锦鲤的美食恋爱日常——海阅【完结+番外】
时间:2024-07-11 23:04:11

  甩袖蛋花吃起来不但蓬松飘逸,而且十分细腻爽滑,比起豆腐脑,还要额外有一层滑嫩缥缈的口感。
  用这种醇厚自然的素汤搭配米饭,吃起来让胃口格外舒适。
  吃了好几天有些油腻的食物之后,再度吃上这清淡纯正的素食,让人感到格外心情舒畅、甚至有种心旷神怡的感觉。
  虽然从小就知道汤泡饭是伤胃的,但黎锦还是任性地把丝瓜口蘑甩袖汤给盛进了自己的碗中。
  她以前也并不吃汤泡饭的,今天不知为何就是想要任性一次。
  米饭吸收了菜汤中的鲜美滋味与少有的油腻,渗出了稍显稠厚的暗白色米汤。
  菜汤泡出的米汤味道,比菜汤本身要清淡稀薄一些。
  而被菜汤浸泡过的饭粒,吃起来则是微咸而水润。
  丝瓜与口蘑的鲜美,也随着菜汤渗入了饭粒中。
  饭粒吃起来没有平时那么糯,而是更为滋润与挺拔了。
  最后,饭和汤都剩下了一些。这其实也是黎锦有意而为的结果。
  她把锅里的汤都倒了出来,额外加一些胡椒粉和盐,与米饭混在一起搅拌均匀。
  稍微清洗了一下汤锅之后,将锅中残留的汤倒掉。
  再重新加热锅,烧干清洗锅时留下的水迹。
  然后,黎锦往锅里倒上了薄薄的一层葵花籽油。
  之后再摇晃锅,让薄薄的这层油,均匀无死角地铺满整个锅底。
  加些油虽然会更香,但油也不能多放,不然接下来的步骤,就会出现爆炸般飞溅的场面。
  黎锦将刚才搅拌好的米饭与菜汤的混合物,平铺在了锅底。
  虽然油不多,但锅里依然会发出刺耳的刺啦声。
  但是锅里炸得不算厉害,黎锦便不以为意、不去管它。
  她盖上了锅盖。
  过了一段时间,锅里的爆炸声便几乎听不到了。
  约过去了一炷香的功夫,锅里散发出了异香,黎锦便掀开了锅盖。
  那米饭与菜汤的混合物,已经彻底被锅中的热度烘得焦黄干脆了。
  这是锅巴。是用米饭精心制作出来的锅巴,而不是焖饭时的副产品。
  不仅米饭变成了锅巴那焦黄香脆的模样,口蘑、丝瓜、蛋花被烘烤后,也产生了与之前不同的形态与风味。
  口蘑变成了发黄的白色,丝瓜变成了发黄的绿色,蛋花则变成了带些褐色的黄色。
  黎锦用铲子把锅巴铲起,倒扣在碗里,与阿诚分着、当餐后零食吃了起来。
  今天是黎锦第一次做餐后的零食。
  没了金钱带给精神的巨大压力之后,黎锦嘴上说自己变得懒惰没动力了,但其实在享受生活情趣这一方面,她反而变得更不嫌麻烦了。
  富有也许会让人变得懒惰,但富有也能让人更加热爱生活。
  刚烘烤好的锅巴还很热,但并不烫嘴。
  这种适当的热度,只是让它显得更加香脆可口。
  特意烤出来的锅巴,与焖饭时自然产生的锅巴一样,又酥脆、又略带干硬感。
  锅巴吃在嘴里的感觉,是焦脆而咸香。
  口蘑被烤得干燥了,比起之前鲜嫩的风味,多了一层饱满耐嚼的口感。
  发黄的丝瓜,吃起来则比之前多一些肥厚与甘甜的韵味。
  烤过的蛋花,吃起来有些像炒鸡蛋,却又格外多出一种疏松多孔的感觉。酥脆浓香,仿佛入口即化。
  米饭与菜汤混合,又额外加了胡椒粉和盐,这样烤出的锅巴不但别具米香之外的风味,而且越嚼越香,如点心般妙趣横生。
  黎锦与阿诚吃完了锅巴,便分工洗了碗、收拾了厨房。
  黎锦用白布擦了牙后,又用盐水漱了口。
