张希瑶没什么意见，但是她之前听卖糕点的摊主说书院很远。张二伯一人去摆摊肯定不安全，“不如让大伯跟你一块去吧。”
张二伯沉默良久叹了口气，“那得多赚点钱。你爷才能同意。”
张大伯是干活好手。家里最能吃苦耐劳的人，家里开荒全指着他，要是他也出来摆摊。家里的地什么时候才能开好？！
第18章
就在这时，钱满仓带着仆从来了，刚进入街道就直奔他们摊位，一双小眼睛盯着这摊位，一迭声询问，“凉粉呢？给我来一份！”
张二伯满脸歉意，“今儿凉粉卖完了。满仓少爷，明天再来吧。咱们还有一个新吃食，叫冰棍。满苍少爷要不要尝尝？”
钱满仓果然被他的话吸引，“冰棍？来一份尝尝。”
张二伯也没纠正他的称呼，直接从铝罐中取出一根冰棍递给他。
钱满仓瞪大眼睛，有些难以置信，还有点纠结，“这不行！这个不能吃！”
“我们这个冰是新水。不是去年的陈水。”张希瑶怕他不信，就给他演练一番。
钱满仓这才信了，咬了一口，凉飕飕的，确实好吃，他有些不好意思，“我小时候贪凉，吃过一块冰，闹了好几天肚子。我娘就带我去冰窖，我才知道那水是去年冬天就储存下来。不能吃。你这个是怎么办到的？”
他好奇看了眼木桶，想伸手揭开纱布，却不好意思动手。
因为那纱布四周已经被栓了根绳子，就是怕别人学了去。
他当即就道，“你们要不要卖方子？”
张希瑶有点好笑，“你还有私房钱？”
“我没有。但是我娘，我阿奶有。她们可能会买。”钱满仓说完有点不确定，“我问过她们再说吧。”
张希瑶点点头，没说什么。
钱满仓吃完一根还想要一根，张希瑶却拒绝了，“你年纪小，不能吃太多冰的，一根就够了。吃太多，又该闹肚子了。”
钱满仓有点失望，不过他很大方，买两根给仆从，让他们也解解渴。
仆从拿到冰棍先给他咬了一小口。
钱满仓得意地笑了，付了钱，就带着两个仆从打道回府。
接下来太阳高悬，两人热得汗流浃背，张二伯觉得有钱人不会在这么热的天出来，肯定在家里凉快，“咱们不如去坊里走走。叫卖一声，兴许有人愿意花钱买的。”
三文钱一个，价格也不贵，还能吃进肚里。肯定能吸引不少人。
张希瑶觉得这主意不错。冰不像蘑菇，大家亲眼看过，就会卸下防备。
不过张二伯要先把炉子和瓦罐送到东市，这东西已经用不着了，放在板车上也是占地方。
张希瑶就在原地等他。
他刚走没多久，对面的饮子店出来一波客人，她立刻放声叫卖，“冰棍！新鲜的水制成的冰棍。咬一口嘎嘣脆，清凉又解暑。吃进肚里透心凉！”
能进店里消费都是有恒产的客人，听到她的叫卖，好奇询问，什么是冰棍！
张希瑶亲自给他们制作，然后有个客人财大气粗，当场就要了五十个。
张希瑶乐得合不拢嘴，她将铝罐中倒好水，使出吃奶的力气摇晃木桶，十来下，就将冰棍一一拿出来。
这个客人是请同伴一起吃的。不过显然还能剩下许多。他带了个小厮，可那小厮只有两只手，也拿不了那么多。
张希瑶四下逡巡，要不然她再搭个木桶？！可是不行啊，木桶拎回家，冰棍该化了！
她卖的这个冰棍是没办法跟现代的冰棍相比的。化的速度特别快。
客人就问张希瑶能不能帮忙送回家。他家就住在镇东，三羊巷第三户人家。
张希瑶点头如捣蒜，“当然可以！我二伯马上就回来。我们待会儿去巷子里叫卖，给您亲自送到家里。”
客人付了钱，就让她待会儿给送过去。
“行！”
等张二伯回来，张希瑶就把这个好消息告诉他，喜得他一个劲儿叫好，“这个冰棍真好卖。咱们明天多做些。”
张希瑶看木桶里的冰用完了，就催促他再去冰窖取一块冰。两人到了镇外的冰窖取完冰，砸碎后，再倒是下等盐，铺上鹅卵石，马不停蹄就去赶到镇东的巷子。
张二伯拉着板车，张希瑶在旁边推车，两人一边叫卖一边往镇东三羊巷走。
到了地方，张希瑶一眼就认出那个仆从，他就站在门外等他们。
张希瑶将冰棍做好，递过去，小厮从屋里喊了人，将冰棍拿进屋。显然也是怕晚了，冰就化了。
“你家只有这一个口味吗？没有别的？”小厮好奇问一嘴。
张希瑶这不是赶时间嘛，没有研究出太多口味，她笑道，“如果把葡萄汁倒进去，也能做成葡萄味儿。但是价格就贵了。”
小厮一想也对，没再多说。
等他们家将冰棍全部拿完后，他们继续沿着巷子叫卖。
