容君归听着更加心疼了,看着时间也快到下班时间了,说到:“不知道池小姐能否陪我中午吃一顿饭?”
第179章 红糖糍粑(二)
池棠想了想,干脆给自己放个假,点头答应了。
容君归开着车,停在了距离政和律所不远的一家面馆。
老板娘穿着修身优雅的旗袍,坐在柜台后面翻看着一册厚厚的书。
这幅美人图出现在一家面馆中似乎有些违和,更应该出现在曲径通幽的古宅之中。
老板娘看见二人走进面馆,只是淡淡扫了一眼,依旧不紧不慢地翻着手中的书册。
还是一位冷美人呢!
池棠瞟了容君归一眼,只见他十分熟练地走到柜台拿了份菜单,开始和池棠一起点菜。
菜单上没有特别多的选项,是比较常见的红烧牛肉面、雪菜肉丝面等。
看到菜单,池棠松了一口气,还好没有特别多,要不然点菜这个任务就得交给容君归了。
最后,池棠要了一碗三鲜面,容君归则点了份红烧排骨面,还有两道小吃。
容君归拿着菜单走到柜台,和美人老板娘比划了几个动作后,回到了座位。
池棠就是再迟钝,也反应过来了,这位店主人应该不会说话。
池棠压低声音,小心翼翼地问:“这位姑娘……不能说话吗?”
容君归看着池棠小心的表情,安抚地笑着说:“不用这么小心。”
他带着些怀念地说:“她叫丁雯,是我一位好朋友的未婚妻。后来,我的那位好友因为某些事情,去世了……”
“丁雯受到的刺激太大,患上了失语症。”
“原本她是一位医生,发生了那件事之后,就来到了S市开了这家面馆。”
池棠的目光落在了丁雯身上。只见她优雅起身,取下挂在一旁的围裙,穿上的过程仿若在穿一件精致的衣裙,而不是与油烟为伍的围裙。
池棠看着丁雯,目光中带了些惊奇。
容君归好奇地问:“一般人听到这个事情都会是惋惜和遗憾,为什么你的反应不一样啊?”
池棠反问:“那你期待我的反应是什么样呢?”
容君归笑了笑,不说话了。
池棠点的红糖糍粑端上来了。
炸的黄灿灿的糍粑淋上暗红色的红糖浆。糍粑炸得火候刚刚好,外皮酥脆而不至于过硬,雪白软糯的糍粑芯蘸上甜甜的糖浆,令人愉悦。
容君归看着一脸认真咀嚼糍粑的池棠,原本有些沉郁的心情一瞬间消散了。
他也举箸夹起一块儿糍粑,原本黏黏糯糯的口感和不喜的甜味,在池棠面前,也显得没有那么难以接受了。
池棠咽下一口糍粑,严肃地说:“我刚才在想,丁雯会做出这样的决定,她是甘愿的。我们作为看客,还能说什么呢?”
容君归心头仿若乌云挥散,点点头。
“是我庸人自扰了,”容君归双手合十,开玩笑到,“多谢大师开解。”
“善哉善哉!容檀越自有慧根。”池棠自然接上,语调拉长,好像一位老方丈。
两人相视,“哈哈”笑出了声。
池棠的目光又被丁雯吸引,看着后厨中移动的纤细身影和那不盈一握的纤腰。
“美女啊!”池棠感叹到,咬了一口糍粑,视线凝在了丁雯身上。
第180章 三鲜面
虽然是容君归将池棠带到这家面馆,但是看着池棠的注意力全在丁雯身上,他莫名有些不爽。
容君归闷闷地说:“真有这么好看?”
语气中的醋意他自己都没有发觉。
池棠有些震惊,这么风姿绰约的美女,容君归竟然觉得不好看?
这下池棠好奇了,打趣到:“那你对美女的判断标准是什么啊?丁雯这种美女都入不了容大律师的法眼吗?”
容君归抿抿嘴,气闷地不说话。
池棠的三鲜面端过来了。
大海碗中最吸引眼球的应该就是一整条黄花鱼、几个蛤蜊还有三张摆放精致的大虾。
池棠惊叹地“哇”了一声,这一碗三鲜面超值了啊!
除了自己在家,池棠已经很少在外面的店中看到如此实在的三鲜面码了。
池棠向丁雯露出了灿烂的笑容,轻声说:“谢谢。”
丁雯十分矜持地点点头,转身摇曳生姿地走回了厨房。
池棠拿起勺子,先尝了一口淡黄色的面汤,鲜味十足,是真正由海鲜吊出汤。
面条虽然不是手擀面,但是却不失劲道,在鲜美的面汤的映衬下更加出色了。让池棠最喜欢的应该就是那条黄花鱼了。正值海鲜上市的季节,这条黄花鱼足有池棠一个手掌那么长。池棠猜想这条鱼应当是提前腌制好然后直接在面汤中煮熟。
肉质细嫩爽滑,筷子如果不注意,稍微一用力,整块儿的鱼肉就散架了。
作为沿海城市长大的孩子,吃这种小黄花鱼自然是不费什么功夫的,池棠还给容君归搛了一块儿鱼肉,期待地问:“好吃吧?”