  她在自己房间里先用温泉水洗了头发,又擦洗了身子,便去睡了。
  温泉这东西真是神奇,洗脸洗手洗澡都不需要额外烧水,盛出来便能用。
  若是能早日拥有一个大浴盆就好了,黎锦畅想着未来的美好细节,进入了梦乡。
  第二天早上的时候,黎锦觉得有些冷,睡得不实在,便提前醒来了。
  天非常阴暗,屋子里没什么光亮,打更的人也没路过,不能非常准确地判断时间。
  黎锦大致凭感觉认为,现在应该是寅时之末、卯时之初这个时间。
  外面不知什么时候下起了雨,还没停,感觉上似乎是下了一夜。
  这样一来,就不能到市场上去买卖东西了。
  好在“紫竹小院”里有菜园子,之前又买了米面和鸡蛋,就算十来天都去不了市场,吃饭还是不用担心的。
  在厨房里,也准备了足够用上好几天的柴火。
  就是又得自己生火了,感觉有点烦。黎锦想到这一点,不由得轻轻叹了口气。
  晌晴白日的时候,用阳燧取火最好,非常方便。
  若是在夜里,不刮风下雨,随意就近找人家借个火,也很容易。
  “紫竹小院”虽然稍微偏僻些,也绝不是周围全然见不到商铺与街坊邻居的地方。
  但下雨的时候,道路泥泞,出门十分辛苦,能不出门还是别出门了为好。
  幸好,这个院子里虽然多是泥土地,但房子与房子之间,几乎都铺设着由碎石或石板组成的路面。
  多亏有这层比泥土地稍高出一截的路面,在院子里行走时,穿寻常的鞋子其实也足够了。
  但如果要出门的话,就要在鞋子之外,穿上一种高底的“木屐”或“竹屐”。
  这种特制的鞋子,上面绑着粗而结实的鞋带,非常宽大。
  即使穿着普通鞋子把它套在外面,也不觉狭窄。
  “木屐”或“竹屐”的鞋底,都凸出了两个高高的“屐齿”。因为有这两个“屐齿”,鞋子的底就变得很高。
  即使不小心或者不得不踩进水坑里,高高的鞋底也会护住里面的鞋子,不让它直接泡进水里。
  但如果不小心翼翼地走路的话,即使穿着“木屐”或“竹屐”,泥水被踩得飞溅起来时,鞋子和小腿的部分还是有可能被弄脏的。
  就是因为这种事,黎锦才不喜欢在雨天出门。
  像她这种有些笨手笨脚的人,在下雨天出门,又要保持衣物的洁净,真是一件难事。
  别说踩在泥土地上了,就连想到要在紫竹小院里行走,黎锦思索良久,也还是取出了木屐。
  别人在这种石路上穿寻常的鞋子走路,或许不会把鞋子弄脏,但黎锦对自己可是一点信心都没有。
  其实,黎锦也自认为,自己在这种方面,并不比普通人差。别人能做到的,按说自己也应该可以做到。
  但是,黎锦其人有个特点。
  像这种可能出意外、也可能不出意外的事情,若是当时没想到、没料到,也便算了。
  若是想到、料到了,她必定要按自己会出意外来考虑,从来不敢抱侥幸心理。
  她宁可做事麻烦一些,也不冒这样的风险。
  虽然黎锦平时又懒又怕麻烦,但是,“胆小”或者说“对风险的恐惧与厌恶”,却足以让她战胜懒惰与怕麻烦,突然变得勤快起来了。
  所以,黎锦就穿上了木屐。
  如果是真正的普通人家,在这种雨中略带着些风的天气离开室内,一般都会穿上蓑衣、戴上斗笠。
  因为要干活,打伞是非常不方便的。
  但黎锦作为将军府的大小姐与失业的将军,纵然一时有些潦倒,日用之物终究还是厚实的。相比一般人家,甚至称得上奢侈。
