哈啰,熊猫饭店—— 圆月四九【完结】
时间:2024-06-19 23:05:06

  而这家中餐馆改头换面,重新开张,就是时下热门的熊猫饭店。
  如今H记餐厅的麻婆豆腐和熊猫饭店的熊猫豆腐,又一次站在PK台上,这就是命运的轮回吗?
  就在这时,食评家詹金斯在专栏里嘲讽地指出:某女厨师对厨艺充满自信,蔑视别家菜品,以‘正宗’的名誉令许多同行生意受损。殊不知,她自己所学也并非正宗,而被她再三抨击嘲讽的“番茄酱版麻婆豆腐”,最早正是由熊猫饭店推出的。
  “三十年前用番茄酱讨好我们的舌头,三十年后用花椒刺激我们的舌头,这家饭店的花招变化多端,目标却只是我们的钱包。”
  “胡说八道!”秦椒气得直接叉掉页面,“亨利从前做的就是正宗麻婆豆腐,刘老爷子当年吃过的,至今念念不忘!”
  她烦躁地把手机丢在流理台上,听见清脆的撞击声后,又下意识捧起来摸了摸。
  “我们能告他诽谤吧?”她充满期待地望向赵杰森,却发现赵杰森面色阴郁,灰白的眉毛耷拉如悬崖,“不能吗?那名誉损害呢?”
  赵杰森摇摇头,让她先把手机放好:“很遗憾,他说的是事实。”
  “什么?”秦椒不敢置信地攥紧了手机,“番茄酱版麻婆豆腐……”
  “的确是亨利的创造。”赵杰森耸耸肩,“虽然一开始并不完全像现在这样,多少还是有辣味的。”
  “我不明白……”秦椒困惑地望向四周,只见后厨里其他几人也是震惊又迷惘的模样,“亨利为什么要这样做?”
  她一直以为,熊猫饭店是因为生意不好,才会随大溜儿卖番茄酱版的麻婆豆腐,算是忍辱偷生。
  万万没想到,她心目中的“受害者”竟是罪魁祸首。
  “的确是因为生意不好。”赵杰森说,“当初我因为这件事同他大吵过一架,一气之下就离开了熊猫饭店。后来在这一行多干了几年,才意识到,如果没有番茄酱版的麻婆豆腐,熊猫饭店也许根本活不到今天。”
  “可刘老爷子明明说……”
  在上个世纪八十年代,熊猫饭店名气很大,因为物美价廉深受留学生和新移民的欢迎。
  怎么可能生意不好?
  “说来话长。”赵杰森摇摇头,看看墙上的挂钟,“先工作,现在该为晚上的营业做准备了。”
  秦椒有些担心地观察他:“现在的舆论,是不是对我们的生意有影响?”
  虽然这两天每天出菜量还是很大,但她注意到,单点“麻婆豆腐”或点“熊猫麻婆豆腐套餐”的单子比平常少了至少三分之一。
  虽然麻婆豆腐这道菜售价只有八英镑,是餐厅里定价最低的菜品,刨去食材和人工成本后,毛利很薄,根本不指望靠它盈利,但这道菜却是熊猫饭店绝对的招牌菜。
  这是拟定菜单时,她同赵杰森商量好的。
  “正宗麻婆豆腐”,有之前美食节和大使馆推介活动的铺垫,可以完美代表熊猫饭店的形象,让客人建立起“熊猫——四川——熊猫饭店——伦敦独一无二的四川风味”这样的认知。
  物美价廉的定位,更是最大限度减缓了消费者对新奇风味的恐惧和抵触。哪怕踩雷,也不过浪费了一个街头汉堡的钱.
