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图南当初将百炼钢技术交给比干的时候,存了点私心,把瓷器和一些其他物件的制造工艺也给了他们,还将锅碗瓢盆等各色餐饮用具,一应画了图样,毕竟图南虽说是个好厨子,能够用最简单的器具能做出活色生香的美食来,但若是有些趁手的餐具,总是能让菜色更加出彩的。
帝乙上回来陈塘关,一是突然发觉了摆烂的妙处,自此一发不可收拾,想要躲清闲,把任务都交给微子启处理,二则是想要看看,比干他们新鲜鼓捣出来的这些看着不能打仗也不能让众人丰衣足食的东西,究竟能在图南的手上有何妙用?
而图南让陈塘关成为贸易之都,还将雪花盐的价格压低,以吸引外地的行脚商人来此,所图盛大,她可不是仅仅只有雪花盐这一样能挣钱,如今天下还未统一,殷商虽然穷得叮当响,富商乡绅们却富得流油,异域的那些君主们,口袋里也是有着不少的宝贝呢!
而奸商图南表示:当然要鼓捣点好东西骗他们的钱啦!
因着匠人们刚刚掌握给瓷胚上釉、烧制瓷器的技术,所以制作出来的瓷器并不多,品质也远远没有达到图南的要求,但据匠人痛哭流涕、泣不成声的反应来看,这些图南认为的“残次品”,在此时的殷商,也早已是跨越了时代的“天赐之物”了。
图南:唉,这就满足了?那要是让你们造出来雨后天青瓷和掐丝珐琅彩,岂不是要激动得昏过去?
图南虽并不赞同如今殷商森严的等级制度,但她也明白,一下子由封建时代转变为民主时代,显然是天方夜谭,因而,图南一口咬定,这些细白瓷乃是“残次品”,应该供给平民使用。
图南给瓷器也划定了等级,交给胖大娘他们使用的乃是最“低级”的白瓷,半点花纹也无,只是纯净素雅的白,没有任何的釉色,也没有任何的装饰图案,至于雨后天青瓷和掐丝珐琅?图南自己都只是个半吊子,只能将希望交给众多匠人们,众多匠人们可不知道后世有“花大饼”这一说,既然圣女对他们寄予厚望,他们必然要不负所托!
虽然“高级瓷器”还没烧出来,但图南已然在给未来的“集市”造势了,行脚商人还以为胖大娘无心之下,说出了个大秘密,却没想到这一切都是图南计划好的,所有拿到了细白瓷的摊主,都要不着痕迹地不小心“泄露”出些消息来,那些雨后天青瓷和掐丝珐琅,便是海市蜃楼,可细白瓷已然出现了,还被贫民使用,这殷商,必然是有了更好的东西啊!他们这些人又怎能错过这巨大的商机?
图南算盘打得很好,但她并不知道的是,这一抹纯净素雅的白,对如今的殷商人而言,已然是难得的骄奢之物,来集市送钱的“冤大头”们,更是呼朋引伴地让这集市吸引了五湖四海的人的注目。
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而胖大娘见到行脚商人兴奋地满脸通红的模样,便知道自己的任务完成了,开始继续给众人包馄饨。
圣女说了,集市一开,生意必然会好上无数倍,但也会存在各种突发状况,她们该早做准备,如今人还没坐满,她想要给每人都上一份小馄饨,已然要准备上许久了,还是技艺不熟练啊,得多练练!总不能让人等上半个时辰才吃上馄饨吧,那顾客岂不是都要跑光了!
