“行了，你在这忙，我就先回去了。”
此次事件过后，日子如平常般度过，只是让石华英有一点烦恼的事儿，就是她的容貌在小范围内被传开了。
这几天出门，她总能遇到一些陌生人在门前附近闲逛，好在她出门之前都用了树枝遮掩肤色及改变容貌。
几次下来，那些慕名而来的人觉得耳听为虚，才陆续离去，也让石华英提着的心放下了一些。
而那些认识石华英，亲眼见过她容貌的人，自然知道石华英这几天外貌上的变化是怎么回事，还好都没什么人多嘴的到处乱说。
此时的石华英在做什么呢？
她在想她的挣钱大计。
要想生活过得好，没有收入怎么能行？
所以这几天她一直试图找出一个挣钱的途径，想来想去还是决定卖吃的。
这天她路过在饭馆后厨的时候看到有一个屠夫正拿着大刀宰杀草原牛。
最重要的是她看到旁边还有一只刚下完崽的母牛，小牛正吧唧吃喝奶喝得欢快，让她立马想到了牛奶这个东西能做很多好吃的。
虽然她只会做一种双皮奶。
想着等这头母牛没有了牛奶，再卖掉它们，自己也不会亏太多。
于是她忍痛花了六十两买了母牛和小母牛犊子。
石华英牵大小两只牛回来的时候，正好路过张大婶他们家大门。
张大婶就在院子里洗菜，一抬头就看见石华英牵着两只牛回来，她忙放下手中的菜，胡乱将湿哒哒的手抹在身上就走出来问道：
“英子，你不种地，买牛做什么？”
石华英乐呵呵的回答：“婶子，我这牛可不是种地的牛，它们是从草原上拉过来用来吃肉的牛。”
“我刚才路过一家饭店的后门，看见这只母牛刚下了牛仔，不忍心他们被杀，我自己也想喝牛奶了，还想用牛奶做些吃的，就干脆把它买回来了。”
石华英说完，张大婶就用一种看傻子的目光看着石华英。
“你说的那家，是不是北巷口那家有亲戚到蒙古做生意的？”
石华英不知道张大婶说的那家店，是不是有亲戚到蒙古做生意，不过北巷口那家店，应该就是她买牛的饭店了。
毕竟他们家饭店的规模不小，听说在东城街道也开了一家差不多的饭店，于是她点点头。
“哎呦，你这个傻姑娘，他们家在城外可是有庄子的，怎么可能会杀刚下崽的母牛？你这是被骗了。”
“如果你想喝牛奶，还不简单？去牛市上买，花不了几个铜板，比你买这两头牛可划算了不知道要多少。”
“我们这又不是在乡下，你养牛还要给牛买草料，花银子的地方还多呢！你呀，亏大了，”
听张大婶说完，石华英心里也后悔，早知道就不买了。
真是一时心动，口袋里的银子就兜不住啊！
“那怎么办？”石华英可怜兮兮的问。
张大婶叹了一口气说道：“能怎么办？先养着呗。”
“不是要喝牛奶吗？等你喝得差不多了再卖掉。”
“这段时间，我就让小军打听打听，看能不能把这两头牛卖个高价，最少也要把花在这两头牛身上的银子给挣回来。”
“婶子，又要劳烦你了。”石华英抱着张大婶一只胳膊撒娇道。
张大婶无奈的拍了拍石华英的手说道：“小姑娘家家的过日子没有经验，以后再遇到想买什么东西的时候，先问过婶子，婶子给你出主意，不要再像今天这样冒失了。”
石华英低低的“哦”了一声。
“这两头牛你牵先回家去，等晚点大柱和小军回来，让他们先在你院子里搭个简易的牛棚。”
“你也要抽空花些铜板让人去割一些新鲜的草回来给牛吃，可别让牛饿瘦了，卖不上价钱。”
“嗯嗯，知道了，谢谢婶子，那我就先把牛拉回去了？”
“回吧，我菜还没洗完呢。”跟石华英说完，张大婶就回到自己的院子中洗菜。
下午，一身狼狈的石华英坐在院子的台阶上，此时的她衣袖晚起，胸前湿了一大片，身旁还有一个木桶，木桶里装着浅浅一层的牛奶，而她则双手托腮，双眼无神的盯着面前不远处低头吃着嫩草的母牛和小牛犊子。
张大婶进来时看到的就是这一幕。
“英子，你这是怎么了？”
听到门口处有声音传来，石华英才转头看去，“婶子你来了？”
“嗯，我来看看你家这两头牛。”
这话一出，石华英差点就要委屈的哭出声，她语气激动的说道：“婶子，挤奶真是太难了。”
“所以你身上这湿哒哒的衣服是沾了奶了？”
“嗯。”石华英委屈的点头。
张大婶好笑的说道：“你没给牛挤过奶，以为挤奶是那么简单的吗？”
“快进屋换身衣服，我教你。”
“好！”石华英也不矫情，就进屋换衣服去了。
第12章 准备摆摊