一条巷子一条巷子地走。
还别说，天气热，许多人都爱在树下纳凉。他们这一喊，在树下乘凉的女人和孩子全都凑过来。
有一个妇人闹不过孩子，就给买了一根。这一家开了头，其他家的妇人不甘心被别人看不起，全都买。
这边有钱人多，见这冰是好水做出来的，也不怕吃了拉肚子。
没一会儿又卖了二十来根。他们继续往里走。
将这边的巷子七七八八全逛完了，这一桶冰也用得差不多，张希瑶就表示不再卖了。
他们还得买别的东西。比如看看东市还有没有羊奶或是牛奶。她明天可以卖雪糕。其实她今天卖的冰棍是简易板的。没有牛奶，只靠糯米粘合在一起，冰棍很容易化掉。而且口感也差了一个档次。
要是有奶，价格起码可以贵一倍。那些有钱人也吃得起！
张二伯瞅了眼天色，虽然有点不舍得，但是现在回去运冰，肯定也卖不了多久。还是算了吧。
两人拉着板车去了东市。
这时候东市已经没什么人了。卖菜卖水果的摊子早就收了，只剩下几个卖布的摊位。也正在收拾。
张希瑶觉得可惜，打算明早再过来买。
“回家吧。”张二伯见她还想逛，觉得再看下去也看不出花来。
张希瑶点头，两人回去的时候，她让张二伯再回到之前卖冰棍的福华街。
张二伯以为她还要买桂花糕，“你别想贿赂我。我这次不会上你的当。”
张希瑶被他打败了，“你想哪去了。你要摆两个摊子，不得再定些罐子嘛。”
张二伯一想也对，“那就去吧。”
到了茶叶铺子，张二伯在外面看着板车，张希瑶拿着卖剩下的冰棍，递给掌柜和伙计，一人一根。
掌柜今天也注意到他们生意不错，恭喜他发财。
张希瑶又定了十个罐子。因为她发现客人是一波一波的，一次用不到三十个，二十个就差不多了。
掌柜直接将十个罐子给她。
从茶叶铺子出来，张希瑶将罐子放到车上。她四下看了看，想再买点吃食。
好不容易赚到钱了，她可不能亏待自己。
街角有个卖包子的店，她刚要过去，被张二伯拦住，“菜包都要两文钱，还是算了吧。回家吃饭。省点钱。”
张希瑶不想吃豆饼，“我不喜欢吃豆饼。我想吃包子！”
两人正持续拉锯战呢，突然有人过来打断他们的交谈，张希瑶侧头一瞧，是个伙计，瞅着有点眼熟，好像在哪里见过。
张二伯倒是认识，“你不是那个宋氏饮子铺的跑堂吗？”
伙计笑着点头，“对！我们东家请你们过去！想跟你们商谈一件大买卖。”
张二伯心中忐忑，这些人该不会是冲着他们家方子来吧？他内心忐忑，忍不住开始担忧起来。
到了宋氏饮子铺，张二伯不肯进店，怕这些人把木桶揭开，看他家的秘密。
就只能冲张希瑶使眼色，让她注意一点名声--尽量在大堂谈。
在屋里谈，孤男寡女传出去，会让人说嘴。
张希瑶给误会了，还以为他使眼色是让她卖个好价钱呢。
宋氏饮子铺的东家是个年轻人，二十多岁的年纪，长得眉清目秀，皮肤很白，一看就是读书人。颂朝的商人是可以考科举的。
他今天过来查账，刚好看到不少人在那边买了冰棍。也亲眼目睹张希瑶制作冰棍的过程。然后就让掌柜关注这个摊位。看看有多少客人。
掌柜就让跑堂留意，就他知道的，两人这一天至少卖了两百多根冰棍，这还不包括他们去巷子里叫卖。
掌柜把这事告诉东家，宋子谦觉得这生意有利可图。于是就将张希瑶二人请过来。
张希瑶以为对方是想买方子，谁知对方想的是合作。她出方子，他们出人力，然后卖的钱五五分。
张希瑶差点被气笑了。她就是做金融的。可太知道合作有多容易产生猫腻。
先说账本，哪家店没有两本账。就算她看出账本有问题，她敢跟宋家对着干嘛。没有那个金刚钻就别揽瓷器活。
还有一个更不保险的事，合作的时候，最容易出现纰漏。本身冰棍法子也不是多么难。就是冰加盐而已。
对方把方子学了去。直接把她踢出局。她又能如何？！
这古代也不保护方子。就算保护，也不保护她这种平民。
张希瑶生气，却还是将怒火压了下去，只微笑着告诉他一件事，“我们这人口少忙不过来，就不对外接单了。”
没有成日防贼的道理，张希瑶打了个直球，“不知宋东家能出得起多少钱？我们可以将方子卖给宋东家。”
宋子谦开口，“十贯！”
张希瑶倒是半点不意外商人的吝啬。生意越大，就越知道省钱。没想到长得这么好，却是吝啬鬼。白瞎了这张脸！