胖大娘提前预备好了蛋皮等各色配料,只是因为追求新鲜口感,所以馄饨得现包现煮,所以速度才慢了些。
图南教的时候,用的料很足,若是做生意,大可以少放几样作料,速度更快。成本也更低,但胖大娘是个完美主义者,试了很多种法子,发觉还是图南做的豪华加料版小馄饨滋味最妙,便决定也做豪华加料版。
金黄色的乃是蛋皮,鸡蛋打散之后,放入一点点的盐来提味增香,薄薄地摊在锅底,通过摇晃,使蛋液均匀地挂到锅底,金黄色的蛋液在热力的作用下变成了薄薄的一张金黄色的蛋皮,再细细地切成细丝,这便是金黄色的蛋丝了,放上一小撮在鲜肉小馄饨的汤底里增色,给整碗汤增添了明亮的色彩之余,也增加了一些奇异的烟火滋味。
粉白色的乃是虾皮,因着陈塘关禁海,所以海产丰饶,胖大娘就在小馄饨的汤底里加了些虾皮,这虾皮乃是用东海的毛虾做成。捕捞之后,只需要在阳光和海风的作用下,让它自然风干就可以变成美味的虾皮了,说是虾皮,却也并不只有壳,因着陈塘关的水域环境极好,加上从前海患频繁,敢去捕捞的人并不多,这毛虾便在东海里头繁衍生息,将自己吃得白白胖胖、肥肥壮壮。所以,这晒干的虾皮居然还能吃到微微的紧实的肉感,让鲜美滋味更上一层楼的同时,还能够带来微微的咀嚼感,倒是比单纯的虾皮更加美味了。
陈塘关的百姓最近如此推崇龙王,对龙王崇敬备至,一方面是因为龙王显灵,让他们再也不用拿自己的孩子去祭天,又给他们带来了丰产的红薯,使他们有了越冬的底气,还给他们带来了海水晒盐的法子,使得陈塘关焕发出了勃然的生机,另一方面,也是因为最近东海已然风平浪静,毕竟陈塘关可是龙王罩着的!
有了龙王庇佑,出海捕鱼的人越来越多,东海也总是能给那些乘风破浪的捕鱼人带来丰馈的回报,这便是靠海吃海了!
陈塘关民众切切实实地得到了好处,如今更是有不少民众靠着东海的渔获过活,又怎能不对东海龙王心生敬意呢!
而做小馄饨的汤底,最重要的一位食材――紫菜,就更加是东海特产了!
图南人虽然离开了陈塘关,却留下了不少新奇的吃食的做法,交给了胖大娘和陈塘关的其余妇女,让她们有门手艺傍身,这紫菜的做法便是其中一样。
如今,物美价廉的紫菜已经成为了陈塘关众人最爱的一道菜。
条件好些,家里养了鸡的,打上些蛋液,配上紫菜,便是一碗鲜美可口的紫菜蛋花汤。
便是家里条件一般的,烧一碗纯粹的紫菜汤,也能尝到一些海洋的鲜美之味来。
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配料提前备好,馄饨皮也是提前备好的,因着怕隔夜的馄饨皮会发干,天还未亮,胖大娘便起来擀制馄饨皮了,馄饨皮被擀得极为纤薄,撒上些干面粉防止粘连,摞在一起,馄饨皮堆成的小堆堆,被胖大娘用微微带着潮气的拧干了水分的布片盖着,用来保持馄饨皮的湿润,以防馄饨皮变干、变硬、变脆。
肉馅也是提前做好的,选用的是七分瘦三分肥的猪肉,小馄饨鲜嫩多汁的秘诀在于要提前用滚烫的开水泡好上香料,在肉馅中加入香料水,并且搅打上劲,让肉馅把香料水全部吃进去,这样,便没有半点肉腥气,还有丰润的肉汁。
胖大娘提前准备好了香料,大料、八角,花椒、姜片等等,用开水激发出香料的香味,七分瘦、三分肥的猪肉被细细地剁成肉泥,肉泥之中,加入了些许香葱碎,必须得用香葱,不能用大葱,香葱的刺激之味并不大,反而有种特殊的清香,不仅不会掩盖掉肉的鲜香,还会带了清爽的解腻效果。
肉馅儿鲜嫩多汁的秘诀在于加入泡好的香料水,一次还不能加多,得分三次缓慢地加入,每次只能倒一点点进去,不然肉馅儿容易散,倒入香料水的同时,需要用筷子往一个方向搅打上劲,让香料水完全地吃进肉里面,如此,反复三次,肉馅吸饱了香料水,却并不会散,反倒是水嫩多汁。