  开张之后,多亏了麻婆豆腐吸引来大波客人,饭店的营业额稳步上升。
  现在麻婆豆腐受冷遇,尽管不太明显,秦椒却有不好的预感。
  “应对舆论是店长的工作。”赵杰森摆摆手,快步走出后厨。
  赵杰森的确迅速做出了回应,以熊猫饭店的名义承认番茄酱版麻婆豆腐的创始人是老亨利。
  “在那个时代,他对传统川菜的改良造福了英国人的餐桌。在新的时代,熊猫饭店再次做出改良,同样是为了传播美味。”
  同样,他也真诚地表示,熊猫饭店的主厨很年轻,厨艺尚在不断精进,希望各路客人能给个机会见证她成长:“是真实的美味还是谎言,自有时间和诸君的味蕾裁决。”
  通常情况下,这种诚恳的态度是能争取到大多数人好感的。
  然而谁也没料到,就在他做出回应的两小时后,熊猫饭店接到了某家点评APP的官方通知。
  因为涉嫌花钱雇佣人提交虚假评论,熊猫饭店将受到为期一个月的处罚。
  处罚包括餐厅的星级评分和之前的用户评价都会被隐藏,也不会出现在推荐首页。如果APP用户用店名搜索到,会发现餐厅被打上了“非信任用户”的标签。
  对一家正处于上升期的餐厅,这已经算是相当沉重的打击。
  更糟糕的是,这家APP的所有惩处通告,都会在官方网站和社交平台上同步发布。
  所有人都能看见熊猫饭店受到处罚,以及为什么受到处罚。
  网络时代,越来越多的消费受到线上评论影响,也就有越来越多的人踩过“好评陷阱”,跑去一家五星评价的餐厅,吃到的却是烧焦的土豆和发臭的牡蛎。
  被爆刷虚假好评,绝对会激怒大众。
  猝不及防的,熊猫饭店迎来了开业以来最大的危机。
第176章 我建议报警
  受到处罚前,熊猫饭店已跻身于该APP“伦敦最受欢迎餐厅”榜单,评价也上升到四星半。
  这种坐火箭般的速度,曾经受到多少艳羡,现在就会招来多少唾骂。
  “别担心,这些平台的处罚机制通常很草率,该死的算法什么的,触发一点就会被判有错……”赵杰森一开始还很有信心,毕竟他从未购买过虚假评价这种业务,“大概是我们新近开业,好评增长太快触碰了后台警戒线。”
  他第一时间向平台方提起申诉,希望平台详细查验数据。如果顺利,明天就能解除处罚,熊猫饭店的声誉也不至于受损厉害。
  没想到第二天平台方反馈,以详尽的数据证明,过去一个月内的确有两回不正常的数据波动,结合用户个人信息和评价的具体内容判断,的确是虚假评价无误。
  这家首字母是T的点评APP拥有全球近五十个国家的市场,以其实力和地位,绝不存在以处罚机制勒索商户的可能。
  排除自己,再排除平台,那必然就是第三方干了这事。
  “也不是职业差评师的手笔,否则我现在应该已经接到邮件或电话了。”赵杰森浓眉紧缩,神色比看见詹金斯的专栏时更加严峻。
  秦椒的脑海里立刻跳到一个怀疑对象:“何爵士?”
  她记得,当初吴约翰提过一嘴,何爵士扬名后将熊猫饭店打压得几乎倒闭。在同自己的几次接触时,何爵士也一再流露出对熊猫饭店和老亨利的恶意。
  难不成,现在就是历史的重演?就因为她得罪了他,又或者是得罪了H记餐厅的麻婆豆腐分子料理?