“这给牛挤奶呀！不能急，更不能快，不仅要耐心，还要有技巧。”
“婶子，你怎么什么都会呀？”
“那是因为我年轻的时候为了挣钱，什么都做过。”
张大婶与石华英洗干净手，就来到母牛身边开始挤奶。
张大婶手把手的教石华英如何用正确的手势和力度挤压牛的□□，挤压的同时，还要保持稳定的节奏，给牛奶足够流出来的时间。
张大婶示范了几遍后，就让石华英亲自上手，只要掌握了技巧和力度，挤奶也不是那么困难，石华英很快就学会了。
等牛奶装了小半桶，时间已经过去了半个多时辰。
石华英从厨房里拿出一个大海碗，装了满满一大碗的牛奶送给张大婶，张大婶也不客气收了下来。
“婶子，谢谢你又帮了我。”
“客气啥？有困难你就找婶子，要是我不会的，我们再一起想办法。”
“可不要像先前那样一个人坐在台阶上了，这天气凉，地板更凉，坐久了对身体不好。”
张大婶将牛奶放到一旁的木桌上，就开始数落石华英，叫石华英一个人不要逞强，做不好的，可以叫她来帮忙，不要自己一个人扛着。
石华英没有反驳，只是虚心听着。
她对张大婶是感激的，从穿越过来，尤其是这些天，一直都是张大婶在照顾自己。
她总是劳烦别人帮忙，心里也很不好意思，所以总想着自己能解决的问题就自己解决，尽量少找人家。
只可惜她来到了古代之后，很明显的感觉自己成了生活白痴。
等张大婶走了之后，石华英来到厨房，准备尝试做一下双皮奶。
这也是石华英在见到这头母牛的时候想到的吃食，也是目前能想到的唯一挣钱的途径。
双皮奶她在现代时就做过，如今在古代，工具不一样，条件也不同，她有些不确定能不能制作成功。
所以才会把牛买回来的第一天就开始尝试制作双皮奶。
首先她先将材料准备好，牛奶一碗、白糖适量、鸡蛋两个。
第一步，先将牛奶倒入碗中，再上锅蒸几分钟，等牛奶表层结出奶皮，再拿出来放凉后就可以准备下一步了。
将准备好的鸡蛋打碎，分出蛋清和蛋黄，蛋清部分用于制作蛋清液。
放凉后的牛奶表面还会加厚奶皮的厚度，这时再用提前消治好的木刺挑开一个小口，将牛奶倒进另一个大碗里，留一点奶液防止奶皮粘底。
根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀。
再下一步就是将蛋清搅拌均匀，倒入牛奶中，边倒边搅拌，然后将混合液过滤一遍，让口感更加细腻。
过滤好的奶液全部倒回装有奶皮的碗里，再碗上倒扣一个碟子，大火蒸十几分钟，等火灭后再焖几分钟。（注1）
等做好的双皮奶出锅后，石华英就迫不及待的尝了一口。
其实刚出锅的双皮奶，可以在上面撒下一些自己喜欢吃的蜜豆，葡萄，花生，水果粒等，味道会更好。
只可惜条件不允许，她就没要求那么多，等正式卖的时候再准备也不迟。
石华英吃下第一口双皮奶的时候，差点就吐了出来。
可能是火候没掌控好，第一次做出来的双皮奶口感有一点老。
最重要的是味道很浓，不是奶香味儿，而是草原上的牛自带的那种腥味。
比她在现代去草原旅游时喝过的奶，刺鼻味道还要浓。
也可能那时她喝过的奶是经过处理过的，所以才没有那么浓的味道。
这次做出来的双皮奶，从外观上看是成功了，口感上除了有一点老，味道有点浓之外，就没什么毛病。
只是那个味道，她这个现代人有点接受不了。
所以想要卖这个双皮奶，还要想办法除掉牛奶上自带的刺鼻味道才行。
第一次不算成功的双皮奶，给石华英带来了一点点继续做下去的勇气。
第二次，她去干果店买了一些杏仁回来磨碎了倒进牛奶里，与牛奶一起煮，然后再过滤再煮。
几次试验后，石华英终于成功做出来了一份满意的双皮奶，而时间也来到了傍晚。
等张大柱、张小军两兄弟上门后，石华英才发觉天色快黑了。
见到石华英刚从厨房里出来，张大柱笑着说道：“妹子，我娘叫我们兄弟两过来给你搭建牛棚，我娘收拾完碗筷就过来了。”
石华英见到两人过来，才知道时间已经不早了，她不好意思的说道：“那就有劳大柱哥，小军哥了。”
张大柱摆摆手说道：“我把你当成自家妹子，不用客气。”
“牛棚你想搭在哪里？我们兄弟给你弄。”
石华英早就想好了牛棚的位置，就给他们俩指着西南角的方向说道：“搭建在那个角落里就好了，也不用搭建得太过牢固，这两头牛还要卖呢。”