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胖大娘的小馄饨,和后世所吃的小馄饨,有些许差别,主要在于胖大娘的馅料给得很足,每个小馄饨都被她包得鼓鼓囊囊。
在沸水之中,下入已经包好的小馄饨,那包小馄饨的皮薄如蝉翼,在沸水之中滚过,便透出里面微微发粉的肉色来,显得十分诱人,
等到被投入沸水之中的小馄饨,一个个都漂浮在水面上,那薄如蝉翼的馄饨皮像轻纱一般随着水波荡漾,粉红色带点翠绿的内陷被这馄饨皮一衬,倒显得有些活色生香的意味来。
小馄饨的汤底也有讲究,胖大娘不会用开水去糊弄,汤是提前熬好的骨汤,做包子用的全都是纯肉,可胖大娘喜欢买带骨的肉回来,她总觉得骨头上的肉特别香,比起纯肉会更有一番风味。
骨头上的肉被剃干净了,做成了包子馅,这骨头也不能丢,投入锅中,烧上旺旺的柴火,在柴火的草木香气之中,将去过血水的骨头用大火烧滚,将汤色熬到微微发白,再用小火慢炖,慢慢地熬出骨汤,肉香和骨香丝丝缕缕地融入汤里,只需要一点简单的盐来提味,便是一碗香浓醇厚的骨汤了。
在碗底放上一些晒干的紫菜,轻轻一掰,便有清脆的声响。小馄饨汤里面的紫菜不在乎完整度,撕碎了更容易被开水烫发,香味也能更大程度地释放。
紧接着,再加入金黄的蛋丝,翠绿的葱花,微微发粉的白色虾皮,再浇上一勺滚烫香浓的骨头汤,小馄饨还没有入碗,光是这汤底,便已经有了勾魂的香气,鲜香入骨。
最后,主角才粉墨登场。
漂浮在水面上的小馄饨,一个个都白白胖胖的,被捞出之后,投入汤里。
小馄饨掉入汤中的时候,发出轻微的声响,那声响并不算大,胖大娘的动作也很轻柔,并没有溅起汤汁来,可偏偏却吸引了食客的全部目光
众人可是看到了三人吃得狼吞虎咽、头也不抬的模样,尤其是说书人,即便是被烫到了,眼泪都要飙出来了,也只敢把馄饨含在嘴里,像小狗一样不停地哈气,使得热气排出一些,是半点舍不得把嘴里滚烫的小馄饨给吐出来的,他们早就馋疯啦!
“馄饨来啦――”
胖大娘话音刚落,还没来得及端碗,众多食客已然等不及,自动自觉地表示:“我们自己来!”
胖大娘笑骂一句,随他们去,继续给他们包馄饨了。
众人吃饱喝足,呼朋引伴地各自回家,胖大娘收拾桌子的时候,却在桌角发现了许多的贝币,对着早就离去的众人嘟囔了两句,眼眶却微微红了。
异域少年囊中羞涩,身上也没什么值钱的东西,便将自己身上的一只狼牙留了下来。
而等到异域少年被行脚商人骂了一句,紧赶着跟上商队的时候,却被人捂着嘴拉走了。
异域少年刚想出声,身后捂住了他嘴的人发话了:“想逃吗?我可以帮你留在殷商。”
一只剧烈挣扎着的少年安静了下来。
恢复了本来面貌的杨戬望着异域少年鎏金的瞳孔,发出一声意味不明的轻笑,殷商的命运已然更改,逆天而为,并非不可,不是吗?
第57章 偷鸡小贼
陈塘关众人吃小馄饨吃得心满意足,东夷那边,品味美食的过程,就显得鸡飞狗跳了些。
安静的午后,香气弥散,却传来一阵石破天惊的叫嚷:“又是哪个小杂种偷了爷的叫花鸡?!!”
图南听到了闪电貂的炸毛发言,当即出来查看,却发现闪电貂自以为天衣无缝的“诱饵”,早已经消失无踪,而信誓旦旦要抓住投机小贼的闪电貂,一看就是又一次一无所获。
图南刚想给闪电貂撸撸毛,顺顺气,却突然想起些什么,闪电貂的毛炸得更凶了,直接把自己炸成了一只小黑煤球,图南后知后觉地去看,果然,自己打开了星网直播,而星网的众人,正在对闪电貂进行一番又一番的嘲笑。
闪电貂:丢死人啦!!!
说起闪电貂和这投机小贼的爱恨情仇,图南也是忍俊不禁,却顾忌着闪电貂的面子,只能隐忍不发,只是图南又忍不住想,能在闪电貂手下逃脱两次,如果是第一次是闪电貂大意了,那这一次呢?