  黎锦在雨天中所穿的,是一种西洋进口来的、用“油蜡布”制作的厚实衣服,叫做“雨衣”。
  这“雨衣”的布料,是一种灰暗的黄绿色,不怎么好看。
  但西洋进口来的“雨衣”基本都是这个颜色,并没有什么选择的余地,看久了倒也习惯了、不觉得难看。
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第49章
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  据说,“油蜡布”这种布料,是西洋人用一种叫“蜡线”的特制细线纺织的。
  “蜡线”的上面,附有可以防水的“石蜡”,所以雨水浇在上面,渗不进去。
  因为是纺织出来的,蜡线之间有肉眼看不清楚的缝隙,所以还算透气。
  “雨衣”是长袖的,下摆也非常长,能盖住半条小腿。
  “雨衣”的领子上,又自带一顶三角形的帽子,出门时随手一拉,便能连头发也盖住了。
  “雨衣”不但在防雨防水防风这些方面比蓑衣斗笠好得多,而且相比起传统的遮雨之物来,又极其轻便柔软,穿上这种衣服,确实比穿戴蓑衣斗笠自在多了。
  价格昂贵,大概是“雨衣”唯一的缺点了。但也没有办法,毕竟大夏现在还不会生产这东西。
  若是有聪明的人,能看出门路、琢磨出造法,“雨衣”便能在大夏平民中普及了吧。
  此日、此时、此刻,黎锦甚至还认真地思索了一番,关于开“雨衣”店能不能赚钱的问题,最后的结论是,感觉可行性不高。
  毕竟生产技术掌握在西洋人手里,自己充其量不过是个“中间商”,赚的是所谓的“差价”罢了。总觉得很没有前途。
  “中间商”“差价”一类的新词,在大夏还是很“冷门”的。
  说起来,就连“冷门”这个词,也是很冷门的。
  黎锦自幼便爱读一些西洋与东瀛传过来的古怪书籍,里面写的都是些奇奇怪怪的、大夏没有的理论或是知识。
  其中有一门学问叫“经济”,取的似乎是什么“经世济民”的意思?
  黎锦也不是太懂。总而言之,就是这两个字的组合了。
  这门学问,讲的大概是“商业”“经营”“管理”之类的知识和理论。黎锦看了两三本,对此抱有一种似懂非懂但是觉得有趣的心态。
  虽然有时也想找人聊聊这方面的心得,但黎锦实在找不到可以聊这个的对象,也只能忍着了。
  阿诚应该会愿意听的,但黎锦觉得对他说这些不切实际的东西,实在是打扰了他。
  浪费人家的时间,她终究感觉不好意思,想想还是打消了念头。
  现在自己多少也算有点资产的人了,做些什么才能更赚钱呢?黎锦又再沉思了起来。
  思前想后,还是得做与众不同、独树一帜的生意吧,黎锦又记起了以前便依稀知道的道理。
  她只是一时想不出来,除了自己发明的食品,还有什么买卖是前人未曾做过的罢了。
  黎锦看看门外,感觉天色已经亮了一些,外面也已经有了光,能看见东西了。
  她便拿了一个盆子,出了门,朝着菜园子的方向走过去。
  之前来菜园子的时候,黎锦几乎都是抬着头。她注意看见的,也是架子上高高的蔬菜,例如黄瓜、西红柿之类。
  地面上生长的东西,黎锦却是一时没有注意。
  今天黎锦也是偶然低头看了一下,才发现地面上那之前只当没看到、一株株比膝盖略高、不知是什么野菜杂草的东西,竟然结着满满的果实,都是辣椒。
  这些辣椒都是绿色的,而且个头不算大,只比手指粗上一圈、长上一截而已。