容君归享受到了这种服务,怎么可能呢说出个“不”字,当然鱼肉的味道也是不错的。
容君归的红烧排骨面味道也是非常在线,排骨并非池棠想象中的小肋排,而是一片大脊骨,薄厚适中的肉排已经被炖的软烂入味,佐上鲜脆微甜的上海青,味道也是不必赘述了。
付钱时,池棠拦住了容君归,自己跑到柜台边,逗留了好一会儿。
容君归不明所以,看着池棠欣喜地捧着手机,像是得到了甜美糖果的小孩子。
容君归投去了询问的目光。
池棠得意洋洋地向容君归挥了挥手中的手机:“呐,新到手的美女微信!”
容君归定睛一看,正是丁雯的微信,两个人方才是加好友去了。
容君归:……心情有些复杂,不知如何描述是好。
没过几天,有了池棠在中间牵线搭桥,政和律所很快就接手了池立群公司商业秘密泄露这一案件。
池棠听到这个消息,心中的一块大石头也落地了,她相信容君归的专业能力,池立群应该可以度过难关吧。
心情大好的池小姐决定开直播和粉丝聊聊天。
“哈喽哈喽?”池棠挥了挥手,“今天是糖糖不定时的直播啊,欢迎各位小可爱啊!”
池棠语气非常雀跃,显然心情非常好。
“今天我们要做的菜是腊汁肉夹馍。”
早已收拾干净的台面上整齐列着各种所需食材,其中大大的不锈钢盆最为惹眼。
第181章 腊汁肉夹馍(一)
不锈钢盆中,是堆成小山状的面粉。
其实对于池棠这个南方人来说,各种面食实在是有些困难,更别提肉夹馍这种有些技术难度的。
池棠先给自己提前上了份保险:“先提前说好啊,这次尝试极有可能翻车,希望各位老板轻点嘲笑。”
此刻弹幕里刷满了“哈哈哈哈哈”。
池棠一看,这就是亲粉丝啊!嘲笑起来毫不留情。
还能怎么办呢?自己的粉丝还是得宠着啊。
池棠最先下手的还不是面粉,而是那一大块已经浸泡了一个小时的带皮五花肉。在肉价飞速上涨的时间,这一大块儿肥瘦层次分明,红白相间的新鲜五花肉,让弹幕里的粉丝酸了。
@皮蛋瘦肉周:嫉妒使我面目全非
@海底:边角料不要扔,告诉我个地址,我立刻去捡!
@一团猫猫酱:草,一种植物。
池棠被这些评论逗得想笑又不敢笑。
汤锅中倒入高汤,猪肉放在盘中备用。另起锅炒糖色,不断翻拌过程中,咖啡色的焦糖糖色就完成了。趁热倒入汤锅中,澄澈的高汤瞬间成了焦糖色。
早已备好的各色香料倒入炖锅中,复合型香气渐渐弥漫了整个厨房。
“朋友们,你们闻到这个味道了吗?特别香啊!”池棠故意说到,“哦,我忘了,你们闻不到!”
@卡夫卡的熊:这个up不能要了,埋了吧!!!!
@椒盐夏虾:等我有钱了,一定要买一个闻得到味儿的手机
@蛋黄派我的爱:我在现场,是很香!我是那个锅
弹幕刷的飞快,池棠甚至来不及看清。
等待高汤沸腾后,肥美丰腴的五花肉下入汤锅小火炖煮。
池棠嘱咐道:“肉要炖煮整整5个小时,炖煮后能够冷藏一晚上,就更加入味了。”
“所以,今天就用昨天提前卤好的肉了!”说完,池棠变戏法似的拿出一盘卤肉。
或者说肉皮冻更加合适,经过一晚上的冷藏,富含胶质的卤肉和肉汤已经成了QQ弹弹的肉冻。池棠小心翼翼地将卤肉放在锅中加热,慢慢回温的卤肉散发出的香味更加深沉绵长。
此刻的卤肉肉皮和肥肉的部分色泽金黄闪亮,瘦肉部分则是诱人的红褐色。它静静地放在案板上,就已经让人口水分泌不止了。
池棠拿着菜刀,开始“咚咚咚”地剁肉,一阵刀光剑影后,一整块卤肉,已经成了肉碎。
准备好这一切,池棠洗净手,深吸一口气,在心里默念:不要翻车,不要翻车!
开始了白吉馍的制作。
正宗的白吉馍讲究的是“铁圈边,菊花心”,外层是一圈白边,毫无火色。而中间是一个周整的圆圈,呈现自然的黄褐色非常好看。皮酥里嫩,中心空虚,便于夹肉。西安人还叫它两张皮、白吉子。
池棠在此之前查找了丰富的资料,包括但不限于百度百科,视频资料还有各种教程。她自认为对于怎么做出一张外酥内软,香甜可口的白吉馍有着丰富的理论知识。
现在就是实践难关了!