闪电貂可是部下“天罗地网”要抓贼的,结果还是扑了个空,那这位“小贼”,又是何方神圣?
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上一次,闪电貂捅了鸡窝,却一只鸡仔也没有抓到,还是在郝姬的帮助之下,才拥有了十几只鲜嫩可爱的小鸡仔,交给图南做成美味。
图南见众人垂涎欲滴,迫不及待,加上东夷条件有限,就并没有做什么特别复杂的菜色,只用香料腌制了一下宰杀并且清洗干净的小鸡崽,然后裹上荷叶,再在荷叶上面封上一层厚厚的黄泥土,放入柴火堆中烘烤,将外表的黄泥烘烤成一层厚厚的坚硬的、能被敲碎的泥壳,里面的鸡也就被煨熟了。
这样烧制出来的叫花鸡,鸡肉鲜嫩多汁,芬芳馥郁,而以小子受为首的小崽崽们,特别享受敲碎叫花鸡外壳所带来的惊喜感,图男也觉得小崽崽们应该会喜欢这样新奇的吃饭方式,就将敲碎外壳的活计交给了小崽崽们。
小崽崽们多,可小鸡仔更多,本来该每个小崽崽都能享受敲碎外层泥壳,收获内里的喷香美味的叫花鸡的快感的,可叫人意想不到的是,鸡丢了!丢了三只!
郝姬明明带来了十八只小鸡崽,全被屠宰给做成了叫花鸡,可煨熟之后,从柴火堆里刨出来,却只剩下了十五只。
闪电貂还以为是柴火把叫花鸡埋得太好了,他们没找到,钻进柴火堆里把自己整得灰不溜秋满身柴灰,却一无所获,但他查探情况的时候,却在柴火堆里发现了一个极大的坑洞。
显然是被小贼从这坑洞中偷走了!
这偷走叫花鸡的小贼,却有几分本领,知道要掩盖他的犯罪证据,已然拿旁边的泥土将这坑洞严严实实地复原了回去,伪装成了什么事情都没有发生过的样子,但坑洞之中的泥土和原先那边的泥土松散程度不一样,还是能从细微处窥到一些差别。
既然发现了坑洞,这坑洞又已经被回填好了,想必那小贼已然跑远了,但闪电貂仗着自己速度快,直接钻进了坑洞里追贼去了。
闪电貂循着坑洞去追,却只发现了一个浑身沾满了黄泥土、脏不垃圾的跟个泥团子一样的小崽子,嘴里叼着一个比他整个人都要硕大的泥球,两只爪子还在不停的刨着两个硕大的泥球,看着这泥球的大小,正是失窃的叫花鸡!
这小贼竟然是个还没化形的小崽子!
叫花鸡泥球球的个头都要比他身子的两倍还大,也不知道他是怎么把这叫花鸡给搬回去的,怕不是因着自己的身形娇小,所以才只能偷窃这三个,若是身形再大点,怕是这十八只叫花鸡中的大半都要遭了殃,实在是个贪心不足的小东西!
闪电貂即将追上那偷鸡小贼,那小贼却突然排出了一股极为难为的气体!
闪电貂:!!!物理攻击!
闪电貂躲闪不及,被臭得整只貂都不好了,刚想紧闭口鼻,屏住呼吸,却发现自己有些发晕,在那阵臭气之后,闪电貂失去了意识,这臭气……有毒!
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闪电貂再次醒来,已然被图南洗香香,放在了柔软的床铺上。
闪电貂:丢死人啦!偷鸡小贼,我与你的仇,不共戴天!
闪电貂气得半死,他最后的记忆,便只能看到那小贼一个欢脱的、肥硕的小毛屁股,在一阵毒气之中,十分欢脱地带着三个巨大的叫花鸡泥团子跑远了。
闪电貂:臭气攻击是吧?黄鼠狼?还是臭鼬?臭东西,早晚有一天把你也做成叫花鸡!
图南给闪电貂好一顿哄,本以为这件事情就这样过去了,虽然只剩下了十五只叫花鸡,众人分一分,再吃些旁的菜色,倒也心满意足。
众人吃叫花鸡都吃得尽兴,图南也就不去管那个偷了三只叫花鸡的小贼,究竟逃往何处了。