张希瑶淡淡道，“昨天我们卖给钱家小少爷臭豆腐的方子，他花了三十五贯钱，而且还允许我们继续对外售卖。只是天气热，我们就做了冰棍。今天钱家小少爷也来买冰棍了，也想买下这方子。”
言外之意，我的臭豆腐方子都能卖三十五贯，你才出十贯钱，也好意思张这个嘴！
宋子谦眉毛微拧，“宣和钱家？”
张希瑶不明白宣和是什么意思，但她不能暴露自己无知的事实，不过一山不能容二虎，同一个小镇不可能有两个当官的钱家，而且前面都带了名号，肯定就是钱满仓家，就点了点头。
宋子谦手指敲了敲桌面作沉思状，过了好一会儿，他才道，“钱家的冰饮铺子在外地。卖给钱家也无妨。”
张希瑶点点头。看来钱家势力很大，要不然宋东家不会妥协。
宋子谦想了想，“这样吧。你的方子可以卖给钱家，但只能卖给他们家。我出三十五贯钱。”
张希瑶几乎能听到他咬牙切齿的声音，估计这三十五贯能让他肉疼半宿。
张希瑶却没有被三十五贯所迷住，再次摇了摇头，“之前担心别人抢我生意，我特地包了冰窖。花了二十贯钱。”
宋子谦咬牙，“那冰窖，我原价付给你。”
张希瑶却不能答应他，“天气热，我就只能卖这个。宋东家，咱们服务的顾客不一样。你们店招待的是有钱有地位的上层人，我们招待的大多数是普通百姓。我觉得可以这样，我就卖今天这一种。你们店大，不缺钱，可以做许多类型。比如加了牛奶羊奶制成雪糕。也可以加了葡萄汁或是苹果汁，换个口味。生意肯定比我们更好。”
宋子谦定定打量她，思忖片刻，终于下定决心，“你可以在这条街售卖，但只能卖今天的这一种。其他类目就别做了。”
张希瑶试探问，“三十五贯？”
“对！”
张希瑶又听到那道熟悉的咬牙切齿声。
第19章
合作算是谈妥了，宋子谦旁边的掌柜起草文书。
张希瑶读文言文比较吃力。她逐字逐句地看，速度就有点慢。
读到其中一条，她提出异议，“‘不能开铺子’这条，我不能答应。我将来要是去汴京，我肯定要开一家店卖饮子。”
宋子谦抽了抽嘴角，掌柜没忍住，嗤笑她胆子大，“就你？一个走街串巷的，去汴京开铺子？你想得也太美了！”
张希瑶被嘲笑也不生气，只淡淡道，“人还是有梦想的。万一实现了呢。”
掌柜和宋子谦打量她半晌，没再嘲笑她异想天开，最终将这条改了，“不许你在城关镇开饮子店。”
张希瑶觉得这条可行。在城关镇开不了，她可以去县城，汴京或者其他地方开啊。为什么要死磕城关镇！这个宋子谦看样子读书没读出个名堂。要不然连看一眼外面的勇气都没有。哎，白瞎了这张脸！
签完合同，张希瑶提出让牙人过来当见证。
宋子谦有点不愿意，因为找牙人肯定要交税，但张希瑶不放心。虽然这上面的字，她都认识，但她怕古代做生意的规矩跟现代不同。还是防着点好。
最终掌柜还是请了一个牙人过来。
牙人把上面的文书读给张希瑶听，然后用大白话解释一遍，跟张希瑶理解的一样，她也算松了口气。
签完文书后，宋子谦是买方，要付给牙人10%的税和官府2%的税。
送走牙人，张希瑶就让二伯进后院，将木桶打开，然后让他们取一块冰。
宋子谦就是开的饮子铺，自家就有冰窖，掌柜叫两个跑堂去冰窖抱来一块冰。
然后掌柜和跑堂就出去了，没一会儿就抬来一块冰。
张二伯就亲自给宋子谦演示。
将冰全部砸碎之后，张希瑶又让他拿些下等盐过来平铺倒在碎冰上面。宋子谦好奇问，“可你这个木桶里面还有一些鹅卵石？”
“那个主要是为了防止别人偷学，我铺在最上面的。”张希瑶也是没法子。她这个必须现场制作。
宋子谦定定打量她几眼，看着她将一个个罐子插进碎冰中，然后倒入水。
因为只是实验，没必要特地熬一锅糯米水。
宋子谦眼睁睁看着水结成冰。虽然并不如冰块那么牢靠，但的确是凝结在一起的。
他不是很理解，“为什么上面铺了一层盐，就可以让水结成冰？”
张希瑶以前刷视频时也好奇这一点，她还特地搜过原因，简单来说：冰块加入食盐后，可以降低冰的熔点（大概零下五度），使冰在零下温度时快速熔化，所以罐子里的水才会结成冰。但这理由却没法解释给宋子谦，因为她还得解释什么是熔点。忒麻烦。
她摇头说不知，“我也是无意间碰巧发现的。”
宋子谦本来也不是真的想问她，只是感慨而已。
对方给了一张三十五贯的交子后，张希瑶就和张二伯离开了宋氏饮子铺。
