在诸位听我指挥,我说哪一步做什么就做什么,加什么就加什么,跟着我来。”
  火头军们也知道今天的饭很关键,其他将士在比武场上和西北大营的人比拼,而火头营的战场就是厨房,绝不让贺家军丢脸!
  众人都严阵以待着,先按照江婷的指挥,倒一碗肥肉进锅里,开始炼猪油。
  猪是火头营自己喂养的,只有这种关键日子普通将士才吃得上,猪肉肥膘很厚,用来炼油的是一些边角料。
  肥肉贴在锅底,很快就发出滋滋声,一股猪肉的焦香味蒸腾而出,在场的人忍不住狠狠吸了一下,好香!
  随着小火的熬制,猪油慢慢渗透出来,白花花的猪肉也变得焦黄,到最后每个锅里都有了一碗新鲜的猪油。
  将油渣打捞出来,趁着锅里油热,把肉丁倒进去翻炒到变色,再将沥干水分的土豆块豆角段倒下去,冷菜入油锅,几乎是瞬间,锅里响起一阵噼里啪啦的爆油声。
  大厨房鲜少做炒菜,更别提用这么多油来炒菜了,一时间竟被吓到了。
  油迸溅出来,烫得一些人哇哇大叫。
  江婷拿着大锅铲大声道:“火继续加大,迅速翻炒!让每块土豆豆角都裹上油,别停!会粘锅!”
  掌勺的火头军吭哧吭哧开始翻炒锅里的菜,打杂的火头军跑来跑去抱柴火、添柴火。
  灶堂里热浪滚滚,厨房里香气蒸腾。
  待土豆和豆角炒得油光发亮时,江婷指挥道:“放盐巴,酱油!先各放五勺,别放多了!再放一勺大酱,然后继续翻炒均匀。”
  火头军们连忙开始放调料,一点不敢多不敢少。
  调料一下去,锅里冒出的香味更浓了,肉丁和土豆豆角的香味完美交融,馋得火头军们口水直流。
  江婷道:“把沥干的米饭端过来,盖在菜上面,均匀铺平,像盖一层被子一样,再用筷子到处插一下,让下面透气。”
  虽然调料有限,粟米又不如大米好吃,但江婷觉得味道应该也差不到哪里去。
  “最后倒三碗水,从周围一圈贴着锅边淋进去,然后盖上锅盖,用小火慢慢焖熟。”
  江婷一个一个灶检查了一下,笑道:“好了,等着就行了。”
  火头军们松了口气,露出如释重负的笑来。
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