  “何爵士?他不可能是这种人。”许灵珊当即反对。
  她同她哥哥许唯一都是何爵士的崇拜者,认定何爵士年高德劭,品行兼优。还一口气举了五六个何爵士爱惜人才,扶持青年厨师的故事。
  “十几年前,我家的餐厅出现资金断链,差点经营不下去,也是何爵士的厨师基金会帮了大忙。”
  赵杰森也让秦椒不要胡乱猜测:“现在我们已经有大麻烦了,不能因为没有证据的事再给自己找麻烦。我会找专业人士从平台数据入手展开调查。”
  秦椒观察他的神色,却觉得他心里想的同自己一样。
  调查需要时间,更何况这种线上操作,刷单者用的都是虚拟IP,追查起来并不容易。公共危机处理的黄金二十四小时转瞬即逝。
  尽管赵杰森在社交平台上进行了声明,但一句“正在调查中”显然不能令大众满意,反倒被认为是一种虚张声势和拖延。
  与此同时,更多的流言在网络上蔓延。
  不止一个参加过全英中餐厨艺大赛的厨师透露说,秦椒在比赛中投机取巧,一度比分领先,最后却因为触犯了厨师的职业准则而丧失比赛资格。
  有人感谢何爵士严明公正,并认为这就是秦椒成名后,公开诋毁H记餐厅麻婆豆腐的原因。
  也有人对她的厨艺表示钦佩,但是:“何爵士说得对,再好的厨艺,也掩盖不了厨师职业操守的缺失。”
  有人爆料说秦椒在前东家那里不安心工作,与同事关系恶劣,甚至还动过菜刀。
  有人控诉自己曾经在小吃摊上受到“可怕的调味品折磨”,说秦椒是个独断专行的女暴君。
  也有人吐槽自己明明觉得不好吃,但大家都说好吃,自己不想成为异类只能被迫说好吃。
  印度姑娘阿萨玛的粉丝原本就对秦椒不忿,尤其是熊猫饭店开张后红红火火,碾压了巴斯玛蒂餐厅。如今逮着机会当然要踩上几脚。
  还有何爵士、安德森、甚至詹金斯的拥护者,纷纷开启嘲讽模式。
  不过短短几天,秦椒成了全英国最有心机的女人,熊猫饭店的菜品成了虚有其表的代名词。每当有人站出来表示自己是真的爱吃,就会被质疑是收费评价,还是意志被裹挟?
  熊猫饭店的门面再度遭到袭击,频率比“分子料理之战”更高。气得秦椒真的放了个筐在门口:“请把鸡蛋、西红柿和豌豆汤罐头放于此处,饥饿的非洲儿童感谢你。”
  更糟糕的是,英国人有个约定俗成的传统,在任何餐馆吃饭,顾客都可以凭一句“我不喜欢这个”,“同我的预期不符”要求免单甚至赔偿的。
  在没出事之前,熊猫饭店就遇见过三四起这样的客人,点了几样最辣的菜,吃完后眼泪汪汪说自己受到伤害。
  现在更是有些恶意的客人,来店点一份麻婆豆腐,声称“它并不正宗,你们虚假宣传,伤害了我的感情”。
  第一次接到这种退单时,秦椒真心气炸了。
  许灵珊安慰她,说这是开餐馆的家常便饭,尤其是中餐馆,她父母一辈遭遇的更多。从前甚至有中餐馆因为被投诉使用味精,不但高额赔偿,还被骚扰到被迫停业。
  对这类恶客,赵杰森向来爽快免单,但赔偿免谈,除非能拿出医学证据。好在恶客也只为吃个霸王餐,不会过多纠结。
  他让秦椒不要在意这些黑料,也不要搭理:“在查明谁是敌人之前,保持低调才最安全。”
  但是傅亚瑟有不同看法。
  这天打烊后,他出现在熊猫饭店,还带了一位律师。
  “已经过去了四天,大众的误解发酵得越来越厉害。这样发展下去,即使最终澄清,真相也不再重要。到那个时候,真相如何已经不是人们关心的重点,人们只会记住更有戏剧性的东西,比如一个坏厨师和一家糟糕的饭店。”
  傅亚瑟态度坚决:“我们必须主动打断舆论发酵,所以,我建议报警。”
  听到“报警”两字,秦椒下意识朝赵杰森看去。
  果然,赵杰森是一脸的不赞同。
  在秦椒的印象里,餐馆老板都不乐意报警,因为报警没用,还会平添许多麻烦。
  她的小吃摊受袭击时,也报过警,还得到了一个案件编号。警长义正词严地表示她是合法经营,不应受到滋扰和惊吓,然后就没有然后了。
  满汉楼的老板也曾因顾客敲诈报案,敲诈没解决,倒是被查出打工的留学生超时劳动。老板差点儿赔钱,留学生被羁押问话差点儿祸及签证,最后证明执勤表上的几个WANG分别是两个王姓学生。
  “无所谓,我们需要的只是让大众知道我们报警。”傅亚瑟说,“一般人看来,心虚的人不敢报警,报警这一行为本身就是一种说服力。顺便也可以威慑幕后黑手,至少在进一步滋事之前他要多掂量掂量。”
第177章 并不是为了熊猫饭店
  “不能报警!”