  不仔细端详,只用余光看的话,便是丝毫也不起眼。
  就连上面结的那些辣椒,也只会连它绿色的枝叶看成一体。
  这么好吃的东西,前几天居然会被自己忽略了,黎锦有些懊悔。
  她以前也是没有见过辣椒生长时的模样,只以为和西红柿、茄子、黄瓜一样,都是挂在什么架子上的。哪里想到,辣椒这东西居然是长在地上的,所以忽略了。
  这其实也不能怪黎锦见识少的,她以前是真的没机会,见过蔬菜瓜果长在地上时的样子。
  像黎锦这样货真价实的大小姐,知道蔬菜没切碎时的模样已经很难得了。若是详细到连它们是怎么生长的都知道,那种人也实在太过于凤毛麟角了。
  虽是如此,黎锦意识到自己不辨菽麦的这一缺陷,还是感到颇为惭愧。
  但想到辣椒的美味,黎锦便又雀跃起来。
  黎锦蹲下来,选择了那些最粗大、饱满、成熟的深绿色辣椒,将它们摘下,放在了盆子里。
  这是黎锦第一次在雨中采摘蔬菜,对她来说这也实在是一种新奇的体验。
  雨中摘下的辣椒,湿漉漉、冷冰冰的。
  辣椒的上面没有尘土,不过也许沾着些在这种光照中黎锦看不清的污泥,还是要洗一洗才能用来做菜。
  虽然有些麻烦,黎锦还是打了些井水,半是摸索着清洗了那些辣椒,这才走进厨房里。
  她拿起菜刀,把辣椒竖着剖开,每个辣椒分成两三块。
  用刀刮掉了辣椒筋上的辣椒子之后,再把辣椒切成指甲大小的碎块。
  辣椒碎块都装进一个大碗里,再往碗里打上三个鸡蛋、若干面粉。
  如果手头有五香粉、十三香粉一类的调料就好了,但黎锦之前嫌这些调料味道太重、用处不广,便没预备。
  此刻虽然感到有些缺憾,却也没有办法,只得不加了。
  黎锦只往碗里再加了些胡椒粉与盐,便搅拌起来。搅拌得均匀了,就放在一边,静置备用。
  现在,终于要到黎锦最不喜欢的生火时间了。
  阴天时生火,不能借助太阳,只能依靠人工。
  要用上一种特制的刀片,叫做“火镰”,若没有,寻常的钝刀倒也可以代替。
  还要用到一种特殊的石头,叫做“燧石”。
  这种石头在河边多见,用时要先拦腰敲断或摔断,见断裂面有着蚌壳状的规则纹理的,方能派上用场。
  最费事难得的,则是一种叫“火绒布”的东西。
  火绒布的材料倒很普通,常见的棉布便能做,但在使用时需要加工,十分麻烦。
  先要取一片半个巴掌大的棉布,隔着铁片在火上烘烤半天,看它变成焦炭状才行。
  但又不能让它真的见火、烧起来。真见了火,烧起来就成灰了,还得从头再来。
  而且,做好的火绒布又十分脆弱,不小心便会碰碎了,也便没法再用。
  做一块火绒布便要好一阵子,取火时偏偏又只能用一次,繁琐极了。
  火镰、燧石、火绒布都准备好了的时候,便可以准备取火了。
  黎锦在左手中握着燧石,燧石与左手手指之间,压着一块火绒布。
  右手则是拿着那火镰子,用力地敲打燧石,如果能敲出火星来,这动作便是对了。
  过程虽然十分简单,却是非常需要机缘。
  敲出火星虽然也不太容易,但十次总能敲出两三次来。便是再倒霉的人,一百次也总能敲出一次吧。
  真正的难点在于,等待火镰燧石相击时敲打出的火星,偶然把火绒布点燃的那一刻。
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