第182章 腊汁肉夹馍(二)
由于没有网上所说的老面,所以池棠只能在面粉中加上猪油、盐、糖和酵母揉成一个硬硬的面团。醒发一段时间后,面团就更加柔软有光泽,也更加好揉了。
但即使是这样,池棠还是累地胳膊酸疼。
继续醒发半个小时。半个小时后,光滑的面团就可以直接搓成粗粗的一条,大约女生手掌心大小的面剂子被池棠双手配合,用力一O,揪了下来。这么一团面,池棠一共做出了八个剂子。
立刻敷上保鲜膜防止面剂子水分蒸发,这一个个小面团,是池棠今晚的希望啊!
照着网上的教程,将面剂子擀成一头粗一头细的样子,左右手配合着卷成一个神似大大卷的圆柱体,手轻轻一压,再上擀面杖,一个圆饼初具雏形。
将面饼捏成一个浅碗状,在早已热好的平底锅上抵着碗底转上几圈,烙一烙,一个漂亮的铁圈和菊花心就出来了。翻面再烙一烙,等出现了焦褐色的火色,池棠拿着硅胶铲,小心翼翼地在馍上戳了又戳,生怕把馍馍的空心给压没了。
时间一分一秒地过去,馍逐渐鼓胀蓬松,散发出诱人的小麦香气,将白吉馍放在架上晾凉一会儿。池棠迫不及待地拿切开,想要看看这个白吉馍是否成功。
其实光从外形来看,这个白吉馍成功了一半。白吉馍该有的特征都有个八九不离十,但是其内里却令人失望。即使池棠已经非常小心,但是却馍馍却没有出现应有的中空。
池棠不死心,试了一次又一次。
无一例外失败了!
此刻弹幕已经从“哈哈哈哈哈”变成了“糖糖加油”!
池棠的倔脾气上来了,一切重来一遍,揉面醒面擀面剂子。
这时候,房门响了。
池棠一看时间,已经晚上了。果然,玩弄面粉,或者说是被面粉玩弄的时间总是飞快的。
“宝贝们,我先去开个门啊。”池棠说完就跑出去了。
容君归看着满手面粉和因为揉面而微微散落的头发,有些好奇,刚想发问,池棠就伸出手指抵在了他的嘴边。
“嘘――”池棠做出口型,“我在直播,不要出声哦!”
容君归恍然大悟,立刻点头,表示明白。
池棠也就不管他了,毕竟又不是第一次来了,池棠撇下他就赶紧跑回厨房了。
容君归蹑手蹑脚地放下自己的东西,靠在厨房门边,看着池棠认认真真地揉面,还时不时和粉丝聊着天,好不热闹。
容君归自然注意到了台面上一个个看起来非常不错的白吉馍,还有放在一旁的肉碎,还有什么不明白,今日菜谱就是大名鼎鼎的肉夹馍。
但是他不明白的是,明明这些馍在他看来没有什么问题,为什么还要继续做呢?
此刻,池棠终于成功了!
历经多次失败,池棠放弃了用平底锅烙熟的方式,而是在锅中转上几圈后,送入烤箱烘烤。这一次出来的白吉馍,不仅比用平底锅做出的更加饱满,也大了一圈。
“啊啊啊!”池棠兴奋地叫出来,“朋友们,你们看到了吗?成功了!太好了!”
池棠惊喜地蹦起来,要不是在镜头前,她需要克制一些,否则此刻她有可能已经跑去抱住容君归了。
容君归笑眯眯地,无声地说了句:“糖糖真棒!”
迅速组装好一个热气腾腾的肉夹馍,切作两半,池棠还来了个特写镜头!
第183章 卤肉面
在灯光的加持下,肉夹馍显得非常诱人,香浓软烂的肉肉晶莹闪耀的光泽让人发馋,也不知道又多少人看着视频,忍不住去点外卖。
展示完毕后,屏幕中突然出现一只手,拿走了一半的肉夹馍。
这只手的主人自然是是容君归。
粉丝都快要疯了,满屏的弹幕刷满了“!!!!”以及询问这是谁。
池棠也没想到,但是她看到容君归面色如常,拿着那一半肉夹馍吃了起来。
容君归可怜兮兮地轻声说了句:“我饿了。”
一阵愧疚感瞬间侵袭了池棠,什么责怪的心思都没有了。
但是现在直播的弹幕更加疯狂了。
“啊啊啊啊啊!谁能告诉我,这个男人是谁???”
“我的老婆难道成了别人的吗?不要啊!”
“[大哭][大哭][大哭]”
池棠一看时间也不早了,也没来得及和粉丝们解释,就直接说了句结束语下播了。
容君归在池棠看向视频的时候,嘴角露出个意味深长的微笑。
在容君归的帮助下,池棠三下五除二就收拾好了各种灯光以及三脚架。池棠一一归类后,长舒了一口气:“呼――”
她抬手敲了敲自己的肩膀:“累死了。每次他们叫我直播,我都有些不愿意,还是因为懒啊!”
“想吃――”池棠的话戛然而止。
一张温热的手掌贴上了她的肩膀,开始轻轻按摩着。池棠感觉一阵酥麻的痒意如闪电般沿着脊椎送至四肢百骸,她整个人僵住了。