  傅马克急匆匆走进休息室,肩膀上还沾了点儿蛋液,可能是在大门附近擦挂的。
  他喘了口气,才继续陈述自己的反对理由。
  “现在的舆论对我们很不利,报警这种强硬的手法,能不能威慑幕后黑手我不知道,但肯定会刺激舆论。”他耸耸肩,“这种时候,态度比事实更重要。不如道个歉,服个软,让大众心里舒坦了,危机也就过去了。”
  “说得真轻松。”傅亚瑟冷声道,“说到底,被舆论针对的人不是你,道歉服软的也不是你。”
  “别这么说,助选的时候我收集的鸡蛋品种还少吗?”傅马克伸手拂了拂肩上的蛋液,朝秦椒笑笑,“相信我,想要成功,你必须得学会挨骂。”
  傅亚瑟冷哼一声,从自己包里拿出消毒纸巾递给堂弟。
  出乎秦椒意料的是,赵杰森这回赞同傅马克。
  “警方介入并不会打断舆论发酵,反倒会引发新的舆论。我认为,让熊猫饭店一直处在舆论风头并非好事。”
  参考他数十年的从业经验,如果不能从根本上一举驳倒,最明智的做法就是静候舆论平息。
  赵杰森举出自己服务过的几家餐厅为例,说明报警可能带来的后果,是被扭曲为涉嫌更严重的问题:“人们喜欢夸张和刺激,而非事实。”
  听罢案例,傅亚瑟凝思片刻,一脸不高兴地承认是自己考虑不周。
  “能认为报警具有说服力的人,必然具备正常的逻辑和理智,本身就不是我们需要说服或对付的人。会被舆论牵着鼻子走的人,恰恰缺乏逻辑和理智,所以偏好恶意揣测。”
  他目光沉沉看向秦椒:“但是道歉,我不同意。”
  “我也不同意。”秦椒点点头,“被别人诬陷就算了,为什么要自己诬陷自己?”
  “现在还有比道歉更好的选择吗?”傅马克问。
  室内一片寂然。
  片刻后,傅亚瑟才斟酌道:“如果不适合切除,或许还可以选择人工植入。”
  傅马克大笑:“我们在说舆论,你以为这是病变的肝脏,任由你的操纵?”
  “我想亚瑟的意思是,如果不能打断舆论发酵,就放出一个新的消息来转移舆论。”秦椒说,“我觉得这个办法不错。”
  她解释的语速越来越快,因为分明感觉到,一束笑微微的目光停在脸上,带来微微的热意。
  “理论上可行。”赵杰森眉头紧皱,“但实际上,一个既对熊猫饭店有利,又足够吸引人的消息可不是那么容易有的。”
  “或许你们可以等我明年参加地方选举?”傅马克又笑起来,斜睨向傅亚瑟,“别傻了!道歉,平息舆论,让经营尽快恢复正常,这难道不是最高效的选择吗?”
  “高效并不代表正确。”
  “嘿,从前你可不是这样说的!”
  “你也说了,那是从前的我。”傅亚瑟目光柔和地落在秦椒身上,“我并不否定过去的自己,不过,一个优秀的人总会不断地进步。”
  两兄弟斗嘴时,秦椒正拧着眉搜肠刮肚。“进步”一词落入耳中,她双眸随之一亮。
  “等等,如果我能炒活青蒜苗……这样算是既对熊猫饭店有利,又足够吸引人的消息吗?”
  话音刚落,数道目光一起聚向她身。
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