“知道了，我娘都跟我说过，你就放心忙你的吧，我们俩兄弟自己做就行了。”
石华英道了一声谢，又指着另一个角落里的木板和一些石块，以及不用的木头跟他们说道：“那些都是可以拿来用的，你们随便弄。”
毕竟是外男，古代比较注重名声，关系再好她也不方便跟他们一起站在院子里，于是就回到厨房，准备给自己随便弄点吃的。
忙了那么久，除了吃了一些双皮奶，她还没正经吃晚饭呢。
石华英刚进厨房没多久，张大婶就来了，她先看了两个儿子的工作进度，就来到厨房找石华英。
见石华英才开始做晚饭，便搭把手帮忙。
“才做饭呢，我来帮你。”
“不用了婶子，中午的剩菜还有一点，我再炒一个青菜就可以了，你帮我看一下火就行。”
闻言，张大婶也没坚持，就蹲在灶口帮忙看火。
张大婶本想聊聊她今天听到的八卦，忽的见到桌子上摆着几个碗，碗里都装着白乎乎的东西，便问道：“英子，你桌子上的碗里装的是什么呢？我怎么从来没见过？”
“哦！你说那个啊！是我刚做的新吃食，你帮我尝一尝。”
说着，石华英从桌子上端来一碗双皮奶递到张大婶的手里。
张大婶看着双皮奶说道：“哎呀！我就是问问，你怎么又给我东西？我刚吃了饭才出门的，现在肚子里可装不下东西了。”
石华英可不信这话，她从碗柜里拿出了一个勺子赛到张大婶手里说道：“您就吃吧，这东西看着多，其实一点都不占胃，不要紧的，就当饭后甜点了。”
张大婶既欣慰又无奈，知道石华英是变着法儿报答自己，心里暖暖的，感叹着这么好的姑娘，不是自己的儿媳，带着这种遗憾，张大婶开始端起碗吃了起来，顺便帮忙照看火。
古代一个灶口通两个锅，石华英来到这里几个月已经运用得非常娴熟，所以只用了不到半柱香，她就将菜给炒好了。
将后锅的热水放到前锅，放上蒸笼，将中午吃剩下的一点菜和几个馒头蒸上。
做完这些，张大婶也才刚吃了几口，石华英便让张大婶坐到桌子上吃，自己则坐在灶口看火。
“英子，你做的是什么呀！”
“嫩嫩的，甜甜的，奶香奶香的，不会是用牛奶做的吧？”张大婶边吃边问。
石华英点头回道：“它叫双皮奶，就是用牛奶做的，好吃吧？”
闻言，张大婶很是吃惊，众所周知，只有喝惯了草原上的牛奶羊奶的人，才能把这些奶当成饮料天天喝。
可刚才她都吃了好几口，都没闻到一点腥味，真是太令她震惊了。
见张大婶点头，石华英再问：“要是拿出去卖，有人买吗？”
此时张大婶才知道，石华英用牛奶做得吃食，就是打算拿出去卖的。
“这个双皮奶，我在京城里生活了几十年没见过，应该是新吃食吧？肯定能卖出去。”
石华英点头肯定了张大婶的话，“就是新吃食，只是不知道要定多少钱一碗才合适？”
张大婶想都没想就说道：“自然是这碗双皮奶的成本越高，定价就越高了，不然卖出去也挣不到钱啊。”
“那今天我送给你的那一碗牛奶值多少钱？”
“一个铜板都不值，最多值半个。”
“啊？”
石华英没想到那么有营养的牛奶竟然不值钱。
“啊什么啊？草原上的牛奶味道最浓，以为谁都像你一样有方法处理掉牛奶上面的腥味儿？”
“处理不掉那股腥味儿，就没人喝，所以不值钱，现在你知道你这碗双皮奶有多值钱了吧？”
“可是处理牛奶上的腥味儿也不难啊！自古就有的方法，估计这会儿书上都写有，也不算是独门手艺吧？没准酒楼里的大厨就知道好几个处理腥味的方法。”
张大婶“嗨”了一声说道：“你懂什么？就算书上有，就算酒楼里的大厨都知道，这法子也没有在我们底层老百姓里传。”
“你看我那么大岁数，你大柱哥都长那么大了，也没听谁家说过牛奶怎么处理腥味儿的。”
“这有什么？去坚果店里买些杏仁碾碎了放进牛奶中一起煮，腥味就会慢慢淡了，没你想的那么麻烦。”
张大婶没来得及阻止，石华英一下子就说了出来，“你这孩子，对人一点防备心都没有。”
石华英无所谓的说道：“哎呀，我保证只跟你一个人说，你看双皮奶的做法，我就没说，这样还不行吗？”
见张大婶不像是要发怒的样子，石华英才又说道：“牛奶是个好东西，启明喝了对身体有好处，婶子以后天天来我家拿一碗新鲜的牛奶回去给他煮，喝了能长高。”
牛奶对身体好，张大婶也不再纠结，“行吧，你对我的好，我都记得，以后有什么事可不要自己憋着，尽管来找婶子。”
